ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CÓDIGO: FT-AC-021

VERSIÓN: 02
APROBADO: C.C.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO FECHA: 16/09/2023
PÁGINA: 1 de 2

NOMBRE DEL PRODUCTO CHUP HAPPY - FROST

CLIENTE Varios

Surtido de helados de agua sabor fresa, uva, manzana,tutti frutti, kola,

chicha, piña, naranja mandarina, mango, durazno, limón - Helado de
TIPO DE PRODUCTO
agua tipo chup sabor fresa, uva, manzana, tutti frutti, kola, chicha, piña,
mango, durazno y limón - Refresco listo para tomar (chup).

Agua tratada, Azúcar blanca, sabores (fresa, uva, manzana, tutti fruti,
chicha, kola, piña, mango, durazno y limón), colorantes (Amarillo #6 -
COMPOSICIÓN Amarillo ocaso (E110), Azul #1 – Azul brillante (E133), Rojo #40 – Rojo
allura (E129)), ácido cítrico (E330), CMC (E466), Vitamina C y Sorbato
de potasio (E-202).

CARACTERÍSTICAS pH: 3 + 0.5

FISICOQUÍMICAS ºBrix: 15° + 3.0 BRIX

Color: Característico, de acuerdo con el sabor.

CARACTERÍSTICAS Aroma: Característico, de acuerdo con el sabor.
SENSORIALES Sabor: Dulce y característico, libre de sabor extraño.
Apariencia: Líquido estable.

Aerobios mesófilos: < 10 UFC/ml

CARACTERÍSTICAS
MICROBIOLÓGICAS
Mohos: < 1 UFC/ml
Levaduras: < 1 UFC/ml
Coliformes: < 3 UFC/ml
Referencia: Numeral XVI.2 Norma Sanitaria que establece los Criterios Microbiológicos de
Calidad Sanitaria de alimentos y bebidas de consumo humano RM Nº 591-2008/MINSA

CONDICIONES DE Como refresco: Mantener en lugar fresco y seco

ALMACENAMIENTO Como chup: Mantener en condiciones de congelación a -18°C
Como refresco: 6 meses sin congelar
VIDA ÚTIL
Como Chups: 18 meses en condiciones de congelación
En sachet de polietileno de 40 / 80 g, en bolsas de polietileno de 4, 8,
10, 12 y 15 unidades, en sachet de polietileno de 100 ml en bolsas de 8
PRESENTACIÓN unidades.

En sachet bilaminado PET-PEBD de 60 ml, sachet bilaminado PET-

PEBD de 80 ml en display o estuches de cartón de 6, 9 y 18 unidades.

Envase primario: Sachet polietileno

CARACTERÍSTICAS DEL
Envase secundario: Bolsas de polietileno
ENVASE
Envase Terciario: Cajas de Cartón corrugado.

Fecha: 16/09/23 Elaborado por: Aseguramiento de la Calidad Aprobador: Gestión de Calidad

 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CÓDIGO: FT-AC-021
VERSIÓN: 02
APROBADO: C.C.
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO FECHA: 16/09/2023
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Marca

Nombre del producto

Ingredientes y aditivos

Nombre y Domicilio del fabricante

CONTENIDO DEL
Registro Sanitario de Alimentos vigente expedido por DIGESA
ETIQUETADO
Condición de conservación y almacenamiento

Peso neto del producto

Lote y/o fecha de producción

Fecha de vencimiento

USO PREVISTO Consumo directo destinado a todo público.

PÚBLICO OBJETIVO Público en general

PÚBLICO EN RIESGO Ninguno.

INSTRUCCIONES DE USO Se puede congelar antes de consumir o consumo directo.

Fecha: 16/09/23 Elaborado por: Aseguramiento de la Calidad Aprobador: Gestión de Calidad