TEJIDOS VEJETALES Y ANIMALES

Autores: - Maria Isabel Martinez Urbina

-Lina Maria Malaver Rojas

Grupo: J

Objetivos:

- Establecer diferencias estructurales entre los tejidos relacionándolo con el órgano al cual
pertenece y la función que realiza

- examinar las características fundamentales de los cuatro tejidos básicos presentes en el cuerpo
de los organismos animales

- Comprobar la diversidad y especialización de las células vegetales, su agrupación en tejidos y la

asociación de estos órganos

-Reconocer y clasificar con ayuda del microscopio óptico las diferentes clases de tejido que
conforman el tallo de plantas superiores mono y dicotiledóneas.

MARCO TEORICO

Según la función principal podemos distinguir:

 Epitelio de revestimiento o pavimentoso: el epitelio de revestimiento es el tejido que

recubre la superficie externa del cuerpo (piel, mucosas) y la luz de conductos y cavidades
internas del organismo (endotelio). El conocido como epitelio de transición es un tipo de
epitelio de revestimiento que se caracteriza porque sus células responden cambiando de
forma según la tensión que hay sobre ellas. Se puede encontrar en el tracto urinario y se
pensaba que era un epitelio de transición entre dos tipos de epitelios hasta que se observó
que era un epitelio cuyas células cambian de forma permitiendo que los conductos
urinarios puedan extenderse y contraerse.
 Epitelio glandular: las glándulas están cubiertas por un tipo de tejido epitelial
especialmente diseñado para la actividad secretora y productora de sustancias propia de
la función glandular.
 Epitelio sensorial: el tejido epitelial de función sensorial, como puede ser el epitelio
gustativo u el olfativo, cuenta con un alto número de terminaciones nerviosas y células
especializadas en la recepción de estímulos específicos.
 Epitelio respiratorio: el tejido epitelial que recubre todas las vías respiratorias está
especializado en el intercambio de gases entre la sangre y el aire que se respira.
 Epitelio intestinal: es el epitelio que recubre el intestino y en él, como característica
distintiva, podemos encontrar células individuales con funciones muy específicas y que
responden a estímulos muy concretos. Es un epitelio con un alto grado de especialización
individual de sus células.
Según la morfología celular podemos distinguir los siguientes tipos de epitelios:

 Epitelio plano o escamoso: son epitelios cuyas células presentan una anchura mayor
que su altura dando lugar a una morfología aplanada; el núcleo celular también suele
aparecer aplanado y las células adquieren disposición a modo de escamas.
 Epitelio cúbico: en los epitelios cúbicos la anchura y altura celular es muy similar.
 Epitelio cilíndrico o columnar: las células de estos epitelios tienen una morfología
cilíndrica, con una altura claramente mayor que la anchura, y se disponen a modo
de columnas.

Epitelio simple (o monoestratificado)

El epitelio tipo simple, también llamado monoestratificado, está formado por una sola capa o
estrato celular. Además, al observar las células, los núcleos aparecen en línea, con una altura
similar. En combinación con la morfología de las células, podemos tener varios subtipos:

 Epitelio plano simple: una única capa de células planas. Es un tipo de epitelio
generalmente asociado a función tras. El núcleo, también aplanado, ocupa buena parte
del citoplasma. Es típico de superficies de revestimiento dónde tiene lugar intercambio de
sustancias; por ejemplo, el asa de Henle (en el riñón) o en los alvéolos (pulmones).
 Epitelio cúbico simple: una única capa de células cúbicas. El núcleo celular es redondeado
y se encuentra en el centro del citoplasma. Se asocia con epitelios de absorción y
secreción; por ejemplo glándulas endocrinas y túbulos renales.
 Epitelio columnar simple: epitelio con una sola capa de células columnares con un núcleo
de forma oval. También se asocia con epitelios cuya función es la absorción y
secreción, por ejemplo es común en el epitelio intestinal. Las células caliciformes son
células columnares especializadas en producción y secreción de moco típicas de este tipo
de epitelios (también aparecen en epitelios estratificados columnares).

