Tema X Bovinos de Leche

a) Situación mundial de la producción. Principales países productores y

consumidores. Producción en la Argentina. Zonas de producción. Características
y situación actual.
b) Conformación del ganado bovino productor de leche.
c) Razas. Orígenes, características zootécnicas, adaptación al país.
d) Glándulas mamarias. Crecimiento, secreción láctea, bajada de la leche y
mantenimiento de la lactancia. Calostro. Regulación endócrina.
e) Instalaciones propias de la producción lechera

Actividades Prácticas
1- Con respecto a nuestro país, indique con qué porcentaje participa a nivel
mundial? Y cuanto es el consumo per cápita, en Argentina.

2- Indique cuales son los principales países productores en el mundo?

3- ¿Cuáles son las cuencas lecheras más importantes en nuestro país? En

que provincias se encuentran?

4- Cuál es la zona productora de leche en nuestra provincia?

5- Indique litros que se producen diariamente y tecnologías que se utilizan.

6- Que característica presenta nuestra cuenca con respecto a la del Valle

de Lerma en salta?

7- Explique qué entiende Ud. Por Conformación lechera? Como debe ser un
típico bovino lechero?

8- Indique características de una hembra HOLANDO ARGENTINO. Manto,

Tamaño o frame, alzada, peso aprox. De una hembra adulta, peso aprox.
De un macho adulto. Producción diaria.

9- Indique características de una hembra Yersey. Idem. Holando

10- Indique características de la glándula mamaria de un bovino lechero,

inserción, ligamentos, tamaño de los pezones, etc.