PRÁCTICA 6.

EVALUACIÓN DEL PROCESO RESPIRATORIO EN SEMILLAS Y EN EL

ORGANISMO HUMANO EN REPOSO Y EN ACTIVIDAD FÍSICA
1. OBJETIVOS.
1.1 Conocer los fundamentos bioquímicos de la respiración celular.
1.2 Evaluar cualitativa y cuantitativamente el proceso respiratorio en semillas de frijol
germinadas.
1.3 Evaluar cuantitativamente el proceso respiratorio midiendo la producción de CO2
durante el reposo y la actividad física.
2. FUNDAMNETO TEORICO

La respiración celular puede ocurrir tanto aeróbicamente (utilizando oxígeno) como

aneróbicamente (sin oxígeno).Durante la respiración celular aeróbica, la glucosa

reacciona con el oxígeno, formando ATP que puede ser utilizado por la célula. Se crea

dióxido de carbono y agua como subproductos.

La ecuación general para la respiración celular aeróbica es:

En la respiración celular, la glucosa y el oxígeno reaccionan para formar ATP. Como

subproductos se liberan agua y dióxido de carbono.

Las tres etapas de la respiración celular aeróbica son la glucólisis (un proceso

anaeróbico), el ciclo de Krebs, y la fosforilación oxidativa.

Glucólisis. En la glucólisis, la glucosa un azúcar de seis carbonos se somete a una serie
de transformaciones químicas. Al final, se convierte en dos moléculas de piruvato, una
molécula orgánica de tres carbonos. En estas reacciones se genera ATP y [NAD+] se
convierte en [NADH].
Oxidación del piruvato. Cada piruvato de la glucólisis viaja a la matriz mitocondrial, que
es el compartimento más interno de la mitocondria. Ahí, el piruvato se convierte en una
molécula de dos carbonos unida a coenzima A, conocida como acetil-CoA. En este
proceso se libera dióxido de carbono y se obtiene [NADH].
Ciclo del ácido cítrico. El acetil-CoA obtenido en el paso anterior se combina con una
molécula de cuatro carbonos y atraviesa un ciclo de reacciones para finalmente regenerar
la molécula inicial de cuatro carbonos. En el proceso se genera ATP, [NADH] y [FADH2], y
se libera dióxido de carbono.
Fosforilación oxidativa. El [NADH] y el [FADH2] producidos en pasos anteriores
depositan sus electrones en la cadena de transporte de electrones y regresan a sus
formas "vacías" ([NAD+] y [FAD] ). El movimiento de los electrones por la cadena libera
energía que se utiliza para bombear protones fuera de la matriz y formar un gradiente. Los
protones fluyen de regreso hacia la matriz, a través de una enzima llamada ATP sintasa,
para generar ATP. Al final de la cadena de transporte de electrones, el oxígeno recibe los
electrones y recoge protones del medio para formar agua.

La glucólisis puede ocurrir en ausencia de oxígeno en un proceso llamado fermentación.

Las otras tres etapas de la respiración celular: la oxidación del piruvato, el ciclo del ácido
cítrico y la fosforilación oxidativa— necesitan de la presencia de oxígeno para suceder.
Solo la fosforilación oxidativa usa oxígeno directamente, pero las otras dos etapas no
pueden proceder sin la fosforilación oxidativa.