INFOREST Resultados Operativos Ventas Facturadas Fecha : 14/12/2023

LUCET S.A.C. Del 01/Nov/2023 00:00 Al 30/Nov/2023 23:59 Hora : 16:30:06

EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)

BODEGA / AGUA MINERAL

AGUA CIELO CON GAS

1.69 0.67 0.00 0.00 0.67 39% 15.25 61 % 9.00 15.25 5.99 0.00 0.00 5.99 9.26 0.00 0.00 9.26
AGUA CIELO SIN GAS

1.69 0.62 0.00 0.00 0.62 37% 257.63 63 % 152.00 257.63 94.21 0.00 0.00 94.21 163.42 0.00 0.00 163.42
AGUA SAN LUIS CON GAS

1.69 0.99 0.00 0.00 0.99 58% 28.81 42 % 17.00 28.81 16.82 0.00 0.00 16.82 12.00 0.00 0.00 12.00
AGUA SAN LUIS SIN GAS

1.69 0.90 0.00 0.00 0.90 53% 257.63 47 % 152.00 257.63 137.08 0.00 0.00 137.08 120.55 0.00 0.00 120.55
AGUA SAN MATEO CON GAS

1.69 1.02 0.00 0.00 1.02 60% 94.92 40 % 56.00 94.92 56.94 0.00 0.00 56.94 37.97 0.00 0.00 37.97
AGUA SAN MATEO SIN GAS

1.69 0.92 0.00 0.00 0.92 54% 266.10 46 % 157.00 266.10 143.71 0.00 0.00 143.71 122.39 0.00 0.00 122.39

Total 920.34 454.75 0.00 0.00 454.75 465.59 0.00 465.59

BODEGA / DESCARTABLES
PACK DE CUBIERTOS

0.85 0.29 0.00 0.00 0.29 34% 79.66 66 % 94.00 79.66 27.26 0.00 0.00 27.26 52.40 0.00 0.00 52.40

Total 79.66 27.26 0.00 0.00 27.26 52.40 0.00 52.40

Total 1,000.00 482.01 0.00 0.00 482.01 517.99 0.00 517.99

ELABORADOS / ALMUERZOS
MENU 1 - TALLARINES ROJO CON POLLO

8.39 3.38 0.00 0.00 3.38 40% 360.76 60 % 43.00 360.76 145.43 0.00 0.00 145.43 215.33 0.00 0.00 215.33
MENU 10

8.39 3.64 0.00 0.00 3.64 43% 973.22 57 % 116.00 973.22 422.15 0.00 0.00 422.15 551.07 0.00 0.00 551.07
MENU 11

8.39 3.44 0.00 0.00 3.44 41% 687.97 59 % 82.00 687.97 281.78 0.00 0.00 281.78 406.18 0.00 0.00 406.18

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EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)
MENU 12

