Receta de Leche de Sésamo o Ajonjolí

No olvides desechar el agua en la que han reposado las semillas de sésamo para no añadir
ningún tipo de residuo extraño a la preparación.
En algunos paises le llamamos sésamo y en otros ajonjolí, pero es exactamento lo mismo :)

TIEMPO DE PREPARACIÓN TIEMPO DE COCCIÓN TIEMPO TOTAL

15 min 30 min 45 min

COCINA CALORÍAS
Mexicana 350 kcal

INGREDIENTES
3/4 tza. Semillas de sésamo
3 tzas. Agua
2 cdas. Azúcar
1 cdta. Vainilla
1/4 cdta. Sal

ELABORACIÓN PASO A PASO

1. Poner a reposar el sésamo con un poco de agua por un al menos 20 minutos, escurrir y
combinar con las 3 tzas. de agua.
2. Licuar o procesar las semillas hasta que quede muy homogénea la mezcla.
3. Colar en un recipiente limpio con un colador pequeño o una manta de cielo colar varias veces
para si deseas obtener una leche más espesa
4. Añade el resto de los ingredientes.
5. Reservar en refrigeración hasta el momento de utilizar.

Recomendaciones de la cocina:
1. Esta leche puede durar hasta cinco días en refrigeración si se separa la mezcla sólo agita muy
bien para volverla homogénea.
2. Puedes agregar cualquier otro edulcorante, simplemente asegúrate de no exceder o endulzar
poco la leche.
3. Agrega ralladura de naranja para un sabor fresco y aromático.