ELEGÍ

BUENOS
AIRES
 02

El catálogo institucional “Elegí

Buenos Aires”, una pieza elaborada por el

Ministerio de Producción, Ciencia e

Innovación Tecnológica de la provincia de

Buenos Aires a través de la Subsecretaría de

Turismo, tiene como objetivo dar a conocer

la diversidad de atractivos turísticos que

posee la provincia y que la posicionan como

un destino inigualable a nivel mundial.

El objetivo de este catálogo es poner la

Provincia al alcance de todos los sectores

que configuran la actividad turística. Por ese

motivo, será presentado y distribuido en

eventos y espacios donde acude un público

especializado en la actividad, como agencias

 03

de viajes, cámaras empresarias, expertos en

turismo de reuniones, organismos estatales

vinculados con el área, entre otros.

Buenos Aires ofrece entornos naturales

únicos y sustentables, imponentes

estructuras para la realización de eventos,

convenciones y congresos, experiencias de

turismo comunitario en pequeños poblados,

destinos accesibles distinguidos,

gastronomía de excelencia y un legado

histórico y cultural vinculado a la

inmigración y el gaucho que la convierten en

un lugar singular para ser disfrutado por

personas de todo el mundo.

Índice

05 Elegí Buenos Aires, la provincia

para conocer Argentina y el
mundo

13 Descubrí la Provincia: destino de

naturaleza

27 Experimentá la Provincia:
destinos de aventura
47 La Provincia más grande
63 Una Provincia de película
70 Tierra gaucha y de inmigrantes
84 Todos los países en una
Provincia
94 Buenos Aires creativa e
innovadora
105 Francisco Salamone, el arquitecto
de las pampas
112 ReCreo
117 Recomendaciones al viajero y
derechos del turista
119 Datos útiles
 05

Elegí Buenos Aires,

_
la provincia para conocer
Argentina y el mundo
 06

Tierra de extensos horizontes en el corazón

de la Argentina, la provincia de Buenos Aires
es el lugar adonde siempre vas a querer
volver.

En la diversidad de paisajes que van del

campo a la ciudad, las poblaciones
tradicionales permiten con su hospitalidad y
estilo de vida descubrir la auténtica
identidad bonaerense.
 07

Escenario de los principales hechos políticos

y socioeconómicos que fueron estructurando
el país, Buenos aires tuvo una gravitación
fundamental en la configuración de la
Argentina.

Su historia comienza a escribirse cuando la

corriente civilizadora española se expande a
través de las pampas fusionando su
cultura con la autóctona. Pero se desarrolló
definitivamente 200 años atrás, cuando el 16
de febrero de 1820 se constituyó su primer
gobierno.

Con 307.571 kilómetros cuadrados de

extensión, ocupa el 11% de la superficie
continental del país. Recorrerla de norte a
sur significa andar casi 900 kilómetros y
hacerlo de este a oeste unos 600.
 09

El paisaje rural propio de la pampa húmeda,

sus dos sistemas serranos, la infinidad de
ríos y lagunas de llanura que la atraviesan, el
delta del río Paraná y el litoral marítimo, que
se extiende por 1.280 kilómetros de
costas, moldean su inmenso territorio.
La amalgama de inmigrantes, mestizos y
criollos que la habitan, dieron origen a una
cultura singular que se refleja y exalta en las
 10

costumbres, la literatura, la música, las

fiestas populares, la gastronomía, los
museos, monumentos y artesanías de todos
sus pueblos y ciudades.

La provincia de Buenos Aires sorprende con

propuestas turísticas para todos los gustos,
los 365 días del año. Tierra gaucha que
enriquece la experiencia del viaje por su
interminable llanura verde, en la que se
expande la infraestructura necesaria para la
comodidad de quienes la visitan.
 12

4 Aeropuertos 1.080 Km
Ezeiza, Mar del Plata, de Rutas
Bahía Blanca, El Palomar pavimentadas

+ de 165.000 Destinos
Plazas Turísticos
Hoteleras Accesibles
En el territorio de la Distinguidos
Provincia de Buenos Aires

Mar del Plata

+ de 20 es la ciudad
Universidades más elegida
Nacionales por los
argentinos
para sus días
de descanso
+ de 8,5 millones
+ de 1000 de turistas al año
Fiestas
Populares
anuales
 13

_
Descubrí la Provincia:
destinos de naturaleza
Recorrer la Provincia es dejarse
llevar por el instinto de lo
natural, por el viento o la
corriente de sus ríos, por el
subir y bajar de sus sierras, por
la fuerza del mar.
 15