8.39 2.36 0.00 0.00 2.36 28% 125.85 72 % 15.00 125.85 35.36 0.00 0.00 35.36 90.48 0.00 0.00 90.48
MENU 13

8.39 3.03 0.00 0.00 3.03 36% 1,006.78 64 % 120.00 1,006.78 364.18 0.00 0.00 364.18 642.60 0.00 0.00 642.60
MENU 14

8.39 3.62 0.00 0.00 3.62 43% 838.98 57 % 100.00 838.98 361.78 0.00 0.00 361.78 477.20 0.00 0.00 477.20
MENU 15

8.39 3.24 0.00 0.00 3.24 39% 771.86 61 % 92.00 771.86 298.08 0.00 0.00 298.08 473.79 0.00 0.00 473.79
MENU 16

8.39 3.55 0.00 0.00 3.55 42% 587.29 58 % 70.00 587.29 248.63 0.00 0.00 248.63 338.66 0.00 0.00 338.66
MENU 17

8.39 3.26 0.00 0.00 3.26 39% 536.95 61 % 64.00 536.95 208.54 0.00 0.00 208.54 328.41 0.00 0.00 328.41
MENU 18

8.39 3.65 0.00 0.00 3.65 43% 125.85 57 % 15.00 125.85 54.71 0.00 0.00 54.71 71.14 0.00 0.00 71.14
MENU 19

8.39 3.38 0.00 0.00 3.38 40% 671.19 60 % 80.00 671.19 270.22 0.00 0.00 270.22 400.97 0.00 0.00 400.97
MENU 2

8.39 3.17 0.00 0.00 3.17 38% 419.49 62 % 50.00 419.49 158.40 0.00 0.00 158.40 261.09 0.00 0.00 261.09
MENU 20

8.39 3.37 0.00 0.00 3.37 40% 679.58 60 % 81.00 679.58 273.11 0.00 0.00 273.11 406.47 0.00 0.00 406.47
MENU 21

8.39 3.63 0.00 0.00 3.63 43% 620.85 57 % 74.00 620.85 268.60 0.00 0.00 268.60 352.25 0.00 0.00 352.25
MENU 22

8.39 3.36 0.00 0.00 3.36 40% 419.49 60 % 50.00 419.49 168.01 0.00 0.00 168.01 251.48 0.00 0.00 251.48
MENU 23

8.39 3.04 0.00 0.00 3.04 36% 444.66 64 % 53.00 444.66 161.14 0.00 0.00 161.14 283.52 0.00 0.00 283.52
MENU 24

8.39 2.74 0.00 0.00 2.74 33% 125.85 67 % 15.00 125.85 41.14 0.00 0.00 41.14 84.71 0.00 0.00 84.71
MENU 3

8.39 3.20 0.00 0.00 3.20 38% 419.49 62 % 50.00 419.49 159.84 0.00 0.00 159.84 259.65 0.00 0.00 259.65

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EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)
MENU 4

8.39 3.34 0.00 0.00 3.34 40% 679.58 60 % 81.00 679.58 270.44 0.00 0.00 270.44 409.14 0.00 0.00 409.14
MENU 5

8.39 3.57 0.00 0.00 3.57 43% 671.19 57 % 80.00 671.19 285.61 0.00 0.00 285.61 385.57 0.00 0.00 385.57
MENU 6

8.39 3.26 0.00 0.00 3.26 39% 125.85 61 % 15.00 125.85 48.92 0.00 0.00 48.92 76.93 0.00 0.00 76.93
MENU 7

8.39 4.81 0.00 0.00 4.81 57% 797.03 43 % 95.00 797.03 456.65 0.00 0.00 456.65 340.38 0.00 0.00 340.38
MENU 8

8.39 3.44 0.00 0.00 3.44 41% 939.66 59 % 112.00 939.66 385.74 0.00 0.00 385.74 553.92 0.00 0.00 553.92
MENU 9

8.39 3.62 0.00 0.00 3.62 43% 587.29 57 % 70.00 587.29 253.07 0.00 0.00 253.07 334.22 0.00 0.00 334.22
MENU FILETE A LA PARRILLA C/PAPA ENSALADA Y ARROZ

8.39 0.00 0.00 0.00 0.00 0% 377.54 100 % 45.00 377.54 0.00 0.00 0.00 0.00 377.54 0.00 0.00 377.54

Total 13,994.24 5,621.53 0.00 0.00 5,621.53 8,372.71 0.00 8,372.71

ELABORADOS / BEBIDAS
CAFE

2.12 0.43 0.00 0.00 0.43 20% 1,400.42 80 % 661.00 1,400.42 281.73 0.00 0.00 281.73 1,118.69 0.00 0.00 1,118.69
CHICHA MORADA

2.11 0.53 0.00 0.00 0.53 25% 552.97 75 % 262.00 552.97 137.66 0.00 0.00 137.66 415.30 0.00 0.00 415.30
EMOLIENTE

3.05 0.50 0.00 0.00 0.50 16% 549.15 84 % 180.00 549.15 89.35 0.00 0.00 89.35 459.80 0.00 0.00 459.80
INFUSIÓN DE ANÍS

1.69 0.40 0.00 0.00 0.40 23% 16.95 77 % 10.00 16.95 3.96 0.00 0.00 3.96 12.99 0.00 0.00 12.99
INFUSIÓN DE MANZANILLA

1.69 0.40 0.00 0.00 0.40 23% 23.73 77 % 14.00 23.73 5.54 0.00 0.00 5.54 18.19 0.00 0.00 18.19
INFUSION DE TE

1.62 0.41 0.00 0.00 0.41 25% 19.49 75 % 12.00 19.49 4.91 0.00 0.00 4.91 14.58 0.00 0.00 14.58

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EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)
JUGO DE NARANJA