Epitelio estratificado (o poliestratificado)

El epitelio estratificado, más exactamente llamado poliestratificado, es aquel formado por al

menos dos estratos celulares. Atendiendo a la morfología celular del estrato superficial (lado
apical), tenemos:

 Epitelio estratificado plano: es el epitelio de revestimiento más común. Por ejemplo, es el

que forma la piel y el que recubre la mayoría de mucosas. La capa superficial de este tipo
de epitelio está formada por células planas que, en el caso de la piel, están queratinizadas.
Sobre la última capa se acumulan células muertas llenas de queratina que forman una
barrera impermeable al agua, impenetrable por microorganismos y muy resistente a la
fricción.
 Epitelio estratificado columnar: es un tipo de epitelio poco habitual y suele estar asociado
a función protectora. Ejemplos los podemos encontrar en la uretra o en la conjuntiva del
ojo.
  Epitelio cúbico estratificado: en el humano sólo está presente en las glándulas
sudoríparas.

Epitelio pseudoestratificado

El tejido epitelial tipo pseudoestratificado está formado por una sola capa de células alternándose
células con base ancha (en el lado de la membrana basal) y extremo apical estrecho (en el lado de
la superficie epitelial) con células de base estrecha y extremo ancho. Esta característica hace que
se pueda confundir con un epitelio estratificado pero en realidad hay un solo estrato celular. Este
tipo de epitelio se puede encontrar en algunas partes de la uretra, de las fosas nasales o de
la tráquea.

 Epitelio ciliado: los cilios son proyecciones de la membrana apical hacia la luz del
conducto o cavidad que recubre el epitelio. En cada célula hay un alto número de cilios
que se mueven de forma coordinada, generalmente junto a los cilios de células vecinas, y
provocan el conocido como viento ciliar responsable del transporte de fluidos en muchas
partes del cuerpo. Por ejemplo, movimiento del moco en el aparato respiratorio.
 Epitelio flagelado: los flagelos son estructuras similares a los cilios pero su movimiento es
más independiente de unos a otros. El número de flagelos es mucho menor que el de cilios
y, además de función de transporte, los hay con funciones sensoriales.
 Epitelio con microvellosidades: las microvellosidades son pliegues de la membrana
plasmática apical y son características en epitelios de absorción, por ejemplo el epitelio
intestinal. Estos pliegues aumentan enormemente la superficie de membrana, lo que
aumenta a su vez la capacidad de absorción.
Tejido conjuntivo:

Su matriz es de consistencia gelatinosa, sus células características son los fibroblastos (presenta
además Macrófagos, Linfocitos y Mastocitos). Según el tipo y densidad de fibras podemos
encontrar:

Tejido adiposo:

Similar al tej. Conjuntivo laxo pero con menos fibras. Sus células características, denominadas
adipocitos, se especializan en el almacenamiento de lípidos.

Se localiza bajo la dermis, rodeando a órganos internos como el riñón y en el interior de la parte
central de los huesos largos (médula ósea amarilla o tuétano).

Su función es de reserva energética y como aislante térmico y mecánico.

Tejido cartilaginoso:

Formado por una matriz muy rica en fibras de colágena y elastina, gelatinosa pero muchas más
consistentes que el tejido conjuntivo y con unas células específicas denominadas condrocitos.

El tejido cartilaginoso no tiene vasos sanguíneos ni nervios. Hay tres tipos:

Fibroso: de gran resistencia y rigidez, forma los meniscos y los discos intervertebrales.

Elástico: de gran flexibilidad y elasticidad, presente en el pabellón auricular, bronquiolos, epiglotis.

Hialino: tiene pocas fibras y más sustancia intercelular que los otros dos, es más rígido y se
encuentra en la nariz, tráquea y las uniones de las costillas con el esternón.

Tejido óseo:
Formado por tres tipos de células: osteoblastos, osteocitos y osteoclastos (células encargadas de
destruir hueso para remodelarlo).

La sustancia intercelular es sólida y rígida, está formada por fibras de colágeno y sales inorgánicas
de fosfato y carbonato cálcico que le proporcionan resistencia.

El tejido óseo forma estructuras denominadas huesos cuyas funciones son:

Almacenar calcio y fósforo.

