Introducción a la Ingenierı́a Quı́mica - 12.

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Guı́a 1: Variables de proceso y balances de masa

1. Haga el ejercicio 2.23 del libro. En los sistemas industriales es raro encontrar ejemplos de regı́menes
laminares; este es más común en los sistemas biológicos.

(a) Si la vena portal hepática tiene un diámetro de 16 mm, ¿a qué velocidad dirı́a que fluye la sangre
por su interior sabiendo que circula en régimen laminar? La densidad del fluido es 1060 kg/m3 y su
viscosidad, 3.5 cP.

(b) La velocidad promedio de un fluido circulando por una cañerı́a puede calcularse como:

V̇
v= (1)
At

donde V̇ es el flujo volumétrico y At es el área transversal al paso del fluido. En el caso de una
πD 2
cañerı́a de sección circular con diámetro D, At = 4 . Determine entonces el diámetro mı́nimo de
una cañerı́a de acero que se necesita para transportar 10 m3 /h de agua sin que la velocidad supere
1.5 m/s en su interior.

2. Resuelva los ejercicios 2.26 y 2.31.

3. ¿Qué es la presión? ¿Qué significa que un fluido tenga presión? Explique las diferencias entre presión
manométrica y presión absoluta.

(a) Realice el ejercicio 3.41 para entender cómo funcionan los manómetros de tubo en U.

(b) Continúe con el ejercicio 3.42. ¿Qué aplicación concreta (además de la de medir presión) tiene
entonces un manómetro de este estilo? Reflexione sobre la relación entre estas dos aplicaciones.

(c) Si este tema le quedó claro, ponga su conocimiento a prueba con los ejercicios 3.43, 3.44 y 3.45.

4. ¿Qué es la temperatura? Explique qué formas conoce de medirla y cuáles son las escalas más frecuente-
mente utilizadas.

5. Para repasar el comportamiento ideal de los gases (que Ud. seguramente recuerda), y redondear lo referido
a Variables de Procesos, enfréntese con el ejercicio 3.52.

6. Un tanque de 5 m de altura y 2 m de diámetro contiene agua hasta un nivel de 2 m. En la cañerı́a de

salida hay una bomba que permite asegurar un caudal constante V̇2 = 50 m3 /h. En un dado momento
del dı́a se observa que alguien abrió por accidente alguna válvula en algún lado y el caudal de entrada
(V˙1 ) tuvo la siguiente evolución:

1
Introd. a la Ing. Quı́mica Guı́a 1

Fig. 1: Evolución del nivel de lı́quido en el tiempo

(a) ¿Qué ocurre con el nivel de lı́quido dentro del tanque? ¿Se rebalsa? Grafique cualitativamente su
evolución en el tiempo.

Se desea reemplazar la bomba por una válvula para intentar reestablecer el nivel original, ya que, en ese
√
caso, el caudal de salida será proporcional a la raı́z cuadrada del nivel de lı́quido. Es decir: V˙2 = k h.

(b) Muestre que existe una forma de determinar la evolución del nivel del lı́quido en el tiempo. Si tiene
ganas de aplicar lo que aprendió en Matemática II, resuelva la ecuación.

7. Considere el ejercicio 4.2.

(a) La velocidad de reacción, definida como r = kV CA , ¿a qué término de la ecuación global de balance
representa?

(b) Según la estequiometrı́a de esta reacción, ¿cuánto vale la velocidad de formación de B en términos
de la de consumo de A?

(c) ¿Qué hipótesis permite argumentar que la concentración de cada especie es la misma dentro de todo
el tanque?

(d) Si todavı́a no terminó de leer el Capı́tulo 4, vuelva a este inciso cuando lo haya hecho. Halle una
expresión que relacione el volumen del reactor, V, con la fracción de conversión, fc . Grafique esta
dependencia y reflexione sobre sus implicancias.

(e) Intente repetir el inciso anterior pero considerando otros órdenes de reacción; pruebe con 0 y 2.
Compare los volúmenes de los reactores obtenidos en cada caso. ¿Qué puede concluir?

8. En lı́nea con el ejercicio anterior, considere una reacción de la forma A + B −−→ C pero que ocurre esta
vez en fase gaseosa.

(a) Al intentar hallar una expresión como la que se pide en el ejercicio 4.2, ¿con qué dificultad se
encuentra? Puede asumir que la reacción es de orden 1 para A y 0 para el resto.

(b) Anı́mese a encontrar una forma de resolver ese problema a través de la fracción de conversión (misma
advertencia que el inciso item 7 (d)).

2
Introd. a la Ing. Quı́mica Guı́a 1

9. Se requiere esterilizar latas de verduras. Cada lata contiene 250 ml y un promedio de 10 mil esporas.
Por razones de seguridad y estabilidad del producto, se desea reducir esta cantidad a 0.1 esporas/lata,
pero sin comprometer demasiado el sabor de los alimentos. Tanto la degradación de las esporas como la
pérdida de sabor (desnaturalización de compuestos organolépticos) son reacciones irreversibles de primer
orden, con constantes cinéticas kd , y kf respectivamente, que dependen de la temperatura según:

kd = 9 × 1015 e−15000/T y kf = 9 × 105 e−5000/T ,

donte T es la temperatura en o K y las constantes cinéticas se expresan en min-1 .

