Instituto Tecnológico Superior de

Descripción del sistema

PRESENTA:

22cs0373 José Ángel Valencia Román

22cs0190 José Manuel Flores Gómez

22cs0194 José Caín Melo Rosas

Ciudad Serdán Puebla, 20 de julio de 2023

 Instituto Tecnológico Superior de
INTRODUCCION
Hoy hablaremos sobre la panadería; en este negocio se hablará o argumentará
sobre los puntos importantes que son las: características de las propiedades de los
sistemas en lo personal damos un buen trato al cliente siendo empáticos, humildes,
sociables y responsable. Tales propiedades de los sistemas son: (Estructura,
Emergencia, Comunicación, Homeostasis, Equifinalidad, Entropía, Ley de la
Variedad Requerida, Sinergia, Inmergencia, Control y Complejo.)

Nuestra panadería se encuentra en Ciudad Serdán, Puebla, específicamente en la

Calle 6 Sur número 900, en el Barrio de Jesús. Actualmente, contamos con un
equipo de 4 trabajadores que laboran desde las 8:00 a.m. hasta las 5:00 p.m. Por
ahora, todos nosotros somos empleados permanentes y formamos parte de la
estructura principal de la panadería.
Además, existe otra parte importante para el funcionamiento de nuestro negocio, y
son los proveedores que componen la estructura secundaria. Ellos son los
encargados de surtirnos con la materia prima necesaria para elaborar nuestros
productos. Entre los insumos que nos proveen se encuentran el azúcar, la manteca
vegetal, la harina y la levadura, que son fundamentales para la producción de
nuestros panes y pasteles.
Nuestra estructura no es complicada porque nuestra panadería no es muy grande y
no cuenta con muchos empleados o departamentos específicos, como un área de
marketing, calidad, logística o reparto. Estos roles o áreas laborales más
especializadas no se encuentran en nuestras tiendas de panadería pequeñas.
Sin embargo, en cuanto a nuestra infraestructura, estamos en excelentes
condiciones y hemos establecido relaciones amistosas y una comunicación cercana
con tanto nuestros clientes internos (empleados) como externos. Además,
mantenemos una buena relación con nuestros proveedores.
Gracias a esto, hemos experimentado un crecimiento en las ventas y somos
conocidos por nuestra dedicación como emprendedores, siempre esforzándonos
por brindar el mejor trato tanto a nuestro personal como a nuestros clientes. Aunque
no recibimos reconocimientos de organizaciones externas que promueven
empresas de alta categoría, nos sentimos muy satisfechos de saber que somos
reconocidos por nuestros clientes. De igual manera, nuestros proveedores de
diferentes marcas que nos surten también están contentos con el trabajo y el
esfuerzo que hemos demostrado durante los cuatro años que llevamos trabajando.
Es importante resaltar que nuestro personal brinda un excelente servicio al cliente,
mostrando empatía en lo que hacen y cómo se comportan con los clientes. Además,
son personas humildes, honestas, responsables, entre otras cualidades. Buscamos
ser personas íntegras y aunque casi alcanzamos la perfección en nuestros valores,
a veces nos cuesta trabajo ponerlos en práctica. Sin embargo, día a día nos
esforzamos por mejorar constantemente.
¿Cómo lo logramos? La clave está en ser auténticos, basándonos en la educación
que hemos recibido y en nuestro deseo de complacer a nuestros clientes.
Mantenemos nuestra tienda surtida con novedades que sabemos que a ellos les
 Instituto Tecnológico Superior de
gustaría comprar o adquirir, y nos aseguramos de tener esas opciones disponibles
a la vuelta de la esquina.
Todo esto que acabo de mencionar se conecta con el funcionamiento de nuestro
sistema, el cual se basa en una comunicación efectiva y en la adaptabilidad para
satisfacer las diversas necesidades de nuestros clientes, lo que se conoce como
"ley de la variedad requerida." Estos aspectos engloban todo lo que acabamos de
exponer y son fundamentales para nuestro negocio.
Sinergia: Además de la venta, también nos esforzamos por mantener nuestro
espacio de trabajo en óptimas condiciones. Esto significa que dedicamos atención
y cuidado para mantener limpio y ordenado el lugar donde producimos los panes y
otros productos, nuestros empleados no solo se centran en la producción, sino que
también salen a vender los panes y ajustan los precios según sea necesario.
Además, nos aseguramos de mantener un ambiente de trabajo limpio y ordenado
para garantizar la calidad de nuestros productos y brindar un excelente servicio a
nuestros clientes.
El equilibrio: En nuestra panadería, es una práctica habitual salir a vender nuestros
productos todos los días, especialmente en el horario de 4:00 p.m. a 7:00 p.m. Es
importante destacar que hemos mantenido este ritmo de trabajo incluso en días
festivos, lo que demuestra nuestro compromiso con la atención y el servicio a
nuestros clientes.
Además, ofrecemos un valor adicional a nuestros clientes. En ocasiones, tenemos
la oportunidad de venderles el pan recién salido del horno, lo que garantiza la
frescura y la calidad de nuestros productos.
Todo este funcionamiento se relaciona con el concepto de homeostasis. Este
término se refiere a nuestro equilibrio interno como panadería, es decir, nuestra
capacidad para mantener una rutina constante de producción y venta de pan, así
como brindar un servicio excepcional a nuestros clientes. La homeostasis es una
parte esencial de nuestro éxito y nos permite mantenernos en funcionamiento de
manera constante y confiable.
La equifinalidad en nuestra panadería se refiere al buen trato que hemos
establecido tanto con nuestros clientes internos (empleados) como con los externos
(nuestros clientes habituales). También incluye la reciprocidad con nuestros
proveedores, lo que crea un ambiente de colaboración y respeto mutuo.
Para mejorar nuestras ventas, hemos implementado una distribución clara de las
zonas de venta de algunos productos. Esto se debe a que algunos de ellos tienen
mayor demanda que otros, y queremos asegurarnos de que sean fácilmente visibles
para los clientes. Siguiendo la psicología de la venta, entendemos que "todos los
productos deben estar a la vista del cliente" para aumentar las posibilidades de
compra.
Además, en nuestro establecimiento, nos esforzamos por crear una atmósfera
atractiva para los clientes, especialmente en fechas importantes del año.
Realizamos decoraciones temáticas relacionadas con la época para captar la
atención del cliente y destacarnos de las tiendas cercanas. Esto nos ayuda a crear
 Instituto Tecnológico Superior de
una experiencia única para nuestros clientes y nos diferencia positivamente en el
mercado.
Inmergencia: La capacitación es una parte fundamental para nuestras trabajadoras,
ya que les proporcionamos el conocimiento necesario sobre cómo administrar y
llevar adelante el negocio. Nosotros hemos adquirido este conocimiento a través de
la experiencia práctica de gestionar el establecimiento. Asimismo, somos
responsables de informarles acerca de cualquier cambio en los precios de nuestros
productos.
Una de nuestras estrategias para atraer clientes se basa en brindarles un excelente
trato, demostrando educación y valores en todas nuestras interacciones con ellos.
Además, buscamos ofrecer precios accesibles, promociones y regalos especiales
durante eventos como el Año Nuevo y el aniversario de la panadería.
Control: En nuestra panadería, tenemos un control cuidadoso sobre las tareas y los
horarios. Planificamos y organizamos las actividades para asegurarnos de que todo
funcione sin contratiempos. Cuando recibimos un pedido específico de un proveedor
o de un cliente, seguimos órdenes precisas para garantizar que se cumplan de
manera adecuada.

