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NTE INEN 0046 (1973) (Spanish): Grasas y

aceites comestibles. Aditivos
 INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN
Quito - Ecuador

NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 46:1973

GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES ADITIVOS.

Primera Edición

XXX

First Edition

DESCRIPTORES:
AL: 02.07-402
CDU: 665.3
CIIU:
ICS:
CDU: 665.3 AL: 02.07-402

Norma GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES NTE INEN

Técnica ADITIVOS. 46:1973
Ecuatoriana 1973-08

1. OBJETO

1.1 Esta norma tiene por objeto establecer los aditivos químicos permitidos en las grasas y aceites
comestibles.

2. DISPOSICIONES GENERALES

2.1 Podrán agregarse a las grasas y aceites comestibles las siguientes sustancias antioxidantes y
sinergistas:

2.1.1 Butil-hidroxianisol (BHA); en dosis máxima de 0,02 %.

2.1.2 Butil-hidroxitolueno (BHT); en dosis máxima de 0,02 %.

2.1.3 Galato dodecílico, propílico u octílico; en dosis máxima de 0,01 %.

2.1.4 Acido nordihidroguaiarético (NDGA); en dosis máxima de 0,01 %.

2.1.5 Palmitato o estearato de ascorbilo, (o sus mezclas); en dosis máximas de 0,02 %.

2.1.6 Ácido cítrico, ácido fosfórico, citrato de monoisopropilo ésteres de monoglicéridos con ácido
cítrico, (o sus mezclas); en dosis máxima de 0,01 %.

2.2 Podrán agregarse mezclas de las sustancias indicadas en 2.1.1 a 2.1.4, siempre que no se
incorporen más de 0,01 % de galatos y la dosis total no exceda de 0,02 %.

(Continúa)

-1-
NTE INEN 46 1973-08

APÉNDICE Z

Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR

Esta norma no requiere de otras para su aplicación.

Z.2 NORMAS PUBLICADAS SOBRE EL TEMA

INEN 5 Grasas y aceites comestibles. Muestreo

INEN 6 Grasas y aceites comestibles. Envasado y rotulado.
INEN 7 Productos grasos comestibles. Definiciones y clasificación.
INEN 46 Grasas y aceites comestibles. Aditivos.

Z.3 BASES DE ESTUDIO

Decreto No. 2 126 de la República de Argentina. Código Alimentario Argentino. Boletín Oficial, 20 de
Septiembre de 1971.

Norma Colombiana ICONTEC 251. Grasas y aceites comestibles. Aliñado graso. Instituto
Colombiano de Normas Técnicas, Bogotá; 1979.

Código Latinoamericano de Alimentos. Coadyuvantes alimenticios. (Aditivos). VIII Congreso

Latinoamericano de Química, Buenos Aires, 1964.

-2-
 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Documento: TITULO: GRASAS Y ACEITES COMESTIBLES Código:

NTE INEN 46 ADITIVOS. AL:02.07-402
ORIGINAL: REVISIÓN:
Fecha de iniciación del estudio: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo
Oficialización con el Carácter de
por Acuerdo No. de
publicado en el Registro Oficial No. de

Fecha de iniciación del estudio:

Fechas de consulta pública: de 1972-12-01 a 1973-01-15

Subcomité Técnico: CT 7:1 Productos Grasos Comestibles.

Fecha de iniciación: Fecha de aprobación: 1972-03-15
Integrantes del Subcomité Técnico:

NOMBRES: INSTITUCIÓN REPRESENTADA:

Sr. Mario Cabeza de Vaca INDUSTRIAS ALES C.A.

Dr. Fidel Egas ASOCIACIÓN NACIONAL DE CULTIVADORES
DE PALMA AFRICANA.
Ing. Juan Bernardo León CENTRO DE DESARROLLO, CENDES.
Sr. Pablo Lozada INSTITUTO DE COMERCIO EXTERIOR E
INTEGRACIÓN
Ing. Wellington Marcial ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL
Dr. José E. Muñoz COLEGIO DE QUÍMICOS DE PICHINCHA.
Ing. José Puga V. ING. JOSÉ PUGA V y ASOCIADOS
Dr. Ecuador Santacruz ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE ACEITES Y
GRASAS.
Sr. Enrique Barriga ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE ACEITES Y
GRASAS
Ing. Wilson Vásconez MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN
Ing. Eduardo Sánchez MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN.
Ing. Trajano Vasco MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN
Dra. Leonor Orozco L. INEN.
Ing. Jaime Redín INEN

Otros trámites:

El Consejo Directivo del INEN aprobó este proyecto de norma en sesión de 1973-08-22

Oficializada como: OBLIGATORIA Por Acuerdo Ministerial No. 872 de 1973-11-05

Publicado en el Registro Oficial No. 454 de 1973-12-17
Instituto E c u atoria no d e N orm aliz a ción, IN E N - B a q u e riz o Mor e no E8-29 y Av. 6 d e Dicie m b r e
C a silla 17-01-3999 - T elfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - F ax: (593 2) 2 567815
Dir e c ción G e n e r al: E-Mail:fur r e sta @ in e n.g ov. e c
Á r e a T é c nic a d e N orm aliz a ción: E-Mail:norm aliz a cion @ in e n.g ov. e c
Á r e a T é c nic a d e C e rtific a ción: E-Mail:c e rtific a cion @ in e n.g ov. e c
Á r e a T é c nic a d e V e rific a ción: E-Mail:v e rific a cion @ in e n.g ov. e c
Á r e a T é c nic a d e Se r vicios T e c nológic os: E-Mail:in e n c ati @ in e n.g ov. e c
Re gion al G u a y a s: E-Mail:in e ng u a y a s @ in e n.g ov. e c
Re gion al A z u a y: E-Mail:in e n c u e n c a @ in e n.g ov. e c
Re gion al C himb or a z o: E-Mail:in e nriob a m b a @ in e n.g ov. e c
U RL:www.in e n.g ov. e c