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Reporte Civil y Victoria
Reporte Civil y Victoria
Nutrición
Calculo Dietoterapéutico
29 de noviembre 2023
Introducción
La fundación del ahora Hospital General “Doctor Miguel Silva” se remonta al año de 1580,
gracias al esfuerzo del obispo Fray Juan de Medina Rincón que entonces lo llamó “El
Ya entrado el siglo XX, la historia de esta unidad comienza a tener sus cambios más
General del Estado”, y posteriormente Hospital General “Doctor Miguel Silva” ya asentado
Actualmente se encuentra en la ciudad Salud, cuenta con 330 médicos, 475 enfermeras, y
En la otra mano está el hospital victoria, El Hospital Victoria Medical Center está ubicado
etc.
Objetivos
cocinas ubicado en el subsuelo 1, dejando que los alumnos recorrieran las instalaciones, la
cocina era grande y amplia, con varias estaciones de trabajo y de almacén para los
enseres, en la cocina del civil hay 14 personas encargadas del área de cocina y sus tiempos
alimentos se lleva acabo en mermas que son utensilios para la preparación de alimentos
cuarto que limpian diario, hacen exhaustivas 1 vez a la semana, y los productos
refrigerados a una temperatura -9°, cada charola aporta un aproximado de 1800-2000 kcal.
En el hospital victoria se llevó a cabo a las 11 de la mañana, se bajó a cocina la cual era un
espacio muy reducido por lo que se ocupó hacer 2 equipos de 6 personas para el
recorrido, en la cocina hay 13 personas de los cuales 3 son nutriólogos y los demás
fundamental, los tiempos de comida son a las 8am desayuno, 2pm comida y 7pm cena, sin
embargo la cocina funciona todo el día ya que el paciente o su acompañante pueden pedir
una notoria diferencia de platillos por sacar, aproximadamente cada dieta servida aporta
Desde una perspectiva personal, se sostiene que la diferencia en la calidad del servicio de
de elevada calidad. Sin embargo, se destaca una distinción crucial, especialmente en los
instalaciones.
en el sector privado se percibe como más exigente. Esto se debe a que solo una persona se
menospreciar la responsabilidad del sector público, sino resaltar que en este sector existe
Otra distinción notable entre estos hospitales radica en que, en el hospital civil, los
médicos no cuentan con una dieta personalizada para la hora de las comidas.
Conclusión
Se evidencia el logro de los objetivos planteados en esta práctica, ya que los estudiantes
entre los ámbitos público y privado. Asimismo, se familiarizaron con las diversas
Desde una perspectiva personal, se puede afirmar que estas visitas despertaron un
genuino interés entre los alumnos por el servicio de alimentos. A pesar de que, como se
mencionó anteriormente en clases, esta área no suele ser muy solicitada debido a su carga
ámbito personal.
Fuentes:
https://knut.global/vitoria
https://www.lavozdemichoacan.com.mx/michoacan/morelia-appmobil/imagenes-
nuestras-hospital-civil-un-guardian-de-la-salud-en-
morelia/#:~:text=La%20fundación%20del%20ahora%20Hospital,Real%20de%20Nombre
%20de%20Jesús”&text=Foto%3A%20Samuel%20Herrera%20Jr.&text=Morelia%2C%20Mi
choacán.