Se decide, en base a un estudio con potenciales consumidores, que una pérdida de sabor del 25% es
aceptable. ¿Hay alguna manera de producir estas verduras en lata de forma de cumplir con ambos
objetivos (seguridad y sabor)? ¿A qué temperatura y por cuánto tiempo habrı́a que calentar las latas?

10. Dos operaciones frecuentemente encontradas en la industria son la destilación y la extracción lı́quido-
lı́quido. ¿Cuáles son las diferencias conceptuales entre estas dos operaciones? ¿Cuándo elegirı́a una y
cuándo la otra para separar los compuestos de una mezcla binaria?

(a) Caliente los motores con los ejercicios 4.6 y 4.7.

(b) Prosiga con el 4.29.

(c) Demuestre que domina por completo los balances de masa en una columna de destilación haciendo
el ejercicio 4.31.

11. Se mezclan dos corrientes de manera continua, cada una conteniendo dos compuestos (A y B). La primera
contiene una fracción molar a1 de A, y la segunda, a2 . Encuentre la forma de determinar la fracción
molar de la corriente resultante (a3 ) en función de la proporción en la que se mezclan las corrientes.

12. ¿Cuándo cree Ud. que es conveniente realizar un by-pass de un proceso? ¿Qué ventajas y desventajas
presenta?

(a) Enfréntese al desafı́o de los procesos con by-pass haciendo los ejercicios 4.32 y 4.33.

(b) En el marco del ejercicio 4.32, encuentre una expresión que permita calcular, en función de la
fracción de by-pass (relación entre el caudal de la corriente de by-pass y el caudal total antes de la
división de corrientes) y la fracción de agua evaporada, la concentración de sólidos:

i. a la salida del evaporador.

ii. luego del punto de mezcla.

13. ¿Cuándo cree Ud. que es conveniente realizar una recirculación (o reciclo) en un proceso? ¿Qué ventajas
y desventajas presenta?

(a) Explore el ejercicio 4.36. Una vez que haya realizado todos los cálculos, compare el caudal de ali-
mentación fresca de ciclohexano y el flujo que se pierde del mismo en la torta de filtración. Reflexione
sobre el resultado y saque sus conclusiones.

(b) En el proceso simplificado que se muestra a continuación se hacen reaccionar A y B en fase lı́quida
según: A + 2 B −−→ 3 C. La reacción es de orden 1 con respecto a B (y 0 con respecto al resto)

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Introd. a la Ing. Quı́mica Guı́a 1

con una constante cinética de 0.5 min-1 . El reactor es de 100 litros y los reactivos se alimentan en
proporción estequiométrica a razón de 50 l/min. La separación post-reacción es 100% eficiente.

Fig. 2: Simplificado proceso industrial

i. ¿Qué condición tiene que cumplirse para poder justificar que los caudales volumétricos a la
entrada y a la salida del reactor son similares?
ii. ¿Qué conversión se alcanza en el reactor? ¿Cuál es la conversión global?
iii. Si la eficiencia de separación de B fuera η (0 ≤ η ≤ 1) y su fracción de conversión en un paso, fc ,
¿cuál serı́a la conversión global? Sugerencia: cuando haya hallado la expresión final, reemplácela
con los valores numéricos del ejercicio y confirme que obtiene lo mismo que en el inciso anterior.

14. Con frecuencia se producen reacciones que no son deseadas en un proceso industrial. Tome por ejemplo
el ejercicio 4.49.

(a) ¿Cambiarı́a el rendimiento de formaldehı́do informado (85.5%) si los reactivos se alimentaran en otra
proporción? Note que deberá asumir que el resto de los parámetros se mantienen constantes.

(b) ¿Preferirı́a Ud. una alta selectividad hacia el aldehı́do o una alta conversión de metano? ¿Por qué?

15. ¿Qué función(es) cumple una purga? Indique al menos dos procesos en los que serı́a necesaria.

(a) Enfréntese con el ejercicio 4.61. No le tenga miedo al inciso d y muestre con gráficos pertinentes las
conclusiones que este ejercicio arroja.

(b) Dé un paso más y agregue algunos valores más de yp (la tasa de purga) para ver su efecto sobre la
alimentación al reactor.

(c) Si quiere ir un poco más allá, cambie la base de cálculo de lugar y considérela en la corriente de
alimentación al reactor. ¿Qué conclusiones puede sacar con respecto a la influencia de cada variable
sobre la alimentación fresca?

(d) Si tuviera información acerca de la cinética de la reacción, podrı́a calcular, para cada valor de fsp , el
volumen de reactor que necesitarı́a. Lo interesante aquı́ es ver el impacto de la purga sobre el volumen
del reactor y sobre la dimensión de la corriente de reciclo. Suponga un caso sencillo: reacción de
orden 1 para el N2 con constante cinética 1 s-1 . Tenga cuidado, es una reacción en fase gaseosa.

Como ejercicios recomendados adicionales puede hacer los siguientes: 4.11, 4.15, 4.26, 4.28, 4.34, 4.38-4.40,
4.42, 4.45, 4.50, 4.53, 4.56, 4.58-4.60, 4.62, 4.64, 4.67, 4.68, 4.70, 4.71, 4.74.