Navegá en el Delta
En el extremo noreste de la Provincia, el
Delta del Paraná ofrece 221 kilómetros
cuadrados de superficie isleña, surcada por
más de 350 ríos y arroyos que constituyen
un atractivo excepcional para visitantes de
todo el mundo.
 16

Allí son tradicionales los paseos en velero,

la práctica del windsurf, la motonáutica, el
esquí acuático y el yachting, los recorridos
por el puerto de frutos, y la pesca de
bogas, armados, dorados y surubíes.
 17

Lago Epecuén
Sus aguas terapéuticas contienen
propiedades que sólo pueden compararse
con las del Mar Muerto, ya que concentran
entre 180 y 200 gramos de sal por cada litro.
Los hoteles de la zona utilizan esas aguas
hipermineralizadas en sus piscinas y spas.
 19

Un día de campo
Buenos Aires es una Provincia rural y sus
tradicionales estancias ofrecen experiencias
incomparables que revisitan la vida de los
gauchos icónicos del territorio bonaerense.
El campo expresa la riqueza de la tierra y de
la cultura, que crece con el trabajo de
 20

nuestra gente. En los establecimientos

agropecuarios el gaucho muestra su
destreza en las labores de la doma, la yerra y
el manejo del rodeo vacuno. También se
pueden practicar actividades deportivas
como el polo, pato, golf y pesca, pasear en
caballo y comer el típico asado argentino
que, sin dudas, es bonaerense.
 22

Reservas de la humanidad
Caminos, atractivos, monumentos
naturales y reservas reconocidas a nivel
mundial, te esperan en la Provincia. La
naturaleza forma parte ineludible del paisaje
y de las experiencias que propone el
territorio bonaerense.
 24

Áreas naturales protegidas

El sistema está integrado por 28 reservas
naturales, 4 monumentos naturales y 5
refugios de vida silvestre. En conjunto,
preserva una extensión aproximada de
1.500.000 hectáreas que representa el 4,9%
de la totalidad del territorio provincial.
 26

Visitá Mar Chiquita

La Reserva de Biosfera Parque Atlántico Mar
Chiquita es un área protegida, definida como
zona de ecosistemas terrestres y costeros
marinos y reconocida a nivel internacional
por la UNESCO. Su microclima especial
favorece el hábitat de diversas especies
animales y vegetales.
 27

_
Experimentá la Provincia:
destinos de aventura
 28

El placer de desafiar al peligro, de

alcanzar altas velocidades o alturas
imposibles, son parte de esta
aventura. En la Provincia es posible
experimentar esa intensidad y
afrontar los ambientes más
divertidos con la seguridad de vivir
momentos inolvidables.
 29

Volando bien alto

En Buenos Aires podés dejarte
llevar por el impulso del viento,
sentir el vértigo de estar en lo
alto y tener el mundo a tus pies.
Una experiencia imperdible para
conocer las extensas pampas
desde arriba.

De norte a sur y de este a oeste,

todo el territorio provincial
ofrece los más diversos
atractivos: paseos en globo
aerostático, paratrike, vuelos de
bautismo en paracaídas,
experiencias en parapente y
paramotor.
 30

Paseo en globo
LUJÁN: el vuelo de bautismo dura 4 horas y
se puede realizar al amanecer o al atardecer,
además de participar de los preparativos y el
inflado del globo. Con una vista única sobre
un mirador de 360º, al volver tendrás tu
diploma oficial de vuelo firmado por el piloto.
 31

Vuelo en paratrike
URIBELARREA: esta práctica deportiva y
recreativa permite a los visitantes elevarse
hasta 600 metros de altura durante más de
media hora y sobrevolar un típico pueblo
rural, sin necesidad de conocimientos previos.
 32

Salto en paracaídas
CHASCOMÚS: desde una elevación de 3000
metros y a una velocidad de más de 200
kilómetros por hora, los más intrépidos
podrán experimentar una caída libre durante
45 segundos y realizar el salto de bautismo
en paracaídas.
 33

Vuelo en parapente
MINISTRO RIVADAVIA: en este distrito
bonaerense que se encuentra a tan solo 45
kilómetros de la Capital de la Provincia, el
visitante podrá elevarse hasta 400 metros
de altura, observar la zona rural y el Río de la
Plata desde el aire y manejar el parapente.
 34

Entre la arena y el mar

Las playas de Buenos Aires tienen sonidos y
colores singulares. La fuerza del viento y la
potencia del mar constituyen elementos
memorables para cualquier persona que
alguna vez haya visitado la Costa Atlántica.
 35

Lugar de veraneo por excelencia del turista

argentino, el litoral marítimo bonaerense es
una atracción icónica y tradicional de la
Provincia, con la ventaja de que puede
disfrutarse durante todo el año.