3.39 0.85 0.00 0.00 0.85 25% 308.47 75 % 91.00 308.47 77.28 0.00 0.00 77.28 231.20 0.00 0.00 231.20
REFRESCO DE MARACUYA

1.69 0.58 0.00 0.00 0.58 34% 478.81 66 % 283.00 478.81 164.68 0.00 0.00 164.68 314.13 0.00 0.00 314.13

Total 3,350.00 765.12 0.00 0.00 765.12 2,584.88 0.00 2,584.88

ELABORADOS / DULCES
BANANA CAKE

4.24 2.17 0.00 0.00 2.17 51% 135.59 49 % 32.00 135.59 69.34 0.00 0.00 69.34 66.25 0.00 0.00 66.25
CARROTCAKE

8.39 1.98 0.00 0.00 1.98 24% 192.97 76 % 23.00 192.97 45.46 0.00 0.00 45.46 147.50 0.00 0.00 147.50
CREMA VOLTEADA

4.34 1.52 0.00 0.00 1.52 35% 372.88 65 % 86.00 372.88 130.84 0.00 0.00 130.84 242.04 0.00 0.00 242.04
CROCANTE DE MANZANA

4.18 2.04 0.00 0.00 2.04 49% 584.75 51 % 140.00 584.75 286.00 0.00 0.00 286.00 298.74 0.00 0.00 298.74
CROCANTE DE MANZANA+ REFRESCO DEL DIA

4.15 0.00 0.00 0.00 0.00 0% 4.15 100 % 1.00 4.15 0.00 0.00 0.00 0.00 4.15 0.00 0.00 4.15
GALLETA CHOCOCHIP

1.27 0.39 0.00 0.00 0.39 30% 463.98 70 % 365.00 463.98 140.57 0.00 0.00 140.57 323.41 0.00 0.00 323.41
GALLETA DE MARACUYA

0.85 0.29 0.00 0.00 0.29 34% 282.20 66 % 333.00 282.20 95.41 0.00 0.00 95.41 186.79 0.00 0.00 186.79
GALLETA DE SEMILLAS

1.86 0.56 0.00 0.00 0.56 30% 117.46 70 % 63.00 117.46 35.53 0.00 0.00 35.53 81.92 0.00 0.00 81.92
MINI ALFAJOR C/MANJAR BLANCO

0.96 0.22 0.00 0.00 0.22 23% 97.63 77 % 102.00 97.63 22.30 0.00 0.00 22.30 75.32 0.00 0.00 75.32
MINI BROWNIE

0.97 0.38 0.00 0.00 0.38 40% 64.07 60 % 66.00 64.07 25.33 0.00 0.00 25.33 38.73 0.00 0.00 38.73
MINI TRUFA

0.99 0.16 0.00 0.00 0.16 16% 101.69 84 % 103.00 101.69 16.25 0.00 0.00 16.25 85.45 0.00 0.00 85.45

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LUCET S.A.C. Del 01/Nov/2023 00:00 Al 30/Nov/2023 23:59 Hora : 16:30:06
EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)
MUFFIN CHOCOLATE

1.65 0.48 0.00 0.00 0.48 29% 1,276.27 71 % 773.00 1,276.27 372.27 0.00 0.00 372.27 904.00 0.00 0.00 904.00
MUFFIN PLATANO

1.64 0.53 0.00 0.00 0.53 32% 1,110.17 68 % 677.00 1,110.17 356.26 0.00 0.00 356.26 753.91 0.00 0.00 753.91
MUFFIN ZANAHORIA

1.63 0.46 0.00 0.00 0.46 28% 864.41 72 % 530.00 864.41 242.46 0.00 0.00 242.46 621.95 0.00 0.00 621.95
PACK DULCE

2.54 0.79 0.00 0.00 0.79 31% 22.88 69 % 9.00 22.88 7.07 0.00 0.00 7.07 15.81 0.00 0.00 15.81
PAN CON CHOCOLATE

2.62 0.88 0.00 0.00 0.88 33% 1,345.08 67 % 513.00 1,345.08 450.25 0.00 0.00 450.25 894.83 0.00 0.00 894.83

Total 7,036.19 2,295.36 0.00 0.00 2,295.36 4,740.82 0.00 4,740.82

ELABORADOS / SALADOS
ADICIONAL FALAFELL

3.14 0.59 0.00 0.00 0.59 19% 623.98 81 % 199.00 623.98 116.69 0.00 0.00 116.69 507.29 0.00 0.00 507.29
ADICIONAL HAMBURGUESA CARNE

