COSTA RICA

PURO OASIS,
PURA VIDA

Mi Elección, Naturalmente.
 Costa
Rica
El mejor verano en familia

 Grandes Viajes Exclusivos y a Medida 

 01 02

SUMARIO
Dos palabras,
‘pura vida’, sirven
para concentrar la
filosofía de vida de
los costarricenses.
Equivale a la
simplicidad del 01 MUY NATURAL 05 PARA PRIMERIZOS
buen vivir, el apego Costa Rica es un país exuberante, Playas, parques nacionales y
donde la naturaleza se manifesta monumentos naturales son solo
a la humildad, la en todo su esplendor gracias a la algunos de los atractivos que no
abundancia de extraordinaria biodiversidad te puedes perder si viajas por
la naturaleza, la de su territorio. primera vez a Costa Rica.
exuberancia, el 02 TURISMO DE AVENTURA
06 CULTURA & FESTEJOS
bienestar, la alegría, Tierra de volcanes, bosques húmedos Costa Rica es el país del ‘pura vida’.
la satisfacción, la y nubosos, enormes cataratas y Un pueblo amigable, pluricultural y
ríos caudalosos… Esta naturaleza multilingüe cuyas tradiciones son
felicidad… En suma, al generosa hace difícil decidir entre el resultado de la fusión cultural
arte del buen vivir. Un una variada oferta de actividades de muchos pueblos inmigrantes.
sentimiento que bien que incluye rafting, windsurf, buceo,
kayaking, pesca deportiva, surf, 07 ALOJAMIENTOS
vale una visita al país tubbing y cañoning.
SOSTENIBLES
de los ticos, cuyos La mejor selección de hoteles con
03 LEGADO INDÍGENA
muchos atractivos espíritu eco friendly y un nivel
Medicina, lenguas, artesanía,
te desgranamos de servicios que garantiza una
tradición oral… El patrimonio
experiencia única.
en las páginas de cultural que atesoran los pueblos
esta guía. Decenas indígenas de Costa Rica 08 GASTRONOMÍA
es inconmensurable.
de propuestas y Un vistazo desde lo tradicional hasta
04 IMPRESCINDIBLES la innovación a través de recetas,
una pregunta final: restaurantes, sodas, mercados,
¿cuándo Es difícil perderse entre tantos
ferias y productos orgánicos…
y tan variados encantos. Por eso
nos vamos…? te encantará nuestro Top 10
de rincones imprescindibles. 09 DATOS PRÁCTICOS

05 07 04

DEVIAJES 3 VISITCOSTARICA.COM/ES
COSTA RICA A VISTA DE PÁJARO
Limitando al norte con Nicaragua y al sur con Panamá, Costa Rica
es síntesis y esencia de la vida en el istmo centroamericano
SOBREVUELA
Los dos principales
aeropuertos
internacionales del
país están situados al
noroeste de San José:
el Juan Santamaría
(código SJO), en
Alajuela, es el más
importante de Costa
Rica y dista unos 18 km
del centro histórico de
la capital. Es el elegido
por los que quieren
visitar la costa caribeña,
la cordillera central,
el sur de Nicoya y el
Pacífico central. El
segundo en importancia
está a 12 km de Liberia,
en la provincia de
Guanacaste, y es el
Daniel Oduber Quirós
(código LIR). Hasta aquí
llegan aquellos turistas
que optan por recorrer
la zona de Guanacaste,
cuyo litoral Pacífico está
repleto de magníficas
playas y centros
turísticos, desde Bahía
Salinas –al norte– a
Samara –al sur–, el norte
de Nicoya, Monteverde
y La Fortuna. Las dos
aerolíneas locales
que realizan vuelos
domésticos entre
aeropuertos nacionales
son Nature Air y Sansa.
DEVIAJES 4 VISITCOSTARICA.COM/ES
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19 17
1- Museo del Oro Precolombino. 16
Situado en la plaza de la
Cultura (San José). 15
2- Sarchí (Alajuela). Famosa
por sus artesanías del mueble
y típicas carretas pintadas a
mano. Y por su colorista iglesia.
3- Río Pacuare (Limón). Con
sus aguas bravas y cascadas.
4- Volcanes. En la cordillera
central destacan los volcanes
Turrialba e Irazú.
5- Puentes colgantes. El Bosque
Lluvioso, en las estribaciones
del volcán Arenal, cuenta con
numerosos recorridos.
6- Tortuguero. Uno de los parques
nacionales más bellos de Costa 11
Rica. A sus playas acuden a desovar
diversas especies de tortugas.
7- Reserva indígena Keköldi.
Una de las principales
comunidades autóctonas del país.
8- Puerto Viejo de Talamanca.
Destino elegido por mochileros y
surfstas. Ambiente joven y relajado.
9- Esferas de piedra.
Declaradas patrimonio de la
humanidad por la UNESCO.
 UN PAÍS EN 7 PROVINCIAS
Los 51.100 km2 de superficie costarricense están divididos en siete
provincias (Alajuela, Cartago, Heredia, Puntarenas, Guanacaste, Limón
y San José), un paraíso de biodiversidad, patrimonio y ¡Pura Vida!
10- Bahía Drake. Al norte de
la península de Osa, con sus
recorridos en tirolina (canopy tours).
11- Isla del Coco. Situada
a 500 km del istmo, un
parque nacional para
expertos buceadores.
12- Parque Nacional Chirripó.
Con el pico más alto de Costa
Rica, el Cerro Chirripó, paraíso
de senderistas y ornitólogos.
13- Playa Dominical. En el Pacífco
Sur (Puntarenas), con un magnífco
oleaje para la práctica del surf.
5 14- Parque Nacional Manuel
Antonio. Un pequeño paraíso
6 natural asomado al Pacífco.
15- Río Tárcoles. Al norte de la
turística localidad de Jacó y junto al
3 P. N. Carara, en su desembocadura
habitan colonias de cocodrilos.
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10
DEVIAJES 5 VISITCOSTARICA.COM/ES
16- Isla Tortuga. El litoral
occidental del golfo de Nicoya
es perfecto para realizar las
excursiones en kayak que
parten de Tambor y Paquera.
17- Monteverde. Destaca
su Jardín de Mariposas.
18- Cueva Terciopelo. La
única gruta del Parque
Nacional Barra Honda donde
se permite la espeleología.
19- Guaitil. Centro de la
cerámica chorotega.
20- Tamarindo. Su playa Grande
es un arenal ideal para la
práctica de deportes acuáticos
y desovadero de tortugas.
21- Parque Nacional Santa
Rosa. Cuenta con unas 250
especies de aves censadas.
22- Playa Copal. Centro
costarricense del kitsurfng.
01 COSTA RICA, TESORO NATURAL
Paraíso de ornitólogos y botánicos, pocos destinos
rivalizan con la biodiversidad que atesora Costa Rica

Lo primero que sorprende al viajero

que aterriza en este pequeño país
centroamericano –apenas 51.100 km2
de extensión, poco más del diez
por ciento del territorio nacional de
España– es la enorme biodiversidad
de su flora y fauna. En Costa Rica es
posible observar en directo la vida
cotidiana de numerosas especies de
mamíferos, anfibios, reptiles, aves e
insectos sin necesidad de hacer grandes
desplazamientos ni de adentrarse
en remotos parajes. Costa Rica es
consciente de esa fuente inagotable
de riqueza natural y la protege.
Mariposa Monarca. Llaman la atención sus colores.

Parque Natural Rincón de la Vieja. Destino obligado con dos volcanes, 32 ríos y arroyos y una increíble fora y fauna.

DEVIAJES 6 VISITCOSTARICA.COM/ES
Ríos navegables. El país tiene casi 350 humedales, como los sistemas de estuarios y deltas de las tierras bajas.

DEVIAJES 7 VISITCOSTARICA.COM/ES
01 COSTA RICA, TESORO NATURAL

Río Tárcoles. Hábitat del cocodrilo americano.

