26514 - BIOQUÍMICA I (2019-20)

Datos generales

Código: 26514
Profesor/a responsable:
CAMACHO CARRASCO, MONICA LOURDES

Crdts. ECTS: 6,00

Créditos teóricos: 1,32
Créditos prácticos: 1,08
Carga no presencial: 3,60

Departamentos con docencia

Dep.: AGROQUIMICA Y BIOQUIMICA

Área: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR
Créditos teóricos: 1,32
Créditos prácticos: 1,08
Este dep. es responsable de la asignatura.
Este dep. es responsable del acta.

Estudios en los que se imparte

GRADO EN BIOLOGÍA
Tipo de asignatura: BÁSICA (Curso: 1)

Competencias y objetivos

Contexto de la asignatura para el curso 2019-20

La Bioquímica I es una asignatura de formación básica en el Grado en Biología cuyo objetivo principal es el de
proporcionar una visión general de las principales biomoléculas presentes en la naturaleza, así como establecer
las bases químicas, moleculares y genéticas de los procesos biológicos. A lo largo de la historia de esta disciplina
científica, los bioquímicos han trabajado para desvelar los principios químicos y físicos fundamentales que
sustentan los procesos vivos. Por lo tanto, sienta los principios del conocimiento necesarios para poder
identificar esos procesos. Esta asignatura proporciona las bases tanto para la comprensión de otras asignaturas
del Grado como para el desarrollo de la futura actividad profesional del graduado en Biología.
Competencias de la asignatura (verificadas por ANECA en grados y
másteres oficiales)

Competencias Genéricas de Grado

CG1 : Desarrollar la capacidad de análisis, síntesis y razonamiento crítico.

CG10 : Desarrollar actitudes críticas basadas en el conocimiento.
CG3 : Resolver problemas de forma efectiva.
CG4 : Demostrar capacidad de trabajo en equipo.
CG5 : Comprometerse con la ética y los valores de igualdad, así como la responsabilidad social
como ciudadano y como profesional.
CG6 : Aprender de forma autónoma.
CG7 : Demostrar capacidad de adaptarse a nuevas situaciones.
CG8 : Adquirir una preocupación permanente por la calidad y el medio ambiente y la
prevención de riesgos laborales.
CG9 : Demostrar habilidad para transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un
público tanto especializado como no especializado.

Competencias Especí cas:>>de Conocimiento

CE13 : Estudiar la estructura y función de las biomoléculas y comprender su función en los

procesos biológicos.
CE14 : Conocer los fundamentos de la replicación, transcripción, traducción y modi cación del
material genético.

Competencias Especí cas:>> de Habilidad

CE30 : Interpretar, evaluar, procesar y sintetizar datos e información Biológica.

CE31 : Reconocer e implementar buenas prácticas cientí cas de medida y experimentación.
CE35 : Interpretar los datos procedentes de observaciones y medidas en el laboratorio y
campo.
CE37 : Saber buscar, analizar, comprender y redactar textos cientí cos y técnicos.
CE38 : Utilizar correctamente los métodos inductivo y deductivo en el ámbito de la Biología.
CE39 : Reconocer y valorar los procesos biológicos en la vida diaria.
CE40 : Relacionar la Biología con otras disciplinas.

Competencias Genéricas de la UA

CGUA2 : Expresarse correctamente, tanto en forma oral como escrita, en cualquiera de las
lenguas o ciales de la Comunidad Valenciana.

Competencia exclusiva de la asignatura

Sin datos
Resultados de aprendizaje (Objetivos formativos)

Conocer la estructura y función de las diferentes biomoléculas y comprender su función en los procesos
biológicos.
Conocer los fundamentos de la replicación, transcripción y traducción del material genético.
Interpretar, evaluar, procesar y sintetizar datos e información en Bioquímica y Biología Molecular.
Adquirir habilidades básicas para experimentar e interpretar los datos procedentes de observaciones y
medidas en Bioquímica y Biología Molecular, manipulando con seguridad: material biológico, reactivos,
instrumentos y dispositivos de aplicación.
Saber buscar, analizar y comprender los textos científicos de Bioquímica y Biología Molecular.
Utilizar correctamente los métodos inductivo y deductivo en el ámbito de la Bioquímica y Biología
Molecular.
Reconocer y valorar los procesos bioquímicos en la vida diaria.
Relacionar la Bioquímica y la Biología Molecular con otras disciplinas.