6.36 1.40 0.00 0.00 1.40 22% 387.71 78 % 61.00 387.71 85.21 0.00 0.00 85.21 302.50 0.00 0.00 302.50
ADICIONAL MILANESA

7.20 1.24 0.00 0.00 1.24 17% 273.73 83 % 38.00 273.73 47.02 0.00 0.00 47.02 226.70 0.00 0.00 226.70
BOWL BUDA

8.73 2.26 0.00 0.00 2.26 26% 1,108.56 74 % 127.00 1,108.56 286.73 0.00 0.00 286.73 821.83 0.00 0.00 821.83
BOWL DE CHOCLITO

11.02 2.21 0.00 0.00 2.21 20% 1,311.02 80 % 119.00 1,311.02 263.52 0.00 0.00 263.52 1,047.50 0.00 0.00 1,047.50
BOWL MOLOTOV

7.63 2.15 0.00 0.00 2.15 28% 1,906.78 72 % 250.00 1,906.78 538.53 0.00 0.00 538.53 1,368.25 0.00 0.00 1,368.25
CACHITO DE MANTEQUILLA

1.94 0.53 0.00 0.00 0.53 27% 1,005.76 73 % 519.00 1,005.76 275.24 0.00 0.00 275.24 730.52 0.00 0.00 730.52
COMB HAMB CARNE+PAPAS

10.59 4.74 0.00 0.00 4.74 45% 3,379.24 55 % 319.00 3,379.24 1,511.26 0.00 0.00 1,511.26 1,867.98 0.00 0.00 1,867.98

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LUCET S.A.C. Del 01/Nov/2023 00:00 Al 30/Nov/2023 23:59 Hora : 16:30:06
EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)
COMB HAMB FALAFELL+PAPAS

7.20 3.91 0.00 0.00 3.91 54% 2,081.78 46 % 289.00 2,081.78 1,130.06 0.00 0.00 1,130.06 951.72 0.00 0.00 951.72
ENSALADA FRESCA

2.12 0.34 0.00 0.00 0.34 16% 16.95 84 % 8.00 16.95 2.76 0.00 0.00 2.76 14.19 0.00 0.00 14.19
HAMBURGUESA CEPREPUCP

9.07 2.31 0.00 0.00 2.31 26% 353.64 74 % 39.00 353.64 90.25 0.00 0.00 90.25 263.40 0.00 0.00 263.40
HAMBURGUESA DE CARNE

9.07 2.94 0.00 0.00 2.94 32% 217.63 68 % 24.00 217.63 70.56 0.00 0.00 70.56 147.07 0.00 0.00 147.07
HAMBURGUESA FALAFEL

5.59 2.09 0.00 0.00 2.09 37% 268.47 63 % 48.00 268.47 100.37 0.00 0.00 100.37 168.10 0.00 0.00 168.10
HUEVOS DUROS 2 UNID ADICIONAL

3.39 0.80 0.00 0.00 0.80 24% 20.34 76 % 6.00 20.34 4.81 0.00 0.00 4.81 15.53 0.00 0.00 15.53
MINI HAMBURGUESA DE CARNE

2.12 0.62 0.00 0.00 0.62 29% 419.49 71 % 198.00 419.49 123.41 0.00 0.00 123.41 296.08 0.00 0.00 296.08
MINI TRIPLE POLLO, HUEVO Y QUESO

2.12 0.92 0.00 0.00 0.92 44% 470.34 56 % 222.00 470.34 204.75 0.00 0.00 204.75 265.59 0.00 0.00 265.59
PACK SALADO

5.08 2.01 0.00 0.00 2.01 39% 30.51 61 % 6.00 30.51 12.04 0.00 0.00 12.04 18.47 0.00 0.00 18.47
PAN CON CAMOTE

1.27 0.51 0.00 0.00 0.51 40% 205.93 60 % 162.00 205.93 82.46 0.00 0.00 82.46 123.47 0.00 0.00 123.47
PAN CON MILANESA DE POLLO

10.08 2.62 0.00 0.00 2.62 26% 100.85 74 % 10.00 100.85 26.25 0.00 0.00 26.25 74.60 0.00 0.00 74.60
PAN CON PALTA HUEVO Y TOMATE

