Programa: Huerta Orgánica en una Escuela Saludable

Borrón y
Huerta nueva
Contenidos:
Introducción

Quitar malezas / yuyos

Control de riegos y temperaturas

Suelos salinos

Capas compactadas

Suelos inundados

Germinación

Desarrollo vegetativo y reproductivo

Control de plagas

Soportes adecuados

Manejo de enfermedades en las plantas

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INTRODUCCIÓN:

Al volver de las vacaciones podemos encontrar la huerta deteriorada, los posibles

problemas tienen solución. En la siguiente cartilla les presentamos recomendaciones
que se pueden aplicar a los problemas planteados, de modo que se pueda planificar
el proyecto nuevamente.

Problema Posible causa / Solución Imagen ilustrativa

Malezas
Plantas que no fueron
plantadas intencionalmente y
que aparecieron en el huerto.
Solución: se eliminan
manualmente usando
rastrillo o zapa. Se pueden
dejar secar y enterrarlas en
el sustrato o eliminarlas una
vez cortadas de la huerta
para evitar su proliferación.

Falta de riegos adecuados:

En verano con altas
temperaturas el agua en el
sustrato se evapora
rápidamente y la planta no
puede alcanzar a absorber.

Solución: incrementar los

riegos cada dos días o
diariamente. No regar en
exceso y evitar que se
encharque el suelo.
Hojas secas
Temperaturas elevadas:
Sol pleno y altas
temperaturas pueden secar
las hojas sobre todo en los
bordes.

Solución: se puede
solucionar colocando una
tela media sombra que filtre
la luz que recibe la planta.
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Suelo con salinidad
El agua de riego trae sales
que se acumulan en el perfil
del suelo y afectan el
desarrollo de las plantas
dependiendo el grado de
salinidad que tiene el suelo.
Solución: Se sugiere la
implantación de especies
tolerantes a la salinidad
(principalmente halófitas).
Por ejemplo: Acelga: puede
disminuir la salinidad del
suelo por la extracción y
transporte de material con
alto contenido salino fuera
de los sitios afectados por
sales. Además, el
crecimiento de estas
especies mejoraría
suficientemente el suelo
como para permitir la
proliferación de otras
menos tolerantes.
También es recomendable
el agregado de materia
orgánica al suelo, ya que
absorbe algunos
compuestos que forman las
sales disminuyendo la
cantidad de las mismas que
hay presentes.
MUY IMPORTANTE: la
práctica tradicional para
disminuir la salinidad
mediante el lavado es el
riego en exceso. No
sugerimos esta práctica ya
que promovemos el cuidado
del agua.
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Se forman por pisoteo o

capas de textura arcillosa.
Las capas compactadas en el
perfil del suelo afectan a la
semilla una vez sembrada
imposibilitando su
emergencia hacia la
superficie. El riego no llega a
cubrir el perfil donde se
Capas compactadas en
desarrollan las raíces.
suelo
Solución: romper la capa
con rastrillo y mullir el suelo
agregando abono orgánico.
De esta manera se mejora la
estructura del suelo cuya
característica debe ser la de
formar terrones fácilmente
desmenuzables.

Exceso de riego o suelos con

textura arcillosa que evitan
que el agua drene por el
perfil de suelo.
El problema es que en la
zona donde se desarrollan
las raíces se produce asfixia
provocando la muerte de las
mismas.

Suelo encharcado Solución: regar con menor

frecuencia, cada dos o tres
días. Mejorar el suelo
agregando abono que
aporte materia orgánica.
Mezclar con arena el
sustrato para mejorar la
porosidad y en general la
estructura del suelo al
permitir el drenaje del agua
de riego.

Cada semilla tiene distinto

poder germinativo que
Las plantas no influye en si se va
germinaron desarrollar o no.
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Solución: realizar la siembra

sobre almácigos para luego
trasplantarlas a la huerta. El
trasplante se realiza cuando
el plantin tiene entre 3 y 4
hojas. Se saca con el pan de
tierra esencial para proteger
a las raíces. Los almácigos se
pueden realizar en vasos
plásticos, maples de huevo o
bandejas de speedling que
se consiguen en viveros.
Recordar que en cada
opérculo se debe hacer un
orificio para que drene el
agua de riego y que para
que el plantín se desarrolle
debe recibir buena
iluminación natural y riegos
adecuados.