Colibrí. Ejemplares en el Parque Nacional Los Quetzales.

Tapir o danta. Es el mamífero más grande de América.

La exuberante Alajuela o Limón.

riqueza vegetal de Pero las auténticas
Costa Rica puede protagonistas de
contemplarse en los este jardín tropical
numerosos jardines son las orquídeas,
botánicos y reservas que suman más
forestales disemina- de 1.400 especies
dos por todo el país, de las que 150 son
desde Puntarenas endémicas de su
Fauna. En los parques húmedos del país se pueden ver perezosos. a Cartago, Heredia, territorio.

S
u centralidad geográfca en el istmo centroame-
ricano (está bañada por las aguas del Caribe y
del océano Pacífco); su clima tropical, con un
intrincado territorio que deviene en doce ecosiste-
mas diferentes, desde el bosque nuboso de alta mon-
taña (Parque Nacional Volcán Arenal) a los humeda-
les y vericuetos litorales (Parque Nacional Manuel
Antonio o Isla del Coco), y sus arrecifes coralinos
y fauna marina han convertido a Costa Rica en el
principal destino de naturaleza a nivel mundial: el
25.58% de su territorio está protegido bajo diversas
formas de conservación y, en los últimos 26 años, su
cobertura boscosa ha crecido un 31% , abarcando ya
el 52% del suelo costarricense.
Uno de los principales ecosistemas del país es
el bosque lluvioso tropical de las tierras bajas: su
manto vegetal transmuta el paisaje en una carac-
terística lámina de verdor donde se suceden los
parques nacionales (Tapantí-Macizo de la Muerte,
Corcovado, Carara) y los conos volcánicos (como
parte del llamado Cinturón de Fuego del Pacífco).
En él habitan numerosas colonias de monos (ara-
ña o ardilla), felinos como los jaguares, ocelotes,
pumas, jaguarundíes o los cauceles; y colonias de
multicolores mariposas. Mientras, en los cauces fu-
viales acechan el cocodrilo americano y el caimán.
Mención aparte merece la avifauna: en Costa
Rica se han contabilizado unas 900 especies de
aves, lo que convierte el país en un paraíso para
los amantes de la ornitología. Aves marinas y de
humedales; de las tierras altas y del bosque seco. Y,
de entre ellas, un dios indígena: el quetzal.

DEVIAJES 8 VISITCOSTARICA.COM/ES
Parque Nacional Manuel Antonio. A sus playas hay que sumar una increíble riqueza natural.

Flora tropical. Sus vibrantes colores dominan el paisaje.

DEVIAJES VISITCOSTARICA.COM
9 VISITCOSTARICA.COM/ES
9 DEVIAJES
02 VIAJEROS EN ACTIVO
Prepárate para descargar adrenalina: el país
ofrece múltiples opciones de deportes al aire libre

Emoción para todos los públicos. El país de los ticos, con el océano Pacífico
y el mar Caribe separados apenas por tres horas en vehículo, pone a disposición
de los amantes de los deportes de aventura un total de 322 playas y un buen
puñado de tranquilos lagos, vertiginosos cauces fluviales, bosques tropicales
o cascadas espectaculares en las que sentir a flor de piel la magia de Costa Rica.

Emoción selvática. Espectacular puente colgante en el corazón del bosque.

PUENTES COLGANTES
Las faldas del volcán Arenal son
uno de los destinos más visitados
de Costa Rica: la localidad
de La Fortuna es el epicentro
desde el que organizar cual-
quier actividad de aventura en
la zona. Una de las propuestas
más habituales para conocer
el interior del bosque lluvioso
tropical son la multitud de pasa-
relas colgantes que lo recorren y
que permiten observar la fauna
y la vegetación de esta área
montañosa. Hay varios parques
privados donde contratar los
paseos y lo habitual es contar
con la asistencia de un guía.
EQUITACIÓN
Cabalgar por la arena de la
playa o ir al trote sobre las
espumas del Pacífco es una
experiencia distinta. Jacó, uno
de los tradicionales destinos
de playa costarricense,
no solo vive de la animación
nocturna y del baño: también
se organizan excursiones para
disfrutar de los atardeceres
a lomos de un caballo mientras
el sol se hunde en las
aguas del océano. >

DEVIAJES 10 VISITCOSTARICA.COM/ES
 SINVELLENMTIO
SINVELLENMTIO
ODITIS ODITIS
Eit ommolorrovid
Eit ommolorrovid
magnis nons magnis
equam quibea
nons equam quibea
perersp iciatemporem
perersp iciatemporem
uuibemolorrovid
uuibemolorrovid
magnis magnis
nons equam quibea
nons equam
perersp.
quibea perersp.

A lomos de un caballo. Paseo por la orilla de Playa Carrillo.

DEVIAJES 11 VISITCOSTARICA.COM/ES
02 VIAJEROS EN ACTIVO

Descenso de cañones. Solo para los más atrevidos. Viento y olas. Combinación ideal para el kitsurfng.

> ESPELEOLOGÍA KITSURFING Playa Copal es además un lugar

La única cueva a la que se
puede descender en Costa
Rica está ubicada en el Parque
Nacional de Barra Honda
(Guanacaste): se trata de la
Sima Terciopelo, con un pozo
de descenso por vía ferrata de
casi 20 metros de profundi-
dad. El acceso no es libre y hay
que hacerlo con guía, permiso
previo y material de escalada.
El Pacífco Norte tiene en Bahía
Salinas y su Playa Copal los
auténticos santuarios costarri-
censes para los amantes del
kitsurfng. Aquí entre noviembre y
mayo sopla un fuerte viento ideal
para la práctica de un deporte
que aúna destreza y fortaleza fí-
sica. Las escuelas de kitsurfng al-
quilan el material y te lo transpor-
tan de un lado a otro del arenal.
ideal para explorar el cercano
Parque Nacional de Santa Rosa.
CANOPY TOURS
Los recorridos en tirolina por las
copas de los árboles se empe-
zaron a utilizar en Costa Rica
durante la década de los años
60 del pasado siglo con fnes
científcos, pero pronto se popu-
larizó su uso lúdico. A día de hoy

DEVIAJES 12 VISITCOSTARICA.COM/ES
 ¿SABÍAS QUE…?
Dependiendo de la estación del año (lluviosa o seca), en
Costa Rica hay hasta diez ríos y más de 800 km navegables que
permiten la práctica de rafting, tubing o kayak en agua dulce.

Bajo el mar. Para descubrir la belleza submarina. Canoying. Descenso en rapel cerca de una catarata.

resulta difícil no encontrar algún SNORKEL crustáceos y algas además de

rincón de su patrimonio natural
donde no se pueda disfrutar
con el vértigo de desplazarse a
30 m de altura entre altísimos
ejemplares arbóreos. Uno de
estos canopy tours está ubicado
en la Hacienda Pozo Azul, en el
cantón de Sarapiquí. El reco-
rrido cuenta con 12 cables y 17
plataformas y se suele comple-
tar en unas tres intensas horas.
La costa caribeña costarricense
atesora uno de los destinos
preferidos por los amantes del
snorkeling: el arrecife coralino
del Parque Nacional Cahuita,
43 km al sur del bullicioso Puerto
Limón. Con casi dos millones
y medio de metros cuadrados
de superfcie, los científcos
han identifcado centenares de
especies de peces, moluscos,
35 tipos de corales diferentes.
La excursión incluye el trans-
porte, dos horas en el agua
y una ruta senderista por el
litoral del parque nacional.
RAFTING
Aguas bravas en Costa Rica hay
muchas, dependiendo de la épo-
ca del año y, sobre todo, del nivel
de los que se lanzan a ellas para >

DEVIAJES 13 VISITCOSTARICA.COM/ES
 02 VIAJEROS EN ACTIVO

Turismo a vista de pájaro. En autogiros, parapente…

Rafting. Aventura en el río Pacuare. Aguas mansas. Agradable recorrido en canoa.

