APLICACIONES

AGROINDUSTRIALES DE LA
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
JUAN PABLO MACHADO ORJUELA
RETOS DE LA AGRICULTURA DEL SIGLO XXI
QUE ES LA BIOTECNOLOGÍA
• La biotecnología es un conjunto de técnicas que utiliza células vivas,
cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo, por
ejemplo, enzimas, para obtener o modificar un producto, mejorar una
planta o un animal o desarrollar un microorganismo para utilizarlo
con un propósito específico. (economia, 2017)

Link imagen: https://mexico.infoagro.com/wp-

content/uploads/2018/07/biotecnologia.jpg
LA EVOLUCIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA
TIPOS DE BIOTECNOLOGÍA

Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F
%2Favanceyperspectiva.cinvestav.mx%2Flos-colores-
de-la-
biotecnologia%2F&psig=AOvVaw3AZ4jIb15XV32npfDq
1Eoo&ust=1680319420287000&source=images&cd=v
fe&ved=0CBAQjRxqFwoTCMC4iuObhf4CFQAAAAAdAA
AAABAE
 BIOTECNOLOGÍA VEGETAL

• La biotecnología vegetal se especializa en la aplicación de técnicas

moleculares y celulares para la manipulación genética de plantas.

Link imagen: https://ugp.espe.edu.ec/wp-

content/uploads/2020/02/biotecnologia_3.jpg
APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA AGROINDUSTRIA
Link imagen 3: https://live-
production.wcms.abc-
cdn.net.au/ad7be54efef6186a5a48cdee67034
518?impolicy=wcms_crop_resize&cropH=576&
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5 1os%20por%20este%20insecto.
El arroz dorado es un tipo de arroz modificado
genéticamente para producir betacaroteno,
un precursor de la vitamina A. La deficiencia
de vitamina A es un problema de salud
pública importante en muchos países en
desarrollo, especialmente en los niños y las
mujeres embarazadas.
Link imagen 2: Link imagen 1:
https://www.chilebio.cl/2016/11/02/estu https://www.cimmyt.org/wp-
dio-berenjena-transgenica-bt-es-segura-
content/uploads/2016/12/bren
para-la-biodiversidad-de-
insectos/#:~:text=La%20berenjena%20Bt
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%2C%20como%20un,evitar%20da%C3%B
DroughtTEGO® es una variedad de maíz
resistente a la sequía, desarrollada por el
Las berenjenas Bt resistentes a EFSB son un tipo proyecto Maíz de eficiencia hídrica para
de berenjenas modificadas genéticamente para África (WEMA), que coordina la
ser resistentes a la polilla del fruto de la berenjena Fundación Africana de Tecnología
(EFSB, por sus siglas en inglés). La EFSB es una Agrícola (AATF).
plaga común que puede causar importantes
pérdidas económicas en la producción de
berenjenas.
 BIOTECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL
• La biotecnología agroindustrial se refiere al uso de la biotecnología en
la producción de alimentos, bebidas y otros productos agrícolas y
forestales
CULTIVOS VEGETALES IN VITRO
Los cultivos vegetales in vitro son una
herramienta importante en la biotecnología
vegetal que se utilizan para la propagación, la
conservación y el mejoramiento de plantas.
 TOTIPOTENCIA
La totipotencia es la
capacidad que tienen las
células vegetales de
convertirse en cualquier
tipo de célula y de dar
lugar a un organismo
completo.

Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https
%3A%2F%2Fwww.plantcelltechnology.com%
2Fblog%2Foverview-of-callus-and-organ-
culture%2F&psig=AOvVaw3wEQB7TaZHBxRN
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Ventajas del cultivo in vitro
Ventajas:
Producción masiva de plantas
Propagación clonal
Producción de plantas Link imagen 1:
https://www.google.com/url?sa=i&url=http%3

transgénicas A%2F%2Fwww.bioplaninvitro.com%2Fmicropr
opagacion-de-
plantas%2F&psig=AOvVaw2XSRFhpcOpZjOeF

Conservación de plantas wyO3z20&ust=1680323072075000&source=i

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Genética
Desventajas del cultivo in vitro
Desventajas:
Costo
Problemas de contaminación
Necesidad de habilidades especializadas
Falta de adaptabilidad al medio ambiente
Link imagen 2:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%
3A%2F%2Frevistas.ucr.ac.cr%2Findex.php%2Fa
gromeso%2Farticle%2Fview%2F32360%2F369
97&psig=AOvVaw32MXGczhnlOC-
RqPqBwvZs&ust=1680322962955000&source=
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 CULTIVOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

Los cultivos genéticamente modificados

(GM) son plantas que han sido manipuladas
genéticamente para expresar características
deseadas, como resistencia a plagas y
enfermedades, tolerancia a herbicidas,
mayor producción de cultivos, entre otras.

Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fa
griculturers.com%2Flos-cultivos-geneticamente-
modificados-requieren-menos-
agua%2F&psig=AOvVaw3c7c-
FMLy_xlkwla__dXRZ&ust=1680324187824000&source=im
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 VENTAJAS DE LOS CULTIVOS
GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
Mayor productividad
Resistencia a plagas y enfermedades
Mejora de la calidad nutricional
Reducción del uso de pesticidas y herbicidas
Mejora del valor nutricional Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fi
eqfb.com%2Falimentos-geneticamente-modificados-
Tolerancia a condiciones ambientales extremas ventajas-y-desventajas%2F&psig=AOvVaw3c7c-
FMLy_xlkwla__dXRZ&ust=1680324187824000&source=i

Reducción de los costos de producción mages&cd=vfe&ved=0CBAQjRxqFwoTCPiIsMSthf4CFQAA