Proteger órganos blandos.
Formar la estructura del cuerpo y participar del movimiento. Albergar la médula ósea roja (fabrica
células sanguíneas).

Hay dos variedades de tejido óseo.

Esponjoso: la sustancia intercelular forma tabiques que se entrecruzan como en una esponja.
Presente en el extremo de los huesos largos y el interior de los huesos planos y cortos, alberga a la
médula ósea roja.

Compacto: la sustancia intercelular se dispone alrededor de unos canales (Conductos de Havers,

por donde se extienden los vasos sanguíneos y los nervios en el hueso) formando una serie de
capas concéntricas. Este tipo de tejido óseo se encuentra en la parte central de los huesos largos y
en la parte externa de los huesos cortos y planos.

Tejido sanguíneo:

Es un tejido conectivo cuya sustancia intercelular es líquida. Se encuentra en el interior de los

vasos sanguíneos y tiene un papel importantísimo en el mantenimiento del equilibrio del medio
interno. Representa entre el 7 y el 8% del peso corporal. Está compuesta por:

Una parte líquida o Plasma sanguíneo (60% del volumen) formada por agua, sales minerales, iones
y abundantes proteínas (fibrinógeno, albúmina e inmunoglobulinas). Cuando al plasma le
quitamos el fibrinógeno queda el Suero.

Una parte sólida, las células sanguíneas (40% del volumen), las hay de tres tipos:

- Hematíes o glóbulos rojos, contienen hemoglobina, proteína que contiene hierro y transporta
oxígeno. Son los responsables del color rojo de la sangre. Son células bicóncavas, sin núcleo, hay
alrededor de 5 millones por cada mililitro.
- Leucocitos o glóbulos blancos, son mayores que los hematíes, esféricos y tienen núcleo. Se
encuentran en cifras entre los 5000 y 10000 por mililitro. Los hay de diversos tipos y su función es
defender el organismo de agentes infecciosos.

- Plaquetas, son fragmentos de otra célula mayor, se encuentran en número de 250 000 por
mililitro y su función es formar el coágulo cuando se produce la rotura de un vaso sanguíneo para
evitar la pérdida de sangre.

Hay tres tipos de tejidos musculares clasificados en base a factores estructurales y funcionales. En
el «aspecto funcional», el músculo puede estar bajo el control de la mente (músculo voluntario) o
no (músculo involuntario). En el «aspecto estructural», puede mostrar bandas transversales
regulares a lo largo de las fibras (músculo estriado) o no (músculo liso o no estriado). En base a
estos tipos, el músculo puede ser:

 Músculo estriado voluntario o esquelético: Insertado en cartílagos o aponeurosis. Está

compuesto por células «multinucleadas» largas (hasta 30 cm) y cilíndricas que se contraen
para facilitar el movimiento del cuerpo y de sus partes. Sus células presentan gran cantidad de
mitocondrias.
Las proteínas contráctiles se disponen de forma regular en bandas oscuras (principalmente
miosina pero también actinia) o claras (actinia).

 Músculo cardíaco: Está compuesto por células musculares cardíacas o cardiomiocitos. Forman
parte de la pared del corazón. Son células alargadas y ramificadas, con un núcleo central
(aunque a veces más de uno). El sarcoplasma que rodea al núcleo presenta numerosas
mitocondrias, gránulos de glucógeno y pigmentos de lipofucsina. La mayor parte del
citoplasma se halla invadido por miofibrillas de disposición longitudinal con el mismo patrón
estriado del músculo esquelético. Deriva de una masa estrictamente definida del mesénquima
esplácnico: el manto mioepicardico, cuyas células surgen del epicardio y del miocardio. Las
células de este tejido poseen núcleos únicos y centrales y también forman uniones terminales
altamente especializadas denominadas discos intercalares, que facilitan la conducción del
impulso nervioso.

 Músculo liso involuntario: Se encuentra en las paredes de las vísceras huecas y en la mayor
parte de los vasos sanguíneos. Sus células son fusiformes y no presentan estriaciones ni un
sistema de túbulos. Son células mononucleadas con el núcleo en la posición central.
Las células del sistema nervioso se dividen en dos grandes categorías: neuronas y células gliales.