Objetivos específicos indicados por el profesorado para el curso 2019-20

OBJETIVOS ESPECÍFICOS QUE EL PROFESOR AÑADE:

Dar una visión del concepto de la Bioquímica y establecer los axiomas de la lógica molecular de las células.
Describir las propiedades físicas y químicas del agua, como compuesto más abundante de la célula.
Enunciar las leyes de la termodinámica y establecer las relaciones entre las diferentes funciones de estado.
Conocer el papel que desempeña el ATP en el metabolismo energético.
Resolver problemas ácido-base relacionados con aminoácidos, estimar los puntos isoeléctricos y cargas netas, y
construir e interpretar sus curvas de valoración.
Saber aplicar los fundamentos de la determinación de la estructura primaria de los polipéptidos.
Diferenciar los niveles estructurales de las proteínas, y analizar la estructura tridimensional y plegada de estas
biomoléculas.
Establecer la relación entre la estructura y la función de las proteínas como máquinas moleculares esenciales
para desarrollar las funciones fisiológicas celulares e intercelulares.
Conocer las características de un catalizador biológico.
Describir la curva de progreso de una reacción catalizada por una enzima y calcular la actividad específica de una
preparación enzimática.
Especificar el significado de los parámetros cinéticos de una enzima.
Identificar los centros quirales de los monosacáridos y definir los conceptos de enantiómero, epímero y anómero.
Describir la composición y propiedades de las membranas celulares.
Establecer la naturaleza de los distintos mecanismos de transporte a través de las membranas.
Explicar los fenómenos de desnaturalización y renaturalización de los ácidos nucleicos.
Conocer las características de los telómeros de los cromosomas eucarióticos lineales.
Describir el concepto de mutación y enumerar los mecanismos de reparación del DNA.
Explicar los conceptos de recombinación general, recombinación específica de sitio y transposición y citar las
características fundamentales de sus mecanismos.
Describir el proceso de eliminación de intrones en la maduración del RNA.
Conocer la actividad enzimática de la transcriptasa inversa y señalar su papel en el proceso de infección vírica.
Explicar las características de la clave genética.
Definir los conceptos de gen regulador, represor, promotor y operador, y describir los mecanismos de control en la
expresión del operón lac y del operón trp.
Explicar el concepto de clonación del DNA y describir los principales vectores de clonación.
Contenidos y bibliografía

Contenidos para el curso 2019-20

BREVE DESCRIPCIÓN:

Introducción. Escenario molecular de la vida. Estructura y función de proteínas. Enzimas. Catálisis y cinética
enzimática. Hidratos de carbono. Lípidos, biomembranas y transporte. Estructura y función de ácidos nucleicos.
Replicación, reparación y recombinación del DNA. Transcripción del DNA y maduración del RNA. Traducción.
Regulación de la expresión génica.

TEORÍA:

B 1. INTRODUCCIÓN.

T 1. Introducción. Bases de la Bioquímica.

1.1. Introducción a la Bioquímica. 1.2. El agua como medio de la vida. 1.3. Bioenergética.

B 2. BIOMOLÉCULAS.

T 2. Estructura y función de proteínas.

2.1. Aminoácidos. 2.2. Péptidos. Determinación de la estructura primaria de proteínas. 2.3. Estructura
tridimensional y función de las proteínas.

T 3. Enzimas. Catálisis y cinética enzimática.

3.1. Características de los catalizadores biológicos. 3.2. Catálisis enzimática. 3.3. Cinética enzimática. 3.4.
Regulación enzimática.

T 4. Hidratos de carbono.
4.1. Monosacáridos. 4.2. Oligosacáridos. 4.3. Polisacáridos. 4.4. Glucoconjugados.

T 5. Lípidos.
5.1. Naturaleza química de los lípidos. 5.2. Tipos y funciones de los lípidos.

T 6. Biomembranas y transporte.
6.1. Estructura de las membranas celulares. 6.2. Transporte de solutos a través de la membrana.

B 3. BIOLOGÍA MOLECULAR.

T 7. Estructura y función de ácidos nucleicos.

7.1. Nucleótidos. 7.2. Estructura y función del DNA. 7.3. Estructura y función del RNA. 7.4. La información
genética.

T 8. Replicación, reparación y recombinación del DNA.

8.1. Maquinaria de replicación del DNA. 8.2. Lesiones del DNA y reparación.

T 9. Transcripción del DNA y maduración del RNA.

9.1. Síntesis del RNA. 9.2. Mecanismos de maduración del RNA. 9.3. Regulación de la transcripción.

T 10. Traducción.
10.1. Código genético. 10.2. El proceso de síntesis de proteínas.

PRÁCTICAS: P 1. Cálculo y preparación de reactivos relacionados con las prácticas. P 2. Actividad enzimática de
la catalasa. P 3. Estimación cuantitativa de proteínas. P 4. Medidas enzimáticas de la polifenoloxidasa. P 5.
Aislamiento de DNA de arqueas halofílicas. Electroforesis en gel de agarosa. P 6. Cromatografía de filtración en
gel. P 7. Aislamiento de caseína y lactosa a partir de la leche.

Enlaces relacionados

http://www.wiley.com/college/pratt/0471393878/student/animations/enzyme_inhibition/index.html
Animaciones sobre inhibiciones enzimáticas.

http://www2.uah.es/biomodel/biomodel-misc/anim/elfo/electrof2.html
Práctica virtual: electroforesis en gel de agarosa.

http://biomodel.uah.es/
Ayuda para el estudio de la Bioquímica y la Biología Molecular.

http://www.biorom.uma.es/indices/index.html
Complemento de estudio de la Bioquímica y la Biología Molecular.

http://www.biology.arizona.edu/biochemistry/biochemistry.html
Complemento al estudio de la asignatura.

http://biorom.uma.es
Ayudas al aprendizaje de bioquímica, biotecnología y biología molecular

http://learn.genetics.utah.edu/content/labs/extraction
Complemento al estudio de la asignatura.
Bibliografía

Conceptos en bioquímica

Autor(es): BOYER, Rodney F.

Edición: México : Thomson, 2000;

ISBN: 970-686-009-6

Categoría: Complementario

Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas

Autor(es): DEVLIN, Thomas M. (coord.)

Edición: Barcelona : Reverté, 2004;

ISBN: 978-84-291-7208-9 (cart.)

Categoría: Complementario

Texto ilustrado e interactivo de biología molecular e ingeniería genética : conceptos, técnicas y aplicaciones
en ciencias de la salud

Autor(es): HERRÁEZ SÁNCHEZ, Ángel

Edición: Barcelona : Elsevier-Masson, 2012;

ISBN: 978-84-8086-647-7

Categoría: Complementario

Bioquímica : las bases moleculares de la vida

Autor(es): McKee, James R. ; MCKEE, Trudy

Edición: México, D.F. : McGraw-Hill Education, 2014;

ISBN: 978-607-15-1127-0

Categoría: Básico

Bioquímica : fundamentos para medicina y ciencias de la vida

Autor(es): MÜLLER-ESTERL, Werner

Edición: Barcelona : Reverté, 2008;

ISBN: 978-84-291-7393-2

Categoría: Básico

Lehninger, principles of biochemistry

Autor(es): Nelson, David L. ; Cox, Michael M.

Edición: New York : Macmillan higher education , 2017;

ISBN: 978-1-4641-2611-6

Categoría: Básico

Lehninger, principios de bioquímica, septima edición

Autor(es): Nelson, David L. ; Cox, Michael M.

Edición: Barcelona : Omega, 2015;

ISBN: 978-84-282-1667-8

Categoría: Básico

Essential biochemistry

Autor(es): PRATT, Charlotte W. ; CORNELY, Kathleen

Edición: Danvers : Wiley, 2014;

ISBN: 978-1-119-31933-7

Categoría: Básico

Bioquímica básica de Marks : un enfoque clínico

Autor(es): SMITH, Colleen M. ; MARKS, Allan D. ; LIEBERMAN, Michael

Edición: Madrid : McGraw-Hill, 2006;

ISBN: 978-84-481-4529-3

Categoría: Complementario

Cálculo en biología molecular y biotecnología : guía de matemáticas para el laboratorio

Autor(es): STEPHENSON, Frank Harold

Edición: Barcelona : Elsevier, 2012;

ISBN: 978-84-8086-909-6

Categoría: Complementario

Bioquímica con aplicaciones clínicas

Autor(es): STRYER, Lubert ; BERG, Jeremy M. ; TYMOCZKO, John L.

Edición: Barcelona : Reverté, 2013;

ISBN: 978-84-291-7602-5

Categoría: Básico

Bioquímica : curso básico

Autor(es): TYMOCZKO, John L.; BERG, Jeremy M. ; STRYER, Lubert L.

Edición: Barcelona : Reverté, 2014;

ISBN: 978-84-291-7603-2

Categoría: Básico

Fundamentos de bioquímica : la vida a nivel molecular

Autor(es): VOET, Donald ; VOET, Judith G. ; PRATT, Charlotte W.

Edición: Madrid : Editorial Médica Panamericana, 2016;

ISBN: 978-607-9356-96-5

Categoría: Complementario

Fundamentals of biochemistry : life at the molecular level

Autor(es): VOET, Donald ; VOET, Judith G.; PRATT, Charlotte W.

Edición: New York : John Wiley & Sons, 2008;

ISBN: 978-0-470-12930-2

Categoría: Básico

Bioquímica : conceptos esenciales

 Autor(es): Feduchi Canosa, Elena

Edición: Madrid : Médica Panamericana, 2015;

ISBN: 978-84-9835-875-9

Categoría: Básico

Voet`s principles of biochemistry

Autor(es): Voet, Donald , Voet, Judith G. , Pratt, Charlotte W.