En su extensión de 1280 kilómetros

sobre el Océano Atlántico, contiene desde
parajes agrestes y solitarios hasta la
imponente ciudad balnearia de Mar del
Plata, pasando por exclusivas villas en
medio de bosques de pinos añosos donde
respirar aire fresco.

Cabalgar por la costa, navegar sus

aguas, surfear sobre sus potentes olas o
caminar sin calzado por la arena fría, son
parte de los imperdibles de estas playas.
 37

En su estado salvaje
Los animales están integrados a la vida
cotidiana en la Provincia y se pueden
observar en todo el territorio: ñandúes,
teros, lechuzas, horneros, calandrias,
gorriones, chimangos, pajonalera de pico
recto, el burrito negruzco, mulitas,
zorrinos, comadrejas, carpinchos,
 38

nutrias, zorros, peludos, pumas, jabalíes y

el ciervo de los pantanos, entre tantos
otros, pasean por grandes extensiones de
tierras y plantaciones de diversas especies
de árboles.
Bajo las aguas, entre una gran variedad de
peces, se destacan el pejerrey, las tarariras,
bagres, carpas, bogas, sábalos y mojarras.
 39

Cabalgata por la serranía

TANDIL: guías especializados realizan paseos a
caballo en plena sierra, que incluyen visitas a
lugares exclusivos y a campos privados en
medio de paisajes mágicos. Esta actividad invita
a familiarizarse con distintas especies de
equinos y a conocer diversos tipos de monturas.
 40

Avistaje de animales
Reserva natural “El Destino”: ubicada en el
partido de Magdalena, a sólo dos horas de la
Ciudad de Buenos Aires, conserva el
ambiente original, formado por playas,
bosques ribereños, pajonales, pastizales
y talares. Allí hay ejemplares de sombra de
 41

toro, ombúes y coronillos que hospedan a

las orugas de la mariposa “Bandera
Argentina”, caracterizadas por su bellísimo
color coral. La fauna está integrada por
grandes mamíferos, como carpinchos y gatos
monteses, por anfibios como el escuercito y
varias especies de ranas, y una gran
diversidad de aves.
 43

Yacimientos
paleontológicos
Reserva geológica, paleontológica y
arqueológica Pehuen Co en el municipio de
Monte Hermoso, el yacimiento “Playa del
Barco” presenta huellas de fauna
 44

extinguida: gliptodontes, mastodontes y

tigres diente de sable. Otro sitio
paleontológico de la zona es la “Farola
Monte Hermoso”, donde se pueden
observar fósiles de vertebrados que tienen
entre tres y cinco millones de años de
antigüedad. Aquí Charles Darwin realizó
estudios geológicos y paleontológicos.
 45

Un día en la sierras
TORNQUIST: el parque provincial Ernesto
Tornquist, ubicado en la zona central de la
Serranía de Ventania, es un área protegida
ideal para la práctica del ecoturismo. Con
más de seiscientas especies de árboles,
 46

reptiles, aves migratorias, anfibios, pumas y

ciervos, es el punto de acceso al cerro
Ventana y el hábitat de especies como el
llantén (Plantago bismarckii) y la iguana de
cobre (Pristidactilus cashuatiensis) que sólo
pueden conocerse en este lugar.
 47

_
La Provincia
más grande
 48

Buenos Aires tiene en su inmenso territorio

pampeano todos los paisajes. Las sierras
más antiguas, llanuras infinitas, largos ríos
(y el más ancho del mundo), majestuosos
mares, lagunas, atardeceres con caballos y
fauna silvestre que sólo habita en este
rincón del planeta.
 49

Es la Provincia con mayor superficie y

población de Argentina, reconocida a nivel
mundial por la realización de grandes
eventos, por sus bellezas naturales y por
las grandes personalidades que vio nacer.

