CAPACITACIÓN BHM

Puntos totales 100/100

Correo *

operadordeltagasclo2@gmail.com

0 de 0 puntos

Fecha en que realiza la capacitación *

DD MM AAAA

13 / 07 / 2023

¿A que TEAM pertenece? SI ERES *

CONTRATISTA NO APLICA

Sprite

Coca Cola

Del valle

Brisa

Quatro

NO APLICA

Ingrese su nombre completo *

Javier Andrés Llantén Cerón

Género *

Mujer

Hombre

Ingrese su numero de documento de *

identidad

1107100069

Ingrese el nombre de la empresa para la *

que labora

Deltagas

Ingrese cargo o labor que desempeña *

Técnico De Mantenimiento Operador

Buenos Hábitos de 0 de 0
Manufactura puntos

Para tener en cuenta...

BIENVENIDA

Resolución 2674 de 2013, creada por el

Ministerio de Salud y Protección Social.

Contaminación y tipos de 7 de 7
contaminación puntos

Para responder las siguiente pregunta es

necesario que veas el siguiente vídeo

riesgos

Señale cual de las siguientes *7/7

situaciones generan un riesgo
FÍSICO en el proceso de
elaboración del alimento.

Caída de vidrio por quiebre de

ventanas en el área de envasado del
alimento.

Aplicación de pintura sobre paredes en el

área de preparación

Presencia de roedores u otras plagas en

bodegas de almacenamiento

Presencia de jabones en los equipos.

Buenas Prácticas de
14 de 14
Manufactura: Prácticas del
puntos
Personal

Para responder las siguientes preguntas es

necesario que veas el siguiente video.

Practicas del personal

El personal que ingrese debe cumplir con las

siguientes normas de BHM

El lavado de manos es OBLIGATORIO.....

El código de vestimenta para el *7/7

ingreso a las instalaciones de la
planta de producción indica que:

Para ingresar a la planta de producción

se debe utilizar coSa y tapabocas
adecuadamente

Los uniformes deben ser de color claro,

estar limpios y en buen estado

Esta prohibido el uso de aretes, cadenas,

relojes, canguros o cualquier elemento
que pueda caer en los productos o
generar un accidente

Todas las anteriores son verdaderas

Un buen procedimiento de lavado *7/7

de manos debe garantizar:

Utilizar jabón antibacterial frotando las

manos por un 10 segundos

Se debe lavar las manos dos veces por

turno

Frotar el antebrazo hasta los codos,

las palmas, el dorso y entre los dedos
de las manos

El uso de gel antibacterial evita el lavado

de manos

Inocuidad de los 14 de 14
alimentos puntos

Para responder las siguientes preguntas, debes

ver el siguiente vídeo y leer muy bien la
información suministrada.

Comportamientos de in…

SOMOS UNA COMPAÑIA CERTIFICADA EN

PRODUCCION DE ALIMENTOS INOCUOS

Señale cual de los siguientes *7/7

comportamientos garantiza la
inocuidad durante la preparación
del alimento.

Mantener limpio el sitio y los

elementos de trabajo para evitar la
contaminación cruzada

Almacenar de forma adecuada los

alimentos dentro de los lockers

Al manipular partes sensibles realice el

bloqueo del equipo

Fumar solo esta permitido en áreas de

almacenamiento

LA VÍA MAS FRECUENTE DE

CONTAMINACIÓN ES LA:

NORMAS HIGIÉNICAS DE PREPARACIÓN:

Son las medidas implementadas para la
prevención de la contaminación cruzada

Un ejemplo de contaminación *7/7

cruzada es:

Mezclar utensilios sucios y limpios

en un mismo sitio de
almacenamiento

Caminar por las bodegas de producto

terminado obstaculizando el paso de las
montacargas

Utilizar guantes durante los procesos de

preparación del alimento

Utilizar materia prima con fecha de

vencimiento menor a 30 días

Normas de higiene en el 15 de 15
puesto de trabajo puntos

Para responder las siguientes preguntas, debes

ver el siguiente vídeo y leer muy bien la
información suministrada.

Normas de higiene en e…

TU LUGAR DE TRABAJO HABLA BIEN DE TI

...

Cual de las siguientes prácticas del *7/7

personal ayudan a mantener las
instalaciones en cumplimiento de
las BHM?

Al ingresar elementos a las áreas no

arrastre objetos pesados que puedan
dañar el piso

Si requiere manipular grasas o aceites

utilice los elementos necesarios para
contener los residuos o derrames

No utilice objetos para bloquear puertas

automáticas, evite golpear las paredes
con bordes que puedan desprender la
pintura

Todas las anteriores

El cumplimento de BHM en los *8/8

puestos de trabajo incluye:

Mantener las herramientas en el lugar

asignado en completo orden y en buen
estado aún las empleadas durante las
tareas de mantenimiento

No almacenar sustancias químicas en

envases de producto terminado

Utilizar uniformes limpios y en buen

estado aún en labores de mantenimiento
de equipos

Todas las anteriores

BHM: Limpieza y 8 de 8
saneamiento puntos

EL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y
DESINFECCIÓN EN PLANTA.....

Con respecto al programa de *8/8

limpieza y saneamiento, la
afirmación verdadera es:

El programa de limpieza y saneamiento

esta diseñado para mantener los
ediScios en buen estado

Solo los equipos de llenado cumplen un

programa de limpieza y saneamiento

Todas las instalaciones y equipos de

la planta están incluidas dentro del
programa de limpieza y saneamiento
de la planta.

El programa de limpieza y saneamiento

se encarga del manejo y control de las
plagas

MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS Y

CONTROL DE PLAGAS: Complementan las
medidas para prevenir la contaminación
cruzada.

BHM: Manejo adecuado durante el

8 de 8
transporte y distribución del
puntos
producto terminado

EL PROCESO AÚN NO TERMINA.....

CUIDADO DEL PRODUCTO TERMINADO

DURANTE EL TRANSPORTE.

Identifique en las siguientes *8/8

imágenes el factor que puede
alterar la inocuidad del producto:

Bodegas limpias, producto

almacenado sobre estibas y
racks

Vehículos cerrados, limpios y

libres de olores fuertes

Manejo de montacargas para

almacenamiento en bodega

Producto expuesto al sol,

almacenamiento de envases a
la interperie

Vigilancia y Control del 8 de 8

cumplimieto de BHM puntos

NUESTROS PROCESOS SON CERTIFICADOS

POR ORGANISMOS NACIONALES

CUMPLIMIENTO DE LA LEGISLACIÓN
NACIONAL....