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Bioquimica
Bioquimica
Es la rama de la ciencia que estudia la base química de las moléculas que componen algunas
células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas del metabolismo celular como la
digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, etc
Atomo estructura:
Se entiende por enlace químico a la combinación de átomos para
formar compuestos químicos y darle estabilidad al producto
resultante
Grupos funcionales: PH
l pH -abreviatura de potencial de hidrógeno- es un parámetro que indica la
concentración de iones de hidrogeno [H]+ que existen en una solución. Dicho de
otro modo, es una unidad de medida que nos indica el grado de acidez de una
solución.
ÁCIDOS Y BASES SEGÚN BRØNSTED Y LOWRY
Ácidos: cualquier compuesto que pueda donar un ión de hidrógeno. Los ácidos son comúnmente
referidos como donantes de protones, porque un ión de hidrógeno es simplemente un protón (H+).
Bases: cualquier compuesto que puede aceptar un ión de hidrógeno. La definición de Brønsted-Lowry
logra explicar por qué las substancias que no contienen OH- pueden actuar como bases.
ÁCIDOS Y BASES SEGÚN ARRHENIUS
Ácidos: son compuestos que contienen hidrógeno y pueden disolverse en el agua liberando iones de
hidrógeno a la solución. Por ejemplo, el ácido clorhídrico (HCl) se disuelve en el agua de la siguiente
manera:
Bases: compuestos que se disuelven en agua liberando iones hidroxilo (OH-) a la solución. Por
ejemplo, una base típica es el hidróxido de sodio (NaOH):
En 1923, el científico danés Johannes Brønsted y el inglés Thomas Lowry publicaron, en forma
independiente, trabajos que redefinieron la teoría de Arrhenius.
SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Son soluciones formadas por ácidos o bases débiles y su sal. Tienen la capacidad de amortiguar o
equilibrar los cambios de pH que se producen en la solución al agregar ácidos o bases sobre ella.