PRODUCCIÓN DE GASEOSAS FICHA-PROC

FICHA DELPROCESO EDICIÓN FECHA REVISION

CONTROL DE STOCKS 1 10/10/2023

MISIÓN DEL PROCESO

Elaborar y envasar gaseosas de alta calidad de acuerdo con las especificaciones de
los productos, garantizando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los
estándares de seguridad alimentaria.
ACTIVIDADES QUE FORMAN EL PROCESO
Preparación de ingredientes y fórmulas de gaseosas.
Mezcla y carbonatación de la bebida.
Envasado y etiquetado de las gaseosas.
Control de calidad de producto final.
RESPONSABLES DEL PROCESO
Director de Producción
Supervisor de Línea de Envasado
ENTRADAS DEL PROCESO SALIDAS DEL PROCESO
Ingredientes y fórmulas de Gaseosas envasadas y etiquetadas
las gaseosas Registro de control de calidad
Envases y etiquetas Productos listos para su distribución
Personal de producción
capacitado
PROCESOS RELACIONADOS
Adquisición de ingredientes
Almacenamiento de materiales
Distribución de productos

RECURSOS E INESESIDADES
Equipos de producción
Laboratorio de control de calidad
Personal capacitado

REGISTRO/ARCHIVOS
Correcciones de Inventario realizadas
INDICADORES
Eficiencia de la línea de producción
Cumplimiento de estándares de calidad
Tasa de producción por turno

DOCUMENTOS APLICABLES
Procedimiento de Producción de Gaseosas
Especificaciones de productos
 CONTROL DE MATERIALES FICHA-PROC
FICHA DELPROCESO EDICIÓN FECHA REVISION
CONTROL DE STOCKS 1 10/10/2023

MISIÓN DEL PROCESO

Gestionar eficazmente los materiales necesarios para la producción de gaseosas,
garantizando niveles óptimos de inventario y minimizando costos.

ACTIVIDADES QUE FORMAN EL PROCESO

Recepción de materias primas.
Almacenamiento de ingredientes y envases.
Control de inventario.
Reordenamiento de stocks.
Gestión de proveedores.
RESPONSABLES DEL PROCESO
Responsable de Almacén
Departamento de Compras
ENTRADAS DEL PROCESO SALIDAS DEL PROCESO
Pedidos de ingredientes y Materias primas y envases almacenados.
envases. Pedidos realizados a proveedores.
Proveedores de materiales. Niveles de inventario óptimos.
Registro de inventario
actualizado.

PROCESOS RELACIONADOS
Producción de Gaseosas
Planificación de la Producción
RECURSOS E INESESIDADES
Espacio de almacenamiento
Sistema de gestión de inventario
Personal de almacén
REGISTRO/ARCHIVOS
Correcciones de Inventario realizadas
Registro de niveles de Stocks comprobados
INDICADORES
Nivel de inventario promedio.
Plazo de entrega de proveedores.
Costo de almacenamiento.
DOCUMENTOS APLICABLES
Procedimiento de Control de Materiales
Lista de Proveedores Aprobados
 PROCESO DE EMBOTELLAMIENTO FICHA-PROC
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MISIÓN DEL PROCESO

Envasar las gaseosas de manera eficiente y segura, cumpliendo con las normas de
calidad y seguridad, para su distribución al mercado.
ACTIVIDADES QUE FORMAN EL PROCESO
Preparación de la línea de envasado.
Llenado de botellas o latas.
Etiquetado y codificación de productos.
Inspección de calidad y control de peso.
Empaque y paletización.

RESPONSABLES DEL PROCESO

Supervisor de Línea de Envasado
Personal de Control de Calidad
ENTRADAS DEL PROCESO SALIDAS DEL PROCESO
Gaseosas listas para Gaseosas envasadas y etiquetadas.
envasar. Registro de calidad y peso.
Materiales de envasado. Palets de productos terminados.
Protocolos de control de
calidad.
PROCESOS RELACIONADOS
Producción de Gaseosas
Control de Calidad
Logística de Distribución
RECURSOS E INESESIDADES
Línea de envasado automatizada.
Equipos de inspección de calidad.
Personal capacitado.
REGISTRO/ARCHIVOS
Correcciones de Inventario realizadas
Registro de niveles de Stocks comprobados

INDICADORES
Eficiencia de la línea de envasado.
Cumplimiento de estándares de calidad.
Tasa de desperdicio de productos.
DOCUMENTOS APLICABLES
Procedimiento de Envasado de Gaseosas
Protocolos de Control de Calidad