Manual Cuadro Aturdidor Patos MB 5A NUEVO

MANUAL DE USUARIO
CUADRO ELECTRONICO ATURDIDOR PATOS MOD. MB 5A
FECHA: 12/19
Ctra. de Santiga, 70 Nave A 08291 Ripollet (Barcelona) Tel. 935650375 Fax. 935650587 e-mail. pf@pfmataderos.com
ÍNDICE
Pág.
DECLARACION CE DE CONFORMIDAD .............................................................................. 3
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 4
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO ...................................................................................... 5
1.1. RANGO ACTUAL A APLICAR ...................................................................................... 5
2. INSTRUCCIONES DE USO Y MONTAJE .......................................................................... 6
2.1 INSTRUCCIONES DE USO .......................................................................................... 6
2.2 MONTAJE ...................................................................................................................... 6
3. REGISTROS ........................................................................................................................ 8
4. DESCRIPCION PANEL FRONTAL .................................................................................... 9
5. FUNCIONAMIENTO .......................................................................................................... 10
5.1 PANTALLA DE INICIO ................................................................................................. 10
5.2 PANTALLA DE VISUALIZACION Y CONFIGURACION ............................................. 10
5.3 PANTALLA DE INFORMACION GRAFICA ................................................................. 11
5.4 PANTALLA DE ACCESO A MENU CON CLAVE DE SEGURIDAD ........................... 12
6. RELACION MATERIALES CUADRO ............................................................................... 13
7. MANTENIMIENTO ............................................................................................................ 14
7.1 LIMPIEZA ..................................................................................................................... 14
7.2 VERIFICACIÓN METROLÓGICA – MANTENIMIENTO ............................................. 14
7.3 TRATAMIENTO DEL PRODUCTO FUERA DE USO ................................................. 14
8. FORMACIÓN DE LOS USUARIOS .................................................................................. 15
9. EN CASO DE AVERÍA O MAL FUNCIONAMIENTO ....................................................... 16
10. GARANTÍA Y SERVICIO POST VENTA ........................................................................ 17
11. ESQUEMA ELECTRICO ................................................................................................. 18
Pág. 2
DECLARACION CE DE CONFORMIDAD
Nosotros, PF Sistemas para Mataderos SL

Ctra. Santiga nº 70
08291 - Ripollet – ESPAÑA.
Declaramos por medio de la presente que el cuadro electrónico del aturdidor de patos.
Marca: PF
Tipo: MB 5A
Año de construcción: 2019
Es conforme con las exigencias de la directiva de máquinas:
UNE-EN ISO 12100-1:2004 UNE-EN ISO 60204-1:1999

UNE-EN ISO 12100-2 :2004 UNE-EN ISO 61310-1 :1996
UNE-EN ISO 614-1 :1996 UNE-EN ISO 61310-2 : 1997
UNE-EN ISO 1050 : 1996 UNE-EN ISO 953 : 1998
Y es conforme a la directiva CE de bienestar animal 1099/2009 siempre que su utilización,

instalación y manipulación sean efectuadas apropiadamente.
Adjunto el libro de instrucciones, pues en el explicamos su funcionamiento.
Ripollet a 11 de diciembre de 2019
F.Domínguez
Director técnico
Pág. 3
INTRODUCCIÓN
Este manual de usuario contiene información de gran interés para el manejo y