> practicar rafting: pero el destino ULTRALIGEROS CANOA

más conocido es, sin duda, el
río Pacuare (entre Cartago y
Limón), con un recorrido de casi
30 km de rápidos que ponen a
prueba la pericia y el nivel de
adrenalina de los palistas. Dife-
rentes empresas organizan los
descensos: los requisitos mínimos
son tener 12 años y unas ganas
desbordantes de pasarlo bien
en uno de los entornos naturales
más espectaculares del país.
Surfear en el aire: así es la
experiencia de tripular en uno
de los autogiros biplaza que
sobrevuelan los manglares y
playas de Guanacaste para
disfrutar desde una perspec-
tiva distinta de la impactante
naturaleza y fauna del país,
desde los cocodrilos en el río
Buenavista a los bancos de
peces y tortugas marinas en las
playas de Sámara y Carrillo.
Para los que preferen las aguas
en calma nada mejor que un
recorrido en canoa por la laguna
de la Reserva Nacional de Vida
Silvestre de Caño Negro, en
la provincia de Alajuela, cerca
de la frontera con Nicaragua.
Sus aguas, procedentes del río
Frío, están catalogadas entre
los humedales más importantes
del planeta y a ellas acuden
multitud de aves migratorias.

DEVIAJES 14 VISITCOSTARICA.COM/ES
 NO TE PIERDAS
Los 28 parques nacionales costarricenses son alguno de los
alicientes principales para los amantes del senderismo, que tienen
en la ascensión al Cerro Chirripó una de sus excursiones clásicas.

Kayak. Una actividad divertida al alcance de todos.

Surf. El país cuenta con mil y un enclaves ideales para su práctica, como Playa Santa Teresa.

PESCA DEPORTIVA a cuerpo de rey, los barcos características especiales

Si quieres sentirte como
Hemingway por un día, nada
mejor que enrolarte como
pescador afcionado en alguno
de los muchos botes de pesca
que salen del puerto deportivo
de Quepos, en la costa Pacífca.
La disciplina que más se practica
es la captura y liberación de
piezas en la zona coralina
situada mar adentro. No te
preocupes por nada: te tratarán
normalmente ofrecen snacks.
SURF
Con 1.466 kilómetros de costa
en los dos océanos, Costa
Rica tiene más zonas para
practicar surf de las que puedas
imaginar. Aunque, quizás, las
playas del norte de Nicoya son
las que más afcionados a este
deporte atraen. De entre todas,
Playa Grande ofrece unas
(tanto si eres principiante
o un surfer experimentado):
buena rompiente, fácil acceso
y poca masifcación (como por
desgracia ocurre en algunas
otras playas más hacia el sur
del litoral de Guanacaste
como Tamarindo, a día de
hoy convertida en un destino
multitudinario). Un poco más
al norte queda la mítica Roca
Bruja (solo para surfstas top).

DEVIAJES 15 VISITCOSTARICA.COM/ES
 03 LEGADO INDÍGENA
Agrupada en 22 territorios, su población autóctona
supone a día de hoy en torno al 2,5% del total del país

Cinco siglos después

del desembarco de
los conquistadores
españoles en isla Uvita,
el visitante encuentra
interesantes vestigios
de sus pueblos
indígenas. Hoy la
población autóctona
se agrupa en diez
grupos tribales:
bri brí, cabécar, guaymí,
guatuso o maleku,
boruca, térraba, huetar,
chorotega, miskito y
teribe. Son agricultores,
artesanos, ganaderos y
pescadores; conservan
parte de su acervo
cultural y, en algunas
de estas tribus, todavía
se enseña y se habla
su propia lengua.
Por ejemplo, el idioma
bri brí es oficial y se
enseña en algunas
escuelas del país.

Esferas de piedra. Suponen uno

de los vestigios más misteriosos
de la civilización precolombina en
el actual territorio costarricense
y fueron declaradas patrimonio
de la humanidad por la
UNESCO en 2014: se emplazan
en el delta del Diquís, en cuatro
yacimientos arqueológicos
–El Silencio, Batanal, Finca
6 y Grijalba–, y los expertos
consideran que los caciques las
utilizaban como un símbolo de
Imprescindible. Visitar en San José el Museo del Oro o de Jade acerca al legado indígena. jerarquía en los poblados.

DEVIAJES 16 VISITCOSTARICA.COM/ES
 ¿SABÍAS QUE…?
Unos 600 individuos conforman la tribu de
los maleku, en la laguna Arenal. Su idioma
propio es de los más antiguos de América.

L
as reservas indígenas pueden visitarse con
autorización y con la ayuda de guías autóc-
tonos de las etnias locales: en la vertiente
caribeña de la cordillera de Talamanca están la
Keköldi (a 5 km de Puerto Viejo). También cerca
de los itinerarios turísticos quedan, entre otras,
las reservas bri brí y cabécar en Talamanca. Visi-
tarlas es la mejor manera de entender el respeto y
la relación con el entorno natural de estos grupos.
Y no hay que regresar sin un recuerdo: los cho-
rotegas son hábiles alfareros; el boruca trabaja el
tejido de algodón y elabora preciosas jícaras deco-
radas, mientras que los huetares dominan la arte-
sanía de la palma.
Para disfrutar del legado indígena anterior a la
conquista hay que acercarse a algunos de los museos
de su capital, San José. El primero es el del Jade, que
funciona como gran espacio museístico de la cultura
precolombina (etnográfco, arqueológico y artístico).
El segundo, el Museo del Oro Precolombino, con una
colección de más de 1.600 piezas y adornos realiza-
dos en el preciado metal por los indios costarricen-
ses. Y el tercero, el Museo Nacional, donde admirar
las misteriosas esferas pétreas. Fuera de San José
están el Monumento Nacional Guayabo en Turrialba,
los yacimientos del delta del Diquís, el Museo de Cul-
turas Indígenas Sarapiquí (en la provincia de Here-
dia) y el Comunitario Boruca (en Buenos Aires).

Monumento Nacional de Guayabo. Área arqueológica de Costa Rica en la provincia de Cartago, Turrialba.

Juegos de los diablitos. Esta

celebración de la etnia boruca se
realiza, durante tres días, cada 31 de
diciembre y es una representación
simbólica de la victoria de los indígenas
(ataviados como diablitos, con sus
máscaras) sobre los conquistadores
españoles (simbolizados por un toro).
Los demonios cazan al toro, beben su
sangre (chicha) y lo queman en una
hoguera. Fue declarada patrimonio
cultural inmaterial en 2017.

DEVIAJES 17 VISITCOSTARICA.COM/ES
04 AMOR A PRIMERA VISTA
Patrimonio, naturaleza a raudales y paisajes de ensueño:
el top 10 obligado si visitas Costa Rica por primera vez

El país se extiende majestuosamente desde el océano Pacífico hasta el mar Caribe,

y aunque su superficie es de apenas 51.000 km2, en ningún otro lugar se pueden en-
contrar campos con tantas variaciones de paisaje y clima. Un capricho para el viajero.

1 PARQUE NACIONAL
MANUEL ANTONIO
Situado en la costa del
Pacífco, a 172 km al sur
de San José, es uno de los
más pequeños y también
el más visitado de sus
espacios protegidos. A sus
bonitas playas, especial-
mente habilitadas para
el snorkel, se suma su
riqueza natural: en él están
censados 329 tipos de
aves, más de 100 especies
de mamíferos y numerosas
variedades botánicas.

DEVIAJES 18 VISITCOSTARICA.COM/ES
 MUY PRÁCTICO
¿Eres primerizo? En la web del ICT
(www.visitcostarica.com/es) encontrarás
la información más útil sobre Costa Rica.