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Desventajas de los cultivos genéticamente
modificados
Riesgos para la salud
Efectos sobre el medio ambiente
Controversia y oposición pública
Falta de transparencia
Resistencia a los pesticidas y herbicidas Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2
Ftecreview.tec.mx%2F2021%2F10%2F14%2Fciencia%2F
Dependencia de las empresas maiz-transgenico-ventajas-y-
desventajas%2F&psig=AOvVaw02l7wsxs6HCnv3XJ0Ufst8

Contaminación genética &ust=1680326021946000&source=images&cd=vfe&ved

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Tecnologías aliadas a la biotecnología vegetal
Ingeniería metabólica
Edición genética
Microbiología vegetal
Proteómica
Bioinformática

Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fagroavances.com%2F
noticias-
detalle.php%3FidNot%3D1520&psig=AOvVaw0m0S8kXNI0b3bJe1kZEEyc&ust=
1680327662907000&source=images&cd=vfe&ved=0CBAQjRxqFwoTCNjGrr26hf
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Ingeniería metabólica
La ingeniería metabólica es
una técnica que permite la
modificación de los procesos
metabólicos de una planta
para producir compuestos de
interés, como
medicamentos, Link imagen:
biocombustibles, plásticos y https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2
F%2Fwww.centrobiotecnologia.cl%2Fgeneral%2Fdif
otros productos industriales. erencia-entre-bioquimica-y-
biotecnologia%2F&psig=AOvVaw05v-
RDkBD3QRbYPIHcl11U&ust=1680327742444000&s
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Edición genética
La edición genética es una
tecnología que permite hacer
cambios específicos en el ADN de
una planta sin necesidad de
introducir genes de otras
especies. Esta técnica es una
forma más precisa y eficiente de
modificar genéticamente las
plantas. Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.f
uturo360.com%2Fdata%2Fpotencial-de-la-edicion-de-
genes_20181220%2F&psig=AOvVaw10jxF7pWv2RN26gPMPdFd
L&ust=1680327889847000&source=images&cd=vfe&ved=0CBA
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Microbiología vegetal
la microbiología vegetal es una
disciplina que se enfoca en el
estudio de las interacciones
entre las plantas y los
microorganismos que viven en
sus raíces, hojas y flores. Esta
técnica se utiliza para mejorar
la nutrición, el crecimiento y la Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fmicarrerauniversitar

resistencia de las plantas a las ia.com%2Fc-

biologia%2Fmicrobiologia%2F&psig=AOvVaw0vI2TNDQtYa8e0eACkOD6a&ust

enfermedades y al estrés. =1680327985539000&source=images&cd=vfe&ved=0CBAQjRxqFwoTCKiHm9

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Proteómica

La proteómica es una técnica que

permite el análisis de las
proteínas producidas por una
planta en un momento dado. Esta
técnica se utiliza para identificar
las proteínas que están
involucradas en ciertos procesos
Link imagen:
biológicos y para entender mejor https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.izasasci
entific.com%2Fes%2Fproteomica-
cómo las plantas crecen y se metabolomica&psig=AOvVaw1BMTb9mf7JrV6dKNsEa54k&ust=168032
8099670000&source=images&cd=vfe&ved=0CBAQjRxqFwoTCNC50I28
desarrollan. hf4CFQAAAAAdAAAAABAE
Bioinformática
La bioinformática es una disciplina que
se ocupa del análisis de datos
biológicos utilizando herramientas
computacionales. En la biotecnología
vegetal, la bioinformática se utiliza
para el análisis de grandes conjuntos
de datos genómicos y proteómicos, lo
que permite la identificación de genes Link imagen:
https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fbio-
y proteínas que pueden ser emprender.iica.int%2Fiica-opportunities%2Fcurso-sobre-
bioinformatica%2F&psig=AOvVaw3gU8fNtAl6kUWUCGXnHwo5&
importantes para el mejoramiento de ust=1680328232611000&source=images&cd=vfe&ved=0CBAQjRx
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los cultivos.
biotecnologia de cultivo de microalgas

Es una rama de la biotecnología que se

enfoca en la producción y uso de
microalgas. Las microalgas son
organismos unicelulares que pueden
crecer en una amplia variedad de
ambientes, desde agua dulce hasta
agua salada, y son capaces de
fotosintetizar, convirtiendo la energía
solar en energía química utilizable.
Aplicaciones de las microalgas
Producción de biocombustibles
Alimentación animal
Suplementos alimenticios
Tratamiento de aguas residuales
Cosmética
Biorremediación
Acuicultura
PERSPECTIVAS FUTURAS DE LA
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
La biotecnología vegetal es un campo en constante evolución y se espera que
tenga un gran impacto en la agricultura, la alimentación y la salud en las
próximas décadas. Algunas de las perspectivas futuras de la biotecnología
vegetal son:
Mejora de la resistencia a enfermedades y plagas
Mejora de la calidad y nutrición de los alimentos
Desarrollo de plantas tolerantes a condiciones extremas
la eficiencia de la producción de biomasa
Desarrollo de plantas con mayor capacidad de absorción de dióxido de
carbono
Desarrollo de plantas adaptadas a la producción en sistemas de cultivo
sostenibles
perspectivas futuras de la biotecnologia
vegetal agroindustrial
la biotecnología vegetal agroindustrial tiene un gran potencial para
mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la producción agrícola y
alimentaria, así como para el desarrollo de nuevos productos y
tecnologías en diferentes sectores industriales. Algunas de las
perspectivas futuras de la biotecnología vegetal agroindustrial son:
Producción de biomateriales
Producción de biocombustibles
Producción de alimentos funcionales
Desarrollo de técnicas de cultivo más sostenibles
Desarrollo de tecnologías para el mejoramiento genético de los cultivos