 Neurona: Tienen un diámetro que va desde los 5μm a los 150μm son por ello una de las
células más grandes y más pequeñas a la vez. La gran mayoría de neuronas están formadas
por tres partes: un solo cuerpo celular, múltiples dendritas y un único axón. El cuerpo celular
también denominado como pericarión o soma, es la porción central de la célula en la cual se
encuentra el núcleo y el citoplasma perinuclear. Del cuerpo celular se proyectan las dendritas,
prolongaciones especializadas para recibir estímulos del aparato de Zaccagnini, situado cerca
del bulbo raquídeo.
Se creía antes que estas eran las únicas células que no se reproducían, y cuando mueren no se
podía reponer; sin embargo, hace poco se demostró que su capacidad regenerativa es
extremadamente lenta, pero no nula. Se reconocen tres tipos de neuronas:

 Las neuronas sensitivas: reciben el impulso originado en las células receptoras.

 Las neuronas motoras: transmiten el impulso recibido al órgano efector.
 Las neuronas conectivas o de asociación: vinculan la actividad de las neuronas
sensitivas y las motoras.

Células gliales: Son células no nerviosas que protegen y llevan nutrientes a las neuronas. Glia
significa pegamento, es un tejido que forma la sustancia de sostén de los centros nerviosos. Está
compuesta por una finísima red en la que se incluyen células especiales muy ramificadas. Se divide
en:

Glia central: Se encuentra en el SNC (encéfalo y médula):

Astrocitos: Son las células más numerosas de la glía, de forma estrellada y con muchas
prolongaciones citoplasmáticas que van en varias direcciones. Tienen núcleos esféricos en la parte
central de la célula.

Astrocito fibroso (A) y protoplasmático (B)

Oligodendrocitos: Son células más pequeñas que los astrocitos y con menor cantidad de
prolongaciones. Cada prolongación envuelve en forma de espiral a un axón diferente, con lo cual
cada célula rodea a varias fibras vecinas. Los oligodendrocitos se ubican en la sustancia blanca a lo
largo de las fibras nerviosas, y en la sustancia gris rodeando a los cuerpos neuronales. La principal
función de los oligodendrocitos es la producción y mantenimiento de la vaina de mielina de las
fibras del sistema nervioso central. Participan también en el sostén y unión de las células
nerviosas.

Microglía: Son células muy pequeñas que emiten prolongaciones que se ramifican y dan lugar a
proyecciones parecidas a espinas. Se ubican tanto en la sustancia gris como en la blanca. Se
identifican del resto de las células gliales por la forma alargada del núcleo. El citoplasma contiene
abundantes lisosomas. La microglia no tiene actividad en condiciones normales, pero ante
alteraciones del sistema nervioso central se dividen y cumplen funciones fagocíticas. La principal
misión de la microglia es la eliminación de estructuras celulares anormales y de mielina alterada,
reemplazando así a los glóbulos blancos que no pueden llegar al lugar.
 Oligodendrocito (A) y microglia (B)

Las células son unidades morfológicas del cuerpo de la planta, se asocian de diferentes maneras
para formar tejidos. Morfológicamente un tejido es un conjunto organizado de células cuyo origen
y función son comunes.

En las plantas superiores se pueden considerar dos grupos de tejidos: meristematicos y

permanentes

1 Tejidos Meristematicos:

Las plantas crecen mediante la división y diferenciación de dos tipos de células meristematicas: los
meristemos apicales se sitúan en los extremos de las raíces y los vástagos, lo que incluye los tallos
principales y ramas. Los meristemos laterales forman cilindros que corren paralelos al eje
longitudinal de las raíces y los tallos.

El crecimiento de las plantas adopta dos formas:

El crecimiento primario se da por la división mitótica de las células de los meristemos apicales,
seguida de la diferenciación de las células hijas resultantes; este hace aumentar la longitud como
al desarrollo de las estructuras especializadas de las plantas.

El crecimiento secundario aumenta el diámetro. Este crecimiento hace que las raíces y los tallos de
casi todas las confieras y las dicotiledóneas se engrosen y se vuelva más leñosa al envejecer.