2 CENTRO HISTÓRICO DE SAN JOSÉ

Punto de partida para conocer el país, la capital

costarricense bien merece un par de días: desde
el esplendor de su Teatro Nacional, inaugura-
do en 1897 (en la imagen) al residencial barrio
Amón, erigido a fnales del XIX, pasando por el
Mercado Central, crisol de gentes, sus interesan-
tes museos y sus muchos parques y esculturas.
04 AMOR A PRIMERA VISTA

3 MONTEVERDE
La historia de este rincón al norte de Puntarenas es la del conserva-
cionismo costarricense y los cuáqueros procedentes de Alabama y
Iowa que, allá por 1951, se instalaron en el corazón del Bosque Nu-
boso. Son bosques situados por encima de 1.000 m de altitud, con
una exuberante vegetación donde reinan las orquídeas y el quetzal.

4 ISLA DEL COCO

Situada en medio del

Pacífco, a casi 500 km
de Cabo Blanco, es de
origen volcánico (forma
parte del archipiélago
de Galápagos) y fue
declarada patrimonio
de la humanidad por
la UNESCO en 1997.
Conserva numerosos
endemismos vegetales y
animales y es uno de los
destinos preferidos por
los amantes del buceo.

DEVIAJES 20 VISITCOSTARICA.COM/ES
 NO TE PIERDAS…
Hay vida más allá de la selva tropical y planes
para viajeros menos intrépidos. Un simple
picnic en la playa es un trocito de paraíso.

5 TORTUGUERO
Es, probablemente, el
destino estrella de Costa
Rica. A los 22 km de litoral
de su parque nacional
acuden para desovar
hasta cuatro tipos de
familias de tortugas
marinas, empezando
por la verde. El canal de
Tortuguero, abierto en los
años sesenta del siglo pa-
sado, ofrece un recorrido
único entre los manglares
y el bosque lluvioso.

6 VOLCÁN ARENAL
Situado a unos 7 km de
La Fortuna (San Carlos),
la imagen de su cono es
una de las más icónicas
de Costa Rica. Con
actividad ininterrumpida
en gases y vapor de agua
desde 1968, fecha de su
última erupción, en sus
alrededores se ubican
la laguna y puentes
colgantes del Arenal,
la reserva del Bosque
Lluvioso de Arenal (con
sus teleféricos) y nume-
rosas rutas senderistas.

DEVIAJES 21 VISITCOSTARICA.COM/ES
04 AMOR A PRIMERA VISTA

7 PARQUE NACIONAL MARINO BALLENA

A 39 km al norte de Ciudad Cortés, frente a sus 15 km

de playas protegidas en la bahía de Coronado, se
encuentra el mayor arrecife de coral de Costa Rica.
Es un santuario para la reproducción de las ballenas
jorobadas, que siempre regresan religiosamente entre
agosto y octubre de cada año. Se ubica en el Pacífco
Sur cerca de Playa Dominical y sobresale un tómbolo o
paso de Moisés con la forma de la cola de una ballena.

8 CERRO CHIRRIPÓ

Con sus 3.820 m de altitud,

es la segunda cumbre más
elevada de Centroamérica.
Desde la cima se pueden
divisar, en los días despeja-
dos, el océano Pacífco y el
mar Caribe. Chirripó, “lugar
de aguas eternas”, está de-
clarado parque nacional:
la ascensión, de unos 15 km,
se divide en dos etapas: la
primera, desde San Gerar-
do de Rivas llega a Base
Crestones y la segunda, de
5 km, conduce a la cumbre.

DEVIAJES 22 VISITCOSTARICA.COM/ES
 ¿SABÍAS QUE…?
El Irazœ es un estratovolc‡n de 3.432 metros.
No solo es el m‡s alto de Costa Rica,
sino tambiŽn uno de los m‡s activos.

9 PUERTO VIEJO
Ubicado en Talamanca,
uno de los enclaves
legendarios del Caribe
costarricense para los
amantes del surf y el
buen rollo. Hay mucho
veraneante foráneo,
sí, pero también unas
playas paradisiacas que
se alternan de manera
sucesiva en los 15 kilóme-
tros que separan esta
población de Manzanillo,
destino elegido por los
ticos para el baño.

10 VOLCÁN IRAZÚ
El llamado ‘cerro del trueno’
por los pueblos precolom-
binos, es el volcán más
elevado del país con sus
3.432 m de altitud. Decla-
rado parque nacional en
1955, se puede llegar hasta
un imponente mirador so-
bre el cráter principal (con
más de 1 km de diámetro) y
pasear por la planicie vol-
cánica de Playa Hermosa.

DEVIAJES 23 VISITCOSTARICA.COM/ES
05 DESTINOS DESCONOCIDOS
Planes y lugares diferentes para viajeros que
busquen descubrir la cara oculta del país de los ticos

Más allá de las playas y atracciones más conocidas hay una Costa Rica que
ofrece placeres minoritarios para los que buscan lo diferente: desde los valles
donde se cultiva el café a las reservas indígenas en las que compartir chocolate.
Arenales desiertos y cataratas que te quitarán la respiración.

Playa en el Parque
Nacional del Corcovado.

DEVIAJES 24 VISITCOSTARICA.COM/ES
 ¿SABÍAS QUE…?
La lapa roja es una de las aves más hermosas
del trópico americano. Su cola puntiaguda
ocupa casi la mitad de su metro de ‘estatura’.

Paisaje del Corcovado, Ejemplares

en la península de Osa. de lapas en
Corcovado.

1 PARQUE primario más extenso de 2 RÍO CELESTE del río Celeste que, con
NACIONAL DEL América. Difícil de transi- Al noroeste de San una increíble coloración
CORCOVADO tar durante la época de José, en los límites azul turquesa, cae desde
Donde caminar es la lluvias, es recomendable provinciales entre una altura de 30 metros.
aventura: así podría contar con los servicios Alajuela y Guanacaste, No hay que perderse
resumirse el reto de de un guía local. Él os se encuentra el parque tampoco la Laguna
hacer senderismo por llevará hasta la estación nacional Volcán Tenorio: Azul, los borbollones y
las profundidades del Sirena, ofcina forestal en sus verdes entrañas fumarolas termales y los
bosque lluvioso tropical principal del parque. se esconde la catarata hipnotizantes “teñideros”.
>

Río Celeste, en el
Parque Nacional Tenorio.

DEVIAJES 25 VISITCOSTARICA.COM/ES
05 DESTINOS DESCONOCIDOS
Catarata del Toro.

3 CATARATA parques nacionales, el la bioluminescencia móviles y elige una

DEL TORO del volcán Poás y el de nocturna marina que se noche de Luna nueva
Es uno de los saltos de Juan Castro Blanco. produce en algunas pla- para disfrutar plena-
agua con mayor desni- La excursión incluye yas de Tambor, Paquera mente del espectáculo!
vel de Costa Rica, con también otras dos y la isla San Lucas
una altura de 90 m. Está cascadas: las Gemelas. (también llamada de los 5 RESERVA
situada en los Bajos Hombres Solos). Se or- INDÍGENA KEKÖLDI
del Toro Amarillo, en la 4 DE BALLENA ganizan excursiones en ¿Cómo resistirse a la
provincia de Alajuela, A TORTUGA kayak para disfrutar del posibilidad de compar-
dentro de una reserva El golfo de Nicoya fenómeno, en especial tir un chocolate con
privada anclada a me- esconde una pequeña en Playa Quesera, fren- miembros de la etnia
dio camino entre dos gran sorpresa natural: te a isla Tortuga. ¡Fuera bri brí? La Asocia-

Iguana en la reserva
indígena Keköldi.

Formación rocosa
en Tambor.

DEVIAJES 26 VISITCOSTARICA.COM/ES
 ¿SABÍAS QUE…?
El territorio está dividido en 29 parques
naturales, 19 refugios de vida silvestre,
8 reservas biológicas y varias áreas protegidas.

