30/8/22, 10:58 Química verde y desarrollo sostenible - Clickmica

Al día

Química verde y desarrollo sostenible

01/11/2020 - Fuente: Carmen Guerra / Asesora Científica de Clickmica

Química sostenible: Economía sostenible, Producción y consumo responsable, Salud y bienestar

Contenido
relacionado

El papel de la
química en los
Objetivos de
Desarrollo
Sostenible
La Agenda 2030 para
el Desarrollo
Sostenible es un reto
sin precedentes,
centrado en el
cuidado del planeta y
La química es una de las ciencias que más ha contribuido en sus habitantes. Entre
las últimas décadas a mantener y ampliar las cotas de sus objetivos están
bienestar de los seres humanos. La innovación en el sector poner fin a la pobreza,
químico ha permitido el aumento en la eficiencia en el uso de reducir la desigualdad
los recursos energéticos, la reducción de emisiones de gases y luchar contra el
de efecto invernadero, la reutilización de residuos y el cambio climático y la
desertificación, dentro
desarrollo de materiales sostenibles y prácticas comerciales
del respeto a la
transparentes, en cuanto a su desempeño ambiental y en
dignidad humana, la
salud y seguridad en el trabajo. igualdad y la
Sin embargo, no podemos obviar que, a mediados del siglo XX, los problemas solidaridad. En este
medioambientales asociados a la contaminación y ciertas emisiones, el planteamiento, la
escándalo de la talidomida y las denuncias sobre los posibles efectos química tiene mucho
que aportar y el portal

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/noticias/quimica-verde-y-desarrollo-sostenible/ 1/4
30/8/22, 10:58 Química verde y desarrollo sostenible - Clickmica

nocivos de los pesticidas y fertilizantes– recogidos por Rachel Carson en su Clickmica ha

libro Primavera silenciosa, promovieron una reflexión sobre la industria planteado esta
química y sus efectos en la salud y el medioambiente. sección para dar a
conocer las
La química verde surge como un intento continuo de abordar los problemas aplicaciones y
que los productos y los procesos químicos pueden causar, y su principal reto descubrimientos de la
consiste en eliminar gradualmente la generación de materiales peligrosos o disciplina
nocivos, y sustituirlos por otros menos tóxicos y más seguros, contribuyendo relacionadas con este
al desarrollo sostenible de la industria química. Hoy podemos decir que la plan de acción de la
implementación de los principios de la química verde constituye una ONU.
poderosa herramienta para la consecución de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible (ODS).

Orígenes de la Química verde

En 1990, Paul Anastas y John Warner sentaron las bases de la química verde
en el libro Green Chemistry: Theory and practices en la que definieron 12
principios creados como una lista de verificación durante el ciclo de vida del Desarrollan
producto.
biodiésel a partir
de basura
procedente de
alimentos
Un equipo de
investigación de
la Universidad de
Córdoba ha creado un
biocombustible a
partir de los ácidos
grasos provenientes
[…]

Fuente de la imagen: https://www.france24.com/es/20190625-medio-ambiente-quimica-

verde-ciencia

La química verde se puede definir como el diseño de productos y procesos

químicos que reducen o eliminan el uso o la generación de sustancias Green Chemistry:
peligrosas, con el fin de eliminar la contaminación en la fuente, mejorar la Theory and
eficiencia, ahorrar recursos y energía, y lograr el desarrollo sostenible de la Practice
química y la industria química.
Green Chemistry:
Theory and Practice
Objetivos

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/noticias/quimica-verde-y-desarrollo-sostenible/ 2/4
30/8/22, 10:58 Química verde y desarrollo sostenible - Clickmica

La química verde, es por tanto, una herramienta imprescindible a la hora de

revertir el impacto negativo generado por los procesos químicos, tanto sobre
la salud humana como sobre el ambiente. Tiene por objeto encontrar nuevas
formas de sintetizar sustancias químicas sin dañar el entorno. Una filosofía
que se aplica en todo el ciclo de vida de un producto químico, desde su
diseño a su utilización, pasando por todo el proceso de fabricación y por
último su reutilización o reciclado. Bioplásticos con
limoneno y sin
Siguiendo los principios de la química verde, los profesionales de la industria bisfenol A
diseñan productos y procesos químicos en los que el uso o la generación de
sustancias peligrosas se minimiza o incluso se elimina. Todo ello sin olvidar Científicos del
la importancia de reducir el consumo energético y garantizar la racionalidad Instituto Catalán de
económica. Investigación Química
han sintetizado
Esta nueva aproximación a la síntesis de los productos químicos y la nuevos
producción de los distintos bienes de consumo garantiza una contribución a policarbonatos a
los ODS relacionados con el clima, medioambiente, salud y bienestar y partir de CO2 y
producción y consumo responsable. limoneno, una
sustancia que se
Aplicaciones extrae de las cáscaras
de los cítricos. La
La química verde prioriza el uso de materiales verdes (no tóxicos y novedad es que el
renovables), utilizando rutas sintéticas que eviten los residuos o que producto está libre de
permitan utilizarlos en otro proceso. Por ejemplo, el uso de la biomasa como bisfenol A, un
fuente de energía – los biocombustibles- ya es una realidad. Existen varios potencial
componentes de la biomasa de alto contenido energético como los terpenos, carcinógeno.
aceites vegetales, la lignina y los azúcares, que se emplean en la síntesis de
productos de alto valor añadido.

