NOMBRE DEL ESTUDIANTE : JACINTO OSWALDO URBAN SALINAS

EVALUACIÓN DEL MÓDULO: MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE

CACAO: ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL CULTIVO DE CACAO
1. ¿Qué criterios se utiliza para la implementación de un vivero de cacao?

• Que el sitio seleccionado se encuentre cerca de una fuente de agua y al lote destinado

para la siembra definitiva en campo.

• Es muy importante asegurarse que el sitio seleccionado tenga buen drenaje, o una

ligera pendiente, para que en caso de lluvia no haya ni exceso de agua, ni

encharcamiento, que favorezca el desarrollo de enfermedades o pudran las raíces de

las plantas en desarrollo.

• Se deben tener bien demarcadas e identificadas las áreas de germinación, adaptación,

cuarentena, almacenamiento, venta de materiales, caminos y sistemas de irrigación.

• Que este ubicado debajo de árboles que le de sombra parcial, o donde se pueda

montar una polisombra, o cualquier otra sombra artificial, para regular la cantidad

de sol.

• Encerrar el vivero con malla, alambre de púa o madera para protegerlo contra la

entrada de animales.

• Las dimensiones que contendrá el vivero y las estructuras deben ser adecuadas al

número de plantas.

• El vivero debe proporcionar entre 50% a 60% de sombreo a las plántulas, para ello

puede emplearse sombra a base de malla sintética o materiales de la finca que no

transmitan enfermedades

2. En qué consiste la injertación de cacao y cuando tipos existen

Los injertos en cacao son una técnica de propagación vegetativa o asexual que consiste en unir

una rama o parte de ella (vareta) a un patrón reproducido por semilla, a fin de que la vareta o

yema se una al patrón quedando en íntimo contacto.

 • Injerto de parche

Este tipo de injerto consiste en colocar sobre el patrón una sola yema tomada de la vareta o rama

de un árbol seleccionado por sus características especiales. Se realizan dos cortes verticales y

uno atravesado u horizontal en la corteza del patrón formando una “u” invertida. Luego en la

vareta o rama, deben realizar cortes alrededor de la yema del mismo ancho y largo que el

realizado en el patrón y despegar la yema, para ser colocada en forma inclinada dentro de la

herida realizada en el patrón. Al terminar este procedimiento debe realizar el amarre con la cinta

plástica. Antes de realizar la envoltura en la parte media, debe eliminar una fracción o parte del

peciolo y continuar con la envoltura. No debe tapar ni mojar el sitio donde se encuentra la yema.

Se sugiere regar a partir del quinto día después de haber injertado y retirar la cinta del injerto

después de ocho a quince días de haber realizado la técnica.

• Injerto de aproximación

El injerto por aproximación utiliza dos o más yemas. Tiene la ventaja de desarrollar varios brotes

a la vez en un mismo injerto, mejorando su porcentaje de prendimiento. La planta se desarrolla

más rápidamente con respecto a otras técnicas. Consiste en implantar lateralmente un trozo de

vareta sobre el patrón. Debe cuidar que no se dañen las yemas; luego, se amarra firmemente. Se

suelta a los 20 días de realizada la injertación y se revisa su prendimiento pasado 8 a 15 días. La

copa del patrón se elimina al mes de haber sido soltado. La eliminación del tallo del patrón debe

hacerse a ras del injerto en bisel una vez que este tenga hojas maduras. Los cortes deben ser

cicatrizados.

• Injerto de púa central o yema terminal

Consiste en insertar en el patrón una vara con tres yemas viables que darán origen a la formación

de ramas. Para realizar este tipo de injerto se corta horizontalmente la parte de área del patrón a

una altura aproximada de entre 30 y 40 cm. A partir de este corte, se debe realizar otro corte

vertical; por la parte céntrica del tallo del patrón, hasta 4 cm aproximadamente hacia abajo. Luego

debe preparar un segmento de vara que tenga tres yemas. Seguidamente, se hacen dos cortes
laterales en el extremo inferior de la vara; de manera que, se forme una cuña o púa. La púa se

introduce en el tallo partido del patrón haciendo coincidir el acople de las cortezas del patrón con

la corteza. El paso siguiente es realizar el amarre utilizando un material flexible y hermético para,

seguidamente, cubrir el injerto con una bolsa transparente de 5” x 10”.

