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Pregunta 1 El metodo Cuestionario de frecuencia de consumo alimentario:

Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como a. Consiste en pedir al entrevistado que anote diariamente durante 3, 7 ó más
1,00
días, los alimentos y bebidas que va ingiriendo.
b. Consiste en una lista cerrada de alimentos sobre la que se solicita la
frecuencia (diaria, semanal o mensual) de consumo de cada uno de ellos.
c. Se pide al sujeto que recuerde todos los alimentos y bebidas ingeridos en las
24 horas precedentes, o del día anterior.
d. Incluye una extensa entrevista con el propósito de generar información sobre
los hábitos alimentarios actuales y pasados.
e. Ninguna es correcta.


Pregunta 2 El concepto de percentilo incluye:
Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como a. Una serie de prácticas que conducen a conocer el estado nutricional del niño
1,00
tanto en la salud como en la enfermedad.
b. Una serie de mediciones técnicas sistematizadas que expresan,
cuantitativamente, las dimensiones del cuerpo en la niñez.
c. El estudio de las dimensiones y medidas en el niño con el propósito de
comprender los cambios físicos del hombre y las diferencias entre sus razas y sub-
razas.
d. Hace referencia a valores corporales que se recopilan de un niño para ser
analizados posteriormente para ofrecer un cuadro o diagnóstico de salud y
nutritivo.
e. Puntos estimativos de una curva de distribución de frecuencias que ubican un
porcentaje de individuos por debajo o por encima de ellos.

Pregunta 3 Uno de los siguientes métodos no se utiliza en la evaluación directa del

Sin responder estado nutricional:
aún
Puntúa como Seleccione una:
1,00
a. Anamnesis alimentaria.
b. Cuestionario de frecuencia de consumo.
c. Laboratorio
d. Hojas de balance de alimentos.
e. Examen físico clínico.

Pregunta 4 En el paciente critico la concentración plasmática de albúmina desciende

Sin responder principalmente por:
aún
Puntúa como Seleccione una:
1,00
a. Hemodilución, motivada por el alto aporte de soluciones con el primer y
urgente requerimiento de mantener el volumen circulante.
b. Catabolismo aumentado de la albúmina.
c. Incremento del pasaje de esta proteína a espacios extravasculares,
colaborando en la formación de terceros espacios.
d. Síntesis hepática disminuida.
e. Todas son correctas.


Pregunta 5 Son ejemplos de metodos retrospectivos:
Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como a. Historia dietetica.
1,00
b. Recordatorio de 24 horas.
c. Cuestionario de frecuencia alimentaria.
d. Todas son correctas.
e. a y b son correctas.

Pregunta 6 Los criterios de diagnostico de desnutrición infanto-juvenil más utilizados

Sin responder son:
aún
Puntúa como Seleccione una:
1,00
a. Índice de Masa Corporal.
b. Clasificación de Gómez
c. Grafico de Peso/ Edad
d. Clasificación de Waterlow
e. b y d son correctas.

Pregunta 7 El proceso del cuidado nutricional abarca:

Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como a. valoración nutricional, determinación de los objetivos del tratamiento,
1,00
planificación de las estrategias, determinación de las necesidades nutricionales,
historia dietética.
b. valoración nutricional, determinación de los objetivos del tratamiento,
valoración clínica, determinación de las necesidades nutricionales, monitoreo
nutricional.
c. determinación de los objetivos del tratamiento, mediciones antropométricas,
pruebas bioquímicas, valoración clínica, historia dietética.
d. valoración nutricional, determinación de los objetivos del tratamiento,
planificación de las estrategias, determinación de las necesidades nutricionales,
monitoreo nutricional.
e. a y c son correctas.


Pregunta 8 La evaluación nutricional objetiva evalúa:
Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como a. Datos antropométricos
1,00
b. Ninguna es correcta
c. Datos anamnésticos
d. Datos de laboratorio
e. Todas son correctas

Pregunta 9 En la valoración del estado nutricional ( para la vida infantil y adolescente)

Sin responder los métodos que se utilizan son:
aún
Puntúa como Seleccione una:
1,00
a. El estudio de la alimentación y el cálculo de la ingesta.
b. La anamnesis y la historia clínica nutricional.
c. El examen físico y la toma y el análisis de los datos antropométricos.
d. La evaluación bioquímica y de la inmunidad.
e. Todas son correctas.

