UNIDAD EDUCATIVA

ELOY ALFARO

Tema: Platos Típicos Del Ecuador De La Región Costa

Nombre: Danna Cedeño Pilay
Curso: 1ro Informática ´´C’’

Licenciado: Felipe Herrera

Materia : Matematica

Periodo Lectivo:
2023-2024
 Índice

1.Introducción
2.Definición Del Problema
3.Justificación
4.Objetivo
4.1 Objetivo General
4.2 Objetivo Especifico
5.Conclusiones
6.Recomendaciones
7.Anexos
 INTRODUCCIÓN

Ecuador posee una riquísima abundante y variada cultura gastronómica una comida
auténtica y mestiza una cocina en fin con tradición de siglos y en la que se han
fundido o mejor se han cocido sustancia condimento y experiencias del propio y de
lejanos continentes la gastronomía ecuatoriana es una variedad formada de
preparar platos que se ve enriquecida por las aportaciones de la diversas región
que componen el país Esto se debe a que dentro del país se encuentra la región
costa en la en la cual tiene diferentes es costumbre y tradición a las demás
regiones la cocina ecuatoriana está fuertemente influida a lo largo de su historia por
los pueblos que conquistaron su territorio incas y españolas ir por migrantes que
han llegado al país
 Definición Del Problema

Entre los principales platos y bebidas que ofrece esta región están los ceviches, los
patacones, los cangrejos, el encocado, el café, la guatita y el encebollado este
último recibió el premio como una de las tres mejores sopas de pescado del mundo
por parte de la revista Taste Atlas, se trata de un plato que se prepara con pescado,
raíz de yuca, tomates, cebollas, cilantro y varias especias. Los tomates, las
cebollas, el cilantro y el comino forman una mezcla picante y una base para la sopa,
llamada sofrito, mientras que las cebollas en escabeche van encima del
encebollado.
 Justificación

La cocina es cultura, es tradición, es parte de la genética de un pueblo, es darle una

identidad, algo que es un problema en Ecuador porque nosotros tenemos ausencia
de identidad culinaria. Aquí hace falta un concepto de país que se base desde su
esencia como cultura, como pueblo para mostrarla al mundo", es lo que indica
Mauricio Armendáris quien es uno de los promotores de la nueva cocina
ecuatoriana.

Existe un sin número de productos y elaboraciones que identifican cada región del
Ecuador, como, por ejemplo

maíz
yuca
cacao
verde
salprieta
 Objetivo General

Los platos típicos de la región Costa se hace con el propósito de darle esa
gastronomía de comida y puedan ir a probar las distintas tradiciones y costumbres
que tiene la gente para cocinar al turista que vienen a visitar a la región costa como
las playas etc.
 Objetivo Especifico

Como primera estrategia se realizó un diagnóstico de la situación actual de la

gastronomía típica y tradicional en los cantones de la Provincia en el mismo se
pudo identificar que la oferta gastronómica es muy diversa, pero los propietarios de
los establecimientos de alimentos y bebidas desconocían sobre técnicas y métodos
de cocción por lo cual hace que al momento de presentar sus platos el turista sienta
cierta desilusión, así mismo la inadecuada indumentaria refleja un descuido
personal de las personas que atienden en los locales de alimentos. esto muchas
veces genera que establecimientos no duren en la oferta gastronómica, falta de
promoción y publicidad, mientras que los que si siguen ofertando alimentos y
bebidas típicas y tradicionales se debe a que los propietarios y su personal están en
preparación constante, a través de asistencia a seminarios talleres y capacitaciones
en servicio al cliente, calidad los servicios de alimentos y bebidas y demás con el
diagnóstico también se pudo verificar que los establecimientos carecen de ciertos
servicios; como baños individuales para mujeres y hombres, solo se podía
visualizar un baño para los dos géneros, tampoco tenían un buen ambiente como la
música, la decoración del establecimiento estos son indicadores importantes al
momento de tener un restaurante, así también la calidad de la comida, el precio y la
limpieza juegan un rol importante ya que de esta manera los comensales sienten
que pueden regresar y sentirse seguro que la oferta gastronómica es de calidad.
 CONCLUSION

Al recorrer por los 10 platos típicos de la costa de Ecuador descubrimos que este
país no solo es un paraíso de hermosas playas, sino también un festín para los
amantes de la buena comida, en esta publicación has podido conocer cuáles son
los platos típicos de la costa del Ecuador que podrás disfrutar en esta región llena
de tradición y sabor. No pierdas cualquier oportunidad de explorar la rica cultura
culinaria de los platos típicos de la región costa y disfrutar de cada bocado
recuerden viajeros, que la mejor forma de conocer y conectar con una cultura es a
través de su comida, y qué mejor opción que todo lo que ofrece la costa de
Ecuador.
 RECOMENDACIONES

Se recomienda trabajar en conjunto con el Ministerio de Turismo Provincial para

fortalecer las estrategias de identidad cultural gastronómica a través del rescate,
preservación y difusión de la comida típica y tradicional de la provincia de Los Ríos,
así los propietarios de restaurantes se verán beneficiados porque la demanda será
mayor que la actúa las autoridades de los GADM deben dar mayor valor a la cultura
gastronómica en sitios web que contengan datos e imágenes que motiven al lector
a interesarse por conocer más de los cantones de la provincia, y puedan
trasladarse al sitio donde las están las delicias gastronómicas conocer sobre las
técnicas y metodología culinaria innovadora con la cual los platos típicos y
tradicionales siguen teniendo su esencia pero con una mejor presentación para el
deleite de turista y habitantes locales.
Anexos