Foro Temático: ¿Qué país del mundo ha tenido mayor influencia en el

continente americano en cuanto a gastronomía se refiere?

1. ¿Qué país del mundo ha tenido mayor influencia en el Continente

Americano, en cuanto a gastronomía se refiere?

Las principales influencias sobre la cocina del continente son: la ibérica,

proveniente de los primeros colonizadores; la indígena, propia de los pueblos
originarios; y la africana, traída por los esclavos. También se reconocen las
influencias de los inmigrantes europeos, sobre todo las de las cocinas italiana,
alemana y francesa, de presencia generalmente regionalizada.

Pero sin duda alguna el país que mayor influencia tiene en la cocina del continente
americano es España, de donde se introdujeron costumbres como el consumo de
carnes bovinas.

2. ¿Cuáles ingredientes cree usted que son de uso común en la cocina

latinoamericana?

Los principales ingredientes de la cocina latinoamericana son maíz, arroz, frijoles,

cacao, cebolla, aguacate, papa, yuca y ajo

3. ¿Cuál es su percepción de la comida norteamericana?

Es un poco complejo hablar de la comida norteamericana, ya que tienen una gran

influencia de la cocina africana, europea y asiática, incluso es difícil definir los
orígenes de la comida norteamericana.

La comida norteamericana tiene grandes dificultades en la actualidad:

 gran parte de su población consume las llamadas “fast - food” por los bajos
precios que tienen
 La calidad de los alimentos debido a la producción en masa de los también
llamados alimentos transgénicos que como bien sabemos modifican
genéticamente el ADN de los mismos para que su tamaño sea mayor y su
crecimiento y producción sea acelerado.
 El ritmo de vida que llevan los americanos hace que la mayor parte del
tiempo prefieran alimentos precocidos o instantáneos.

Por lo anteriormente descrito la población americana tiene grandes problemas de

salud como lo es la obesidad mórbida indiscriminada.

Aun con toda esta problemática es importante destacar que en Norteamérica se

halla una gran variedad en la cocina, debido a que allí habitan diversas culturas.
También es importante mencionar que de los primeros en hablar de la comida
ecológica fueron los americanos.