Edición: Hoboken : Wiley, [2017];

ISBN: 978-1-119-45166-2

Categoría: Complementario

Evaluación

Instrumentos y criterios de evaluación 2019-20

Las prácticas de laboratorio son obligatorias, y se requerirá la asistencia a un mínimo del 80 % de dichas
prácticas de laboratorio para la evaluación de las actividades relacionadas con los contenidos prácticos (con
justificación de la "no asistencia").
En caso de que, tras la realización de las actividades propuestas en la evaluación continua y la prueba final, la
calificación obtenida no fuese suficiente para superar la asignatura con un 50 % del total (5 sobre 10), se realizará
una nueva prueba teórica en la Convocatoria Extraordinaria de Julio, sumando en ese caso las notas obtenidas en
la evaluación continua, siempre que se haya superado como mínimo con un 4 sobre 10 la nota del examen final.
Además, la ponderación será la misma que en la Convocatoria Ordinaria de Junio.
En el caso de suspender el examen de las prácticas de laboratorio, sí habrá una nueva oportunidad en la
Convocatoria Extraordinaria de Julio.
En el caso de suspender alguno de los controles (“pruebas teórico-prácticas escritas”) de la evaluación continua
con una nota inferior a 4 sobre 10, no se considerará dicha nota en el promedio de la calificación final. Esos
controles son recuperables dando más peso relativo a la “prueba final”. En ese caso, el porcentaje
correspondiente a “pruebas teórico-prácticas escritas” (25%) sería añadido al de la “prueba final” (75%).
Al curso académico siguiente, ninguna de las calificaciones obtenidas en cualquiera de las actividades de la
evaluación continua se mantendrá, salvo las prácticas de laboratorio, en el caso de que ya se hayan superado con
una nota mínima de 5 sobre 10.
Para los alumnos que soliciten la Convocatoria Extraordinaria para Finalizar Estudios se les mantendrá la nota de
la evaluación continua del curso inmediatamente anterior al que soliciten dicha Convocatoria, y se les realizará
una prueba de las mismas características que el examen final, tanto de teoría como de prácticas. Las
ponderaciones de la evaluación continua y la prueba final serán las mismas que en las convocatorias ordinarias.
Según el Reglamento de Adaptación Curricular de la Universidad de Alicante, el alumnado que concurra con
alguna de las circunstancias contempladas en dicho Reglamento de Adaptación Curricular tendrá derecho a
solicitar un sistema de evaluación alternativa en los periodos de evaluación ordinarios y extraordinarios.
Descripción Criterio Tipo Ponderación

Examen de Examen teórico de prácticas de los ACTIVIDADES DE 25

prácticas conocimientos adquiridos. Se considera una EVALUACIÓN DURANTE EL
nota mínima de 4 sobre 10 para poder SEMESTRE
promediar el examen de prácticas. Si no se
llega a ese valor habrá otro examen teórico de
prácticas en la convocatoria extraordinaria de
julio. Por otro lado, se considera una nota
mínima de 5 sobre 10 para que pueda
mantenerse la nota para el curso siguiente.
En el grupo ARA, el idioma único será el inglés.

Pruebas Se realizarán pequeñas pruebas objetivas ACTIVIDADES DE 25

teórico- escritas en clase de teoría. De igual modo, en EVALUACIÓN DURANTE EL
prácticas las tutorías grupales también se podrán SEMESTRE
escritas realizar pequeños controles. La duración de
los controles variará en función del número de
preguntas del mismo, y se comunicará en la
convocatoria que se publique con antelación.
La ponderación de este apartado será la media
aritmética de todos los test propuestos,
siempre que se obtenga en los mismos un
mínimo de 4 sobre 10.
Para el grupo ARA, los controles serán en
inglés.

Prueba final Dominio de los conocimientos teóricos de la EXAMEN FINAL 50

materia. Constará de preguntas tipo test (60%)
y preguntas de respuesta breve de razonar o
resolución numérica (40%). Se requiere una
nota mínima de 4 sobre 10 para poder mediar
la evaluación continua. Se podrán guardar
notas entre 4 y 5 para mediar en la siguiente
convocatoria extraordinaria de julio.
Para el grupo ARA, el idioma único del examen
será el inglés.

Fechas de pruebas de evaluación oficiales para el curso 2019-20

Convocatoria Fecha Hora Grupo - Aula(s) asignada(s) Observaciones

(C3) Periodo ordinario para 04/06/2020 09:00 - A1/1-31M

asignaturas de segundo 12:00 A1/1-36X
semestre y anuales A1/1-37X

(C4) Pruebas 06/07/2020

extraordinarias para
asignaturas de grado y
máster