UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Escuela Académico Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Informe Académico de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible I Unidad

Título
CONTAMINACION POR PARACITOS TRANSMITIDOS
POR VEGETALES

PRESENTADO POR:
 Seyslin Suney, jara Quispe.

DOCENTE:
Mtro. Ing. Juan Manuel Casafranca Zambrano

Abancay, Perú
2023
I. INTRODUCCIÓN
Las enfermedades parasitarias transmitidos por alimentos vegetales conocidos como (EPTA) son
los que se ocasionan mediante la ingestión de alimentos o agua que contengan agentes
parasitarios en cantidades que puedan afectar la salud del consumidor tanto de un individuo
como también de un grupo de personas.
Como también surge como consecuencia de distintos fenómenos entre las cuales están la
urbanización de la población con saneamiento ambiental influente, la difusión de la sociedad en
relación a los alimentos. La contaminación de alimentos con parásitos puede ocurrir a
diferentes niveles, tanto al inicio como en todos los eslabones de la cadena de industrialización
y comercialización a nivel del consumidor final. La contaminación inicial significa materias
primas contaminadas por ejemplo riego de verduras con aguas servidas o contaminadas.
Durante la cadena de industrialización la fuente de contaminación es variable pudiendo tratase
del mismo manipulador de alimentos

II. DESARROLLO
2.1. Marco conceptual

III. CONCLUSIONES
IV. RECOMENDACIONES
V. REFERENCIAS