Manglar en
Golfo Dulce.

ción Keköldi Wak ka 6 PLAYA ZANCUDO res en el coto del río de 45 minutos separa
Köneke –Cuidadores Si buscas playas aleja- Colorado, surf y pesca el que fuera cementerio
de la Tierra Keköldi– das del bullicio turístico, deportiva son las alter- indígena precolombino
organiza las visitas a Zancudo cumplirá de nativas al sol y al baño. del litoral del itsmo.
esta reserva indígena sobra tus expectativas. Hoy está declarada
situada muy cerca de Se llega en barco des- 7 ISLA DEL CAÑO reserva biológica y
Puerto Viejo de Tala- de Golfto. Te espera Si se llega hasta la es un paraíso para
manca. Son comunida- toda la tranquilidad inaccesible Bahía los amantes del
des que conservan su del Golfo Dulce, sus Drake, al norte de la buceo: arrecifes de
cultura y tradiciones, arenas grises y un península de Osa, la coral, biodiversidad
auténticos guardianes brazo arenoso de 6 km tentación se llama Isla marina y una vege-
del medio ambiente. de longitud. Mangla- del Caño. Una travesía tación exuberante.
>

Aguas de Reserva Biológica

Isla del Caño. de Isla del Caño.

DEVIAJES 27 VISITCOSTARICA.COM/ES
05 DESTINOS DESCONOCIDOS

El puente La Amistad conecta

con la península de Nicoya.

8 PARQUE NACIONAL cerro Barra Honda. Hay 9 ISLAS MURCIÉLAGO

BARRA HONDA
Situado en la península de
Nicoya (Guanacaste), fue crea-
do en 1974 para dar protección
al sistema de cavernas de caliza
que horadan el subsuelo del
catalogadas un total de
42 grutas aunque solo se
pueden visitar dos, Tercio-
pelo y La Cuevita –especial-
mente indicada si se viaja
con niños pequeños–.
El sector norte del parque
nacional Santa Rosa (el primer
espacio natural protegido
de Costa Rica, allá por 1971),
es el menos multitudinario y
engloba, en la parte marina, un

Tiburón toro en aguas

de Islas Murciélago.

DEVIAJES 28 VISITCOSTARICA.COM/ES
 ¿SABÍAS QUE…?
La Península de Nicoya es una de las cinco
Zonas Azules que hay en el mundo, caracterizadas
por la alta longevidad de sus habitantes

Valle de Orosi.

archipiélago compuesto por 10 VALLE DE OROSI Señora de la Limpia Concep-

cinco islas y diez islotes donde
los más avezados buceadores
realizan inmersiones en aguas
turbulentas para disfrutar de la
presencia del imponente tiburón
toro. ¡Emoción a for de piel!
La del valle de Orosi es la ruta de
la carretera 224 y de los cafetales.
Desde el norte, al abrigo del lago
de Cachi, que represa las aguas
del río Reventazón, se llega a las
ruinas del santuario de Nuestra
ción, en Ujarrás, y a la sencilla
iglesia franciscana de San José
de Orosi, el templo colonial más
antiguo de Costa Rica, construi-
do en 1743, que cuenta con un
pequeño museo de arte sacro.

Santuario de Nuestra Señora de

la Limpia Concepción, en Ujarrás.

DEVIAJES 29 VISITCOSTARICA.COM/ES
06 LA VIDA ES UNA CELEBRACIÓN
Cultura popular, diversidad y devoción caracterizan
el calendario festivo anual costarricense

Un país joven, que en cuatro años

conmemorará el bicentenario de su
independencia, con una profunda
raíz agraria y en el que convive una
pléyade multicultural, desde los
indígenas autóctonos a la población
de origen europeo, asiático y afro-
caribeña: así es Costa Rica y así
articula sus fiestas anuales, con
un calendario donde no faltan las
exaltaciones patrióticas, la devoción
católica, los festejos vinculados a la
tradición agroganadera forjadora de
la identidad nacional y el amor por
la música en sus múltiples facetas.
Un clásico festivo. Día de la Mascarada Tradicional Costarricense.

Día del Boyero. Se celebra en San Antonio de Escazú.

DEVIAJES 30 VISITCOSTARICA.COM/ES
 Nequis et voalore. Experro bearcipsam et a dolorro debitiis dolora

Vocación universal. Colorida celebración del año nuevo chino en San José.

E
l segundo domingo de marzo Costa Rica cele-
bra el Día del Boyero: hay un desfle de carretas
(con un estilo de pintado a mano único en el
mundo) y bueyes engalanados en Escazú, un cantón
de la provincia josefna situado al oeste de la capital.
La carreta y el boyeo fueron declaradas patrimonio
intangible de la humanidad por la UNESCO en 2005.
La otra festa con raíces genuinamente costarricen-
ses es la del Tope de Caballos: su principal desfle es
el nacional, que se realiza el 26 de diciembre en San
José, con participación de más de 3.000 ejemplares.
La celebración ronda los ochenta años y tiene sus
raíces en la importación de ganado por las banane-
ras, cuando los jinetes debían mostrar su pericia
‘topando’ a los astados. Otra tradición muy arraiga-
da son las corridas de toros en Liberia (Guanacaste),
que se celebran en febrero.
La conmemoración de la independencia respecto
a la metrópoli se centra en torno al 14 y 15 de sep-
tiembre: además de múltiples festejos, topes y des-
fles, la antorcha de la independencia es llevada por
estudiantes de extremo a extremo del país en una
especie de carrera de relevos.
En el ámbito religioso, además de la Semana Santa
y el Corpus Christi, la jornada más importante es el 2
de agosto, cuando se celebra en Cartago la Romería.
A esta procesión en honor a La Negrita, patrona
nacional, asisten más de dos millones de personas. >

DEVIAJES 31 VISITCOSTARICA.COM/ES
 06 LA VIDA ES UNA CELEBRACIÓN

Festival Internacional de las Artes. Un encuentro interdisciplinar que celebra este año su XVI edición.

> Desde 1996, el día 31 de octubre está declarado
como Día de la Mascarada Tradicional Costarricense:
se trata de una festa originaria de la zona de Cartago,
en el Valle Central, que aúna tradiciones autóctonas
y coloniales. Hoy en día este evento ayuda, además, a
mantener viva la artesanía de la máscara.
En un ámbito diferente, las máscaras también
juegan un papel fundamental en la Fiesta de los
Diablitos. Elaboradas por el grupo indígena boruca,
estas tallas de madera, estampados tropicales y vivos
colores son un bonito souvenir que, además, contri-
buye al mantenimiento de la comunidad.
Pero no toda la festa tica bebe de la tradición:
Chepedanza es un festival con apenas dos años de
vida que ha sacado a las calles capitalinas espec-
táculos coreográfcos de la mano de la Compañía
Nacional de Danza. Con más recorrido, el Festival
Internacional de las Artes (FIA) es un encuentro
interdisciplinar donde confuyen las artes visuales, la
música, el teatro y la danza contemporánea. En mar-
zo se celebra el festival Amón Cultural, en el emble-
mático barrio josefno. Y en diciembre la feria Hecho
Aquí reúne a artesanos y creadores de todo el país en
la antigua Aduana del Barrio de Escalante.

DEVIAJES 32 VISITCOSTARICA.COM/ES
 NO TE PIERDAS…
Los bolsos, carteras, etc. elaborados
artesanalmente con hilos de una planta
conocida como cabuya. ¡Preciosos!

Música clásica. Intérprete durante la FIA. Pasacalles. Animando eventos callejeros.

