PROYECTO MERMELADAS S.AC.

1. Complete la información requerida

El proyecto de elaboración de mermelada para diabéticos requiere elaborar el Presupuesto de

costo de producción para lo cuas se cuenta con la siguiente información:

Tabla 1: Costo de materia prima

Materia prima Cantidad Consumo Costo $/kg. Consumo Costo total
x lote (kg) diario en 7 anual (kg) anual ($)
lotes (kg)
Benzoato de 0.5 3.5 35.0 365*3.5 35
sodio
Ácido cítrico 0.1 0.7 250.0
Pectina 10 70 220.0
Azucar 100 700 4.8
Fresa 213 1491 8.0
Total

Se considera el año laboral de 300 días.

Un turno tiene 8 horas

Se producen 7 lotes diarios.

Tabla 2: Costo de envase y embalajes

Cantidad Cantidad + 3% de Costo por Consumo Costo anual ($)
x lote por día merma millar / año
(kg) (miles)
Frascos de 500 1000 3 440
g.
Etiquetas 1000 465
Tapas 1000 1 200
Cajas de 83 2 400
carton
Total

Tabla 3: Otros materiales

Concepto Consumo Consumo Costo Costo total
mensual anual unitario ($) anual ($)
Cubrebocas desechables 60 pzas 0.5 pza
Guantes de latex 30 pares 11.0 par
Cofias 14 pzas 0.8 pza
Batas 5 pzas 70.0 pza
Botas de látex 5 pares 60.0 par
Bota industrial 2 pares 250.0 par
Franela 20 m 3.10 m
Detergente industrial 25 kg 75.0 kg
Escobas 5 pzas 10.0 pza
Bactericida 7.5 litros 150.0 litro
Cepillos industriales 5 litros 15.0 pza
Total anual
Tabla 4: Consumo de energía eléctrica
Equipo Unidades Num. HP de Consumo Consumo h/día Total
de motor kw/h/motor kw/h/total consumo
motores kw-h/día
Báscula 2 2 0.5 0.5 2
Bandas transp. 2 1 0.5 0.5 8
Banda transp. larga 1 2 1.0 2.5 8
Lavadora 1 3 3.0 4.0 8
Tanque de Al 3 2 3.0 3.5 1
Tanque mezcla 1 1 3.0 3.5 3
materia prima
Tapadora 1 3 0.75 1.25 6
Ventilador 1 1 1.0 2.5 3
Caldera 1 2 1.0 2.5 6
Etiquetadora 1 1 1.0 2.5 6
Envasadora 1 3 0.75 1.25 6
Esterilizadora 1 1 1.0 2.5 8
Preesterilizador de 1 1 1.0 2.5 8
vapor
Computadora 2 2 0.15 0.5 8
Alumbrado - - - 9.0 8
Total
En el consumo anual considerar un 5% adicional para imprevistos

Se cobra un 25% adicional por mantenimiento sobre la carga total.

Se cobra un 6% adicional por alumbrado público sobre la carga total.

El costo es de 0.953 $/Kw/h

El Costo anual del consumo de energía eléctrica será:_____________

Tabla 5: Costo de mano de obra directa

Plaza Plaza/turno Turnos/día Sueldo Sueldo anual Sueldo total
mensual / / plaza ($) anual ($)
plaza ($)
Obrero 14 1 2 200
Almacenista 1 1 2 500
Total

Considérese 14 sueldos anuales

Se debe incluir un 35% adicional a los salarios por prestaciones (Seguro de salud, vacaciones,
aguinaldo, días de descanso obligatorio, etc.)

Tabla 6: Costo de Mano de obra indirecta

Personal Sueldo mensual ($) Sueldo anual ($)
Gerente de producción 8 000
Secretaria 2 000
Total
Total + prestaciones