2 Tejidos permanentes:

No presentan división celular. Se forman por células que han alcanzado el grado de especialización
y estabilidad fisiológica que los caracteriza como componentes de los tejidos de la parte adular de
la planta. Se subdividen en: fundamentales, protectores y conductores.

2.1 Sistema Fundamental:

Se subdivide en: parénquima, colénquima y esclerénquima

2.1.1 Parénquima: Son de forma variada, a menudo poliédricas y en algunas ocasiones pueden ser
alargadas son células vivas, presentan una gran vacuola central y por lo regular realizan la mayor
parte de las actividades metabólicas dependiendo de su ubicación tienen funciones tan diversas
como: fotosíntesis, almacenamiento de azucares y almidones.

2.1.2 Colénquima: consiste en células largadas poligonales con paredes de espesorio irregular.
Están vivas en la madurez de la planta, el rasgo más característico es la presencia de paredes
primarias no lignificadas.
2.1.3 Esclerénquima: Formada por células con paredes celulares secundarias gruesas y
endurecidas, contribuyen el tejido de sostén de las plantas adultas. Tienen paredes gruesas
lignificadas y carecen de cloroplastos en la madurez, mueren después de diferenciarse. Se
distinguen dos clases de células: las escleridas que pueden variar de forma desde la poliédrica
hasta la alargada y a menudo ramificada y las fibras son largas y delgadas.

2.2 Tejidos protectores:

2.2.1 Epidermis: Forma una capa continua de células sobre la superficie del cuerpo de la planta a
menudo su forma es tubular su pared externa está cubierta por cutícula, tiene una gran vacuola no
posee cloroplastos. Su función es proteger mecánicamente a la planta, limita la transpiración e
interviene en la aireación.

2.2.2 Peridermis: Comprende el tejido suberoso, felógeno y la felodermis. Las células de corcho
son de forma tubular y compacta, carecen de protoplastos en la madurez y tienen paredes
suberificadas. El felógeno es un meristemo lateral y la felodermis se constituye por células
parenquimaticas. Forman las capas protectoras externas de la corteza de los árboles y arbustos
leñosos y la cubierta resistente de sus raíces

2.3 Sistema Vascular

2.3.1 Xilema: Es el tejido compuesto por varios tipos de células, como las traqueidas y las células
que forman los vasos: estas carecen de protoplastos en estado adulto y tienen paredes
lignificadas. Su función es la conducción de agua y minerales desde las raíces al vástago y al resto
de la planta.

2.3.2 Floema: Es el tejido complejo que se presenta a lo largo de la planta, las principales células
conductoras son las células cribosas que forman los tubos cribosos anucleadas en la madurez.
Junto al tubo criboso se haya las células acompañantes que lo nutren y regulan su función. Su
función es la de transportar sustancias nutritivas sintetizadas por la planta, como aminoácidos
azucares y hormonas.

PROCEDIMIENTO PARA TEJIDOS ANIMALES

En cada uno de los puestos de trabajo, se encontrara un microscopio con una placa histológica, en
donde se identificara a que parte pertenece y las estructuras que hay en cada una de ellas.

PROCEDIMIENTO PARA TEJIDOS VEGETALES

1. Observación de los tejidos de tallo de una planta dicotiledónea (corte transversal)

 Tome un tallo blando de novio y con la ayuda de una cuchilla córtelo transversalmente y
luego obtenga varias “rebanadas” de tallo lo más delgadas posible. Los cortes deben ser
circulares o tener la misma sección del tallo; esto es, completos, sin que les falte un
 pedazo y con un diámetro entre 3 y 5 mm. A medida que vaya practicando los cortes, vaya
colocándolos:
a. En una caja de Petri con agua y azul de metileno al 0.5%
b. En otra caja de Petri con agua y lugol. Deje actuar los colorantes durante 10 segundos.
 Coloque en cada uno de los extremos de un portaobjetos los dos mejores cortes, de cada
una de las cajas de Petri. Cubra con laminilla y observe con diferentes aumentos.
 Dibuje un esquema de lo observado, con los diferentes aumentos, identificando los tejidos
que observó, con la ayuda de la bibliografía.
 No permita que su preparación se seque totalmente, pues se deformará y no podrá
observar correctamente. Para evitarlo, periódicamente añada una gota de agua a la
preparación.

