Backus

INTEGRANTES
● Llachua Castillo, Antony
● Felix-Diaz Mija, Martin
● Diaz Dueñas, Christell
 INTRODUCCIÓN
Somos la empresa líder del mercado cervecero peruano. Formamos parte de AB InBev, una
compañía global presente en casi todos los grandes mercados de cerveza, y compartimos el
sueño de Unir a la Gente Por Un Mundo Mejor.

Contamos con 5 plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate),

Arequipa, Cusco, Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua mineral.

Dentro de nuestro portafolio tenemos marcas multipaís y marcas locales que son las preferidas
por los consumidores y están presentes en más de 180,000 puntos de venta a lo largo y ancho
de todo el país.
APLICACIONES
 QM FOR WINDOWS
POM-QM es un programa para la gestión de
producción/operaciones, métodos cuantitativos,
ciencia de la gestión e investigación de
operaciones.

Este paquete es el más amable para el usuario de

los disponibles en el campo de la Gestión de
Operaciones, métodos Cuantitativos o de Ciencia
de la Gestión debido a la estandarización con la
interfaz de Windows, la flexibilidad, el diseño
orientado al usuario y soporte al usuario.
 EXCEL SOLVER
Solver es una herramienta de análisis que tienes
en el programa Excel, permite calcular el valor de
una celda que depende de diversos factores o
variables donde a la vez existen una serie de
restricciones que han de cumplirse.

Realiza cálculos para la resolución de problemas

de programación lineal, en donde a partir de una
función lineal a optimizar (encontrar el máximo o
mínimo) y cuyas variables están sujetas a unas
restricciones expresadas como inecuaciones
lineales, el fin es obtener valores óptimos bien
sean máximos o mínimos.
 DESARROLLO
1) Maximizar Beneficios de los ingredientes para la creación de Cervezas:

Zmax = 200x1+150x2+120x3

x1= Lúpulo

x2= Malta

X3=Levadura

costo de transportación a la fábrica

15x1+7.5x2+5x3 <= 315

Cantidad de ingredientes

2x1+3x2+2x3 <= 110

tiempo de conservación:

1x1+1x2+1x3 <= 50

x1, x2, x3 => 0

MÉTODO SOLVER

La solución óptima a este ejercicio es 6620 para maximizar los beneficio

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

En el análisis de sensibilidad se puede encontrar

Rango de Factibilidad:
Rangos de Optimalidad :
● [-40 ; +360]
● [-80;+40] ● [-10; +16]
● [-10;+30] ● [-12; +12]
● [-20; +13.3]
DESARROLLO
2) Se necesita asignar a los equipos de supervisión de la materia prima para la creación de las
cervezas: En backus existen 3 equipos de supervisión (a, b y c), las cuales se encargan de vigilar
el estado de los ingredientes para la fabricación de las cervezas para evitar la putrefacción ,
deterioro e incluso robo de los insumos. Pero solo un equipo puede encargarse de la
supervisión de uno de los almacenes donde están los insumos. El costo para cuidar los tres
ingredientes puede variar dependiendo del equipo de supervisión. Y tras esto, se decide
asignar a los equipos en la máquina con el objetivo de minimizar el costo total. Los costos se
pueden ver en el siguiente recuadro:
METODO SOLVER
MODELO DE TRANSPORTE
Backus dispone de tres almacenes desde donde distribuir sus productos a cuatro
tiendas .La distancia en km desde cada almacén a cada una de las tienda es la que se
tiene el siguiente cuadro.Cada tienda necesita 100 productos mensuales.
SOLUCIÓN
UTILIZANDO QM FOR WINDOWS
MÉTODO VOGEL
COSTOS MARGINALES
TABLA FINAL
INTERACCIONES

SOLUCIÓN :25000
DESARROLLO
4) En temporadas específicas, se pueden conseguir una gran variedad de materias primas para
la preparación de la cerveza en backus. Pero siempre hay que pensar qué ingredientes son
prioridad para conseguir para la preparación ya que puede ser que en los almacenes haya
suficiente materia prima. Se tiene que tomar una decisión para saber qué ingrediente se debe
comprar sin problemas durante esas temporadas en que las cosechas son menos favorables.
Pero también tiene sus riesgos e incertidumbres y se puede ver como son en los siguientes
cuadros.
RIESGO

En riesgo, el producto que se puede comprar durante estas temporadas es el Lúpulo

INCERTIDUMBRE
DESARROLLO
5) La empresa tiene que gestionar los procesos para la fabricación de cerveza con lo que
es la materia prima y se presenta la un cuadro donde está todo los procesos y cómo estos
deben hacerlo y ver qué parte es más rápido cuál es la ruta crítica:
QM

En la gráfica,la línea que se puede

ver en rojo que es la ruta crítica

La actividad A y C tiene una

holgura de una semana
 OBSERVACIONES Y
RECOMENDACIONES
El grupo Backus está comprometido con el desarrollo
del Perú y de su gente, por ello todas sus iniciativas
contienen un claro enfoque de generación de valor
económico, social y ambiental. Por lo que las demás
empresas deben de tomar como un modelo a imitar.

Se recomienda realizar visitas frecuentes a diferentes

empresas productivas con procesos de fabricación de
productos diferentes.
 CONCLUSIONES
Luego de analizar el caso y el problema
de maximización se puede determinar
que la empresa Backus cuenta con
muchos factores a favor tanto como
posicionamiento, responsabilidad social,
ventajas competitivas, entre otras por lo
cual le hace ser reconocida y ser único en
el mercado cervecero peruano, pero
también existen puntos que mejorar en
cuanto al personal como el
reconocimiento e incentivos.
 Es un conjunto de actividades desarrolladas con
WEB SEMÁNTICA tendencia a la creación de tecnologías para publicar
datos legibles por aplicaciones informáticas

Componentes
¿Para qué sirve?
● XML ● RDF Gracias a la semántica en la Web,
● XML SCHEMA el software es capaz de procesar
SCHEMA ● SPARQL su contenido, razonar con éste,
● RDF ● OWL combinarlo y realizar deducciones
lógicas para resolver problemas.

Características
● Persigue una web más inteligente
● Se basa fundamentalmente en el marcado
semántico y descriptivo no solo de documentos Objetivo
sino también de datos.
● Mantiene muchos de los principios de la web Darle significado a la información
actual ,como: es crecer al Internet a un plano de
○ descentralización
conocimiento.
○ compartición
○ compatibilidad