Introducción a la Ingeniería Bioquímica

Guía de lectura #1 Textos

de referencia:

Capítulo 1. El siglo de la Biotecnología y su capital humano. 1.1 ¿Que es la biotecnología y

que significa para ti? Capítulo extraído del libro Introducción a la Biotecnología (Thieman y
Palladino) Pág. 2-12
Capítulo 1.2 ¿Qué es la biotecnología? Capítulo extraído del libro Biotecnología (Smith). Pág.
2-16

Esta guía busca que usted como lector se empiece a dar respuesta algunas preguntas
relacionadas con las definiciones de Biotecnología e Ingeniería Bioquímica así como
aspectos importantes de su historia y su carácter interdisciplinario.

Recomendaciones generales

a. Identifique el propósito del autor que usualmente se halla en los primeros párrafos.

b. Identifique la o las hipótesis principales que usualmente se hallan en la presentación

y/o en la introducción.

c. Lea las preguntas que el profesor asignó en esta guía de lectura, compréndalas y
resuélvalas al finalizar la lectura. Durante la lectura, tome ideas que le permitan después
argumentar su respuesta.

d. Busque la estructura lógica que el autor utiliza: las razones, ejemplos, datos, cifras,
tablas y figuras, entre otros, destaque los aportes novedosos e interesantes.

e. Haga una lista de palabras claves y de aquellas que no comprende para buscar su
significado.

f. Es conveniente hacer pausas y contestar a la simple pregunta, ¿qué acabo de leer?,

relacione su respuesta con preguntas que usted tenga y las del trabajo que va a
desarrollar.

g. Al finalizar, concrete las partes del texto, que le ayudaran a sustentar las respuestas a
cada una de las preguntas que tiene por resolver.

h. Resuelva las preguntas individualmente.

 Preguntas

1. Escoja dos diferentes definiciones del término biotecnología descrita en los artículos
y haga un análisis comparativo (diferencia y semejanza) de estas.

2. ¿Según los textos mencione que entidades y empresas tienen actividades en el área
biotecnológica? Consulte en la web y mencione al menos 4 entidades nacionales
que trabajen en el área de biotecnología en Colombia.

3. Cuál es la deferencia que plantean los textos leídos entre biotecnología “tradicional”
y la “nueva” biotecnología.

4. La figura 1.1 del texto ¿Qué es la biotecnología? del libro Biotecnología (Smith) que
expresa para usted

5. Ubique según las épocas al menos 6 eventos históricos importantes en el desarrollo

de la biotecnología.

6. ¿Porque la Biotecnología se considera una tecnología de

carácter interdisciplinario?

7. La insulina se considera uno de los primeros productos del área farmacéutica

obtenido por medio de tecnología de ADN recombinante. ¿Cuál fue la ventaja
técnica que trajo esta nueva tecnología para la producción de la insulina en
comparación con el método tradicional de producción?

8. Utilice un ejemplo con el cual exprese como los procesos biológicos se centran en
tres componentes

9. Según los textos, mencione cinco ejemplos de cada una de las áreas de aplicación
de la biotecnología y diga si se considera un bien o un servició. Aclare el porqué de
sus respuestas

10. Revise detenidamente la figura del árbol de la biotecnología en cada una de las dos
lecturas. Escriba donde ubicaría (raíz, tronco o ramas) cada uno de los ejemplos que
menciono en el punto anterior.
11. ¿Según los textos, usted cómo define la tecnología de DNA recombinante?
Mencione cinco aplicaciones de esta tecnología presentes en los documentos y
defina si son bienes o servicios.

12. Cuál es el propósito del proyecto del Genoma humano y cuáles serán sus alcances a
futuro

13. Algunos aspectos de la biotecnología plantean la manipulación de organismos vivos.

Lo cual presenta una gran controversia y toca algunos aspectos éticos. Se ha sugerido
que debería permitirse la clonación humana. ¿Qué opinas personalmente ante esta
idea? Si en el futuro, tú y tu cónyuge no pudierais tener hijos por ningún otro medio,
¿te gustaría tener la oportunidad de tener un bebé gracias a la clonación?