Presidentes argentinos de renombre

internacional como Juan Domingo Perón y
Raúl Alfonsín, la emblemática Eva Duarte
de Perón, personajes famosos del ámbito de
la cultura y el deporte como el quíntuple
campeón de Fórmula 1, Juan Manuel Fangio,
el músico Atahualpa Yupanqui, el escritor
Jorge Luis Borges, el compositor de tango
Astor Piazzolla, el médico René Favaloro, la
primera astrónoma argentina cuya
investigaciones sobre las galaxias
revolucionaron la astronomía mundial,
Miriani Pastoriza, y el golfista Roberto De
Vicenzo, eran bonaerenses.
 50

Es la Provincia que más cantidad de

turistas argentinos recibió a lo largo de
sus 200 años de historia, todos la quieren
conocer y siempre la vuelven a elegir porque
es “la provincia argentina”.
 51

En el deporte
El fútbol, el polo, el pato y el golf, el
automovilismo, el básquet, el ajedrez, el
tenis y el voley son parte de la cultura de los
pueblos y ciudades que viven el deporte
como una actividad trascendente
 52

para el fortalecimiento comunitario.

Buenos Aires está siempre preparada para
que los visitantes puedan practicar estas
disciplinas y sentir lo que vivieron los
grandes campeones de la Provincia.
 53

Son bonaerenses

Diego Armando Maradona, el futbolista

más popular de Argentina nació, según
consta en el registro civil, el día 30 de
octubre de 1961 en Lanús, aunque todos lo

_
identifican como el Pelusa de Villa Fiorito.
“El Diego” es bonaerense.

Manu Ginóbili, ex jugador de básquet y uno

_
de los más influyentes de la historia de la
NBA, nació en Bahía Blanca.

Juan Martín del Potro, tenista y primer

jugador en la historia de la ATP en ganar
cuatro torneos consecutivos luego de su
debut, es oriundo de Tandil.
 54

_
Adolfo Cambiaso, considerado como “el
Maradona del polo”, nació en Cañuelas.

Paula Pareto, yudoca y primera mujer

_
argentina en ser campeona olímpica, es de
San Fernando.
 55

En la música
La Provincia cuenta con espacios para recibir
concurrencia masiva como el Estadio Único
en la ciudad de La Plata, que le han
permitido ser protagonista de grandes
eventos internacionales de música como el
Lollapalooza.
 56

Además, es uno de los sitios que han elegido

bandas icónicas como Coldplay, Rolling
Stones y Paul McCartney para realizar sus
espectáculos.

También es el lugar donde se formaron

reconocidos compositores. Las grandes
ciudades están colmadas de espacios
artísticos donde florece la creatividad y son
cuna de músicos como el Indio Solari, líder
de la mítica banda de rock “Patricio Rey y
los Redonditos de Ricota”, Héctor “Zeta”
Bosio, bajista de la popular “Soda Stereo”, la
cantante de tango Lidia Borda, el de reggae
Dread Mar-I y la soprano María Cristina
Kiehr.
 57

El bonaerense
Argentino Luna, autodidacta, cantante y
compositor de folclore, grabó más de 300
canciones con un estilo similar al del payador.
Su canción «Mire que lindo es mi país,
paisano» fue un éxito internacional de los
años setenta en Puerto Rico y Nueva York.
 58

Turismo de reuniones
Centros de convenciones, universidades,
espacios culturales, estadios, hoteles,
posadas y casas de campo se encuentran
equipados para recibir exposiciones,
congresos, convenciones y reuniones de
negocios.
 59

Anualmente se realizan eventos de carácter

científico, académico, cultural y
deportivo de nivel nacional e internacional.

La Plata, Mar del Plata y Bahía Blanca son

los centros destacados para el desarrollo del
turismo de reuniones.
 60

Se realizaron
en Buenos Aires

Monster Jam

Ironman South American

Championship

Festival Internacional de Cine de

Mar del Plata

Triple Corona del Polo

Argentino

El Campeonato Abierto del

Tortugas Country Club

Rally Dakar

Mundial Sub20
 57
61

Un día por su capital

LA PLATA: su trazado urbano combina las
virtudes de una ciudad moderna con el
equilibrio ecológico de sus parques y plazas,
separados estratégicamente cada 6 cuadras.
Cuenta con la única casa particular diseñada
por el destacado arquitecto Le Corbusier en
América Latina, el icónico Museo de Ciencias
Naturales, la “República de los Niños”
-primer parque temático de América- el
“Teatro Argentino”, el Estadio Único, el
planetario más moderno de la región y la
“Catedral de la Inmaculada Concepción”,
obra arquitectónica de estilo neogótico que
fue construida íntegramente en ladrillos e
inscripta en los mármoles del piso de la
Basílica de San Pedro en Roma, por ser una
de las más grandes del mundo.
 63