Pregunta Cuando se habla de tasa de alfabetización de adultos, porcentaje de adultos

10 que han terminado la enseñanza primaria, nivel medio de instrucción; se
Sin responder
aún
hace referencia a:
Puntúa como
1,00 Seleccione una:
a. indicadores económicos
b. indicadores sociales
c. indicadores ambientales
d. indicadores específicos
e. indicadores nutricionales

Pregunta En el paciente critico, el grado de catabolismo proteico se valora

11 principalmente con:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. La determinación del nitrógeno ureico urinario (NUU).
b. Dinamometria Isocinetica.
c. Evaluacion global subjetiva.
d. La determinación de los valores plasmaticos de albumina.
e. La determinación de los valores plasmaticos de transferrina.


Pregunta La siguiente afirmación: Se trata de una medición precisa y confiable
12 que expresa la masa corporal total pero no define compartimientos e
Sin responder
aún incluye fluidos; hace referencia a:
Puntúa como
1,00 Seleccione una:
a. Peso
b. Talla
c. Pliegues.
d. Perímetros.
e. Diámetros.

Pregunta El método de recolección de la información alimentaria denominado

13 Historia dietética:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Consiste en pedir al entrevistado que anote diariamente durante 3, 7 ó más
días, los alimentos y bebidas que va ingiriendo.
b. Consiste en una lista cerrada de alimentos sobre la que se solicita la
frecuencia (diaria, semanal o mensual) de consumo de cada uno de ellos.
c. Se pide al sujeto que recuerde todos los alimentos y bebidas ingeridos en las
24 horas precedentes, o del día anterior.
d. Incluye una extensa entrevista con el propósito de generar información sobre
los hábitos alimentarios actuales y pasados.
e. Ninguna es correcta.

Pregunta El siguiente método de medición antropométrico:

14
Sin responder
aún Paciente parado con el codo flexionado en ángulo recto. El profesional se colocará
frente al paciente, palpará la apófisis estiloides y ubicará el instrumento de medición a
Puntúa como
1,00 dicha altura, en forma oblicua; corresponde a:

Seleccione una:
a. Diámetro del tobillo.
b. Diámetro de la rodilla.
c. Diámetro de la muñeca.
d. Circunferencia de la muñeca.
e. Diámetro del codo.


Pregunta Los métodos de encuestas alimentarias más utilizados en los países son:
15
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Método recordatorio de 24 horas y frecuencia de consumo.
Puntúa como
1,00 b. Pesada directa de los alimentos e historia dietetica.
c. Autoencuesta recordatorio de 24 horas por 3 dias.
d. Todas son correctas.
e. a y b son correctas.

Pregunta Según Tanner, la edad promedio normal de la menarca en la adolescente

16 es:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. 10 a 11 años.
b. 14 a 15 años.
c. 12 a 13 años.
d. 13 a 15 años.
e. 11 a 13 años.

Pregunta El incremento de peso medio esperado en un embarazo normal es de:

17
Sin responder Seleccione una:
aún
a. 12 a 15 kg.
Puntúa como
1,00 b. 10 a 13 kg.
c. 14 a 16 kg.
d. 11 a 15 kg.
e. 12 a 16 kg.

Pregunta Cuando se habla específicamente de porcentaje de niños que no han sido

18 alimentados con leche materna, tasa de lactancia materna, tasa de
Sin responder
aún
alimentación complementaria; se hace referencia a:
Puntúa como
1,00 Seleccione una:
a. indicadores económicos
b. indicadores sociales
c. indicadores ambientales
d. indicadores específicos
e. indicadores nutricionales


Pregunta La evaluación nutricional subjetiva es:
19
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Un método que mediante indicadores objetivos de manejo simple y práctico,
Puntúa como
1,00 puede detectar aquellos individuos que presentan alteraciones nutricionales ya
sea por déficit o por exceso.
b. Un método de evaluación nutricional que integra antecedentes históricos y
físicos de una persona para detectar problemas nutricionales.
c. Una historia clínica.
d. a y b son correctas
e. Todas son correctas

Pregunta Los indices nutricionales que se utilizan como parámetros de pronostico

20 nutricional en el paciente critico son:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Perdida de peso habitual.
b. Concentración de albumina.
c. Conteo de linfocitos.
d. NUU de 24 horas.
e. Todas son correctas.