mantenimiento apropiado de la máquina y está dirigido a todo el personal de mando y
mantenimiento.
Les recomendamos por ello que lean la totalidad del manual antes de proceder a la
instalación y puesta en funcionamiento de la máquina.
Se debe establecer un pequeño curso de formación a todas aquellas personas que estén en
contacto con la máquina, con el objetivo de enseñar los posibles peligros que se deriven del
uso inadecuado de la misma.
Queda totalmente prohibido reproducir o publicar cualquier parte de esta edición por
cualquier medio sin previo permiso por escrito de PF SISTEMAS PARA MATADEROS SL.
Pág. 4
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El equipo ha sido diseñado para realizar el aturdimiento de las aves de corral que pasan
colgando de una línea de transporte aéreo mediante electroshock sumergiendo la cabeza en
un baño de agua con tensión. Solo para las operaciones de ajuste durante los cambios de lote,
la máquina necesita la intervención de un operador.
1.1. RANGO ACTUAL A APLICAR
De acuerdo con las recomendaciones del documento CE, las corrientes que se aplicarán según
la especie son las siguientes (extracto del Reglamente CE nº 1099/2009 Pág. 23). Estas
corrientes se dan como una indicación, la duración del ciclo se debe ajustar para obtener un
aturdimiento confiable y rápido:
Tabla 1 — Corrientes mínimas para aturdimiento craneal exclusivo
FRECUENCIA (HZ) POLLOS PAVOS PATOS Y OCAS CODORNICES
< 200 Hz 100 mA 250 mA 130 mA 45 mA
De 200 a 400 Hz 150 mA 400 mA No permitido No permitido
De 400 a 1500 Hz 200 mA 400 mA No permitido No permitido
Pág. 5
2. INSTRUCCIONES DE USO Y MONTAJE
2.1 INSTRUCCIONES DE USO
La instalación del cuadro debe realizarse en un lugar de ambiente seco , a ser posible ventilado
y lo menos lejos posible de la bañera de aturdimiento. El grado de estanqueidad es superior a
IP30, pero esto no tiene que ser motivo de confianza a la persona que realice el uso, la
limpieza o el mantenimiento con motivo de usar el agua u otros productos de presión, para ello
se recomienda proteger el cuadro mediante un plástico cuando se realicen los trabajos de
limpieza y luego secar bien con un trapo.
El cuadro dispone de interruptor de corte general con bloqueo en la puerta para evitar el
“PELIGRO DE DESCARGAS ELECTRICAS CUANDO LA PUERTA ESTA ABIERTA”,
también dispone de un paro de emergencia o bloqueo del sistema a fin de que no salga tensión
del cuadro y anule la orden de marcha de la pantalla táctil.
El uso de la pantalla táctil debe realizarse presionando suavemente con los dedos en los
puntos que vayamos solicitando y nunca dando golpes o presionando con objetos metálicos.
Para su limpieza podemos utilizar productos lava cristales.
2.2 MONTAJE
El montaje del cuadro solo puede ser realizado por personal cualificado para dicho trabajo, en
caso contrario PF SISTEMAS PARA MATADEROS S.L. no se hace responsable de los daños
causados y quedara anulada la garantía del cuadro.
La alimentación del cuadro es monofásica F + N TT 230V AC y 500 W de potencia.

Una vez conectada la alimentación a las bornas señalizadas para ello procederemos a cerrar la
puerta del cuadro y accionar el interruptor general de corte (1) observaremos que se enciende
la pantalla (2), después de unos segundos se actualizara la fecha y la hora y visualizaremos la
pantalla de inicio, seguidamente pulsaremos el botón de “SIGUIENTE” y accederemos a la
pantalla de visualización y configuración.
Para obtener potencia hay que pulsar el botón verde (3) se encenderá el piloto (3)
indicándonos que el convertidor de frecuencia ya está alimentado pero seguimos sin tener
voltaje de salida hacia el aturdidor, una vez que activemos el interruptor (5) obtendremos
voltaje hacia el aturdidor. Una vez tengamos activada la orden de arranque veremos que en la
pantalla ya se visualizan los valores de salida del voltaje y la frecuencia, que hasta ese
momento estaban a cero pues no teníamos activada ni la potencia ni la orden de arranque, y ya
nos marca los mismos valores que tenemos en la columna de selección.
Pág. 6
Una forma de saber cuándo el sistema está activado o parado es comprobar que en la columna
de SALIDAS tenemos los mismos valores que en la columna de SELECCIÓN, porque si los
valores de SALIDAS son cero quiere decir que el sistema está parado.
A la hora de configurar los valores de selección hay que tener presente que dichos valores se
ajustaran para conseguir que la corriente que circule por las aves sea la que corresponda.
Pág. 7
3. REGISTROS
Los registros que generamos en esta aplicación son cada segundo esto significa que cuando
veamos la gráfica o el resumen en la hoja formato EXCEL estaremos visualizando cada
segundo del aturdido durante toda la matanza.
La pantalla tiene un puerto USB en su parte posterior donde insertaremos una memoria USB
extraíble y en la cual se almacenarán los registros hasta que dichos registros no se trasfieran a
un PC exterior.
Los archivos de los registros que se generan en la pantalla son diarios a partir de las 23:59:59
se creara otro archivo perteneciente al día siguiente, esto nos permitirá a la hora de querer
visualizar los registros buscar con facilidad los archivos por fecha, hora, minuto y segundo.
La descarga de los archivos se realizará en un PC donde tendremos que instalar el programa
DATA MANAGER facilitado por PF el cual nos convertirá los archivos CSV para poder
visualizar los registros en una hoja EXCEL de la siguiente forma:
FECHA HORA AMPERIOS VOLTIOS FRECUENCIA

