FENOLOGÍA DE LA CAÑA DE AZÚCAR

Se refiere a la parte de la botánica que estudia las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo de la planta.
El ciclo de desarrollo de la caña de azúcar varía de 10 meses en Luisiana, hasta 2 años en Hawaii, Perú y
Sudáfrica. En otros países productores es de 14 a 18 meses para la caña planta y 12 meses para la soca
(Humbert, 1968).
Durante cada ciclo, el cultivo se somete durante su desarrollo a diferentes condiciones ambientales (clima,
suelo), siendo el rendimiento agrícola afectado directamente por estas condiciones, así como por el manejo
empleado en relación a la época de siembra, variedad, tipo de plántula, tiempo de corte y etapa de desarrollo
del cultivo (Humbert, 1968). Debido a todas estas causas de variación a lo largo del ciclo, existe la
necesidad de predecir las respuestas del cultivo a diferentes estímulos para fines de planificación.
Según Doorembos y Kassam (1979), la caña de azúcar es originaria de Asia, probablemente Nueva Guinea.
La mayor parte de la caña de azúcar comercial se produce entre las latitudes 35º N y 35º S.

La temperatura óptima para que broten las plántulas es de 32 a 38 ºC. Para un crecimiento óptimo, el
ambiente debe tener temperaturas diurnas promedio entre 22 y 30 ºC, por debajo de 20 ºC la tasa de
crecimiento disminuye, sin embargo, para la maduración y cosecha, es necesario reducir la temperatura a 10
a 20 ºC, por lo tanto, hay una disminución en el ritmo de crecimiento y una mayor acumulación de sacarosa,
el producto más noble de la caña de azúcar y objetivo de la industria azucarera y alcoholera.
Los ciclos fenológicos están, por tanto, en general condicionados por la sucesión de las estaciones a lo largo
del año
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Durante la mayor parte de su ciclo vital, el clima para el cultivo de caña de azúcar requiere una temperatura
que ronda los 32°C. Una vez madura la planta, las temperaturas ligeramente más bajas ayudan a aumentar la
cantidad de azúcar que contiene.