Pregunta Una de las siguientes respuestas no corresponde a un paciente con alto

21 riesgo nutricional con aumento de sus necesidades metabolicas:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Politraumatismo.
b. Trauma craneoencefálico.
c. Pancreatitis aguda grave.
d. Quemaduras.
e. Obesidad.


Pregunta El concepto de antropometría se refiere a:
22
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Los cambios ocurridos en los estilos de vida, en la nutrición y en la
Puntúa como
1,00 composición racial y/o étnica de las poblaciones.
b. Los cambios en la distribución de las dimensiones corporales.
c. El estudio de las dimensiones y medidas humanas con el propósito de
comprender los cambios físicos del hombre y las diferencias entre sus razas y sub-
razas.
d. Una serie de mediciones técnicas sistematizadas que expresan,
cuantitativamente, las dimensiones del cuerpo humano.
e. c y d son correctas.

Pregunta Para evaluar la masa magra se utiliza:

23
Sin responder
Seleccione una:
aún
Puntúa como
a. Circunferencia muscular del brazo.
1,00 b. Área muscular del brazo
c. Diámetro abdominal.
d. Todas son correctas
e. a y b son correctas

Pregunta El instrumento de evaluación mas comúnmente usado para determinar el estado

24 nutricional de la embarazada es:
Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como a. Grafico de relacion Peso/Edad
1,00
b. Grafico de relacion Peso/Talla
c. Curva de incremento ponderal diseñada por Rosso y Mardones.
d. Grafico de relacion Talla/Edad.
e. Edad ósea y talla genética.


Pregunta En el paciente hospitalizado, cuando la causa del síndrome de respuesta
25 inflamatoria sistémica (SRIS) es causada por un agente infeccioso, se habla
Sin responder
aún
de:
Puntúa como
1,00 Seleccione una:
a. Taquicardia
b. Taquipnea
c. shock septico
d. sepsis
e. Ninguna es correcta

Pregunta Los indicadores del estado nutricional de la embarazada son:

26
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Peso preconcepcional
Puntúa como
1,00 b. Talla Materna
c. Incremento de peso materno
d. Todas son correctas
e. a y c son correctas

Pregunta La metodología para el relevamiento de los de la información

27
alimentaria incluye:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Recordatorio de consumo de 24 hs.
b. Frecuencia de consumo de alimentos.
c. Registro diario de alimentos y/o conductas alimentarias.
d. Historia dietética.
e. Todas son correctas.

Pregunta Para que un indicador indirecto de obesidad sea considerado útil, debe ser:
28
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Que sea fácil de realizar en forma ambulatoria.
Puntúa como
1,00 b. Que sus resultados se correlacionen con la morbilidad presente y/o futura.
c. Que sus resultados sean reproducibles.
d. Que sus resultados puedan ser comparados con valores de referencia.
e. Todas son correctas.


Pregunta La desnutrición primaria es:
29
Sin responder Seleccione una:
aún
a. La originada por una carencia exógena de nutrientes. Se caracteriza por curar
Puntúa como
1,00 totalmente una vez restituida la alimentación normal.
b. Es aquella producida por enfermedades que interfieren con la ingestión,
digestión, absorción o utilización de los nutrientes.
c. Es aquella que puede determinarse a través de parámetros clínicos,
antropométricos o marcadores bioquímicos.
d. La que incluye procesos de emaciación que cursan con déficit de peso para
la talla.
e. Es aquella en la cual el déficit es preponderantemente calórico y proteico o
solo proteico.

Pregunta El índice de masa corporal relaciona:

30
Sin responder
Seleccione una:
aún
Puntúa como
a. El peso actual y el peso relativo.
1,00 b. La talla y el peso habitual.
c. El peso actual y la talla.
d. La talla y la circunferencia de la muñeca.
e. El peso actual y la talla (al cuadrado).