¿Cuál es la disposición de los haces vasculares en el tallo de las plantas dicotiledóneas?

Las haces vasculares se encuentran dispersas en el tejido parenquimatoso interno del tallo
están rodeados por la vaina esclerenquimatica que ayuda a dar resistencia a la planta

¿Qué estructuras observa cuando el colorante es lugol?

En una planta dicotiloidea con lugol observamos la epidermis, la esclerénquima, la

parénquima, la haz vascular, el xilema, el floema y la corteza

2. Observación de los tejidos del tallo de una planta monocotiledóneas (corte transversal):

Repita los mismos pasos del numeral 1 utilizando el tallo de una planta como el lirio o el pasto.

¿Cuál es la disposición o distribución de los haces vasculares en las platas monocotiledóneas?

Están juntos es xilema y el floema formando lo que se llama haces libero leñosos y se hayan
repartidos por todo el tallo rodeado por parénquima corticomedular

3. Observación de los estomas de las hojas.

 Tome una hoja de veranera y de pasto. Colóquelas en el portaobjetos con la superficie

inferior (envés) hacia arriba.
 Adicione una gota de agua y cúbralas con laminilla. Observe bajo el microscopio con los
diferentes aumentos y trate de localizar, en medio de lo que parece ser una superficie
 homogénea, ciertas pequeñas aberturas o hendiduras orladas a cada lado por un tipo de
célula diferente.
 Dibuje a 400 aumentos.

¿Cómo están distribuidos las estomas? Identifique sus partes

Los estomas se distribuyen en el envés de la hoja se asocian con las células epidérmicas y están
formadas por dos células en forma de media luna con numerosos cloroplastos: las células oclusivas
limitan un espacio intermedio entre ellas llamadas ostiolo, que se abre y se cierra de acuerdo a las
células oclusivas. La función de los estomas es regular la entrada de gases respiratorios y regular la
perdida de agua por transpiración cuando el vegetal soporta temperaturas ambientales críticas

Estomas

¿Para qué le sirven a la planta? ¿Cómo se llaman las células que los rodean?

Los estomas para la planta sirven para regular la entrada de gases y la pérdida de agua a
temperaturas críticas. Las células que lo rodean se llaman células oclusivas.

ANEXOS

TEJIDO ANIMAL

1. Elabore un mapa conceptual de la clasificación de los tejidos estudiados

 2. ¿Qué relación tiene la forma del tejido con el órgano al cual pertenece?

Para que un órgano pueda cumplir determinada función, debe tener

células especializadas, y por ende un tejido especial. Por ejemplo en
la vejiga tenemos un tejido que es capaz de expandirse de acuerdo a
nuestra retención de líquidos, en la piel tenemos una capa superior de
células queratinizadas para evitar infecciones y etc.

TEJIDO VEGETAL

1. En general las hojas poseen mayor cantidad de cloroplastos en el haz que en el envés
¿Qué ventajas le proporciona este hecho a la planta?
El haz de una hoja es la cara que se muestra directamente al sol mientas que el envés es el
reverso de la hoja. Por lo tanto si hay más cloroplastos en el haz que es la parte que recibe
más luz solar directamente, habrá un mejor aprovechamiento de los recursos de la planta.

2. En que difieren el xilema y el floema

El xilema en las plantas es el encargado de transportar agua y las sales minerales desde la
raíz al resto de la planta, mientras que el floema se encargan de transportar soluciones
azucaradas desde las hojas hasta el resto de la planta.

3. Establezca la diferencia entre platas angiospermas y gimnospermas.

Las angiospermas tienen su semilla protegida tiene frutos verdaderos, pueden ser
unisexual o hermafrodita y pueden tener tallos luminosos y herbáceos.
Las gimnospermas tienen la semilla desprotegida, falso fruto, son todas unisexuales, su
tallo siempre es leñoso y la mayoría son coníferas.