Crema de zanahoria al curry

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Preparación

4 min

Cocción

36 min

Tiempo total

40 min

Vamos a calentarnos un poco con esta receta de Crema de zanahoria con curry. Es
delicioso y en estos días de frío, en casa te lo van a agradecer.

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Sopas y cremas, Primeros

Cocina: Española

Raciones: 6

Ingredientes
 Para la crema:
 180 g de puerro en varios trozos
 1 diente de ajo
 40-50 g de aceite de oliva
 500 g de zanahorias peladas y en trozos
 400 g de patatas peladas y chascadas en trozos
 800 g de caldo de pollo o agua -si te queda densa puedes añadirle
agua hasta conseguir que te quede a tu gusto-.
 Sal y pimienta al gusto
 ½ cucharadita de curry
 Para decorar:
 Picatostes fritos
 Un chorrito de aceite

Pasos a seguir
1. Pon en el vaso el puerro en trozos, el diente de ajo el aceite y trocea
4 segundos en velocidad 5. Sofreímos 8 minutos, 120º o Varoma,
velocidad cuchara.
2. Incorpora las zanahorias en trozos, las patatas chascadas y mezcla 1
minuto, 120º o Varoma en velocidad 1.
3. Añade el caldo, la pizca de curry, la sal y la pimienta y cuece 25
minutos, 100º, velocidad cuchara.
4. Tritura 2 minutos en velocidad progresiva 5-10 -siempre pongo un
paño sobre la tapa por si se escapara alguna salpicadura- y sirve en
cuencos. Listo