16/08/2019 13:09:25 0,602 115 250
16/08/2019 13:09:26 0,598 115 250
16/08/2019 13:09:27 0,603 115 250
16/08/2019 13:09:28 0,607 115 250
16/08/2019 13:09:29 0,602 115 250
16/08/2019 13:09:30 0,595 115 250
16/08/2019 13:09:31 0,606 115 250
16/08/2019 13:09:32 0,605 115 250
16/08/2019 13:09:33 0,596 115 250
16/08/2019 13:09:34 0,601 115 250
16/08/2019 13:09:35 0,607 115 250
16/08/2019 13:09:36 0,605 115 250
16/08/2019 13:09:37 0,596 115 250
16/08/2019 13:09:38 0,602 115 250
Pág. 8
4. DESCRIPCION PANEL FRONTAL
1. INTERRUPTOR GENERAL
2. PANTALLA TACTIL
3. MANDO PARO – MARCHA
4. MANDO SETA DE EMERGENCIA
5. SELECTOR 0 - 1
Pág. 9
5. FUNCIONAMIENTO
5.1 PANTALLA DE INICIO
En el momento de activar el interruptor general de corte (1) situado en el frontal del cuadro
visualizaremos como empieza en la pantalla la sincronización de la hora y la fecha,
seguidamente aparecerá la actual pantalla donde comprobaremos que la hora y la fecha son la
correctas, para acceder a la pantalla siguiente hemos de tocar con el dedo en “SIGUIENTE”
(Dibujo 1)
(Dibujo 1)
5.2 PANTALLA DE VISUALIZACION Y CONFIGURACION
Al tocar en la pantalla anterior “SIGUIENTE” pasamos a visualizar esta nueva pantalla que nos
permite seleccionar los valores “VOLTAJE” y “FRECUENCIA” donde verificaremos que los
valores son los correctos.
Para poder obtener la selección hay que tocar en la pantalla encima del valor a modificar en la
columna “SELECCIÓN” y se nos activara en la misma pantalla un teclado virtual el cual nos
permitirá modificar el valor seleccionado, pulsando “ENTER” se validara la selección y
desaparecerá el teclado.
En esta pantalla también visualizamos la “CORRIENTE (INTENSIDAD) que circula por los
animales podemos ver en la pantalla siguiente (Dibujo 2), tenemos “CORRIENTE TOTAL” y
“CORRIENTE POR PIEZA”.
La “CORRIENTE TOTAL” es la que circula por el global del aturdidor en ese instante y la
“CORRIENTE POR PIEZA” es la que nos indica la corriente que circula por cada animal
seleccionando el número de animales que pasan por el aturdidor en ese momento.
Pág. 10
Para introducir el número de animales que pasan por el aturdidor procederemos de la misma
forma que anteriormente, es decir presionaremos en la pantalla “Nº POLLOS” y se nos activara
el teclado virtual, seleccionamos y pulsamos “ENTER”, el teclado desaparece y visualizaremos
la corriente que circula por cada animal.
Es aconsejable que cuando no se use el valor por animal individual, dejemos el valor “Nº
POLLOS” a cero.
De las 2 opciones que tenemos para modificar y que nos afectan en el sistema de aturdido que
son “VOLTAJE” y “FRECUENCIA” hemos de tener en cuenta que el “VOLTAJE” es la que nos
influye que circule más o menos corriente por el animal, la “FRECUENCIA” entre los 50HZ y los
400 HZ de salida del convertidor se observara que no varía la “CORRIENTE” de salida hacia el
aturdidor.
Si se desea visualizar en grafica los valores de “VOLTAJE” “FRECUENCIA” “CORRIENTE” se
puede ver pulsando en “SIGUIENTE” desde esta pantalla.
(Dibujo 2)
5.3 PANTALLA DE INFORMACION GRAFICA
Para visualizar la pantalla de información gráfica hay que presionar en la pantalla (Dibujo 2) la
tecla “SIGUIENTE”, en esta pantalla podemos visualizar en números la corriente de salida
como dato más importante y también se podremos ver las tres curvas de las variables
“VOLTAJE” “FRECUENCIA” “CORRIENTE” con sus valores instantáneos, también podemos
consultar estos valores en horarios anteriores.
La grafica la podemos guardar o visualizar en un PC con los datos que estamos registrando
cada segundo en la memoria (USB) que tendremos insertada en la pantalla.
Pág. 11
(Dibujo 3)
5.4 PANTALLA DE ACCESO A MENU CON CLAVE DE SEGURIDAD
El acceso a esta pantalla (Dibujo 4) se realiza presionando en la pantalla (Dibujo 3) la tecla

