PCM Food

Bombas y sistemas
para productos viscosos
y de alta viscosidad

IVA GVA Viscofeeder

 
2 INTRODUCCIÓN

Soluciones para productos viscosos

y de alta viscosidad
La concentración y la creciente sofisticación de los productos conllevan un aumento de la viscosidad de los
productos utilizados. Si su producto es viscoso, espeso, pegajoso, graso, pastoso o concentrado, PCM Food aporta
a cada reología una solución adaptada.
Viscosidad
15 000 / 20 000 cps

Productos
viscosos
y heterogéneos
IVA

80 000 cps

Productos
GVA

muy viscosos,
pegajosos
y heterogéneos
Viscofeedeer ®

400 000 cps

Traslado y
dosificación
de productos
alta viscosidad

hasta
15 000 000 cps
 
APLICACIONES 3

En todas las ramas de los sectores

agroalimenticios y sanitarios

Productos
lácteos
Queso fundido, cuajado, queso blanco, requesón, mantequilla…

Carne,
pescado, Emulsiones de carne, carne picada, carne para salchichas, relleno,
comida carne de pollo, carne de pescado con o sin trozos, surimi,
para
mascotas vísceras, desechos de matadero…

Panadería,
repostería
Masa para pan, pasta para galletas, gluten,
Rellenos, salsas, chocolate, fondant, cremas pasteleras…

Bebidas
Jugo, mosto y lía de vino, orujo, vendimias despalilladas,
mosto y bagazos de cervecería…

Frutas
verduras,
ensaladas Puré de patatas, pulpa de verduras, mermelada y gelatina, pasta de frutas,
manzanas enteras, manzanas cocidas, tomates, purés de frutas, bagazos, cáscaras…

Azúcar, almidón,
ovoproductos, pulpa de remolacha, espumas de dulces, melazas,
platos leche de almidón,
preparados,
salsas mayonesa, salsas, caramelo, miel…

Sanitario

Jabones, cremas, gel, grasas …

 
4 SERIE IVA

IVA
Para productos viscosos y heterogéneos

Tolva pequeña:
▲

• Requiere poco espacio.

Viscosidad
> 15 000 / 20 000 cps

Tornillo de cebado:
▲
• Mejora la circulación del producto.

Cañón de cebado simplificado:

▲

• Favorece la circulación automática

de un producto líquido más o menos
viscoso.

VENTAJAS
transfiere productos de gran viscosidad, heterogéneos y pastosos
inversión reducida, bajo consumo de energía
solución compacta para una integración simplificada

CARACTERÍSTICAS
- Caudal máx.: 50 m3/h
- Presión máx.: 52 bares
- Tolva: 72 x 156 a 590 x 590 cm

Opciones: Accesorios:
• Tapón de vaciado: permite vaciarla por completo. • Variador de frecuencia integrado o externo
• Opción LVA:Acabado pulido / Acoplamientos alimentarios: • Dispositivo antimarcha en seco
SMS, DIN… / Zócalo Inox / Tolva: 76 x 161 a 440 x 440 cm • Presostato de seguridad
 
SERIE GVA 5

GVA
Para productos muy viscosos,
pegajosos y heterogéneos

Viscosidad
> 80 000 cps

Tolva grande:

▲
• Mejor alimentación del tornillo
de cebado, eliminando
los riesgos de aglutinación,
mayor volumen tampón
= mayor flexibilidad de
Cañón de cebado de alto funcionamiento.
rendimiento hidráulico
▲

• Garantiza un mejor cebado.

Tornillo de cebado:
▲

• Garantiza el llenado del

Tamaño reducido de la articulación: cañón de cebado.
▲

• Facilita la circulación del producto.

 VENTAJAS
transfiere productos de viscosidad muy alta
acepta productos heterogéneos con trozos pastosos o pegajosos
mejora la circulación del fluido gracias a la forma de la tolva

 CARACTERÍSTICAS
- Caudal máx.: 28 m3/h
- Presión máx.: 24 bares
- Tolva: Longitud 500-1000-1500 cm

Opciones: Accesorios:
• Variador de frecuencia integrado
• Tapón de vaciado: permite vaciarla por completo
o externo
• Estanqueidad por engrasador
• Dispositivo antimarcha en seco
• Acabado especial: pulido, microesfera… según el producto
• Presostato de seguridad
• Desaglutinador integrado en la tolva: asegura una mejor alimentación
del tornillo de cebado, eliminando los riesgos de obstrucción
• Gestión del caudal por módulo de nivel en la tolva
• Doble camisa para mantener la temperatura del producto
• Limpieza in situ integrada
 
6 SISTEMA VISCOFEEDER®

Viscofeeder ®

Sistema de cebado y dosificación precisos

de productos hiperviscosos

Viscosidad
> 400 000 cps

Móvil superior:
▲

• Homogeneización continua del

producto sin introducción de aire.

Canón de cebada separado de la bomba

▲

• Cebado de las bombas con presión controlada.

Limpieza in situ:
▲

• Vaciado por gravedad de toda la instalación,

limpieza de las zonas ocultas.

Equipo modular:
▲

• Utilizando una o varias

bombas volumétricas.

 VENTAJAS
Dosificación por volumen o continuo de productos hiperviscosos y/o delicados
Gran flexibilidad: Gran precisión (<2%), independientemente del número de líneas de producción, del
caudal y del producto.

 EJEMPLOS DE APLICACIONES
Alto nivel de higiene

- Transferencia de preparaciones queseras desde la artesa hasta el puesto de envasado.

- Relleno en coextrusión de croquetas de alimentación animal.
- Vertido continuo de salsa bechamel espesa con la forma necesaria.
- Alimentación de un canal de extrusión para rellenar galletas.
- Dosificación e inyección continua de caramelo e ingredientes hiperviscosos.
 
SERVICIOS 7

PCM Services
Todos los componentes del “Life Cycle Cost” (LCC) se tienen en cuenta para aportar
una mayor calidad al producto y mejorar las prestaciones.

Pruebas de viscosidad y de temple:

Para definir el material más adaptado a la reología y la composición de su producto, PCM mide su viscosidad
y prueba su compatibilidad con los materiales.

Formación y mantenimiento:
PCM propone un contrato de mantenimiento adaptado a las necesidades y a las condiciones de explotación
de cada unidad de producción, así como cursos de formación que permiten al personal de mantenimiento
comprender mejor el uso y el mantenimiento de las bombas volumétricas.

Asistencia técnica:
La formación y el manteni-
miento se refuerzan me-
diante la Hotline PCM,
disponible para interven-
ciones en mantenimiento
preventivo o mantenimiento
correctivo en las instala-
ciones.

Puestas
en funcionamiento:
PCM Services propone una
Prueba de puesta en funciona-
asistencia a la puesta en fun- miento de un dispositivo de pre-
cionamiento para garantizar paración y dosificación de queso
la correcta integración de en envase.
sus equipos en su proceso.

Piezas de recambio:
PCM dispone de una reser-
va de piezas de repuesto
y accesorios para satisfacer
Prueba de viscosidad de PCM Services..
solicitudes urgentes.

Bomba GBB inox en el sector de frutas para trasladar bagazos de Sistema Viscofeeder® en el sector del helado: dosificación e inyección
manzanas de ingredientes de alta viscosidad (caramelo, chocolate, preparados de
frutas…)
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