Para mantener la calidad de nuestros productos, estamos atentos a la fecha de

caducidad. Si un producto está vencido, nos aseguramos de reemplazarlo por uno
fresco. Antes de hacerlo, un empleado en servicio evalúa y verifica que el producto
esté en óptimas condiciones.

En caso de que ocurra una falla con un proveedor o un servicio de reparto, sabemos
cómo actuar. Podemos reportar el problema al supervisor correspondiente o utilizar
un número de contacto que nos conecta con las personas adecuadas para resolver
cualquier inconveniente relacionado con la calidad o algún fallo por parte del
personal de las empresas con las que trabajamos.

Entropía: La entropía en este contexto se relaciona con el desgaste y deterioro que

experimentan las herramientas y materiales que utilizamos en la panadería.
Por ejemplo, el horno, la batidora, la cortadora y otros equipos que son
indispensables para elaborar el pan.

Cuando trabajamos con estos elementos a diario, su uso constante y repetitivo

provoca un desgaste natural. Con el tiempo, los componentes pueden volverse
menos eficientes y podrían necesitar reparaciones o reemplazos. Esto se debe a
que la energía y el uso continuo causan que las herramientas pierdan precisión y
calidad en su funcionamiento.
CONCLUSIÓN.
En conclusión, en esta panadería se valoran y aplican diferentes características de
las propiedades de los sistemas para asegurar un funcionamiento eficiente y
exitoso del negocio. Se destaca el buen trato al cliente, mostrando empatía,
 Instituto Tecnológico Superior de
humildad, sociabilidad y responsabilidad. Estas cualidades, junto con una
estructura organizada y una buena comunicación interna y externa, han
contribuido al crecimiento y reconocimiento de la panadería en el mercado.
Además, la panadería tiene un enfoque en el control y la homeostasis,
asegurándose de mantener el equilibrio y la eficiencia en la producción y venta de
sus productos. También se presta atención al mantenimiento adecuado de las
herramientas y materiales utilizados, para evitar la entropía y prolongar su vida útil.
La sinergia y la inmergencia se ven reflejadas en la colaboración con los
proveedores y en la capacitación del personal, lo que fortalece la calidad del
servicio ofrecido. Asimismo, la equifinalidad se manifiesta en la diversidad de
estrategias implementadas para atraer clientes y ofrecerles una experiencia única.
En general, esta panadería ha logrado establecer una operación sólida, basada en
una combinación de factores que incluyen la interacción positiva con los clientes,
el trabajo en equipo y la adaptación continua para enfrentar los desafíos del
mercado. Todos estos elementos se combinan para garantizar un negocio exitoso
y en constante crecimiento.