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Biología
Temática: Evidencia de aprendizaje Portafolio (PO):
Mapa conceptual sobre niveles de organización de los
Introducción a la experiencia curricular de
seres vivos y caracteristicas de los seres vivos.
Biología – presentación del sílabo.
Biomoléculas: generalidades.
Niveles de Organización de la Materia Viva.
Caracteristicas de los seres vivos.
Test de entrada
Generalidades de las Biomoléculas.
Célula procariota
(R. monera)
Célula eucariota animal
Organismos pluricelulares
Células adiposas
Células epiteliales
ano
Simples Compuestas
Pueden
como ser
Inorgánicas Orgánicas
como
como
Oxígeno Nitrógeno
Agua S.minerales Glúcidos Lípidos Proteínas A. Nucleicos
molecular molecular
Elemento % (total de
químico masa Comentario
(símbolo) corporal)
Oxígeno Componente del agua y de las moléculas
(O) 65,0 orgánicas, necesario para la respiración
celular. FORMACIÓN DE
Carbono 18,5 Forma parte de todas las moléculas BIOMOLÉCULAS
(C) orgánicas
Componente del agua y de la mayoría de
Hidrógeno (H) 9,5 las moléculas orgánicas, contribuye a la
acidez cuando tienen carga positiva (H+)
Elemento % total de
masa corp. Comentario
químico
Calcio (Ca) 1,5 Constituyente de huesos y dientes; necesario para la coagulación
de la sangre, el movimiento de la estructuras del interior de las
células, contracción del músculo, etc.
Fósforo (P) 1,0 Constituyente de proteínas, ácidos nucleicos, ATP, intermediarios
metabólicos fosforilados, y necesario para la formación de la
estructura ósea y dentaria normal.
Potasio (K) 0,4 Catión más abundante en el interior de las células, importante en
conducción del impulso nervioso y la contracción muscular.
Azufre (S) 0,3 Constituyente de muchas proteínas, y algunas vitaminas.
Sodio (Na) 0,2 Catión más abundante fuera de las células, esencial pare el
mantenimiento del equilibrio hídrico en la sangre, necesario para
la conducción del impulso nervioso y la contracción muscular.
Cloro (Cl) 0,2 Anión más abundante fuera de las células, esencial en la sangre
y en líquido intersticial para mantener el equilibrio hídrico.
Magnesio 0,1 Necesario para que muchas enzimas funcionen adecuadamente
(Mg)
OLIGOELEMENTOS ESENCIALES Y DÉFICITS CARENCIALES
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CLASIFICACIÓN
Presentan cadenas cortas de unidades de monosacáridos (de 2 a 10), unidos por enlaces
glucosídicos y que, en ocasiones contienen fracciones no glúcidas llamadas agliconas.
Sufren procesos de hidrólisis y producen los monosacáridos correspondientes
Azúcar Fuente Importancia Clínica
Maltosa Digestión con amilasa o hidrólisis del
almidón. Cereales germinantes y la
malta.
Lactosa Leche. Durante el embarazo puede En la deficiencia de lactasa, su
aparecer en la orina malabsorción conduce a diarrea y
flatulencia
Sacarosa Azúcar de caña y betabel. Sorgo. Piña. En la deficiencia de sacarasa, la
Zanahorias malabsorción conduce a diarrea y
flatulencia
Trehalosa Hongo y levaduras. El azúcar principal
de la hemolinfa de los insectos
homopolisacáridos (homoglicanos), que son aquellos compuestos sólo por un tipo de monosacárido.
ESTRUCTURA MACROMOLECULAR
1. Energética
- Combustible de uso
rápido e inmediato
- Por fermentación y por
respiración
2. Estructural
http://www.aula21.net/Nutriweb/glucidos.htm
- Paredes celulares:
bacterias, hongos,
plantas
- Matriz de los tejidos
mesodérmicos
3. Informativa
- Funciones de
reconocimiento en
superficie a través de
glicoconjugados.
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LÍPIDOS
LIPIDOS
LÍPIDOS
LIPIDOS LIPIDOS
SIMPLES COMPLEJOS
Fosfolípidos
Esfingolípidos
Glicerofosfolípidos
Triacilgliceroles Ceras Fosfoesfingolípidos Glucolípidos
ácido
ácido graso ácido graso
graso
Interactuando con los ácidos nucleicos (histonas) o con neurotransmisores y hormonas (receptores),
etc.
• Prácticamente, no existe proceso biológico en el que no participe por lo menos una proteína.
• Se las considera como el grupo de compuestos que mayor cantidad de funciones desempeñan en los
seres vivos.
PROTEÍNAS FORMAN PARTE DE LA MEMBRANAS CELULARES
MONÓMERO Y PÉPTIDO
• Para entender los aspectos estructurales y las
características químicas de las proteínas, es
fundamental analizar primero la de sus monómeros.
Asparagina Metionina
Alanina Treonina
Glicina Triptofano
Serina Valina
Tirosina Histidina
Arginina ( sólo en
Cisteína
lactantes)
bajo número de aminoácidos da
lugar a un péptido
CLASIFICACIÓN
Si el número de aminoácidos
que forma la molécula no es
mayor de 10, se denomina
oligopéptido
Si es superior a 10 se llama
polipéptido.
Si el número es superior a
50 aminoácidos se habla ya de
proteína
ESTRUCTURA PRIMARIA DE :
TRIPÉPTIDO TETRAPEPTIDO
cas
Péptidos y proteínas de interés:
NIVELES ESTRUCTURALES DE LAS PROTEINAS
DESNATURALIZACIÓN
Agentes desnaturalizantes:
- Calor
- pH extremos
- Detergentes
PROTEINAS
GLOBULINAS Son insolubles en agua, pero se disuelven en soluciones Ovoglobulina
S IMPLES
salinas diluidas. Precipitan más fácilmente que las Lactoglobulina
albúminas por adición de sales.
HISTONAS Son solubles en soluciones salinas, fuertemente básicas, H1, H2A, H2B,
con gran proporción de aminoácidos como lisina y H3, H4
arginina. Están unidas al DNA.
ESCLERO- Son muy insolubles. Son moléculas largas y fibrosas que Colágeno
PROTEINAS se agregan para formar fibras grandes. Forman parte de Elastina
tejidos de sostén y estructuras de gran resistencia física
NUCLEÓTIDOS:
En los organismos eucariontes el ADN se se
encuentra almacenada en los núcleos de la
células y asociada a proteínas = cromatina.
Cuando se lleva a cabo la reproducción celular
esta cromatina se condensa formando los
cromosomas.
3′ 5′
Tres componentes:
1. Pentosa:
DNA = deoxirribosa
RNA = ribosa
2. Base Nitrogenada
Purina
Adenina
Guanina
Pirimidinas
Cytosina
Uracilo (RNA)
Timina (DNA)
3. Grupo fosfato
CLASES DE ARN
Gen 1 Gen 3
Molécula de DNA
DOGMA CENTRAL
DE LA BIOLOGIA Gen 2
MOLECULAR
Cadena deDNA
TRANSCRIPCION
RNA
Codon
TRADUCCION
Polipéptido
Aminoácido
Actividad 06 : Transferencia a nuevas situaciones
Respondemos a las siguientes preguntas