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  • Cortes Rastro Kadar 3.1111-7

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    Jorge Eloy Perez Vacalla
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    El documento describe un canal de cordero, que consiste en el esqueleto y tejidos musculares de un cordero sin cabeza y con las articulaciones del cuerpo y tarso intactas. Se recomienda conservar el canal congelado a -18°C o refrigerado a menos de 4°C, y los canales pesan típicamente entre 18-25 kg, dependiendo de si son canales pesados o ligeros. El cordero fue alimentado exclusivamente con granos y sacrificado a los 6 meses de edad máximo, sin el uso de antibióticos

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    Título original

    CORTES RASTRO KADAR 3.1111-7

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    El documento describe un canal de cordero, que consiste en el esqueleto y tejidos musculares de un cordero sin cabeza y con las articulaciones del cuerpo y tarso intactas. Se recomienda conservar el canal congelado a -18°C o refrigerado a menos de 4°C, y los canales pesan típicamente entre 18-25 kg, dependiendo de si son canales pesados o ligeros. El cordero fue alimentado exclusivamente con granos y sacrificado a los 6 meses de edad máximo, sin el uso de antibióticos

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    CANAL DE CORDERO

    / DESCRIPCION:
    Es el producto que resulta del
    sacrificio del cordero y estd
    constituido por el esqueleto, las
    masas musculares vy demas
    tejidos asociados. Se presenta
    sin cabeza, manteniendo las
    articulaciones del cuerpo v
    tarso, generalmente con una
    ligera capa grasa exterior y una
    consistente infiltracion de grasa
    intramuscular.

    £ Conservacion: Congelacion a -18°


    Relrigeracion a < 4°
    == Peso canal: 22 a 25 kg canal
    pesado y 18 a 21 kg. Canal ligero

    @ ALIMENTADO EXCLUSIVAMENTE CON GRANOS


    @ LIBRE DE ANABOLICOS, FARMACOS Y SUB PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL.
    @ PESO Y EDAD AL SACRIFICIO MAXIMO 6 MESES.

    APECHE - HOPELCHEN
    KM 54 CRUCER

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