Dieta para tratar la Helicobacter Pylori

(incluye menú ejemplo)

Revisión clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
abril 2022

La dieta durante el tratamiento para la Helicobacter Pylori (H. pylori) se debe evitar consumir
alimentos que estimulen la secreción de jugos gástricos como café, té negro o verde y refrescos de
cola, además de evitar alimentos que irritan el estómago como la pimienta, el picante y las carnes
procesadas y ricas en grasas como el tocino y las salchichas.

Asimismo, el nutricionista puede recomendar el consumo de alimentos probióticos y ricos en omega-

3 y 6, además de alimentos de fácil digestión, como el consumo de carnes blancas y vegetales
cocidos y frutas sin cáscara, por ejemplo.

La Helicobacter Pylori es una bacteria que se aloja en el estómago y normalmente causa gastritis,
pero en algunos casos también puede provocar otros problemas como úlceras, cáncer de estómago,
deficiencia de vitamina B12, anemia, diabetes e hígado graso. Por este motivo, ante la presencia
de esta bacteria, es importante que el tratamiento se inicie lo más pronto posible.

Alimentos permitidos
Los alimentos que ayudan a disminuir los síntomas y a una recuperación más rápida durante el
tratamiento de Helicobacter Pylori son:

1. Probióticos
Los probióticos están presentes en alimentos como el yogur y el kéfir, además de que pueden ser
consumidos en forma de cápsulas o en polvo. Los probióticos están formados por bacterias buenas
que habitan en el intestino y que estimulan la producción de sustancias que combaten
la Helicobacter Pylori y disminuyen los efectos secundarios que suelen surgir durante el tratamiento
de la enfermedad como diarrea y mala digestión. Vea más sobre qué son los probióticos y para qué
sirven.

2. Alimentos ricos en Omega-3 y Omega-6

El consumo de omega-3 y de omega-6 ayuda a reducir la inflamación en el estómago y a impedir el
crecimiento de la H. pylori, ayudando a tratar la enfermedad.

Los alimentos que durante el tratamiento contra la bacteria H. Pylori se pueden consumir y son ricos
en estos nutrientes son: diferentes tipos de pescados, como el atún, la caballa, la trucha, el bacalao
y el aceite de maíz, soja y oliva.
3. Frutas y vegetales frescos
El consumo de frutas y vegetales frescos deben ser incluidas en la dieta para tratar la H. pylori,
siendo importante tener en cuenta que al momento en que los síntomas se encuentran activos y hay
malestar como acidez o dolor en el estómago, lo ideal es que las frutas y los vegetales se consuman
sin cáscara, sin semillas y de preferencia cocidos, pues de esta forma será mucho más fácil de
digerir y mejorarán el funcionamiento intestinal.

Las frutas más recomendadas son la manzana roja sin cáscara, pera sin cáscara, banana, sandía,
melón y papaya.

4. Carnes blancas y pescados

Las carnes blancas y los pescados contienen una menor concentración de grasa, por lo que este
tipo de proteínas es más fácil de digerir debido a que no pasan tanto tiempo en el estómago. De esta
manera se evita síntomas como acidez y ardor en el estómago.

5. Carbohidratos de fácil digestibilidad

En los momentos de mal estar y síntomas de gastritis provocada por la bacteria Helicobacter
Pylori, es recomendado ingerir cereales de fácil digestión, como el arroz blanco, pan blanco, fideos,
harinas y féculas de maíz o trigo, ricos en almidones y bajos en fibras.

Luego de que el tratamiento para combatir la bacteria empieza a surgir efecto y las molestias
empiezan a disminuir, se puede ir incorporando de a poco los alimentos integrales, que son mucho
más nutritivos y saludables.