Otra aplicación de la encontramos en uno de los materiales más usados en el

mundo de la impresión 3D, el ácido poliláctico (PLA). El ácido poliláctico es
un polímero biodegradable derivado del ácido láctico. Se fabrica a partir de
recursos renovables al 100%, como son el maíz, la remolacha, el trigo y otros
productos ricos en almidón. Es resistente a la humedad y a la grasa. Tiene ¿Qué son los
características de barrera del sabor y del olor similares a las del plástico de biomateriales?
polietileno tereftalato, PET, usado como envase para bebidas no alcohólicas y
para otros productos no alimenticios. En un sentido amplio,
los biomateriales
Dentro del campo de la industria farmacéutica podemos destacar la síntesis serían materiales
de la hidrocortisona. El proceso clásico implicaba unos 40 pasos. En la diseñados para actuar
actualidad, su producción es mediada por microorganismos genéticamente con sistemas
modificados que han permitido reducir la síntesis a un solo paso, con el biológicos con el fin
consiguiente ahorro de energía y materiales y subproductos. de evaluar, […]

Otros ejemplos que ya forman parte de nuestra vida cotidiana son los
extintores verdes, que utilizan surfactantes biodegradables y el CO2
supercrítico. Los fluidos supercríticos son sustancias que se comportan
como un híbrido entre un líquido y un gas. Entre sus propiedades destacan la
capacidad de difundirse como un gas y de disolver sustancias como los
https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/noticias/quimica-verde-y-desarrollo-sostenible/ 3/4
30/8/22, 10:58 Química verde y desarrollo sostenible - Clickmica

líquidos, pero sobre todo se pueden reciclar fácilmente. La tecnología de

fluidos supercríticos se dirige a la obtención de extractos herbales a partir de
plantas aromáticas, la mejora de propiedades de alimentos (desgrasado,
extracción de colesterol de aceites, carnes y lácteos, etc.), operaciones de
desinfección, impregnación, microencapsulación, descontaminación de
aguas residuales, etc.
¿Qué producto se
En esta línea encontramos el CO2 supercrítico, que ha revolucionado las podría realizar
industrias alimentaria, cosmética, farmacéutica y química. Es un gas inocuo con los
que en condiciones supercríticas se convierte en un disolvente muy potente y
compuestos del
sirve como elemento separador eficaz.
bagazo del limón
Y un producto que refleja esta evolución de la industria química es el café y la naranja?
descafeinado. La cafeína puede extraerse con agua, con disolventes como La composición
cloruro de metileno o acetato de etilo, aptos para la alimentación y mediante del bagazo, o residuo
dióxido de carbono supercrítico. Los riesgos de manipulación y el impacto de la fruta tras extraer
medioambiental del primer método son mínimos, pero el rendimiento es bajo el jugo, es diversa y
y resulta costoso. El empleo de disolventes químicos implica una mejora en puede tener múltiples
el rendimiento, pero cuenta con el inconveniente de que las instalaciones aplicaciones. […]
técnicas deben estar muy bien controladas para evitar accidentes. Sin
embargo, el CO2 supercrítico presenta numerosas ventajas y es muy
selectivo, por lo que no afecta al resto de los componentes del café, y es
100% reciclable al recuperarse en su totalidad el CO2.

En general, la implementación de los principios de la química verde permite

desarrollar soluciones innovadoras y tecnológicas pioneras que dan
respuesta a las demandas globales de la sociedad y contribuyen a impulsar
la mitigación del cambio climático o avanzar en el futuro sostenible, Aplican como
contribuyendo así a la consecución de los ODS. fertilizante una
microalga
Fuentes:
cultivada en
https://www.epa.gov/greenchemistry aguas residuales
de la industria
https://www.acs.org/content/acs/en/greenchemistry/principles/12- cervecera
principles-of-green-chemistry.html
Un equipo de
investigación del
https://www.acs.org/content/acs/en/greenchemistry/what-is-green-
Departamento de
chemistry.html
Ingeniería Química de
la Universidad de
Almería (UAL) ha
demostrado, en
colaboración con […]

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/noticias/quimica-verde-y-desarrollo-sostenible/ 4/4