_
Una Provincia
de película
 64

Buenos Aires ofrece escenarios

únicos para el rodaje de
producciones audiovisuales. Las
multiplicidad de locaciones del
territorio bonaerense, favorecidas
por la diversidad de paisajes y las
capacidades técnicas de su gente,
hicieron que superproducciones
nacionales e internacionales
eligieran a la Provincia como
escenarios de sus creaciones.
 65

Encontrá a Buenos Aires

en estas películas
Siete años en el Tibet: protagonizada por
Brad Pitt, una parte de su rodaje se realizó en
el año 1997 en la estación de trenes de La
Plata, que pretendía estar situado en Austria.
 66

There Be Dragons: dirigida por el británico

Roland Joffé, tiene escenas filmadas en los
municipios de Luján, Adolfo Alsina,
Tornquist y Coronel Suárez en el año 2009.
Ignacio Gómez-Sancha, productor de la
película, explicó que eligieron la provincia de
Buenos Aires “por el gran valor de
producción que existe aquí y por la calidad
de sus locaciones”.

Lucky Luke: en 2008 se construyó un

pueblo entero exclusivamente para el rodaje
de esta película francesa en el partido de
Ezeiza, que adapta la historieta de René
Goscinny y Morris.
 67

Evita: el largometraje sobre la vida de Eva

Perón, dirigido por Alan Parker en 1996, cuenta
con las actuaciones protagónicas de Madonna,
Antonio Banderas y Jonathan Pryce.

Fue rodado en la base aérea militar Museo

Aeronáutico de Morón y en el Palacio Sans
Souci, ubicado en el municipio de San
Fernando.
 68

Amapola: esta coproducción entre

Argentina y Estados Unidos, dirigida por
Eugenio Zanetti y nominada a los Premios
Sur como mejor dirección artística, vestuario
y maquillaje, fue rodada en el Paseo del
Bosque de La Plata y en el Museo de Arte
de Tigre.

And soon the darkness: en esta remake de

2010, de una película de terror británica,
dirigida por Robert Fuest y filmada en
Carhué, partido de Adolfo Alsina, dos
jóvenes norteamericanas viajan en bicicleta
por el sur de Argentina.
 70

_
Tierra gaucha
y de inmigrantes
 71

En las zonas rurales de la región pampeana, la

figura emblemática del gaucho es el
testimonio viviente de la historia de un pueblo
que progresa sin olvidar sus orígenes.

Todo gira alrededor de sus costumbres

camperas. El sombrero, el facón y el
poncho, el caballo, las carretas, la
jineteada, la doma y las carreras de
sortijas, la música folclórica, las
guitarreadas, los bailes y los fogones
criollos, el asado y el mate amargo, son
parte de las tradiciones que transcurren y
pueden experimentarse en las tierras
bonaerenses.

Los cascos de estancia, de gran valor histórico

y arquitectónico, invitan a disfrutar de la
 72

cultura gauchesca. Cerca del aljibe, en la

mesa de madera, se pueden degustar
empanadas y vino mientras el crepitar de la
leña en el fuego anuncia la llegada del asado.

Las chacras y granjas educativas permiten

conocer de cerca la crianza de animales, la
producción de alimentos y el
aprovechamiento de los recursos naturales.
Las maravillas artesanales están a la vista.
Los materiales como la plata, el cuero, el
tiento, la soga, tejidos de telar, cuernos y
huesos de animales convierten a los objetos
creados en piezas originales, como botas,
sillas de montar, ceniceros, cuchillos,
mates y mucho más.
 73

Día de campo
En San Antonio de Areco se encuentra la
estancia “El Ombú”, fundada en 1880, que
invita a disfrutar de empanadas y bebidas,
asado criollo y una merienda que ofrece el
clásico mate acompañado de pastelitos de
membrillo o batata.
 74

Durante la estadía se pueden realizar

cabalgatas, pasear en sulky, presenciar una
guitarreada, y demostraciones de doma
india y de tropilla. En auto desde la Ciudad de
Buenos Aires, se llega en menos de dos horas.

En Ezeiza se encuentra la estancia “Villa

María”, emplazada a sólo 45 minutos de la
 76

Ciudad de Buenos Aires. En su casco histórico

hay un palacio rural de estilo
Tudor-Normando que fue construido en 1927
por el arquitecto Alejandro Bustillo, donde
hoy funciona un hotel boutique y un
restaurante de autor. El impactante parque
que rodea la construcción fue diseñado en
1917 por el reconocido paisajista Benito
Carrasco, discípulo de Carlos Thays.

