EVIDENCIA GA3-270401090-AA1-EV02.

ESTUDIO DE CASO
SOBRE LAS LABORES EN PRODUCCION AGRICOLA.

Aprendiz:
Amalia Cecilia Rodríguez Ortiz
Ficha: 2758221

INSTRUCTOR:
MAURICIO ARDILA
AREA: AGRONOMIA

TECNÓLOGO EN GESTIÓN AGRO EMPRESARIAL

REGIONAL SANTANDER
SENA (2024)
ESTUDIO DE CASO SOBRE LAS LABORES EN PRODUCCION
AGRICOLA
La fresa es una fruta de gran importancia económica y nutricional en Colombia, el
cultivo de fresa se ha convertido en una actividad muy rentable para la agricultura
en diferentes regiones del país.
La fresa es una fruta de clima templado que se adapta perfectamente a las
condiciones climáticas en Colombia, el clima cálido y húmedo de las regiones
andinas, especialmente en la zona montañosa de la cordillera central, son ideales
para su cultivo.
Se puede cultivar durante todo el año en Colombia, aunque la época de mayor
producción es entre los meses de septiembre y diciembre. El cultivo de fresa en
Colombia se realiza principalmente en invernaderos, lo que permite controlar las
condiciones climáticas y obtener una producción constante y de alta calidad.

UBICACIÓN GEOGRAFICA.
La finca el ARADO se encuentra ubicada en cercanía a coconuco, cabecera
municipal de PURACE- CAUCA a 2.80msnm. Con una precipitación anual de
1,81mm, sobre superficie plana. Cuenta con una buena ubicación geográfica para
el cultivo de fresa lo cual beneficia al cultivador y calidad de vida.
CONDICIONES FISICO – CLIMATICAS
La fresa se adapta bien a diferentes condiciones climáticas pero es importante que
hay una exposición solar y que la temperatura se mantenga entre los 15° y25°
Celsius. A demás es necesario que haya una humedad relativa alta para evitar
que los frutos se sequen y para reducir el riesgo de enfermedades.
La temperatura en la finca el arado es de 16°c es decir que su temperatura es
buena para el cultivo de fresa ya que la oscilación de la temperatura da frio a
cálido es un punto a favor para el crecimiento y desarrollo de la fresa.
La influencia del suelo, su estructura física y contenido químicos nutricional es
una de la principales bases para el desarrollo de fresón, este prefiere suelos
equilibrados, ricos en material orgánico aireados, buen drenaje pero con cierta
capacidad de retención de líquidos. El equilibrio químico de los elementos
nutritivos se considera más favorables que una riqueza elevada de los mismos.
Niveles bajos de patógenos son igualmente indispensables para el cultivo.
La granulometría óptima de un suelo para el cultivo de fresa aproximadamente es
50% arena
20% de arcilla
15% de caliza
5% de materia orgánica
En definitiva un suelo catalogado como arenoso o franco arenoso y
homogéneamente profundo se cercaría al ideal para nuestro cultivo.
En cuanto a las características físico-químicas que debe reunir el suelo de un
fresal que tiene:
PH.- la fresa soporta bien valores entre 6 y 7 situándose el óptimo en torno a 6,5 e
incluso menor.
Materia orgánica seria deseables niveles de 2 al 3%.
CAPACIDA DE SUMINISTRO DE ACUERDO CON LAS
NECESIDADES DE CADA ETAPA DE PRODUCCION.
Son varios los factores involucrados en la capacidad de suministros para cada
etapa de producción, de ellos dependen la buena producción de fresa, es por ello
que todo cultivador debe cumplir con cada uno de ellos para una buena labor
agrícola.
Para determinar la capacidad de suministros de acuerdo con las necesidades de
cada etapa de producción la finca el arado debe considerar su capacidad
operativa, es decir, cuantas plántulas desea cultivar, cuantas hectáreas o área
desea producir, deberá incluir insumos de gran importancia y ayuda como
fertilizantes, nutrientes extras, pesticidas, fungicidas, así como la disponibilidad de
agua para el sistema de riego.
Además de ello uno de los principales reto que presenta la producción de fresa es
la falta de tecnología y conocimiento en el manejo de la producción. Muchos
agricultores no utilizan prácticas agrícolas deseadas, lo que resulta una gran baja
calidad de la fruta y una menor productividad. Otro reto importante es el clima, la
fresa es un cultivo que requiere de temperatura frescas y suaves, lo que es difícil
de controlar en algunas regiones de Colombia, las variaciones climáticas pueden
afectar la calidad y cantidad de la producción, la competencia en el mercado es
cada vez, más fuerte especialmente en otros países productores como chile y
Perú, esto ha llevado a una presión en los precios y una necesidad de mejorar la
calidad y productividad del cultivo.

