Ensayo de tiempo de Osazona:

Coloque 0,2 g de la muestra del carbohidrato desconocido en un tubo de

ensayo limpio. Adicione 0.4 de clorhidrato de fenilhidrazina, 0,6 g de
acetato de sodio y 4 mL de agua destilada. Coloque el tubo de ensayo en
un beaker con agua hirviendo. Anote el tiempo en el cual sumergió el tubo
y el tiempo en que se da la precipitación. Después de unos minutos de la
precipitación retire el tubo de ensayo del baño caliente y déjelo enfriar.
Tome una pequeña cantidad del líquido, que contenga cristales y póngala
en un vidrio de reloj. Retire el liquido sobrante del vidrio de reloj, teniendo
cuidado de no dañar los cristales. Examine los cristales en un microscopio y
compare con la forma de los cristales reportada en la literatura. Para evitar
la formación de productos “alquitranados” puede usar 0.5 mL de una
solución saturada de bisulfito de sodio. Esto se debe hacer antes del
calentamiento y sirve para tener cristales mas limpios y poder hacer punto
de fusión de los mismos.