14. Plantee cinco preguntas e inquietudes personales sobre el consumo de los alimentos
transgénicos
Respuestas:

1. En el primer texto 1.1 la biotecnología se describe como una disciplina que hace uso de
múltiples organismos vivos, o productos producidos por estos mismos, para el beneficio
humano y del entorno con el fin de desarrollar un producto o resolver un problema que
hay en la sociedad. Aunque esta se considera como una disciplina relativamente nueva,
que apenas esta polarizando o llamando la atención en el campo laboral, es un que
implica múltiples practicas ancestrales, aplicadas con diferentes metodologías. En el
segundo texto la definición de biotecnología cuenta con ciertas similitudes en el campo
que respecta al uso de microorganismos, células animales y vegetales o enzimas con el
fin de generar o modificar un producto. Por otro lado, el texto 1.2 da una definición más
amplia al considerar el área tecnológica y la ingeniería como parte del proceso necesario
para la producción de soluciones y productos, aspecto que también se menciona en el
texto 1.1. Sin embargo, a diferencia del primer texto donde se dice que la biotecnología
es un conjunto de técnicas ancestrales y tradicionales que vienen siendo adaptadas, el
segundo texto indica que las tecnologías médicas, agricultura, y producción por medios
de cultivos tradicionales no son tipos de biotecnologías.

2. Según los dos algunas de las entidades y empresas que tienen actividades en el área de
la biotecnología son Jonhson & Jonhson con tratamientos para la anemia y la artritis
reumatoide, Amgen también con tratamientos para la anemia, Biogen Idec Inc con
tratamientos para la esclerosis múltiple, entre otras. A nivel nacional Colombia cuenta
con múltiples empresas o entidades que trabajan en el área de la biotecnología ya sea
desde la parte farmacéutica, de agricultura entre otras. Biotecnología Y Nutrición
Agropecuaria S A S, Bialtec S A S, Biotecnología De Colombia Biotecol Ltda, Biorwaxx Sas,
son algunas de las muchas que hay.

3. La diferencia que plantean los texto entre la biotecnología “nueva” y la “tradicional” es

que, la biotecnología tradicional es principalmente el uso de las técnicas tradicionales que
han sido usadas durante siglos, por las cuales los humanos fueron capaces de generar
productos para su beneficio domesticar animales y vegetales con el fin de generar comida
y hacer uso de microorganismo de origen animal o vegetal con el fin de modificar aspectos
a su conveniencia como lo es la producción de pan y la fermentación de cerveza. Por otro
lado, la biotecnología “nueva” o “moderna” es aquella que se enfoca e incluye todos los
métodos de modificación genética por ADN recombinante y técnicas de fusión celular con
el fin de generar productos de mayor beneficio para el ser humano también esta “nueva”
biotecnología cuenta con el conjunto de métodos tradicionales desarrollados de una
manera más eficiente.

4. Para mi la figura 1.1 del primer texto representa los múltiples avances tecnológicos,
biológicos y de investigación que se han logrado desarrollar a través de los años y como
estos tienes diferentes implicaciones para la vida humana. También es la demostración
de como se tiene el poder de lograr modificar o seleccionar cierto tipo de cultivo o gen
 con el fin de producir uno mejor generando así mismo una incertidumbre, dado a que
puede ser algo con un gran beneficio, pero también un gran peligro.

5. El desarrollo de la biotecnología viene incluso desde el año 6000 a.C donde los sumerios
ya bebían cerveza eh incluso en el año 4000 a.C donde los egipcios ya conocían el pan.
Sin embargo, el funcionamiento de los microorganismos fue expuesto por primera vez en
el siglo XVII por dos científicos llamados Anton y Leeuwenhoek al desarrollar el
microscopio simple. En un segundo caso entre 1857 y 1876 hubo otro avance en la
biotecnología al demostrarse la capacidad de fermentación de los microrganismos por
Pasteur. Un tercer avance se presento en el siglo XIX donde por medio de procesos de
fermentación se logro producir el etanol, el ácido acético, el butanol y la acetona, además
se logro el tratamiento de aguas residuales lo que le trajo una mayor capacidad de
fermentación. En la década de los 40 se empezó aplicar nuevas técnicas a los cultivos en
masa de microorganismos con el fin de excluir aquellos contaminados. En los 60 el rápido
desarrollo de conocimiento en biología molecular, llevo a la capacidad de lograr
manipular el ADN. 1990, el proyecto genoma humano logra el recto de la tecnología de
ADN recombinante.

6. La biotecnología es considerada una tecnología de carácter interdisciplinario dado que en

las últimas décadas una característica principal de las ciencias a sido el uso de estrategias
y de múltiples áreas o disciplinas con el fin de generar solución a varios problemas.
Teniendo esto en cuenta, la biotecnología es un tipo de mezcla o conjunto entre
diferentes áreas, como la química, la biología, la informática, las matemáticas, entre otras.
Cuyo fin es el de generar innovación y nuevos procesos.

7. La insulina generada por medio de recombinación genética o de manera artificial trajo

consigo múltiples beneficios. Mediante esta técnica la cantidad de insulina producida es
mayor, por lo tanto, se tendrá una mayor cantidad en el mercado, además de esto esta
técnica tiene una menor taza de error y mejora también la eficiencia en el tratamiento
contra la diabetes a nivel mundial. A comparación de la técnica tradicional donde se
producía una menor cantidad de producto y su producción tardaba más, causando así
una falta de producto a nivel mundial y una deficiencia en el tratamiento.