“SIGUIENTE”.
Esta pantalla solo será manipulada por personal autorizado por PF.
(Dibujo 4)
Pág. 12
6. RELACION MATERIALES CUADRO
Q1: Interruptor de corte marca 25A

MA1: Magnetotérmico1P+N 10 AMP
FA: Fuente de alimentación 220/24V DC 1,5 AMP
MA 2: Magnetotérmico 1P+N 10 AMP
C: Contactor Schneider LC1D09P7 230 V
V 20: Variador de frecuencia Siemens V20 0,75 KW (1,5 KW)
T: Transformador separador aislamiento 230/230 V 500 VA (1000 VA)
FU: Base de fusible corte bipolar Unimodular C20 (Fusibles 10X38 2 – 4 AMP)
PLC: Automata marca Schneider mod. M221 16E/S 230V
R: Mini rele 2 circuitos 8 A 24 VDC
Pág. 13
7. MANTENIMIENTO
7.1 LIMPIEZA
El dispositivo se debe limpiar con una solución acuosa y el enjuague se realiza con agua
limpia.
Para la desinfección, no use lejía, ya que esta puede dañar los plásticos utilizados en el
equipo. El uso de lejía se debe hacer con una dilución a un 10%, seguido de enjuague con
agua limpia, como antes.
Cualquier otro producto no puede garantizar una buena limpieza sin dañar los elementos del
dispositivo.
7.2 VERIFICACIÓN METROLÓGICA – MANTENIMIENTO
El periodo de verificación metrológico recomendado para el instrumento es de 1 año.

Esta verificación consiste en observar el rendimiento de los elementos medidos por el
equipo, sabiendo:
 la precisión de la lectura actual, de acuerdo con las características técnicas.
 la precisión de las resistencias leídas, de acuerdo con las características
técnicas.
 Capacidad para entregar la corriente máxima esperada, de acuerdo con las
características técnicas.
Las fases de verificación también son una oportunidad para aplicar actualizaciones futuras
del dispositivo, a fin de mantener el más alto nivel de rendimiento del equipo durante su vida
útil.
Este mantenimiento debe ser provisto por PF o personas capacitadas para garantizar que el
rendimiento metrológico del instrumento siga siendo bueno con el tiempo.
7.3 TRATAMIENTO DEL PRODUCTO FUERA DE USO
De conformidad con la Directiva 2002/96/CE sobre residuos de equipos eléctricos y

electrónicos RAEE, no arroje el producto a la basura ordinaria y deposítelo en puntos de
recogida especializados.
Pág. 14
8. FORMACIÓN DE LOS USUARIOS
No hay requisitos particulares para el uso del equipo, solo la demostración del
funcionamiento proporcionado durante la puesta en marcha es suficiente para permitir el uso
adecuado del equipo con seguridad. El manual de usuario puede, si es necesario,
reemplazar la capacitación del usuario.
Pág. 15
9. EN CASO DE AVERÍA O MAL FUNCIONAMIENTO
Antes de cualquier intervención, asegúrese de desconectar el cable de

alimentación del equipo para evitar cualquier riesgo de descarga eléctrica.
a) Si la pantalla no enciende, verifique si el magnetotérmico “M2“ está disparado.
b) Si puede observar que hay salida de voltaje y frecuencia en la pantalla pero las aves
salen de la bañera sin aturdir, verifique que el fusible de salida “FU“ no esté fundido.
Si estuviese fundido comprobar las dos causas posibles: aumento inesperado del
consumo o cortocircuito en la salida de tensión del cuadro hasta la bañera. Reponer
fusible 10x38 mm de 2 amp.
c) Si el variador está apagado compruebe que la orden de marcha esté activada, si es así
verificar que el magnetotérmico “M1“ esté disparado.
d) Si el sistema no responde y visualmente parece estar todo bien, compruebe que la seta
de emergencia esté desactivada ya que se puede haber rozado involuntariamente y
haber bloqueado todo el sistema.
e) En caso de introducir al seleccionar, voltaje mayor de 230 v o frecuencia superior a 400

Hz en la pantalla aparecerá el valor seleccionado pero en los indicadores de los valores
de salida se puede comprobar que el voltaje nunca será superior a los 230 v y la
frecuencia a 400 Hz .
f) En caso de quedarse la pantalla en negro con mensaje de espera por sincronización

compruebe que el automata “PLC“ esté encendido y que el cable RJ45 esté bien
conectado entre “PLC“ y la pantalla táctil.
g) Para cualquier otro fallo, contacte con PF.
Pág. 16
10. GARANTÍA Y SERVICIO POST VENTA
El cliente debe cumplir con las condiciones de funcionamiento previstas en el manual de

usuario.
Los materiales vienen con una garantía de 1 año, período durante el cual el cliente puede
obtener el intercambio de materiales afectados por un defecto oculto en la definición del
material entregado en el momento de la compra, y sujeto al hecho de que el Cliente ha
informado a PF por escrito y de manera detallada.
En caso de fallo funcional de los Materiales, el Cliente podrá dirigirse a PF:

- Ya sea contactando a PF.
- Ya sea enviando un correo electrónico a: pf@pfmataderos.com
- Ya sea enviando una carta certificada con acuse de recibo a la dirección:
PF SISTEMAS PARA MATADEROS S.L.

Ctra. Santiga 70 nave A – 08291 RIPOLLET
Barcelona (España)
El Servicio Postventa de PF identifica la naturaleza del fallo del equipo antes de reparar o
reemplazar el equipo defectuoso.
Más allá del período de garantía, el Cliente puede suscribir un contrato de mantenimiento
preventivo y/o curativo con el departamento comercial de PF.
Pág. 17
11. ESQUEMA ELECTRICO
Pág. 18

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MANUAL DE USUARIO

CUADRO ELECTRONICO ATURDIDOR PATOS MOD. MB 5A

DECLARACION CE DE CONFORMIDAD .............................................................................. 3

1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO ...................................................................................... 5

1.1. RANGO ACTUAL A APLICAR ...................................................................................... 5

2. INSTRUCCIONES DE USO Y MONTAJE .......................................................................... 6

2.1 INSTRUCCIONES DE USO .......................................................................................... 6

2.2 MONTAJE ...................................................................................................................... 6

