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PROCEDIMIENTO PARA LA
DETERMINACIÓN DE pH EN UNA
SOLUCIÓN
Tabla de contenido
Objetivo..........................................................................................................................................2
Alcance...........................................................................................................................................2
Responsabilidades..........................................................................................................................2
Desarrollo del proceso...................................................................................................................2
Descripción.................................................................................................................................2
Descripción de los aparatos........................................................................................................3
Materiales..................................................................................................................................4
Procedimiento............................................................................................................................4
Referencias bibliográficas...............................................................................................................5
Anexos............................................................................................................................................5
Formato 1. Control de cambios..................................................................................................5
Formato 2. Control de copias.....................................................................................................5
Formato 3. Firmas de conocimiento...........................................................................................5

Procedimiento para determinación de pH.

Objetivo

Elaboró Revisó Autorizó

Fecha: 30 sep. 23 Fecha: 20-mar-24 Fecha:
Firma: Edwin H Firma: G. Romo Firma:
Nombre: Edwin U. Hurtado Peralta Nombre: Guillermo Romo G. Nombre:
Puesto: Estudiante QFB Puesto: Estudiante QFB Puesto:
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PROCEDIMIENTO PARA LA
DETERMINACIÓN DE pH EN UNA
SOLUCIÓN
 Determinar el pH de la solución de ácido fólico genérico/patente a través de un
potenciómetro como equipo

Alcance
Este procedimiento aplica para el área de control calidad para la realización de pruebas
de determinación de pH

Responsabilidades
El responsable Sanitario o el propietario, en caso de establecimientos que operen con
Aviso de funcionamiento, deben:

 Revisar, autorizar y firmar todos los PNO.

 Supervisar que se elaboren los PNO necesarios para llevar a cabo las actividades
de todas
las áreas del establecimiento.
 Dar a conocer los PNO al personal dedicado a cada proceso.
 Supervisar el cumplimiento de los PNO.
El personal del establecimiento deberá:

 Identificar y notificar las necesidades de elaboración y actualización de PNO.

 Elaborar los PNO asignados y firmarlos.
 Conocer y aplicar los PNO relacionados con sus actividades en el establecimiento
 Utilizar el equipo de protección adecuado (Bata, Lentes, Cofia, Guantes)

Desarrollo del proceso

Descripción

Elaboró Revisó Autorizó

Fecha: 30 sep. 23 Fecha: 20-mar-24 Fecha:
Firma: Edwin H Firma: G. Romo Firma:
Nombre: Edwin U. Hurtado Peralta Nombre: Guillermo Romo G. Nombre:
Puesto: Estudiante QFB Puesto: Estudiante QFB Puesto:
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PROCEDIMIENTO PARA LA
DETERMINACIÓN DE pH EN UNA
SOLUCIÓN
El pH de las soluciones se determina a partir de un potenciómetro, el cual se tiene que
calibrar con soluciones buffer de pH 7, 10 y 5, haciendo un lavado de con agua destilada
al electrodo indicador por cada buffer. Un potenciómetro o medidor de pH es un
instrumento científico que mide la actividad del ion hidrógeno en soluciones acuosas,
indicando su grado de acidez o alcalinidad expresada como pH

Materiales
• Potenciómetro
• Soluciones buffer pH de 5, 7 y 10
• Agua destilada

Determinación de pH
Procedimiento
1. Enchufar el potenciómetro a una fuente de luz eléctrica.
2. Calibrar el espectrofotómetro sumergiendo el electrodo en sus respectivos buffers
de referencia.
3. Al cambiar de buffer, limpiar el electrodo con agua destilada y secar con pañuelos.
4. Sumergir el electrodo en la solución problema y calcular su pH.

Diagrama de procedimiento:

Elaboró Revisó Autorizó

Fecha: 30 sep. 23 Fecha: 20-mar-24 Fecha:
Firma: Edwin H Firma: G. Romo Firma:
Nombre: Edwin U. Hurtado Peralta Nombre: Guillermo Romo G. Nombre:
Puesto: Estudiante QFB Puesto: Estudiante QFB Puesto:
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PROCEDIMIENTO PARA LA
DETERMINACIÓN DE pH EN UNA
SOLUCIÓN

Diagrama del equipo:

2
Formato 2. Control de copias
Numero de copia Nombre Cargo Firma Fecha

Elaboró Revisó Autorizó

Fecha: 30 sep. 23 Fecha: 20-mar-24 Fecha:
Firma: Edwin H Firma: G. Romo Firma:
Nombre: Edwin U. Hurtado Peralta Nombre: Guillermo Romo G. Nombre:
Puesto: Estudiante QFB Puesto: Estudiante QFB Puesto:
 Clave: EMC2 Versión: 1 Vigente a partir: Próxima revisión: Sustituye a: Página | 5 de 5
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PROCEDIMIENTO PARA LA
DETERMINACIÓN DE pH EN UNA
SOLUCIÓN
Formato 3. Firmas de conocimiento
área Nombre Firma Fecha

Control de cambios
Fecha Descripción Justificación Realizado por Aprobado por
del cambio
1
2
3

Firmas de conocimiento
área Nombre Firma Fecha

Elaboró Revisó Autorizó

Fecha: 30 sep. 23 Fecha: 20-mar-24 Fecha:
Firma: Edwin H Firma: G. Romo Firma:
Nombre: Edwin U. Hurtado Peralta Nombre: Guillermo Romo G. Nombre:
Puesto: Estudiante QFB Puesto: Estudiante QFB Puesto: