La química orgánica es muy importante pues a través de ella se pueden igualmente sintetizar

medicamentos y alimentos, y un gran número de cosas en la industria. ... - por la química existe la
fotosíntesis, la cual nos proporciona mediante una reacción el oxigeno sin el cual el ser humano no
podría sobrevivir.

La Química Orgánica es la ciencia que estudia la estructura, propiedades físicas, la reactividad y

transformación de los compuestos orgánicos.

¿Qué es la química orgánica?

La química orgánica o química del carbono es la rama de la química que centra sus intereses en el
estudio de las sustancias y compuestos orgánicos, es decir, aquellos que tienen como base
combinatoria el carbono y el hidrógeno, aunque también pueden tener oxígeno, azufre, nitrógeno,
fósforo y halógenos.

Los elementos químicos que componen los compuestos orgánicos se consideran esenciales para la
vida.

La química orgánica se interesa por la estructura, el comportamiento, las propiedades, los usos y
el origen de este tipo de compuestos químicos, fundamentales no solo para nuestra comprensión
de la vida y de los procesos que la sostienen sino también para la mayoría de los procesos
energéticos e industriales que la humanidad ha desarrollado a lo largo de los siglos.

El origen de su nombre proviene de ciertas teorías en boga hasta el siglo XIX, que suponían que
todos los compuestos orgánicos eran necesariamente residuos de seres vivos, una teoría que
asumía la existencia de una “fuerza vital”.

Ver además: Ácidos y bases

Historia de la química orgánica

química orgánica - Friedrich Wöhler

Wöhler descubrió que una sustancia inorgánica podría transformarse en orgánica.

La química orgánica se constituyó como una rama importante de la química en el siglo XX, cuando
fueron posibles nuevos métodos de investigación de las sustancias de origen vegetal y animal.
Sin embargo, ya en 1828 el químico alemán Friedrich Wöhler se había dado cuenta de que una
sustancia inorgánica como el cianato de amonio podía convertirse en una sustancia orgánica como
la urea, presente en la orina de numerosos animales, contraviniendo así la teoría de que los
compuestos orgánicos requerían de la obligatoria intervención de un ser viviente.

Diferencias entre química orgánica e inorgánica

La diferencia fundamental entre estas dos ramas de la ciencia radica en el tipo de sustancias en las
cuales se interesa cada una:

Química orgánica. Se centra en los compuestos con carbono e hidrógeno como constituyentes
principales, fundamentales para la química de la vida.

Química inorgánica. Se ocupa del resto de los elementos, cuya participación en las sustancias
vitales es posible, pero no como sus elementos esenciales. Así, hay compuestos inorgánicos que
contienen carbono e hidrógeno pero no hay ningún compuesto orgánico que carezca de ellos.

Por eso, la química inorgánica explora principalmente los enlaces de los átomos mediante
interacciones electrostáticas, así como también los enlaces metálicos, mientras que la orgánica se
centra en los enlaces covalentes (compartir electrones).

Compuestos orgánicos

química orgánica

Los compuestos orgánicos generalmente son malos conductores del calor y la electricidad.

Los químicos modernos consideran elementos orgánicos a los que más usualmente aparecen en
este tipo de compuestos, como son el carbono (C), el hidrógeno (H), el azufre (S), el oxígeno (O), el
nitrógeno (N) y todos los halógenos. Esto no significa que en las sustancias orgánicas no tengan
presencia otros elementos orgánicos y no orgánicos.

En líneas generales, los compuestos orgánicos son malos conductores del calor y la electricidad,
algunos son solubles en solventes apolares, y otros en agua, y son combustibles.

Clasificación de compuestos orgánicos

Los compuestos orgánicos pueden clasificarse en:

Hidrocarburos aromáticos. Son compuestos orgánicos cíclicos y estables, que tienen enlaces
carbono – carbono dobles y simples alternados en su estructura.
Hidrocarburos alifáticos. Son hidrocarburos simples no aromáticos, es decir, que tienen una
estructura en forma de cadena lineal o cíclica, pero sin alternar enlaces dobles y simples entre sus
átomos de carbono.

Heterocíclicos. Son compuestos orgánicos en cuya estructura cíclica uno o más de sus átomos de
carbono ha sido sustituido por átomos de otros elementos, como el nitrógeno, el azufre o el
oxígeno.

Organometálicos. Son compuestos orgánicos cuyos átomos de carbono se unen covalentemente a

un átomo metálico.

Polímeros. Son grandes cadenas macromoleculares constituidas por unidades menores

(monómeros) y unidas entre sí por enlaces covalentes.

Química orgánica

Relación con la biología

bioquímica - química orgánica

La bioquímica estudia los procesos que se dan dentro de los seres vivos.

La química orgánica es una de las ramas de la química que más estrechamente colabora con la
biología, dando origen a la bioquímica. El enfoque principal de esta colaboración es lo relacionado
con los metabolismos, es decir, con los procesos moleculares que tienen lugar en el cuerpo de los
seres vivos.

Origen de los compuestos orgánicos

química orgánica

Muchas sustancias orgánicas no existirían sin la manipulación del ser humano.

Existen diversas formas de producción de sustancias orgánicas dependiendo de si son producidas

con la intervención o no de un ser vivo:

Procesos in-vivo. Este término quiere decir “en el interior de los seres vivos”, y alude a esos
compuestos y sustancias que los organismos vivientes sintetizan para llevar a cabo sus distintos
procesos de nutrición, reproducción, crecimiento y regulación. Algunos de estos compuestos son:

Proteínas. Son macromoléculas compuestas por aminoácidos (moléculas más pequeñas que tienen
un grupo funcional amino (-NH2) en un extremo y un grupo carboxilo (-COOH) en el otro extremo).
Son muy importantes para sostener la vida de los seres vivos.

Carbohidratos. Son moléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. También se les llama
‘azúcares’ y tienen un papel fundamental en la vida de las plantas y los animales.

Lípidos. Están compuestos principalmente por carbono e hidrógeno. Sirven de reserva de energía
en los seres vivos.
Ácidos nucleicos. Su estructura está formada por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y
fósforo. Almacenan la información genética de los seres vivos y la transmiten de generación en
generación.

Procesos ex-vivo. Son compuestos orgánicos producidos en laboratorios o ambientes en los que
no ha intervenido ningún ser vivo. Por ejemplo:

Procesos geológicos. Algunos procesos sedimentarios pueden mantener la materia orgánica bajo
condiciones específicas de presión y temperatura durante el tiempo suficiente para formar
compuestos orgánicos más complejos, como ocurre con el petróleo o el gas natural.

Síntesis planetaria. Se han encontrado sustancias orgánicas como el ácido fórmico en la cola de
algunos cometas, lo cual lleva a pensar que las condiciones para su formación espontánea fueron
propicias alguna vez en el sistema solar.

Laboratorio. Muchas sustancias orgánicas no existirían sin la manipulación del ser humano, capaz
de crearlas y recrearlas en laboratorios especializados.

Isomería

Una de las particularidades de los compuestos orgánicos que resulta fundamental para su estudio
químico tiene que ver con la posibilidad de que una misma molécula orgánica (con los mismos
átomos en la misma proporción) se ordene estructuralmente de un modo distinto y dé lugar a un
compuesto diferente.

A estos compuestos que comparten la misma cantidad de elementos pero no la misma estructura
se los conoce como “isómeros”. Por ejemplo, el etanol y el dimetiléter son isómeros, ambos tienen
la misma cantidad de carbono, hidrógeno y oxígeno, pero distinta estructura molecular.

Química orgánica

Importancia de la química orgánica

química orgánica

La química orgánica se utiliza para procesos industriales, como la fabricación de plástico.

La química orgánica brinda a la humanidad no solo un mayor entendimiento de las dinámicas de la

formación de la vida (entre las que se halla su propio cuerpo) sino también la posibilidad de
fabricar medicamentos y de aprovechar las propiedades únicas de los compuestos orgánicos para
diversos procesos industriales, desde los textiles, los plásticos, los solventes, hasta la industria
energética y la petroquímica, que tienen un lugar central en el mundo contemporáneo.

Ejemplos de compuestos orgánicos

Algunos ejemplos posibles de compuestos orgánicos son:

El benceno (C6H6)

La glucosa (C6H12O6)

El ácido láctico (C3H6O3)

El diesel

La grasa animal

Los antibióticos

Procesos que utiliza la química orgánica

química orgánica

La química orgánica se utiliza para la creación de antibióticos.

Existen diversos ejemplos cotidianos de procesos que involucran a la química orgánica:

La fabricación de jabones a partir de grasas animales y vegetales.

La fermentación y destilación de azúcares (carbohidratos) para obtener alcoholes y fabricar

bebidas, solventes y diversos productos.

La fabricación de almidones por parte de las plantas durante su fotosíntesis.

Los procesos de obtención de diversos derivados del petróleo, como el plástico, la gasolina, el
benceno o el nylon.

La creación de antibióticos específicos para ciertos tipos de bacteria.

Sigue con: Ácido clorhídrico

Referencias:

«Wohler y la urea. Algo más que la primera síntesis de un compuesto orgánico» Teodoro S.
Kaufman y Edmundo A. Rúveda. Revista Ciencia Hoy en línea. Instituto de Química Orgánica de
Síntesis (CONICET-UNR) y Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. 2005.

«Introducción a la Química Orgánica» Juan Carlos Autino, Gustavo Romanelli y Diego Manuel Ruiz.
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Editorial Universidad Nacional de La Plata. 2013.

«Principales Compuestos Químicos» Rosa M. Claramunt Vallespí, M. del Pilar Cornago Ramírez,
Soledad Esteban Santos, M. Ángeles Farrán Morales, Marta Pérez Torralba y Dionisia Sanz del
Castillo. Universidad Nacional de Educación a Distancia.2015. ISBN: 978-84-362-6916-1

«Química Orgánica» en Wikipedia.

«Compuesto Orgánico» en Wikipedia.

Fuente: https://www.caracteristicas.co/quimica-organica/#ixzz784krXN1z
Las fórmulas orgánicas
La fórmula de los compuestos orgánicos es, coloquialmente hablando, un código en el
que se puede ver de manera rápida y sencilla el número de átomos que forma un
determinado compuesto.

En la mayoría de los casos, esta fórmula molecular nos aporta poca información, ya que
existen ciertos compuestos orgánicos diferentes con la misma fórmula molecular. Esto se
debe a que con el mismo número de determinados átomos se pueden formar diferentes
enlaces, creando moléculas geométricamente diferentes y con características diferentes.

Fórmulas en dos dimensiones

 Fórmula molecular

Indica únicamente la proporción de átomos de cada elemento que están

formando la molécula.
 Fórmula semidesarrollada

Se representan solo los enlaces entre los átomos de carbono y se indican los átomos
unidos a estes.

 Fórmula desarrollada

Se representan todos los
enlaces
 Fórmula mixta
 Se indica con detalle todos
los enlaces del átomo de carbono que tiene el grupo funcional (en este caso el OH)
 

Representación tridimensional

Este tipo de representaciones permite obtener una imagen visual de su estructura

espacial y apreciar la geometría del esqueleto de las moléculas.

El modelo de representación más real es el modelo compacto, pero a la hora de estudiar un

compuesto normalmente el más usado es el de bolas o de varillas ya que se observa mejor
la colocación de los átomos y sus enlaces.

 Modelo de bolas

 Modelo de varillas
  Modelo compacto

¿Cómo dibujar moléculas en cadena?

En un examen o ejercicio existen diversas maneras de presentar los compuestos. La más

clara puede ser la fórmula desarrollada o mixta, pero esta suele ser muy extensa y
demasiado explícita a un cierto nivel académico. 

La manera correcta para dibujar compuestos es con un sistema de varillas, que puede
ser plano o tridimensional. Esto dependerá del nivel y exigencia del profesor, así como el
tipo de ejercicio que se esté planteando. 

Cada punta de cada varilla indicará un carbono. Si no se indica concretamente a qué está
enlazado ese carbono, siempre se supondrán tantos hidrógenos como enlaces pueda
formar. De no ser un hidrógeno, deberá ser indicado.

Importante. Debido al ángulo que presentan los enlaces de carbono, la estructura de

varillas se dibujará en zig-zag.
Ejemplo:

C5H12O

Ejercicios:

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