8. Un ejemplo de biotecnología en donde se ven los tres componentes es en la producción

de antibióticos. Los cuales son producidos naturalmente por microorganismos, como lo
son hongos con el fin de generar una ventaja sobre una población de bacterias. Luego
estos se pasan a cultivar a gran escala con el fin de producir una amplia cantidad del
producto, esto ocurre a través de la manipulación de células fúngicas. Luego se su
cultivación, se pasa a purificar y clasificar estos compuestos bacterianos en base a su
origen, ya sea químico o biosintético. También se puede clasificar por medio de su
actividad biológica.
9.
Tecnología de bioprocesos: La Producción de cervezas y antibióticos son bienes por que son
productos materiales que pueden ser adquiridos y utilizados. La producción de drogas de
importancia medica es también un bien dado a que se puede producir, almacenar y distribuir.
Los cultivos de células de mamíferos son tanto un bien como un servicio dependiendo del
contexto en el que se emplee. Por ultimo las comidas ricas en proteínas son un bien, debido
a su producción y distribución.

Tecnología de las enzimas: catálisis de reacciones químicas es un servicio debido a que

involucra la aceleración de reacciones químicas mediante el uso de catalizadores. La
creación de conversores moleculares específicos (biorreactores) es un servicio debido a que
implica la personalización, configuración y operación de diferentes biorreactores para lograr
crear estos conversores. El uso de enzimas como sondas para bioensayos es también un
servicio debido a que hace parte de una acción o proceso para obtener información científica.
Mientras que la creación de jarabes de fructuosa e hidrolizados de almidón son bienes debido
a que son tangibles y pueden ser utilizados en diversas aplicaciones industriales.

Tecnología de los residuos: conservación de recursos naturales es un servicio debido a que

implica la gestión y preservación de recursos como bosques, agua y fauna. Reciclamiento de
recursos naturales es un servicio ya que implica la recolección, clasificación, y procesamiento
de materiales reciclables. El acoplamiento de alimentos y el acoplamiento de fertilizantes son
también un servicio. Mientras que la producción de combustibles biológicos es un bien
debido a que implica la creación de productos físicos, que pueden ser utilizados como fuentes
de energía.

Tecnología del medio ambiente: son aquellas que busca resolver problemas
medioambientales. Restauración de ecosistemas degradados, es un servicio debido a que
implica la realización de actividades para revitalizar y mejorar los ecosistemas. Derrames de
petróleo es un servicio debido a que implica técnicas y procesos para limpiar y recuperar
áreas que se encuentras contaminadas por diferentes derrames. Tratamiento de aguas
residuales es un servicio debido a que se utilizan sistemas, tecnologías y diferentes métodos
para limpiar y purificar aquellas aguas que se encuentras contaminadas. Monitoreo genético
de la biodiversidad, es un servicio, que implica la recolección de datos genéticos de múltiples
especies con el fin de entender su diversidad y evolución a través de los años. Por ultimo la
captura y utilización de CO2, puede ser considerado como un bien o un servicio, debido a que
involucra la creación de tecnologías y sistemas con el fin de transformarlo en productos
útiles.

Agricultura de plantas y animales: cultivo de plantas modificadas para resistencia a plagas es

un servicio, la producción de enzimas para mejorar la calidad de los alimentos, es un bien, ya
que las enzimas son productos tangibles que se utilizan para producir alimentos. Desarrollo
de probióticos es un servicio debido a que incluye la investigación y desarrollo de la
implementación de estos en la alimentación animal. Creación de cultivos resistentes a
condiciones climáticas de nivel extremo, es un servicio, debido a que implica la modificación
y selección de plantas para que tengan la condición genética para suportar este tipo de
climas. Por último la fermentación de microorganismo para la producción de alimentos, es
un bien debido a que la fermentación conlleva a la creación de un producto tangible, para el
consumo humano.

Cuidados de la salud: Producción de insulina recombinante para tratar la diabetes, lo cual es

un bien, debido a que se fabrica y se puede almacenar, distribuir y vender como
medicamento. Terapia genética para tratar enfermedades genéticas es considerado como un
servicio debido a que implica la manipulación de genes y el tratamiento personalizado de
cada uno de los pacientes, lo cual también lleva a un mejoramiento en los diagnósticos.
Secuencia de ADN para diagnóstico de enfermedades genéticas es también un servicio
debido a que brinda información especifica de cada uno de los pacientes por medio de
información específica. Producción de anticuerpos monoclonales para tratamientos médicos
es un bien debido a que son productos tangibles que se generan y se utilizan para terapias
específicas. Por último, la ingeniería de tejidos para regeneración y reemplazos de órganos es
un servicio, ya que este implica la creación de tejidos biológicos personalizados para cada una
de las necesidades de los pacientes.