La estancia “La Candelaria”, ubicada en la

localidad de Lobos, a 100 kilómetros de la
capital federal, fue fundada en el año 1840
y diseñada por el arquitecto francés Alberto
Favre. Es el único castillo de estilo francés
del siglo XIX que se edificó en la Provincia,
 77

y que fue amoblado con piezas Luis XV

traídas de Europa. La oferta de actividades
al aire libre que propone este lugar es muy
variada: natación, cabalgatas, trekking,
golf, paseos autos y carruajes antiguos. La
carta gastronómica incluye comidas
gourmets y platos tradicionales.
 57
78

Pulperías
En Buenos Aires existen cerca de
cincuenta pulperías para visitar
y experimentar la vida de las pampas tal
como lo hacían sus residentes en el siglo
dieciocho. Allí se pueden degustar platos
criollos, disfrutar de guitarreadas
y conocer más sobre la cultura gaucha.
 79

Pequeños pueblos para

historias inolvidables
Con sus calles de tierra, fachadas antiguas,
capillas, estaciones de ferrocarril, museos
históricos, pulperías y almacenes de ramos
generales, los Pueblos Turísticos de la
Provincia invitan a compartir la gastronomía
criolla de elaboración artesanal y productos
regionales de campo entre los que se
destacan los embutidos, quesos y dulces.
 80

Ubicados en plena llanura pampeana, en la

zona de sierras o cerca del río, pueden ser
visitados durante todo el año. Su principal
rasgo distintivo está en la tranquilidad y
hospitalidad de su gente. Las fiestas
populares de estos poblados son una buena
oportunidad para conocer las tradiciones,
danza, música, artesanías, gastronomía y
participar de las típicas peñas regionales.
81
 82

Pueblos de encanto

El programa Pueblos Turísticos de la

subsecretaría de Turismo está integrado
por treinta y un pequeñas localidades de
menos de 2000 habitantes que ofrecen a
los visitantes una experiencia distinta a
través del turismo comunitario.
 83

Las comunidades locales participan del

desarrollo turístico en base a los
principios de sostenibilidad y equidad e
invitan a compartir historias, tradiciones,
paisajes y recorridos para guardar en la
memoria de quienes los visitan.
 84

_
Todos los países en
una Provincia
 85

Buenos Aires también es tierra de inmigrantes.

Una Provincia grande, con diversidad de paisajes y
de historias, donde encontrar un lugar y sentirse
como en casa.

Así ocurrió con muchos inmigrantes que llegaron a

las pampas para quedarse y enriquecer la cultura
de la Provincia con su gastronomía, bailes,
músicas, arquitectura y modos de ser de cada
lugar que ya son parte ineludible de la identidad
bonaerense.
 86

En los pueblos de Buenos Aires se pueden

encontrar comunidades de los más variados
países del mundo y cada una tiene su fiesta
popular. Japoneses, españoles, italianos,
árabes, alemanes, rusos, polacos,
paraguayos, daneses, sirios, holandeses,
peruanos, croatas, entre otros, hacen de la
Provincia un pequeño mundo dentro del
territorio bonaerense.
 87

Alemanes del Volga: los primeros colonos

llegaron a Buenos Aires en 1877 y se
establecieron en el sur de la Provincia. La
colonia Hinojo, en el partido de Olavarría,
es la más numerosa y exhibe sus carruajes y
elementos agrícolas, como una típica chata
rusa en el museo “Ariel Cherico”.
En los pueblos de Santa Trinidad, San
 88

José y Santa María, en el distrito de Coronel

Suárez, pueden observarse como las
viviendas, iglesias y colegios reflejan el trazado
de sus comunidades provenientes de Rusia.
Entre los platos típicos se destacan el chucrut,
los pepinos agridulces, los encurtidos, y los
kreppel, que ya tienen su propia fiesta.
 89

Judíos: arribaron en 1889. Algunos de ellos

se instalaron en el partido de Carlos
Casares, donde formaron la colonia
“Mauricio Hirsch”. Allí se sembró girasol
por primera vez en la Argentina con una
semilla que habían traído desde sus tierras.
Cada año, en el mes de enero, el municipio
homenajea a los primeros inmigrantes en la
“Fiesta Nacional del Girasol”.
 90

Franceses: en 1999 los “Chevaliers de

Bessieres” llegaron a Pigüé a raíz de los
lazos que mantenía esta ciudad con la
francesa de Rodéz. Así se creó la cofradía
mundial de los “Caballeros de la omelette
gigante de Pigüé”. Es única en
Latinoamérica y se realiza el primer domingo
de diciembre, en los festejos del aniversario
fundacional de la localidad.
 91

