República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación universitaria

Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda
Coro, estado Falcón
Desarrollo empresarial – 1 semestre

Creatividad e
innovación

Profesor: Llonnys C Rondón. Estudiante: Alejandro García

Cédula : V-28092867

Coro- 02/05/2023
 Lluvia de ideas

Soy bartender profesional (especialista en coctelería) y también tengo amplio

conocimiento sobre barismo (especialista en café), y durante mi desempeño en este
mundo gastronómico he tenido la oportunidad de crear nuevas bebidas de mi autoría
tanto en cafés como cocteles. Todo esto gracias a la práctica constante de dichas
actividades debido que tengo casi un año dedicándome a este nicho.

Con este conocimiento adquirido por medio de mis estudios en esta área, tengo la
idea de crear un menú innovador de bebidas frías y refrescantes en el caso de los
cocteles y nuevas formas de combinar el café con otros ingredientes en el caso de las
bebidas calientes.

Tengo la idea de implementar una red de locales de café móviles que lleven estás
bebidas hacia las áreas donde más concurren las personas, sin necesidad de que las
personas vallan hacia un cafetín o restaurante, sino a la inversa, que el local valla
hacia ellos y puedan disfrutar de un producto de calidad sin tener que moverse; por
ejemplo estos locales móviles pueden estar ubicados en lugares estratégicos cómo
plazas, lugares céntricos de la ciudad, parques, universidades, colegios, instituciones,
mercados, etc. Y ofrecer una amplia variedad de bebidas calientes a base de café (en
el caso del barismo) ofreciendo combinaciones con chocolate, leche condensada,
arequipe, galletas (oreo, chocochips, etc.), Dulce de leche, entre otras combinaciones
y ofrecer productos de excelente calidad a los ciudadanos de la ciudad de coro al
mejor estilo de Starbucks como en las grandes ciudades del mundo, sin necesidad de
limitarse a el típico café negro (americano) que comúnmente se vende en las calles de
la ciudad. Y que dichas bebidas calientes tengan un precio accesible para los
ciudadanos comunes que hacen vida en coro y no sea algo únicamente para las
personas con poder adquisitivo amplio, puesto a que este tipo de productos
comúnmente se consume en puntos específicos y solo para un público en particular.

De igual manera tengo la idea de implementar barras móviles de coctelería que

presten el servicio completo de bartender dirigido hacia celebraciones, cumpleaños,
fiestas, matrimonios, quince años, etc. Que se traslade todo el bar hacia el lugar del
evento y que los cocteles ofrecidos se ajusten a la temática de la celebración, por
ejemplo si la temática del evento es una fiesta de navidad, se pueden ofrecer cocteles
creados con temática navideña, utilizando en su preparación licores y jarabes con
colores alusivos a la época como jarabe de granadina (color rojo), vodka como licor
base, y podemos agregar jarabe de limón (color verde) y zumo de frutas (todo en
capas) creando así un cóctel único para esa celebración que no solo sea delicioso sino
q también sea agradable a la vista, con una decoración que resalte dicha bebida y sea
apetecible a la percepción del público. Está misma estrategia es aplicable con otros
cocteles, sin dejar de lado los cocteles clásicos como el mojito, la margarita, el daiquiri,
etc. Lo importante es llevar la barra hacia el lugar del evento y que se ajuste a las
exigencias del cliente, que ellos mismos formen parte del menú de las bebidas que se
quieran ofrecer en su fiesta. Otro ejemplo sería que en una fiesta de bodas los novios
aporten detalles de como se conocieron, cómo era el lugar donde estaban, el concepto
de como sucedió todo, y de esa manera crear un cóctel que tenga ingredientes
alusivos a esa historia previamente contada, con una decoración única que los
identifique, y así los mismos clientes aporten al menú de cocteles que se van a servir
en su celebración.

No solamente los cocteles se ajustan al evento, sino también el diseño de la barra

móvil, la vestimenta de los bartenders, la cristalería utilizada, el contexto en general,
por ejemplo si es una fiesta en la playa, se pueden ofrecer bebidas al estilo hawaiano
y ofrecer bebidas inspiradas en la coctelería Tiki, que tienen un ambiente más playero
y tropical .

Otra de las cosas que quiero implementar es precisamente introducir toda esta gama
de bebidas alcohólicas modernas (en el caso de las bebidas frías) hacia el pueblo
donde radica mi familia, puesto a que yo no soy de coro sino que estoy residenciado
en esta ciudad. Justamente mi padre es propietario de un bar- restaurante en esa
población, el cuál es concurrido no solo por los locales sino también por los pueblo
vecinos y desde siempre la gente va a beber cerveza y botellas de ron seco, y muchos
no tienen idea de que se pueden hacer combinaciones increíbles de cocteles y
disfrutar al mejor estilo de las grandes ciudades. Es por ello que se me ocurre
introducir una carta con bebidas básicas de coctelería cómo el mojito, cuba libre,
margarita, etc. Y hacer una pequeña campaña de marketing por las redes sociales y
así convertir ese local familiar en una alternativa innovadora, que ofrece bebidas
nuevas, refrescantes, agradables, y muy diferentes a lo mismo de siempre; de esta
manera sacar de la monotonía de tomar cerveza cada vez que se va a disfrutar, y así
brindarle la posibilidad a los clientes foráneos de consumir esta alternativa que casi
nunca está disponible en estas poblaciones, y sucesivamente ir introduciendo nuevas
combinaciones a medida que se vallan dando a conocer. Obviamente está
implementación sería un plus para el local familiar ya que sería una opción que se
diferencia de otros bares de la competencia y se obtendrían más ganancias
económicas y por ende la mejora de los servicios prestados y en consecuencia La
evolución del negocio familiar.