10.
▪ La Producción de cervezas y antibióticos (ramas)
▪ La producción de drogas de importancia médica (tronco)
▪ Los cultivos de células de mamíferos (raíz)
▪ Comidas ricas en proteínas (ramas)
▪ Catálisis de reacciones químicas (raíz)
▪ La creación de conversores moleculares específicos (biorreactores) (tronco)
▪ El uso de enzimas como sondas para bioensayos (tronco)
▪ La creación de jarabes de fructuosa e hidrolizados de almidón (ramas)
▪ Conservación de recursos naturales (ramas)
▪ Reciclamiento de recursos naturales (ramas)
▪ El acoplamiento de alimentos y el acoplamiento de fertilizantes (ramas)
▪ Mientras que la producción de combustibles biológicos (ramas)
▪ Restauración de ecosistemas degradados (ramas)
▪ Derrames de petróleo (ramas)
▪ Tratamiento de aguas residuales (ramas)
▪ Monitoreo genético de la biodiversidad (ramas)
▪ Captura y utilización de CO2 (ramas)
▪ Cultivo de plantas modificadas para resistencia a plagas (ramas)
▪ Desarrollo de probióticos (tronco)
▪ Creación de cultivos resistentes a condiciones climáticas de nivel extremo (ramas)
▪ La fermentación de microorganismo para la producción de alimentos (ramas)
▪ Producción de insulina recombinante para tratar la diabetes (tronco/ramas)
 ▪ Terapia genética para tratar enfermedades genéticas (ramas)
▪ Secuencia de ADN para diagnóstico de enfermedades genéticas (ramas)
▪ Producción de anticuerpos monoclonales para tratamientos médicos (ramas)
▪ Ingeniería de tejidos para regeneración y reemplazos de órganos (tronco/ramas)

11. La tecnología de DNA recombinante se emplea para producir muchas proteínas de unos
médicos, como lo son la insulina, la hormona del crecimiento, entre otras. Esta
tecnología permite la manipulación genética con el fin de generar y crear nuevas
secuencias de ADN que son a su vez artificiales, también permite la combinación de
material genético de múltiples fuentes. Esta tecnología ha logrado revolucionar muchos
campos.
Ejemplos:
• Desarrollo de plantas resistentes a enfermedades (servicio)
• Cultivos de frutas o vegetales de mayor productividad (servicio)
• Bacteria que es capaz de degradar contaminantes medio ambientales.
(servicio)
• Clonación (servicio)
• Creación de organismos genéticamente modificados(servicio)

12. El propósito del proyecto del genoma humano, en un inicio era el de identificar todos los
contenidos del DNA de las células hunas y trazar las locaciones en cada uno de los 24
cromosomas humanos. Este proyecto tiene un amplio potencial para el desarrollo de
nuevos diagnósticos para determinar enfermedades y múltiples enfoques para el
tratamiento. Gracias a este proyecto se tendrá un conocimiento sobre la genética muy
amplio.

13. Personalmente considero que la clonación humana es un aspecto complicado, confuso

y de cuidado debido a las implicaciones que este conlleva, ya que puede ser usado de
una manera incorrecta, y lograr producir una desigualdad social. Además, estos podrías
contar con tasas de error o fallas muy altas. Sin embargo, considero que la clonación en
ciertos casos puede ser necesaria, ya sea para parejas infértiles o aquellos que desean
tener un hijo, relacionado genéticamente, también con el fin de generar una mayor
investigación en el área y adquirir mayor conocimiento sobre el funcionamiento
genético. Si en el futuro yo y mi conyugue requiriéramos de la necesidad de adquirir un
bebe por medio de la clonación seria un aspecto al cual si me gustaría tener la capacidad
de adquisición, sin embargo considero que se debe de hacer bajo un proceso muy
riguroso.
14. Plantee cinco preguntas e inquietudes personales sobre el consumo de los alimentos
transgénicos
• ¿cuentan estos alimentos con las pruebas suficientes para comprobar que no van a
generar ningún impacto en la salud a largo plazo?
• ¿Cuáles son los riesgos potenciales que podrían traer estos alimentos, debido a la
falta de comprensión que se tiene?
• ¿podrían este tipo de alimentos generar un impacto negativo en el medio ambiente
en los ecosistemas y biodiversidad?
• ¿Hasta qué punto este tipo de cultivos y alimentos afecta económicamente a los
agricultores?
• ¿Debería todo el mundo pasar de la agricultura tradicional a los cultivos y alimentos
orgánicos? o se deberían de buscar otras alternativas?