Mallorquinos: los primeros inmigrantes se

asentaron en los años cincuenta en la ciudad
de San Pedro, y en poco tiempo popularizaron
su tradicional ensaimada, una confitura
cargada de manteca que le dio nombre a la
fiesta más importante del distrito.
 92

La ciudad de Berisso
Es considerada, desde 1978, la Capital
Provincial del Inmigrante. Se encuentra
ligada históricamente a la llegada de miles
de inmigrantes que se asentaron en la
zona luego de la primera guerra mundial.
La zona resultó atractiva gracias a las
posibilidades de trabajo que otorgaba la
 93

presencia de los frigoríficos Swift y

Armour, el puerto, la destilería, la
hilandería y los astilleros.
El asentamiento de estas comunidades en la
zona, junto a su desarrollo portuario e
industrial, le dieron a la ciudad una fisonomía
urbanística y arquitectónica particular.
 94

_
Buenos aires creativa
e innovadora
 95

El tango se baila en las calles y el

folclore está presente en el andar
sencillo de los pueblos de la
Provincia. El saludo, el mate, la
comida compartida, la mesa familiar,
el trabajo constante, los encuentros
con amigos, en contacto permanente
con la naturaleza, son parte de la
identidad bonaerense. Esa
idiosincrasia está en sus más grandes
obras de arte, en sus avances
científico-tecnológicos, en su
desarrollo y potencial productivo.
 96

En sus fiestas y celebraciones

En toda la Provincia se desarrollan más de
mil fiestas populares cada año, que invitan
a vivir una experiencia única, descubrir
destinos y aproximarse a la identidad
bonaerense, caracterizada por el mestizaje
 97

criollo surgido del encuentro entre las corrientes

migratorias y los pueblos originarios.
Se destacan las celebraciones folclóricas,
productivas, gastronómicas, de
colectividades, históricas, deportivas,
religiosas, aniversarios y carnavaleras.
 98

Calendario de eventos
turísticos
Buenos Aires cuenta con un extenso
calendario donde se centraliza la
información de todas las festividades
y eventos de manera anual.
 99

Carnavales de la Provincia
Con una fuerte impronta popular, durante
los meses de enero y febrero los municipios
se visten de colores y celebran estas fiestas
de origen pagano con desfiles de carrozas
artesanales, murgas, espuma y disfraces
que se preparan durante todo el año.
 100

En sus artistas
En los pueblos y ciudades de la Provincia hay
arte por todas partes. Con diversas técnicas
y tendencias, se reproducen las pinturas,
pegatinas, murales, graffitis y esculturas.
Las intervenciones artísticas en las grandes
urbes pueden apreciarse en cada calle.
 101

El museo y biblioteca “Casa del Acuerdo”

en San Nicolás de los Arroyos, está
compuesto por un Monumento Histórico
Nacional: la “Casa Histórica” donde se
firmó el Acuerdo de San Nicolás a través
del cual se sentaron las bases para la
conformación de la nación argentina y la
redacción de la Constitución. Entre sus
colecciones destacadas están los óleos de
Cándido López, quien registró la guerra de
la Triple Alianza y un "gouache" de la
artista Leonies Matthis.

En el “Pueblo Turístico” Pipinas, partido de

Punta Indio, se destaca el “Museo Abierto
Pipinas” donde artistas locales, nacionales
y latinoamericanos realizan sus obras a
cielo abierto.
 102

El objetivo principal de esta propuesta es

retratar la historia de la población y los
cambios que produjo el desarrollo del
turismo de base comunitaria.

El Centro tecnológico cultural y museo del

automovilismo "Juan Manuel Fangio" en la
ciudad de Balcarce, muestra la vida del
quíntuple campeón mundial de Fórmula Uno
a través de los autos con que logró sus
triunfos y otros que fueron importantes en
su carrera deportiva. También se exponen
los trofeos y otros objetos que recuerdan a
Fangio, junto con autos de otros pilotos
argentinos como los hermanos Gálvez, los
Emiliozzi, y Juan Manuel Bordeu, Carlos
Reutemann, Carlos Pairetti, José Froilán
González.
 103

Encuentro de mujeres
Desde que comenzaron a realizarse en 1986,
la Provincia fue elegida cinco veces como
sede de los encuentros nacionales de
mujeres, que se desarrollaron en Mar del
Plata en tres oportunidades (1991, 2005 y
2015) y en La Plata en dos (2001 y 2019).
 104

Tecnópolis
Es la megamuestra de ciencia, tecnología,
industria y arte más grande de América
Latina. Se puede visitar en el Parque del
Bicentenario, partido de Vicente López,
ubicado en el límite geográfico con la
Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
 105