4. DESCRIPCION PANEL FRONTAL .................................................................................... 9

5.1 PANTALLA DE INICIO ................................................................................................. 10

5.2 PANTALLA DE VISUALIZACION Y CONFIGURACION ............................................. 10

5.3 PANTALLA DE INFORMACION GRAFICA ................................................................. 11

5.4 PANTALLA DE ACCESO A MENU CON CLAVE DE SEGURIDAD ........................... 12

6. RELACION MATERIALES CUADRO ............................................................................... 13

7.1 LIMPIEZA ..................................................................................................................... 14

7.2 VERIFICACIÓN METROLÓGICA – MANTENIMIENTO ............................................. 14

7.3 TRATAMIENTO DEL PRODUCTO FUERA DE USO ................................................. 14

8. FORMACIÓN DE LOS USUARIOS .................................................................................. 15

9. EN CASO DE AVERÍA O MAL FUNCIONAMIENTO ....................................................... 16

10. GARANTÍA Y SERVICIO POST VENTA ........................................................................ 17

11. ESQUEMA ELECTRICO ................................................................................................. 18

Nosotros, PF Sistemas para Mataderos SL

Es conforme con las exigencias de la directiva de máquinas:

UNE-EN ISO 12100-1:2004 UNE-EN ISO 60204-1:1999

Y es conforme a la directiva CE de bienestar animal 1099/2009 siempre que su utilización,

Adjunto el libro de instrucciones, pues en el explicamos su funcionamiento.

Ripollet a 11 de diciembre de 2019

Este manual de usuario contiene información de gran interés para el manejo y

1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

1.1. RANGO ACTUAL A APLICAR

Tabla 1 — Corrientes mínimas para aturdimiento craneal exclusivo

FRECUENCIA (HZ) POLLOS PAVOS PATOS Y OCAS CODORNICES

< 200 Hz 100 mA 250 mA 130 mA 45 mA

De 200 a 400 Hz 150 mA 400 mA No permitido No permitido

De 400 a 1500 Hz 200 mA 400 mA No permitido No permitido

2. INSTRUCCIONES DE USO Y MONTAJE

2.1 INSTRUCCIONES DE USO

La alimentación del cuadro es monofásica F + N TT 230V AC y 500 W de potencia.

FECHA HORA AMPERIOS VOLTIOS FRECUENCIA

4. DESCRIPCION PANEL FRONTAL

5.1 PANTALLA DE INICIO

5.2 PANTALLA DE VISUALIZACION Y CONFIGURACION

5.3 PANTALLA DE INFORMACION GRAFICA

5.4 PANTALLA DE ACCESO A MENU CON CLAVE DE SEGURIDAD

El acceso a esta pantalla (Dibujo 4) se realiza presionando en la pantalla (Dibujo 3) la tecla

6. RELACION MATERIALES CUADRO

Q1: Interruptor de corte marca 25A

7.2 VERIFICACIÓN METROLÓGICA – MANTENIMIENTO

El periodo de verificación metrológico recomendado para el instrumento es de 1 año.

7.3 TRATAMIENTO DEL PRODUCTO FUERA DE USO

De conformidad con la Directiva 2002/96/CE sobre residuos de equipos eléctricos y

8. FORMACIÓN DE LOS USUARIOS

9. EN CASO DE AVERÍA O MAL FUNCIONAMIENTO

Antes de cualquier intervención, asegúrese de desconectar el cable de

a) Si la pantalla no enciende, verifique si el magnetotérmico “M2“ está disparado.

e) En caso de introducir al seleccionar, voltaje mayor de 230 v o frecuencia superior a 400

f) En caso de quedarse la pantalla en negro con mensaje de espera por sincronización

g) Para cualquier otro fallo, contacte con PF.

10. GARANTÍA Y SERVICIO POST VENTA

El cliente debe cumplir con las condiciones de funcionamiento previstas en el manual de

En caso de fallo funcional de los Materiales, el Cliente podrá dirigirse a PF:

PF SISTEMAS PARA MATADEROS S.L.