Carnaval de Puerto recuerda el desembarco

Limón. En el Caribe
de Costa Rica se baila
a ritmo de calipso, un
género musical que
delata la procedencia
afrocaribeña de muchos
de los habitantes de la
región. Aquí, en torno
al 12 de octubre, se
celebra un multitudinario
festejo: el carnaval que
culmina con el Día de
las Culturas, donde se
de Cristóbal Colón en el
istmo (en su cuarto viaje,
llegó al Puerto de Limón,
a la isla La Huerta, y al
contemplar su belleza
escénica bautizó al país
como Costa Rica). Desfile
con elección de la Reina
del carnaval, gastronomía,
bailes, fuegos artificiales
y, sobre todo, una
celebración del mestizaje
y del buen rollo.
Artesanía popular. Un derroche de color.

El ritmo DEVIAJES
en las venas. swing criollo, el tambito
33 ElVISITCOSTARICA.COM/ES
VISITCOSTARICA.COM y el calipso son bailes típicos costarricenses.
33 DEVIAJES
07 HOTELES CON ALMA
Respetuosos con el medio ambiente y sostenibles:
los hoteles y resorts costarricenses te encantarán

En primera línea de playa o perdidos en mitad de un bosque tropical, los

establecimientos turísticos trabajan de forma efectiva contra el calentamiento
global a través de una respetuosa aplicación de los principios eco friendly
vigentes. Un compromiso con la biodiversidad y las poblaciones locales
que no significa perder un ápice de servicio o de exclusividad: el cliente
se sentirá protagonista de una experiencia única.

FINCA ROSA BLANCA 

Tierra Blanca, Santa Bárbara (Heredia).
Teléfono: 00 (506) 2269 9392
fncarosablanca.com
Para los amantes del sosiego y la sostenibilidad: este complejo hotelero está
situado en una fnca de cultivo de café orgánico y en sus 25 años de vida ha
plantado más de 7.000 árboles autóctonos. Habitaciones frescas, luminosas,
en las que sentirse como en casa. Cuenta con junior suites, bungalós y villas
independientes y organiza recorridos por el interior de la hacienda cafetera.

DEVIAJES 34 VISITCOSTARICA.COM/ES

ALMONDS & CORALS HOTEL

Manzanillo (Limón).
Teléfono: 00 (506) 2271 3000
almendrosycorales.com
Situado en el Refugio Nacional de
Vida Silvestre Gandoca-Manzani-
llo, al sur de Puerto Viejo de Tala-
manca, en la espesura del bosque,
las estancias no tienen tabiques,
solo mosquiteras, lo que induce
a la sensación real de estar des-
cansando rodeado por la fauna
local: 25 suites, restaurante, jacuzzi
y la magia del Caribe a 5 minutos
a pie de este hotel sostenible.
HACIENDA ALTAGRACIA

San Ignacio, s/n, Pérez Zeledón
(Valle del General).
Teléfono: 00 (855) 812 2212
altagracia.aubergeresorts.com
A poco más de hora y media
(40 km) en coche desde Uvita, en la
costa del Pacífco, en las exuberan-
tes montañas de Pérez Zeledón,
este exclusivo resort cuenta con pis-
ta de aterrizaje para jets privados,
transfer directo desde el aeropuer-
to de Sansa y todo lo que el cliente
más exigente pueda demandar:
suites de lujo, casitas independien-
tes, un restaurante de alta gama,
spa, piscina y una buena oferta de
actividades programadas diaria-
mente para convertir la estancia
en una experiencia inolvidable.
DEVIAJES 35 VISITCOSTARICA.COM/ES
LAS HOJAS DE LA MARCA
Los hoteles certificados ostentan una calificación de 1 a 5 hojas.
Un total de 247 establecimientos diseminados por las provincias de
Alajuela, Cartago, Guanacaste, Heredia, Limón, Puntarenas y San José.
ANDAZ COSTA RICA RESORT

Final de la Ruta 253, Península
Papagayo (Guanacaste).
Teléfono: 00 (506) 2690 1234
papagayo.andaz.hyatt.com
Complejo de lujo perteneciente a
la cadena Hyatt que dispone de
132 habitaciones y 21 suites (cuatro
de ellas con piscina privada) y
una arquitectura perfectamente
integrada en el paisaje de Bahía
Culebra, según el proyecto del
prestigioso arquitecto Ronald
Zürcher. La decoración interior
se inspira en el arte local de la
provincia de Guanacaste y fusiona
madera y mobiliario elegante.
El resort, perfectamente inte-
grado en el paisaje circundante,
cuenta con un spa con 9 salas
de tratamiento, piscina, varios
restaurantes y tres playas idílicas.
ASCLEPIOS WELLNESS &
HEALING RETREAT 
El Cacao de Alajuela (Alajuela).
Teléfono: 00 (506) 2433 1668
asclepioscr.com
Tomando prestado el nombre de
la mitología griega y su dios de
la salud, este armonioso esta-
blecimiento ofrece únicamente
12 habitaciones, sala de yoga y
meditación, piscina ionizada clima-
tizada, sauna, hamam y un restau-
rante orgánico en el que todos los
productos se han cultivado en el
huerto propio del hotel. Se ofrecen
numerosos tratamientos de salud y
bienestar en un entorno de estricto
respeto por el medio ambiente
(se construyó con papel reciclado,
cemento y ladrillos de barro). Todo
ello en las faldas del volcán Poás.
ARENAL SPRINGS RESORT
& SPA 
La Fortuna de San Carlos (Alajuela).
Teléfono: 00 (506) 2479 1212
hotelarenalspring.com
Este cuatro estrellas enclavado en
pleno parque nacional presume
de tener las mejores panorámicas
del volcán Arenal de entre todos
los hoteles ubicados en la zona:
dispone de 65 lujosas villas disemi-
nadas entre exuberantes jardines
con vistas al cono volcánico y
un complejo de aguas termales
y piscinas que son ideales para
recuperarse de un día de turismo
activo por el parque nacional.
BARCELÓ TAMBOR BEACH

Playa Tambor (Puntarenas)
Teléfono: 00 (506) 2683 0303
barcelo.com
Bahía Ballenas, en la provincia
de Puntarenas, esconde un
rincón repleto de complejos
hoteleros –Playa Tambor– donde
se sitúa este establecimiento de
la cadena Barceló. Ofrece 402
habitaciones decoradas con
toques coloristas y bien equipadas
en un ‘todo incluido’ que permite
disfrutar de su campo de golf de
18 hoyos, dos restaurantes a la
carta, piscinas y un centro spa.
07 HOTELES CON ALMA
CAPITÁN SUIZO 
Playa Tamarindo (Guanacaste).
Teléfono: 00 (506) 2653 0075
hotelcapitansuizo.com
Uno de los clásicos en el turismo
a pie de playa en el Pacífco de
Costa Rica: abrió sus puertas en
1992 en Playa Tamarindo, paraíso
de los amantes del surf, y dispone
de 35 estancias (entre habitacio-
nes superiores, suites y bungalós),
decoradas con artesanía local y
fotografías del país. Cuenta con
exuberantes jardines tropicales
repletos de fauna y un destacado
centro de bienestar con spa.
CASA CORCOVADO JUNGLE
LODGE 
Carate, 1482-1250
Bahía Drake (Corcovado).
Teléfono: 00 (506) 2256 3181
casacorcovado.com
En el límite noroccidental del
Parque Nacional Corcovado,
considerado como el último bastión
sostenible del Bosque Tropical
Lluvioso de las Tierras Bajas del Pa-
cífco centroamericano: bungalós
y suites sencillas situadas a 2 km
del océano. Un lugar ideal para
adentrarse en el espacio protegido
y disfrutar del sosiego y la naturale-
za. Restaurante internacional, dos
piscinas propias y un rincón para
los enamorados de los atardece-
res: el Margarita Sunset Point.
DEVIAJES 36 VISITCOSTARICA.COM/ES
DANTICA CLOUD FOREST
LODGE 
San Gerardo de Dota (San José).
Teléfono: 00 (506) 2740 1067
dantica.com
A 84 km al sur de San José, en
plena Reserva Forestal de Los
Santos, este establecimiento
cuenta con 12 bungalós (2-4 plazas)
totalmente integrados en el entor-
no. Las estancias, decoradas con
sencillez y elegancia, se ordenan
en torno a unos enormes venta-
nales acristalados que favorecen
la sensación de estar en mitad del
bosque nuboso tropical. Todas
ellas disponen de terraza privada.
Servicio de carga de equipajes
e internet en las habitaciones.
Especialmente recomendado para
los amantes de la ornitología.
DOUBLETREE BY HILTON
CARIARI SAN JOSÉ 
San Antonio de Belén,
Ciudad Cariari-Belén (Heredia).
Teléfono: 00 (506) 2239 0022
hiltonhotels.com
Pese a ser un complejo hotelero
capitalino ostenta el certifcado
de Turismo Sostenible expedido
por el ICT: arquitectónicamente
responde al modelo de hacienda
colonial, con dos alturas, y rodeado
de jardines tropicales. Estancias
elegantes y bien equipadas. Está
a cinco minutos del aeropuerto in-
ternacional y a medio camino entre
este y el centro de San José. Una
buena opción si solo se va de paso.
GAIA HOTEL & RESERVE

