UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES

ASIGNATURA: ECONOMÍA AGROALIMENTARIA

UNIDAD I
EL SISTEMA ALIMENTARIO Y LA ECON. AGROALIMENTARIA: UN
ENFOQUE SISTÉMICO

Tema 1
La economía como ciencia social. Los problemas básicos de la economía.
La agricultura como componente básico del sistema alimentario.
Definición de sistema de producción agrícola y su clasificación.
Características generales de las actividades agropecuarias. Importancia
económica y social de la agricultura

Tema 2
El término agroalimentario y el objeto de la econ. agroalimentaria.
Concepto de sistema alimentario y sus componentes. Objetivo del
sistema alimentario. Ventajas de enfoques sistémicos. El papel del
sistema alimentario en el desarrollo
Principales características del enfoque sectorial

• Carácter descriptivo y poco analítico

• Visión fragmentada
• Inadecuada perspectiva histórica
• Inadecuada consideración espacial
de los fenómenos