Falta o exceso de luz: las

plantas hortícolas necesitan
sol pleno para formar flores
que den frutos. Las plantas
aromáticas pueden estar a
sol pleno con adecuados
riegos o con media sombra
(sol de mañana) para poder
desarrollarse.
Nutrición: antes de sembrar
es necesario que el sustrato
Las plantas tienen un tenga nutrientes que la
planta pueda aprovechar.
pobre desarrollo Agregar abono orgánico o
vegetativo y productivo. compost y luego, en el
transcurso del desarrollo de
la planta, renovarlo.
Riego: la huerta necesita
riegos constantes durante
todo el ciclo de cultivo. En
verano las plantas
consumen más agua. En
invierno el consumo se
reduce, no deben regarse
una vez por semana sino
que cada dos o tres días
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dependiendo el clima.

Es importante erradicar las

hormigas de la huerta por su
voracidad sobre las hojas de
la planta.

Hormigas Una posible solución es

agregar tierra diatomea
espolvoreada sobre los
surcos o realizar barreras de
aromáticas en la periferia
del huerto.

Provocan hojas decoloradas

blancas o amarillas porque
se alimentan de la savia,
También hojas secas
afectando la captación de
luz provocando mermas en
la cosecha. En el envés se
Ácaros desarrolla un tejido sedoso.

Una posible solución es

eliminar los restos de
cosecha, abonar el suelo
para que la planta tenga
resistencia natural, o aplicar
una infusión de ortiga.

La huerta debe estar

cercada, evitando el ingreso
de animales que puedan
pisar o consumir las plantas
Intrusos en la huerta que estamos cultivando.

La solución es formar una

barrera con alambre, palos
de madera, botellas, etc.
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Falta de suelo para
desarrollar la huerta
Se secaron las plantas
en el invernadero
Los cultivos necesitan un
soporte donde anclar raíces
y desarrollarse.
Solución: se pueden realizar
sobre suelo al descubierto
con tierra abonada o sobre
algún soporte como cajones,
botellas en forma vertical y
cubiertas de auto que tienen
un buen perfil para el
desarrollo de raíces. En caso
de no contar espacio físico
se puede realizar huertas
verticales, en la pared
colgando botellas en forma
horizontal, en pallets de
madera, en tubos de pvc.
Todo depende de los
materiales disponibles.
Recordar que tienen que
estar al aire libre, con
exposición a la luz solar,
riego, drenaje y abonado del
suelo correcto.
Solución: el invernadero
tiene que tener ventilación
que favorece la circulación y
renovación constante del
aire para evitar el exceso de
humedad. En verano es
fundamental por las altas
temperaturas y puede
lograrse abriendo las
ventanas del recinto. En
invierno se realiza con
ventiladores.
En cuanto al riego, es de
acuerdo a la estación. Si es
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verano se riega todos los

días, en invierno cada dos o
tres días.
El control de plagas y
enfermedades es
importante por las
condiciones que se generan
dentro del invernadero en
cuanto a temperatura y
humedad.

El mal del almácigo o

damping off es una
enfermedad causada por un
grupo de hongos que daña
los plantines. Produce un
estrechamiento de su tallo y
los seca rápidamente.

Se previene con el agregado

de lombricompuesto en el
sustrato del almácigo. En el
caso de observar plantas
infectadas, no se debe
Las plantas están volver a utilizar ese sustrato
para preparar almácigos.
enfermas

Por su parte, el Oídio es un

hongo que afecta las plantas
de la familia del zapallo y del
tomate. Prospera en las
épocas de escasa humedad
y temperatura elevada,
genera un velo blanco sobre
las hojas que las seca al
avanzar.

Se controla con un leve

rociado periódico.
Autor: Investigación: ZABALETA, Diego Fernando – Facultad de Ciencias Agrarias - UNCuyo – DGI.

Bibliografía: Pro Huerta, Cátedra de Ecología Agrícola Ciencias Agrarias UNCuyo, Catedra de Horticultura y Floricultura Ciencias
Agrarias UNCuyo