Ctra. Manuel Antonio, Km 2,7,
Manuel Antonio (Puntarenas).
Teléfono: 00 (506) 2777 9797
gaiahr.com
Construido en 2005 en lo que
anteriormente era el Jardín Gaia,
un centro de conservación y reha-
bilitación para especies locales y
orquídeas, el complejo mantiene en
marcha un proyecto de reintroduc-
ción de la lapa roja en un entorno
donde se diseminan los 22 estudios
y suites de este lujoso hotel bouti-
que. Estancias amplias, decoradas
con un toque étnico, y bien equi-
padas. Solo admite adolescentes
mayores de 13 años y adultos.
HOTEL GRANO DE ORO

Calle 30, Avenida 2 y 4, San José.
Teléfono: 00 (506) 2255 3322
hotelgranodeoro.com
Veintisiete años han transcurrido
desde que la originaria casa Victo-
riana Tropical, construida allá por
los años 20 del siglo XX en un ele-
gante barrio de la capital, echara a
rodar su nueva vida hotelera. Fue el
primer hotel boutique de San José
y a su fama se le ha unido el presti-
gioso restaurante que dirige el chef
Francis Canal. Elegancia, servicio
exquisito y amplitud para las 34 ha-
bitaciones y el jardín de la azotea.

THE HARMONY HOTEL

Playa Guiones, Nosara
(Nicoya, Guanacaste).
Teléfono: 00 (506) 2682 4114
harmonynosara.com
La península de Nicoya es un pa-
raíso para los surfstas y, en Playa
Guiones, añade un plus envidiable
de vida tranquila, sin prisas ni preo-
cupaciones: ¡pura vida! Abierto en
2004, este establecimiento cuenta
con 24 habitaciones ubicadas en
torno a un tranquilo jardín. Son
INFORMACIÓN FACILITADA POR LOS SITIOS WEB OFICIALES DE LOS ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS
estancias sencillas, luminosas y
amplias. Se imparten clases de
yoga y es recomendable degustar
sus zumos naturales y smoothies
en las tranquilas terrazas.
LA MANSION INN
Quepos (Manuel Antonio).
Teléfono: 00 (506) 2777 3489
lamansioninn.com
A dos pasos de Punta Quepos y
unos kilómetros al norte del Parque
Nacional Manuel Antonio, este
hotel boutique ofrece 22 habita-
ciones totalmente equipadas y dos
suites superiores (la presidencial y
la Penthouse, ubicada en la parte
superior de la mansión y deco-
rada con elegantes muebles de
Sarchi). Piscina infnita con jacuzzi
y un curioso bar emplazado en
una cueva natural subterránea.
DEVIAJES 37 VISITCOSTARICA.COM/ES
CERTIFICADO SOSTENIBLE
Lo ostentan los hoteles y albergues firmemente comprometidos con
la protección del medio ambiente y la conservación de los recursos
naturales, además de la salvaguarda del patrimonio cultural.
PACUARE LODGE 
Bajos del Tigre, s/n
Paquarito-Siquirres (Limón).
Teléfono: 00 (506) 4033 0060
pacuarelodge.com
Otro de los complejos con máxima
puntuación en cuanto a sosteni-
bilidad, situado en el interior de
la provincia de Limón, al oeste
de la cordillera de Talamanca, y
aupado sobre los rápidos del río
Pacuare. Cuenta con 19 bungalós
distribuidos por la propiedad. A
destacar la Villa Jaguar, diseñada
con todo lujo de detalles –incluida
una piscina privada– para que
el cliente sienta la experiencia
de alojarse en el Bosque Lluvio-
so y sentirse como en casa.
PLAYA NICUESA RAINFOREST
LODGE 
Punta Nicuesa, Puerto
Jiménez (Península de Osa).
Teléfono: 00 (506) 2258 8250
nicuesalodge.com
Lejos de todo, en el remoto sur,
inmerso en el Parque Nacional Pie-
dras Blancas y frente a las aguas
transparentes del Golfo Dulce:
a este eco lodge solo se puede
llegar en barco… ¡Y únicamente se
puede escapar a través de las 66
hectáreas de bosque tropical que
lo envuelven! Ostenta la máxima
categoría de sostenibilidad: cons-
trucción y gestión respetuosa con
el medio ambiente y su entorno.
Cabañas, naturaleza, playa y relax.
PUNTA ISLITA 
Playa Islita (Guanacaste).
Teléfono: 00 (506) 2231 6122
hotelpuntaislita.com
Con vistas al Pacífco Norte costa-
rricense, entre las playas de Sama-
ra –al norte– y Mal País –al sur–, este
complejo hotelero dispone de 32
habitaciones y villas distribuidas en
un exuberante paisaje montañoso.
SELVA BANANITO LODGE
& PRESERVE 
Bananito Norte, Cahuita (Limón).
Teléfono: 00 (506) 2253 8118
selvabananito.net
Si lo que buscas es una experien-
cia de contacto defnitivo con el
ecoturismo costarricense, este es tu
destino: una reserva forestal priva-
da integrada en las estribaciones
orientales del Parque Nacional La
Amistad, al pie del cerro Muchilla,
con cabañas construidas con
madera desechada sobre pilotes,
al estilo tradicional de la zona.
WYNDHAM SAN JOSÉ
HERRADURA 
General Autopista Cañas, San José.
Teléfono: 00 (506) 2209 9800
wyndhamherradura.com
A 5 km del Aeropuerto Inter-
nacional Juan Santamaría, y a
15 minutos del centro histórico
josefno, en una exclusiva área
residencial y rodeado por unos
bonitos jardines. Las estancias
son luminosas y funcionales: es un
hotel de paso en la capital perfecto
para los que viajan por turismo.
08 COCINA CRIOLLA… Y ALGO MÁS
La gastronom’a costarricense es un crisol de culturas
y tŽcnicas que apunta a la sostenibilidad

Heterogénea
y mestiza, la cocina
de Costa Rica es fiel
a sus orígenes criollos:
una deliciosa mezcla
en la que conviven
los alimentos
autóctonos y las
incorporaciones
de las culturas
caribeña –jamaicana
específicamente–
y española y las
sucesivas corrientes
migratorias que se
asentaron en el país
como consecuencia
del desarrollo de los
cultivos cafeteros y
bananeros, o con la
llegada del ferrocarril.
Gallo. Tortilla doblada rellena de frijoles, etc.

Mercado. El pulso cercano de la gastronomía costarricense.

