Actividad

N 10 Menú y Carta

Nombre: Josseline Moreno Año: 12 turismo

Investigación:

1. Menú Ambigús o Buffet

Un menú ambigús o buffet es es una comida servida y

dispuesta generalmente sobre una mesa, junto con su
cubertería, que consiste principalmente en que los
comensales se sirven a discreción todo tipo y variedad de
alimentos. Se trata de un método muy general para servir a
un gran número de personas, proporcionando al comensal
elegir libremente la cantidad y el detalle de los alimentos.

2. Menú Kosher

El menú kosher es aquel que los judíos pueden comer según

sus normas religiosas basadas en el Talmud y la Torá. Está
prohibido combinar carnes y lácteos en una misma comida y
utilizar los mismos utensillos para prepararlos, solo los
alimentos parve (pescados, cereales, pan, verduras y frutas)
pueden utilizarse en ambas cocinas. Los vinos también deben
estar certificados.
 Menú de boda

Aperitivos
Bruschetta

Entrada
Hojaldre de salmón con espinacas y salsa holandesa
Solomillo ibérico con crema de manzana al vino

Plato fuerte
Ensalada de brotes con langostinos, mango y mayonesa de soja
Pastel de Espárragos y Salmón con virutas de Zanahoria
Sorbete de Limón

Postres
Brochetas de frutas con salsa de chocolate
Hojaldre de manzana con salsa inglesa
Tarta nupcial