 Determinación de % de humedad y peso seco

Equipo Replica Peso Peso Peso X %H

de de seco
charola charola
vacía peso
seco
Piña 1
2 1g 3g 20 20 80
3 1g 4g 20
Naranja 1
2 - - - - -
3
Guayaba 1 1g 4g 20
2 2g 5g 20 16 84
3 3g 4g 13
Guanábana 1 0g 2g 13
2 0g 2g 13 11 89
3 2g 3g 7

 Determinación de % de cenizas

Equipo Replica Peso de Peso de

charola charola %C X
vacía
Piña 1 28 32 27 27
2
Naranja 1 28 30 13 13
2 30 32 13
Guayaba 1 26 28 13 13
2
Guanábana 1 40 41 7 7
2

 Determinación de °Bx, pH y Acidez Titulable

Muestra Gastos %A X pH °Bx
Piña 3.5 0.24
7.6 0.5 0.21 4 14.0
8.2 0.57
Naranja 2.2 0.15
2.4 0.16 0.44 4 18
2.8 0.19
Guayaba 3 0.21
2.8 0.19 0.16 4 14.36
3.4 0.03
Guanábana 4 0.26
3.3 0.22 0.23 4 14.60
3.3 0.22