Pregunta En la injuria aguda y grave, como resultado de diversas modificaciones

31 metabólicas, se produce:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Una rápida disminución de la masa corporal magra.
b. Un aumento considerable de la perdida de NUU ( Nitrogeno ureico urinario)
c. Una perdida de masa grasa sin incremento de la cetogénesis
d. Todas son correctas
e. a y b son correctas


Pregunta Según la mayoríade los autores, la edad materna ideal para la reproducción
32 es:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Entre 18 y 35 años
b. Entre 15 y 25 años
c. Entre 20 y 30 años
d. Entre 18 y 40 años
e. Entre 18 y 30 años.

Pregunta El método de recolección de información dietética denominado Diario

33 dietético:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Consiste en pedir al entrevistado que anote diariamente durante 3, 7 ó más
días, los alimentos y bebidas que va ingiriendo.
b. Consiste en una lista cerrada de alimentos sobre la que se solicita la
frecuencia (diaria, semanal o mensual) de consumo de cada uno de ellos.
c. Se pide al sujeto que recuerde todos los alimentos y bebidas ingeridos en las
24 horas precedentes, o del día anterior
d. Incluye una extensa entrevista con el propósito de generar información sobre
los hábitos alimentarios actuales y pasados.
e. Ninguna es correcta.

Pregunta Con respecto a la valoración nutricional de la embarazada, el peso al nacer del niño
34 depende de:
Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como a. Edad gestacional.
1,00
b. Talla, peso preconcepcional.
c. Edad y educación de la embarazada.
d. Ganancia de peso en el embarazo.
e. Todas son correctas


Pregunta
35 El método más utilizado para estimar la disponibilidad de alimentos de un
Sin responder país es:
aún
Puntúa como Seleccione una:
1,00
a. Recordatorio de 24 horas.
b. Hojas de balance alimentario
c. Diarios dieteticos.
d. Frecuencia de consumo alimentario.
e. c y d son correctas.

Pregunta El valor normal de la circunferencia de la cintura en el adulto es:

36
Sin responder Seleccione una:
aún
a. < a 94 cm. en el hombre, y < a 80 cm. en la mujer.
Puntúa como
1,00 b. < a 80 cm. en el hombre, y < a 94 cm. en la mujer
c. < a 100 cm. en el hombre, y < a 80 cm. en la mujer.
d. < a 80 cm. en el hombre, y < a 100 cm. en la mujer.
e. < a 94 cm. en el hombre, y < a 88 cm. en la mujer.

Pregunta Una de las siguientes afirmaciones es incorrecta.

37
Sin responder Los componentes de la evaluación nutricional en los ancianos son de
aún naturaleza:
Puntúa como
1,00 Seleccione una:
a. Antropométricos
b. Bioquímicos.
c. Examen clínico general y nutritivo en particular.
d. Antecedentes alimentarios.
e. Aspectos psico-sociales.

Pregunta La edad ginecológica es:

38
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Una historia clinica
Puntúa como
1,00 b. Un metodo de evaluacion nutricional
c. El tiempo transcurrido entre la primera menstruación y el momento de la
gestación
d. El tiempo transcurrido entre la gestacion y el momento del parto
e. El tiempo transcurrido entre la primera menstruación y el momento del parto

Pregunta Los métodos antropométricos que se utilizan en el anciano comprenden:
39
Sin responder Seleccione una:
aún
a. El peso, la estatura, las circunferencias, los pliegues cutáneos y la impedancia
Puntúa como
1,00 bioeléctrica
b. El peso, la estatura, los diámetros, los perímetros y la impedancia bioeléctrica.
c. La circunferencia de la cintura, el pliegue tricipital, el perímetro del brazo y la
impedancia bioeléctrica.
d. a y b son correctas.
e. b y c son correctas

Pregunta El método de recordatorio de 24 horas:

40
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Consiste en pedir al entrevistado que anote diariamente durante 3, 7 ó más
Puntúa como
1,00 días, los alimentos y bebidas que va ingiriendo.
b. Consiste en una lista cerrada de alimentos sobre la que se solicita la
frecuencia (diaria, semanal o mensual) de consumo de cada uno de ellos.
c. Se pide al sujeto que recuerde todos los alimentos y bebidas ingeridos en las
24 horas precedentes, o del día anterior.
d. Incluye una extensa entrevista con el propósito de generar información sobre
los hábitos alimentarios actuales y pasados.
e. Ninguna es correcta.