3. Describa el proceso de establecimiento del cultivo de cacao.

Los pasos establecidos para hacerlo correctamente son

• Paso 1. Alistar los materiales

• Paso 2. Diseñar el plan de muestreo

• Paso 3. Quitar la capa vegetal de los puntos de muestreo

• Paso 4. Recolecta de la submuestra

• Paso 5. Depositar la submuestra en un balde

• Paso 6. Juntar y mezclar las submuestras de una muestra

• Paso 7. Organizar e identificar la muestra

• Paso 8. Enviar la muestra al laboratorio

La toma de una muestra foliar es una práctica que puede ser alterada si se toma de manera

incorrecta. La metodología para seguir para la toma de muestra foliar es:

• Paso 1. Alistar materiales: bolsas de papel, guantes, báscula, rótulos y cinta, se

recomienda no usar utensilios metálicos.

• Paso 2. Diseño del plan de muestreo: realizar el muestreo en horas de la mañana,

en plantas que se encuentren en pico de floración.

• Paso 3. Juntar y mezclar las submuestras para una muestra: son necesarias

mínimo 8 submuestras por hectárea, estas deben estar conformadas por 20 o 25

hojas de la cuarta hoja de la rama.

• Paso 4. Organizar e identificar la muestra: colocar las hojas dentro de la bolsa

de papel e identificar con el nombre del propietario, teléfono, nombre de la finca,

ubicación (vereda) y los datos del cultivo, edad y fecha de muestreo.

 • Paso 5. Enviar la muestra: enviar la muestra lo más pronto posible, sin superar

los 3 días después de realizado el muestreo. Durante este tiempo se debe

almacenar la muestra en la parte baja de la nevera evitando la exposición a la

radiación solar y eléctrica.

El lote que vaya a seleccionar en su finca para establecer el cultivo de cacao debe tener,

preferiblemente, las siguientes características:

• Que sean un lote plano o de topografía ondulada, con pendientes hasta del 60%.

• Que sea profundo, por lo menos 1.5 metros, para que la raíz se desarrolle sin

impedimentos. • No deben tener impedimentos físicos que dificulten en

desarrollo de las raíces, como rocas o capas endurecidas.

• Que el nivel freático (el nivel hasta donde sube el agua subterránea) permanezca

normalmente a más de 1,50 metros de profundidad.

• Que tenga buen drenaje, o sea, que el agua sobrante circule con facilidad. Si no

es así, es necesaria su adecuación, que puede hacerse construyendo drenajes,

para evitar encharcamientos.

4. En qué consiste los trazados en el cultivo de cacao.

El trazado es el diseño o esquema con el que se determina la distribución, distancia y cantidad de

plantas requeridas para el establecimiento del cultivo. El tipo de trazado depende de la forma del

terreno y se debe llevar a cabo luego de definir la distancia de siembra. El trazado permite ver

cómo quedará establecido el cultivo, con lo cual se evita que al momento de sembrar queden mal

ubicadas las plantas o que la siembra no quede uniforme. Los tipos de trazado más utilizados para

el cacao son cuadrados, triángulo o tresbolillo y curvas de nivel; este último es el tipo de trazado

que se usa para terrenos en ladera o pendiente.

 • Trazado en cuadro

Debe ser usado en terrenos planos, puesto que en terrenos pendientes el agua corre por las calles

y genera deslizamiento del suelo. En este trazado el tamaño de las estacas varía según la distancia

de siembra, por ejemplo, si se va a utilizar una distancia de siembra de 4 metros por 4 metros se

deben usar 1 o 2 estacas de cuatro metros.

• Trazado en triangulo o tresbolillo

Debe ser usado en terrenos planos, puesto que en terrenos pendientes el agua corre por las calles

y genera deslizamiento del suelo. En este trazado el tamaño de las estacas varía según la distancia

de siembra, por ejemplo, si se va a utilizar una distancia de siembra de 4 metros por 4 metros se

deben usar 1 o 2 estacas de cuatro metros.

• Trazado en curvas de nivel

Se realiza en terrenos con pendientes superiores al 13% para que el agua evacue más fácil, con

esto se disminuye la posibilidad de que el terreno se erosione y se desprenda. Para hacer este

trazado se debe marcar primero una línea madre o guía, la distancia entre línea y línea debe ser

cuatro veces mayor a la distancia de siembra.

5. Describa el proceso del sembrío el cacao

La siembra de cacao inicia con el trazado demarcado en campo para conocer dónde se ubicará

cada una de las plantas de cacao. Posteriormente se realiza la apertura de los hoyos de siembra y,

por último, el trasplante de la planta en bolsa al suelo.