REQUERIMIENTO TECNICOS DEL CULTIVO Y LA FASE DE

ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y COMERCIALIZACION DE
LOS PRODUCTOS FINALES.
Tanto para el cultivo de fresa como para cualquier cultivo interfieren ciertos
factores que hacen de la actividad agrícola una buena producción y labor agrícola
es por ello que se deben tener en cuenta los siguientes requerimientos técnicos.
SUELO: para el cultivo de fresa se requiere un suelo bien drenado y rico en
materia orgánica, para ello se necesita un análisis el cual determina la
temperatura, salinidad y PH del suelo el cual aplica en el área en la que se va
realizar la siembra, después de determinar el PH del suelo se pasa a la formación
o construcción de las camas en las cuales se sembraran las fresa, las cuales la
altura debe ser de 40 cm con sistema de riego directo a la planta, sistema de
drenaje para evitar encharcamiento y debe ser cubierto con plásticos para evitar
el crecimiento de maleza y producción de algunas enfermedades y plagas.
CONDICIONES CLIMÁTICAS: se adapta bien a diferentes condiciones climáticas
pero es importantes que haya una buena exposición solar y que la temperatura se
mantenga entre los 15° y los 25° c, además es necesario que haya una humedad
relativa alta para evitar que los frutos se sequen y para reducir el riesgo de
enfermedades.
RIEGO: contar con un sistema de riego ayuda aque el agua llegue directamente a
la planta, las fresas necesitan un suministro regular, especialmente durante la
etapa de crecimiento y desarrollo de los frutos. El riego por goteo es comúnmente
utilizado para proporcionar la cantidad adecuada de agua sin generar excesos o
deficiencias.
FERTILIZACION: el manejo nutricional en el cultivo de la frutilla requiere atención
desde la identificación del elemento existente o necesario para la planta como la
oportunidad de la aplicación que puede estar determinado por la asimilación por la
planta y la velocidad de entrega por parte del producto enmiendas utilizadas.
Es importante aplicar fertilizantes adecuados para satisfacer las necesidades
nutricionales de las plantas, esto se puede hacer mediante la aplicación de
fertilizantes químicos o los orgánicos.
CONTROL DE ENFERMEDADES Y PLAGAS:
La fresa es un cultivo muy sensible a diferentes plagas y enfermedades, como el
acaro rojo, la araña roja, el pulgón y la botrytis, por esta razón es importante llevar
a cabo un control preventivo y utilizar productos fitosanitarios que sean seguros
para la salud humana y el medio ambiente.
TRANSPORTE:

Para el transporte de la fresa se requiere tenerlas en una cadena constante de

cuartos fríos, el rango ideal se encuentra entre los 7°c y -3°c se recomienda que
sea transportada en canastilla sin maltratarlas
COMERCIALIZACION:

Para la comercialización del producto debe ir marcado con registro invima y

empacado, fecha de caducidad, lote y marca de la empresa productoras de fresas,
para la entrega del producto final se debe hacer tres desinfecciones en toda el
área para controlar la parte de hongos y enfermedades que se puedan desarrollar
dentro del área de trabajo.
 CONCLUSIÓN DEL ESTUDIO
Después de haber realizado el estudio sobre el cultivo de fresa en la finca el arado
pude determinar que si se puede implementar el cultivo en la finca, las condiciones
agroclimáticas y el terreno es ideal para la producción de la fresas se deben tener
en cuenta la planificación de las labores agrícolas que son muy importante para el
éxito. Se le hace las siguientes recomendaciones:
 Análisis de suelo para determinar los nutrientes que posee el área y los
faltantes para incorporar en la fertilización.
 Definir qué tipo o clase de fresa se va cultivar ya que cada una lleva un
proceso y no se adapta a ciertas temperaturas y suelos.
 Implementar un sistema de riego para controlar las posibles deficiencias en
el cultivo por el mal manejo del agua y de igual manera controlar las
enfermedades y plagas que puedan reproducirse en el cultivo.
 Crear un plan de control de plagas y enfermedades
 Determinar cuál será el lugar de acopio para el producto final así mismo la
conservación, desinfección y empaque del producto para la
comercialización.
 Determinar qué mercado desea contribuir, cuál será el destino del fruto, si
desea ser distribuido en venta local o si desea ser comercializado a
grandes empresas que trabaje con la fresa
 Hacer el uso de las buenas prácticas agrícolas para ofrecer un producto de
calidad.
 BIBLIOGRAFÍA

https://colombiaverde.com.co/geografia/agricultura/cultivo-de-fresa-en-colombia/
https://proain.com/bloqs/notas-tecnicas/produccion-de-fresa--requerimientos-de-
clima-y-suelo
https://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/defaul/files/fichas%20T%C3%A9cnica
%20para%20el%20Cultivo%20la%20fresa.