Francisco Salamone,

_
el arquitecto de las
pampas
 106

Entre 1936 y 1940, el arquitecto e ingeniero

italo-argentino Francisco Salamone
proyectó y construyó unos 70 edificios,
portales de cementerios y mataderos, en
veinticinco municipios bonaerenses, en el
marco de un proyecto del gobernador de
entonces Manuel Fresco, con el que pretendía
 107

dignificar una serie de pueblos fundados un

siglo antes como fortines. Sus obras son
consideradas ícono del “monumentalismo
racionalista Art Deco” argentino y
reconocidas a nivel internacional.

Con estilo propio, nuevas formas y nuevos

usos de los espacios, altas torres, líneas
 108

rectas y un lenguaje de diseño donde reinan

la simetría y el símbolo, la monumental obra
de Salamone en el paisaje bonaerense
resulta impactante.

También incursionó en el diseño de espacios

públicos, plazas, mobiliario urbano,
 109

delegaciones municipales, mercados e

incluso escuelas. El efecto de sus obras en
pequeños pueblos y en el contexto de época,
fue colosal.

La singularidad de sus proyectos, imposibles

de encasillar, reside en la combinación de art
decó, futurismo y funcionalismo a escala
monumental y en el uso innovador del
hormigón armado, que le permitió concretar
formas para conquistar alturas con torres en
busca de valorizar el rol del Estado en la
comunidad.
 110

De gran valor identitario y cultural para las

comunidades en las que están inmersas, sus
creaciones fueron declaradas ‘Patrimonio
Cultural de la Provincia de Buenos Aires’ y
muchas de ellas ‘Monumentos Históricos
Nacionales’ y ‘Bienes de Interés Histórico y
Artístico Nacional’.
 111

Obras colosales

Portales de los cementerios de Azul,

Saldungaray, en el partido de Tornquist,
Laprida y Balcarce.
Mataderos en Adolfo Alsina, Coronel
Pringles, Gonzales Chaves.
Palacios municipales en Guaminí, Rauch,
Pellegrini, Alberti.
_
112

ReCreo
 113

ReCreo en la Provincia es una nueva forma

de conocer los diversos atractivos de los
destinos bonaerenses a través de políticas
públicas que se proponen potenciar la
cultura, el turismo, las identidades y las
economías locales de los 135 municipios.
 114

Accesibilidad
Buenos Aires desarrolló servicios turísticos
accesibles bajo el Programa Nacional de
Directrices de Accesibilidad en Servicios
Turísticos. Los mismos fueron distinguidos
por el Ministerio de Turismo de la Nación
y el Servicio Nacional de Rehabilitación.

La Provincia está preparada para dar

respuestas y calidad de atención a
personas con discapacidad y/o movilidad
reducida, a aquellas que tengan algún tipo
de limitación o necesidad especial, a niños y
niñas y adultos mayores.
 115

Para más información sobre balnearios,

alojamientos, parques temáticos, oficinas de
informes, centros culturales y otros servicios
que componen la cadena de valor consultar
en www.buenosaires.tur.ar
 117

Recomendaciones

_
al viajero y derechos
del turista

Buenos Aires espera a los turistas de todo

el mundo con su extensa pampa y su
cultura del encuentro, con sus tradiciones y
desarrollos innovadores.

Los visitantes tienen derecho a circular

libremente, acceder a las zonas de tránsito
y estancia y a los sitios turísticos y
culturales sin discriminación, pero también
tienen que comprometerse a cuidarlos
porque son de un inmenso valor para
nuestra comunidad y constituyen nuestra
identidad.
 118

Las autoridades públicas se encargaran de

asegurar la protección de las personas y sus
bienes y de proveer medios de información,
prevención, protección y asistencia de
acuerdo a la legislación vigente.

En el caso de producirse deficiencias en la

prestación de un servicio turístico, el
prestador deberá corregirlas de forma
inmediata, sin costo adicional, procurando
mantener la continuidad normal de la
estadía.
 119

_
Datos útiles

Para realizar reclamos por problemas con

algún servicio o prestador turístico
contactarse a
registrosprestadores@mp.gba.gov.ar.

Por consejos sobre rutas, transportes,

acceso a la salud y prevención, alojamiento y
elementos indispensables para realizar un
viaje dentro del territorio bonaerense
consultar en infoturismoba@gmail.com.
 @turismopba
buenosaires.tur.ar

@recreopba
recreo.gba.gob.ar