• Apertura de los hoyos

Se recomienda que los hoyos tengan un diámetro de 40 cm por 40 cm de profundidad. Con esto

se busca separar la primera capa de suelo (primeros 10 a 20 cm), que se caracteriza por tener un

color oscuro y un alto contenido de materia orgánica, la cual se utilizará posteriormente en el

llenado del hoyo. La apertura del hoyo se hace con palín, pala o paladraga. El ahoyado permite
aireación y descompactación del suelo para que las raíces puedan extenderse y profundizar con

facilidad.

• Preparación de los hoyos

La preparación de los hoyos se debe hacer antes de la siembra y teniendo en cuenta el resultado

del análisis de suelos, dado que en terrenos donde el pH es menor a 5.5 es necesario aplicar

enmiendas agrícolas tales como cal dolomita, roca fosfórica o calfos. La elección de la fuente y

la cantidad a usar depende de lo reportado en el análisis de suelos. Las dosis se deben aplicar

según las recomendaciones emitidas en los resultados del análisis del suelo; cuando no se tienen

dichos resultados se puede optar por incorporar al suelo extraído del hoyo un kilo de materia

orgánica compostada mezclada con 200 g de cal dolomita. Esta actividad deberá ser realizada 20

o 30 días antes de la siembra de los sombríos y el cacao para evitar que las plantas se quemen.

Siembra o trasplante

• Aclimatar las plántulas, para lo cual se debe realizar una exposición paulatina al sol

durante 15 días antes de la siembra.

• Trasplantar plantas que visualmente sean vigorosas y se encuentren en buen estado. Las

plántulas que son injertadas en vivero se trasplantan a los 3 meses de edad, cuando se

observan 6 hojas completas y bien formadas. Para plantas que se injertarán en campo se

realiza el trasplante a los 2 meses de edad.

• Eliminar plantas que presenten deformación o cambio de dirección en la raíz. Las plantas

con raíces deformadas presentan dificultad para absorber el agua y los nutrientes del

suelo, lo cual provoca un crecimiento lento, amarillamiento y caída de las hojas y, en

algunas ocasiones, la detención en el crecimiento de la planta

6. ¿Qué labores culturales se practican en el cultivo de cacao?

• Manejo de arvenses

Una vez es trasplantado, cada mes debe realizarse plateo, procurando que el suelo no quede

totalmente descubierto para evitar que los rayos solares recalienten y en consecuencia sufran las

raicillas en crecimiento.

• Podas
En cacao hay tres clases de podas: la de formación, mantenimiento y rehabilitación.

• Podas de formación
La poda de formación, como su nombre lo indica, es el proceso mediante el cual se configura la

estructura de la planta eliminando los chupones, ramillas mal ubicadas, secas o entrecruzadas

dándole forma a la copa de árbol. Para realizar la poda de formación se eliminan las ramas que se

están por debajo de los noventa centímetros del tallo principal del árbol hasta el suelo. De ahí para

arriba se forman la copa dejando las ramas que cubran los espacios y despuntando las ramas más

largas para permitir que las que están pequeñas crezcan.

• Poda de mantenimiento

La poda de mantenimiento es una práctica que se realiza para conservar la copa que se le ha dado

al árbol en la poda de formación, en la que eliminan los chupones basales las ramas entrecruzadas

hacia adentro, las ramas que se orienta hacia abajo, las ramas secas o enfermas para mantera en

las mejores condiciones el área vegetativa y productiva de los árboles

• Poda de rehabilitación

La poda de rehabilitación es una práctica que hace para intervenir plantaciones abandonadas de

cacao, con menos de 600 árboles productivos de bajo rendimiento, reemplazando los árboles

improductivos y haciendo podas a los árboles productivos para bajar altura, eliminar chupones y

ramas improductivas mal formadas.

 • Recomendaciones importantes al realizar las podas

Siempre realizar un corte en un árbol, utiliza un cicatrizante. La pasta cicatrizante se elabora

mezclando los siguientes productos:

• Un insecticida.

• Un fungicida.

• Cal agrícola o ceniza.

• Aceite de cocina.

Mezclar el insecticida con el fungicida y la cal en partes iguales, agregue el aceite para darle a la

mezcla una consistencia dura que se adhiera al tallo con facilidad, con una brocha o pluma y

aplicar en los cortes hechos en las podas. Adicionalmente, se puede utilizar caldo bordelés o barro

para aplicar sobre los cortes realizados al árbol y protegerlo durante su cicatrización.