5.00 1.83 0.00 0.00 1.83 37% 550.00 63 % 110.00 550.00 201.79 0.00 0.00 201.79 348.21 0.00 0.00 348.21
PAN CON POLLO

7.80 1.32 0.00 0.00 1.32 17% 1,122.71 83 % 144.00 1,122.71 189.51 0.00 0.00 189.51 933.21 0.00 0.00 933.21
PAN CON QUESO

2.53 1.16 0.00 0.00 1.16 46% 424.58 54 % 168.00 424.58 194.84 0.00 0.00 194.84 229.74 0.00 0.00 229.74
PAN CON TORREJA

2.97 0.80 0.00 0.00 0.80 27% 418.22 73 % 141.00 418.22 112.50 0.00 0.00 112.50 305.72 0.00 0.00 305.72

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EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)
PAPAS NATIVAS

3.39 3.19 0.00 0.00 3.19 94% 125.42 6% 37.00 125.42 118.17 0.00 0.00 118.17 7.26 0.00 0.00 7.26
PETIT PAN C/POLLO Y APIO

2.12 0.34 0.00 0.00 0.34 16% 364.41 84 % 172.00 364.41 58.46 0.00 0.00 58.46 305.95 0.00 0.00 305.95
PIZZETA CON ACEITUNA

3.32 1.34 0.00 0.00 1.34 40% 1,094.92 60 % 330.00 1,094.92 441.98 0.00 0.00 441.98 652.94 0.00 0.00 652.94
PIZZETA CON PIÑA

3.29 1.15 0.00 0.00 1.15 35% 993.22 65 % 302.00 993.22 348.35 0.00 0.00 348.35 644.87 0.00 0.00 644.87
SACHET AJI

0.00 0.23 0.00 0.00 2,712,145,243

0.23 % -2,712,145,143
0.00 % 134.00 0.00 30.80 0.00 0.00 30.80 -30.80 0.00 0.00 -30.80
SACHET KETCHUP

0.00 0.13 0.00 0.00 1,477,339,434

0.13 % -1,477,339,334
0.00 % 153.00 0.00 19.16 0.00 0.00 19.16 -19.16 0.00 0.00 -19.16
SACHET MAYONESA

0.00 0.19 0.00 0.00 2,189,761,190

0.19 % -2,189,761,090
0.00 % 159.00 0.00 29.51 0.00 0.00 29.51 -29.51 0.00 0.00 -29.51
SACHET MOSTAZA

0.00 0.11 0.00 0.00 1,288,077,013

0.11 % -1,288,076,913
0.00 % 117.00 0.00 12.77 0.00 0.00 12.77 -12.77 0.00 0.00 -12.77
SHAWARMA DE CARNE

12.71 3.44 0.00 0.00 3.44 27% 177.97 73 % 14.00 177.97 48.14 0.00 0.00 48.14 129.83 0.00 0.00 129.83
SHAWARMA DE POLLO

10.17 2.69 0.00 0.00 2.69 26% 1,047.46 74 % 103.00 1,047.46 277.51 0.00 0.00 277.51 769.95 0.00 0.00 769.95
SHAWARMA MIXTO

12.71 3.00 0.00 0.00 3.00 24% 483.05 76 % 38.00 483.05 114.04 0.00 0.00 114.04 369.01 0.00 0.00 369.01

Total 20,984.66 7,169.42 0.00 0.00 7,169.42 13,815.24 0.00 13,815.24

Total 45,365.08 15,851.43 0.00 0.00 15,851.43 29,513.66 0.00 29,513.66

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LUCET S.A.C. Del 01/Nov/2023 00:00 Al 30/Nov/2023 23:59 Hora : 16:30:06
EL PUESTO
Val.Venta Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cantidad Venta Total Insumos Gastos Mano de Costo Utilidad Cortesia Utilidad
Unitario Directos Gnrales Obra Unitario Directos Gnrales Obra Total Facturada Cantida Valor Operati
(X) (A) (B) (C) (A+B+C) X-(A+B+C)

Total Vendido 46,365.08 16,333.44 0.00 0.00 16,333.44 30,031.65 0.00 30,031.65

Venta Total : 46,365.08

Cancelación con Cortesías : 0.00

Diferencias : -275.85

Venta Total - Diferencias : 46,640.93

Costo Total : 16,333.44

Costo Cortesias : 0.00

Utilidad Resultante : 30,307.50

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