Pregunta Los indicadores antropométricos pueden ser:

41
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Directos
Puntúa como
1,00 b. Indirectos
c. Doblemente indirectos.
d. Exactos.
e. a, b y c son correctos.


Pregunta Una de las siguientes opciones es incorrecta con respecto a los métodos
42 que se utilizan en los estudios retrospectivos:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. Recordatorio de 24 horas.
b. Historia dietetica.
c. Frecuencia de consumo alimentario.
d. Pesada individual precisa.
e. Ninguna es correcta.

Pregunta Los valores por los cuales la talla materna se convierte un predictor de riesgo de
43 retardo de crecimiento intrauterino, son:
Sin responder
aún Seleccione una:
Puntúa como
a. 150 a 160 cm.
1,00
b. 140 a 150 cm.
c. 145 a 155 cm.
d. 155 a 165 cm.
e. Todas son incorrectas

Pregunta Las medidas antropométricas mas utilizadas en el, adolescente son:

44
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Talla, peso, perímetro del brazo y pliegues cutáneos.
Puntúa como
1,00 b. Talla, peso, perímetro del brazo, área muscular del brazo y pliegues cutáneos.
c. Talla, peso, perímetro cefálico, pliegues cutáneos y área muscular del brazo.
d. Talla, peso, perímetro cefálico, perímetro del brazo, área muscular del brazo y
pliegues cutáneos.
e. Todas son correctas.

Pregunta La toma de pliegues cutáneos se realiza con un compás especial llamado:

45
Sin responder Seleccione una:
aún
a. plicómetro.
Puntúa como
1,00 b. antropómetro largo.
c. cinta métrica.
d. antropómetro corto.
e. Estadiómetro.


Pregunta La evaluación nutricional subjetiva evalúa:
46
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Cambios de peso y de dieta
Puntúa como
1,00 b. Síntomas gastrointestinales
c. Capacidad funcional
d. Relación entre enfermedad y requerimientos nutricionales
e. Todas son correctas

Pregunta Los principales indicadores bioquímicos mas recomendados en el anciano son:

47
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Albumina sérica y transferrina sérica
Puntúa como
1,00 b. Linfocitos
c. Hierro sanguíneo
d. Creatinina
e. Todas son correctas

Pregunta Las variables que pueden incidir en la confiabilidad de los resultados

48 bioquimicos obtenidos en el anciano son:
Sin responder
aún
Seleccione una:
Puntúa como
1,00 a. La enfermedades crónicas
b. El empleo de diversos medicamentos
c. Las condiciones de vida del anciano
d. Todas son correctas
e. Ninguna es correcta.


Pregunta La obesidad nutricional o exógena es:
49
Sin responder Seleccione una:
aún
a. La que acompaña a diferentes síndromes dismórficos somáticos o trastornos
Puntúa como
1,00 endocrinos, como el hipotiroidismo.
b. La causada por un desequilibrio entre el ingreso y el consumo de energía y
representa entre el 95 a 99% de las obesidades.
c. La obesidad en la cual la grasa se distribuye en forma difusa sin respetar
limites anatómicos.
d. La obesidad en la cual la grasa se deposita en la parte superior del cuerpo,
sobre todo en la cara, cuello, tronco, flancos y región supraumbilical del abdomen,
y es mas frecuente en el sexo masculino.
e. La obesidad en la cual la grasa se distribuye en la parte inferior del cuerpo,
sobre todo en el abdomen infraumbilical, región glútea, nalgas y muslos, y es mas
frecuente en el sexo femenino.

Pregunta La evaluación nutricional del paciente critico incluye:

50
Sin responder Seleccione una:
aún
a. Historia nutricional.
Puntúa como
1,00 b. Antropometría.
c. Medición de parámetros bioquímicos.
d. Todas son correctas.
e. a y b son correctas.