E
stamos ante una cocina regional que diferencia
entre los sabores caribeños (en los que predo-
mina el producto del mar) y los del noroeste
(con el maíz como base), y que no ha permanecido
indemne a la globalización y a la inmersión turísti-
ca: de ahí los esfuerzos gubernamentales por salva-
guardar recetas y tradiciones desde la apuesta por lo
sostenible. Quizás su plato más popular sea el gallo
pinto, elaborado con arroz y frijoles negros que se
especian con cilantro, chile dulce y cebolla. El pin-
to es un componente esencial en desayunos, donde
se sirve con huevos revueltos, fruta o quesos locales;
durante los almuerzos, en los que adquiere gran pro-
tagonismo como parte integrante de los típicos casa-
dos, platos principales en los que se mezclan junto
a la carne de res, cerdo o pollo, pescado, ensaladas,
verduras o frutas, y hasta en las cenas. Se cree que lo
empezaron a preparar los inmigrantes afrocaribeños
en Puerto Limón, que lo elaboraban con coco rallado
o aceite de coco. Otro pilar gastronómico es el rice
and beans, una versión del plato homónimo de ori-
gen jamaicano, muy popular en el Valle Central. >

DEVIAJES 38 VISITCOSTARICA.COM/ES
 NO TE PIERDAS
¿Un brindis para celebrar tu viaje?
pide un chupito de guaro, un fuerte
licor de caña de azúcar.

Ruta Gastronómica Epicúrea. Se celebra en el Mercado Central de San José cada miércoles.

Tesoros locales. En la cultura caribeña sobresale la utilización de la leche de coco, tubérculos, mariscos, tomillo…

DEVIAJES 39 VISITCOSTARICA.COM/ES
 08 COCINA CRIOLLA… Y ALGO MÁS

Exotismo gourmet. Ceviche mixto de camarón y palmito presentado en un ayote (calabaza).

> Otra de las elaboraciones habituales en los res-
taurantes y sodas ticos es el ceviche: se prepara con
corvina o pez espada, moluscos como la chucheca
o el pulpo y crustáceos como el camarón. Marinado
en jugo de limón y especiado con cilantro, cebolla,
ajo o chile dulce, se sirve acompañado con torti-
llas de maíz, aguacate, palmito e incluso con los
imprescindibles patacones (trozos de plátano verde
machacados y fritos).
El maíz acompaña también la masa con la que se
cocinan los tamales, típico plato navideño que se
presenta envuelto en hoja de plátano. En Costa Rica
conlleva un componente muy social, se sirven con el
café y se come en familia, tipo ‘tamaleada tradicio-
nal’. Por último, de entre los guisos destaca la olla de
carne, similar al cocido español. Una sopa con trozos
de chayote, calabaza, patatas y otras verduras.
FERIAS Y MERCADILLOS
Además de estas delicias, la gastronomía costarri-
cense se escribe en los coloridos y bulliciosos mer-
cados a los que en los últimos cinco años se han
sumado nuevas manifestaciones como los festivales
gastronómicos, food trucks, rutas gastronómicas
rurales y urbanas epicúreas, comida urbana infor-
mal creativa, ferias de productos orgánicos y zonas
gastronómicas como Barrio Escalante, con más de
100 restaurantes.

DEVIAJES 40 VISITCOSTARICA.COM/ES
 ¿SABÍAS QUE…?
A los ticos no les gusta demasiado el picante,
pero sí sus propias salsas. Una de ellas es la
Lizano, apta para platos de carne o pescado.

Cacao. Un cultivo clave en Costa Rica. Gallo pinto. Con cebollas, arroz y judías caribeñas.

Conscientes de que Costarricense

lo culinario es un Sostenible y Saludable
componente sustancial que plantea la
de la oferta turística de revitalización de la
Costa Rica, las entidades cocina tradicional y el
gubernamentales en fomento de una cocina
conjunto con la sociedad de innovación con
civil han puesto en identidad inspirada en
marcha el Plan Nacional los componentes de
de Gastronomía sostenibilidad y salud.
Patacones. Se realizan con plátanos machacados y fritos.

Mercado abierto en San José. Los tubérculos destacan en este mar de sabores.

DEVIAJES 41 VISITCOSTARICA.COM/ES
09 INFORMACIÓN PRÁCTICA
Todas las claves para sacar el máximo partido a tu visita
a Costa Rica. ¿A qué esperas para preparar las maletas?

DÓNDE ESTÁ clima

Costa Rica ocupa un lugar privilegiado en el corazón de Centroamérica, con En general, el clima en Costa
51.100 km2 de extensión y playas bañadas por dos océanos, Atlántico y Pacífco, Rica es muy agradable tanto en
separados por apenas tres horas en vehículo o 45 minutos vía aérea desde San la época seca, que se extiende
José. En total está bañada por 322 playas. La zona del Caribe destaca por su de diciembre a abril, como en
variedad de ecosistemas acuáticos y sus playas, mientras que la costa del Pacífco la época lluviosa (de mayo a
concentra grandes centros turísticos y playas ideales para la práctica del surf. noviembre). Es un clima tropical
lluvioso con una temperatura
promedio de 22º C (72º F) que
CÓMO LLEGAR Ecología sube considerablemente en las
Costa Rica cuenta con dos princi- En Costa Rica la zonas costeras y está infuenciado
pales aeropuertos internacionales: naturaleza se ma- por lo vientos y brisas marinas.
el de Juan Santamaría, en Alajuela, nifesta en todo su Debido a factores como la ubica-
y el Daniel Oduber, en Liberia, que esplendor gracias ción geográfca, las condiciones
recibe vuelos específcos para los a su extraordinaria climáticas, la formación de cor-
turistas que desean recorrer la zona biodiversidad. dilleras, montañas y valles, este
de Guanacaste, Monteverde y Cuenta con 170 país goza de diferentes subclimas
La Fortuna y conecta con hermosas Áreas Silvestres que dan origen a diversos tipos
playas en una de las zonas turísticas Protegidas, lo que de vegetación: bosque nuboso,
más grandes e importantes del país. representa más del lluvioso, seco y de transición.
Costa Rica dispone de distintos 26% del territorio costarricense, y con
aeropuertos locales con dos 28 parques nacionales. El ecoturismo
aerolíneas que conectan diferentes se basa en procesos ecológicos,
sitios del país: Nature Air y Sansa. geológicos, la observación de fora y
Desde España, Iberia opera un fauna, volcanes, caminatas, senderos,
vuelo diario Madrid–San José. parques nacionales… que ofrecen
Además cuenta con ocho vuelos hermosas experiencias además
directos desde Reino Unido, Francia, de educar sobre la importancia de
Suiza, Holanda y Alemania. proteger los recursos naturales.

identidad nacional
La abolición del ejército en 1948 convirtió a Costa Rica casi en una
excepción entre el resto de países centroamericanos que cuentan con este
método de defensa. Sus símbolos patrios nacionales representan parte de
su identidad y tradición, como el Venado Cola Blanca, la Guaria Morada,
la Marimba, la Carreta, el Yigüirro, el Árbol de Guanacaste, entre otros.
Gastronomía
Se origina de la fusión de la española,
la africana y la asiática. En Costa Rica,
tanto los españoles como los aborígenes
asimilaron rápidamente el arroz y los frijoles
en su dieta cotidiana. De ellos se derivan
el gallo pinto y los casados (arroz hervido,
frijoles y plátano dulce frito), básicos en la
gastronomía tica, junto a las tortillas, los
picadillos de papa con chicasquil o el rondón.
CULTURA
La riqueza de Costa Rica radica
en la diversidad cultural de sus
gentes. En la actualidad, además
de un componente mestizo
mayoritario, existen varios grupos
étnico-nacionales: los afrodescen-
dientes, los pueblos indios Bri brí,
Cabécar, Maleku, Teribe, Boruca,
Ngöbe, Huetar y Chorotega. Los
costarricenses se enorgullecen de
tener más de un siglo de tradición
democrática y cumplir, en este
año 2018, 70 años sin ejército.
Un hecho que hace de Costa
Rica un lugar agradable y
seguro para visitar.

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 COSTA RICA
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