Cómo aliviar los síntomas desagradables del tratamiento

El tratamiento para combatir a H. pylori normalmente dura 7 días y se hace con el uso de
medicamentos inhibidores de la bomba de protones como Omeprazol y Pantoprazol, además del uso
de antibióticos como Amoxicilina y Claritromicina. Estos medicamentos se toman 2 veces al
día, pudiendo surgir algunos efectos secundarios como:

1. Sabor metálico en la boca

Aparece al inicio del tratamiento y puede empeorar con el paso de los días. Para ayudar a
aliviarlo se puede sazonar la ensalada con vinagre y a la hora de cepillarse los dientes, se puede
espolvorear bicarbonato de sodio y sal en la pasta de dientes. Esto ayudará a neutralizar el ácido de
la boca y producir más saliva, ayudando a eliminar el sabor metálico.

2. Mareos y dolor en el estómago

Los mareos y el dolor en el estómago suelen surgir a partir del segundo día de tratamiento, para
evitarlos es importante beber bastante agua, descansar y consumir alimentos de fácil digestión como
yogur, quesos blancos, gelatina, pan blanco y galletas de agua.

Para aliviar los mareos matutinos puede beber un té de jengibre inmediatamente al despertarse,
comer 1 rebanada de pan tostado o 3 galletas de agua y sal, además de evitar beber grandes
volúmenes de líquidos de una sola vez.
 3. Diarrea
La diarrea puede aparecer a partir del tercer día de tratamiento debido a que los antibióticos además
de eliminar la H. pylori también acaban perjudicando la flora intestinal, lo que provoca diarreas.

Para combatir la diarrea y reponer la flora intestinal, se debe tomar 1 yogur natural al día y consumir
alimentos de fácil digestión como sopas, purés, arroz blanco, peces y carnes blancas. Vea más
consejos sobre cómo parar la diarrea.

Qué no debe comer durante el tratamiento

Durante el tratamiento medicamentoso contra la H pylori, es importante evitar el consumo de
alimentos que irriten el estómago o que estimulen la secreción de jugo gástrico, además de
alimentos que empeoren los síntomas secundarios como la mala digestión. Por lo tanto, es
importante evitar en la dieta:

 Café, chocolate y tés como el negro o el verde, pues contienen cafeína, sustancia que estimula el

movimiento del estómago y secreción de jugo gástrico, causando más irritación;

 Refrescos y bebidas gaseosas, pues distienden el estómago y pueden causar dolor y reflujo;

 Alimentos ricos en azúcar, como las golosinas, pasteles y bollerías;

 Bebidas alcohólicas, debido a que aumentan la inflamación en el estómago;

 Alimentos ricos en fibras, como la cáscara de las frutas y vegetales crudos debido a que

permanecen más tiempo en el estómago, pudiendo causar acidez y malestar;

 Frutas ácidas, como limón, naranja y piña, pues pueden causar dolor y ardor;

 Pimienta y alimentos condimentados, como mostaza, ketchup, mayonesa, salsa inglesa, salsa de

soja y cubitos;

 Alimentos ricos en grasas, como las frituras, quesos maduros, manteca, pizza,

hamburguesas, snacks, porque permanecen más tiempo en el estómago para ser digeridos,

aumentando la producción de ácidos, generando más mal estar.

 Carnes procesadas y alimentos enlatados, debido a que son ricos en conservantes y aditivos

químicos que irritan el estómago e intestino, aumentando la inflamación.

Además de eso, la leche se debe evitar en caso de sentir algún malestar, si es tolerada puede
consumirse descremada.

