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  • Bitacora Monitoreo de Temperatura

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    inocuidadsancarlos1
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    Este documento es una bitácora de temperatura para monitorear la temperatura del cuarto frío y las condiciones del producto empacado. Incluye secciones para registrar la fecha, hora, temperatura del compresor y del cuarto frío, humedad, condiciones del producto, observaciones y acciones correctivas requeridas. Juliet M. Gutiérrez es responsable de inocuidad.

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    Título original

    BITACORA MONITOREO DE TEMPERATURA

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    BONITA HARVEST S.P.R. DE R.L.

    ESTRUCTURA DOCUMENTAL
    ÁREA APLICABLE: EMPAQUE

    BITACORA DE TEMPERATURA PARA


    PRODUCTO Y CUARTO FRIO
    CLAVE: PAS-MTP-E

    RESPONSABLE DE INOCUIDAD: JULIET M. GUTIERREZ


    ACCIONES
    TEMPERATURA DEL CUARTO FRIO CONDICIONES DEL PRODUCTO OBSERVACIONES
    # CORRECTIVAS
    cuarto FECHA HORA
    COMPRES COMPRES %
    frio OR NO. OR NO. HUMEDA PRODUCTO
    TEMPERAT
    D URA
    ( ) ( )

    REALIZÓ: _________________________ SUPERVISÓ: ____________________

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