En el caso de los alimentos ricos en fibra durante el tratamiento y las crisis de Helicobacter Pylori es
que se deben evitar, una vez que la bacteria sea erradicada deben volver a incluirse en la
dieta. Vea cómo se realiza el tratamiento para la gastritis.
Menú ejemplo de dieta para la H. pylori
La tabla a continuación se indica un menú de ejemplo de 3 días que puede ser utilizado durante el
tratamiento contra la Helicobacter Pylori:

Comidas
Día 1 Día 2 Día 3
principales

1 vaso de yogur 1 vaso de leche 1 tortilla de maíz

natural + 2 rebanadas descremada o bebida mediana con queso
de pan blanco con vegetal + 1 huevo blanco + 1 vaso de
Desayuno queso blanco + 1 cdta revuelto con queso jugo de pera natural
de mermelada de descremado y 2 tostadas
durazno sin azúcar de pan blanco

Merienda 1 Manzana cocida 1 banana 1 gelatina sin

azúcar de
de la
frambuesa
mañana

1/2 taza de arroz Puré de calabaza y 1 plato de fideos

blanco+ 1 filete de batata + 1 filete de con aceite y
pollo mediano a la pescado blanco a la albahaca + una
plancha + ensalada de plancha + 1 cucharada de porción mediana de
papa y zanahoria aceite de oliva o maíz + 1 pavo en tiras
cocida + 1 cucharada manzana al horno dorado a la
Almuerzo/ de aceite de oliva o plancha + 1 taza de
Cena maíz + 1 pera cocida verduras cocidas,
como zanahoria,
zuchini o
calabacín sin
semillas + 1
durazno sin
cáscara

1 taza de té de tilo + 1 vaso de yogur natural 4 galletas tipo

6 galletas soda o +1 rebanada de pan maría + 1 taza de té
Merienda
cracker + 1 rebanada blanco + 1 cdta de de manzanilla
de la tarde de queso descremado mermelada de durazno sin
blanco azúcar
Las cantidades incluidas en el menú varían según la edad, sexo, actividad física y si posee alguna
enfermedad asociada o no, por ello lo ideal es acudir a un nutricionista para que realice una
evaluación completa y elabore un plan nutricional adecuado a sus necesidades.

Después del tratamiento es importante recordar que se deben lavar bien las frutas y los vegetales
antes de consumirlos, ya que la H. pylori puede estar presente en los vegetales crudos y volver a
infectar nuevamente el estómago. Conozca cómo se contagia la Helicobacter Pylori.

Una vez que comience a mejorar el mal estar, disminuyan los síntomas y la bacteria H. Pylori sea
erradicada, se pueden ir incorporando de a poco los alimentos de una dieta habitual. A continuación
indicamos un menú de ejemplo de 3 días:

Comidas
Día 1 Día 2 Día 3
principales

1 taza de té de 1 vaso de leche 1 licuado de banana con

boldo + 2 rebanadas descremada o bebida leche descremada + 3
Desayuno de pan integral con vegetal + 2 galletas de arroz con
queso blanco panqueques de avena mermelada de frutilla y
queso para untar

Merienda 1 rodaja de sandia 1 manzana sin cáscara 1/2 papaya

de la
mañana

1 porción de tarta 1 porción de tofu 1 filete de salmón + 1/2

de acelga + 1 filete dorado a la sartén + 1 taza de arroz integral + 1
pequeño de pollo a plato de fideos de taza de legumbres
la plancha + arroz con zanahorias, cocidas, como
ensalada de tomate zuchinis y cebolla + 1 zanahoria, berenjena y
Almuerzo/
y zanahoria y cucharada de aceite de coliflor + 1 cucharada de
Cena remolacha cocida+ oliva o maíz + 1 aceite de oliva + 1 taza
1 cucharada de banana tipo postre de ensaladas
aceite de oliva o de frutas con manzana,
maíz + 1/2 tazas de banana, pera y frutillas.
uvas moradas

1 vaso de yogur 1 té de menta + 1 1 vaso de yogur natural

Merienda natural con avena + sándwich de queso y + 3 cucharadas
de la tarde 3 cucharadas de atún con pan integral de quinoa inflada + 3
arándanos cucharadas de moras

Las cantidades incluidas en el menú varían según la edad, sexo, actividad física y si posee alguna
enfermedad asociada o no, por ello lo ideal es acudir a un nutricionista para que realice una
evaluación completa y elabore un plan nutricional adecuado a sus necesidades.