Emprendimiento:

Panadería y Pastelería- Cafetería

Nombre:
" Endulza tu vida saludablemente "
Inversión:
-LOCAL: S/ 10 000
-AMBIENTACIÓN:
ambientación Precio unitario Cantidad Total
Pintura S/15 3 S/45
Cartel publicitario S/35 1 S/35
Luces decorativas S/25 2 S/50
Focos S/25 4 S/100
Total de inversión S/220

MOBILIARIO:
Mobiliario Precio unitario Cantidad Total
Juego de mesas y sillas S/170 4 S/680
Mostradores S/800 1 S/800
Exhibidora y conservadora S/1500 2 S/3000
de pan y postres
Mesa de trabajo S/900 1 S/900
Juego de estantería S/150 2 S/300
Total, de invertido S/5680

Herramientas de panadería y pastelería:

Herramientas de Unidad de precio Cantidad Total
repostería y
 panadería
Refrigerador S/2 249 2 S/4 498
Horno S/8 100 1 S/8 100
Batidora S/1 639 2 S/3 278
Amasadora S/2 000 2 S/4 000
Rodillo S/20 3 S/60
Set de moldes reposteros de S/50 2 S/100
acero
Set de 3 Bowls S/90 2 S/180
Balanza S/50 2 S/100
Set de 3 espátulas S/20 2 S/40
Set de Cuchillos S/200 2 S/400
Jarras medidoras S/38 3 S/114
Palotes de repostería S/40 4 S/160
Tablero de repostería S/1 000 1 S/2 000
Bandeja de repostería S/35 5 S/175
Horno microondas S/600 1 S/600
Batidora manual S/150 2 S/300
Bailarina para repostería S/140 2 S/280
Cuchillo serrucho S/20 2 S/40
Mangas reposteras S/20 5 S/100
Bases S/35 5 S/175
Set Moldes de figuras S/50 2 S/100
Set de 3 espátulas reposteras S/30 2 S/60
Total de invertido S/24 860

UTENSILIOS DE CAFETERÍA
Utensilios de cafetería Precio unitario Cantidad Total
Máquina de café S/1 500 2 S/3 000
Molino de café S/70 2 S/140
Báscula de precisión S/75 2 S/150
Jarra S/60 2 S/120
Tamper de café S/160 2 S/320
Termómetro S/69 2 S/138
Pen de latte art S/40 2 S/80
Total de invertido S/3 948

OTROS:
 Otros Precio unitario cantidad Total
Tazas x docena S/120 2 S/240
Platos x docena S/130 22 S/260
Set Cubiertos S/98 2 S/196
Servilletas x paquete S/164 2 S/328
Total, de invertido S/1 024

TRABAJADORES:
Trabajadores Cantidad Pago al mes
Maestro panadero S/1 S/1 000
Asistentes panaderos S/2 S/1 200
Personal de atención S/3 S/1 200
Cajero S/1 S/500
Total, de invertido S/3 900

ARTÍCULOS DE LIMPIEZA:
Artículos de Precio unitario cantidad Total
limpieza
Escoba S/6 2 S/12
Recogedor S/5 2 S/10
Desinfectantes S/9 2 S/18
Set de paños de limpieza S/6 2 S/12
Trapeador S/8 2 S/16
Lavavajillas S/4 1 S/8
Total de invertido S/76
SERVICIOS QUE NECESITAR:
Servicios que necesitar Total x mes
Agua S/1 500
Luz S/1 600
Gas natural S/ 1 200
Total de invertido S/4 300

INGREDIENTES A UTILIZAR(CAFÉ)
Ingredientes a Precio unitatio cantidad Total
utilizar(CAFÉ)

Granos de café x bolsa S/ 89 6 S/ 534

 Leche x mayor S/65 2 S/ 130
Azúcar x saco S/170 2 S/340
Chocolate x caja S/12 5 S/60
Coñac, orujo o whisky S/115 2 S/230
Total de invertido S/1 294

INGREDIENTES DE PANADERIA Y PASTELERIA

Ingredientes de Precio unitario Cantidad Total
panadería y
pastelería
Harina x saco S/150 2 S/300
Azúcar x saco S/160 2 S/320
Azúcar impalpable S/ 9 5 S/45
Levadura S/10 5 S/30
Sal S/1.50 5 S/7.50
Huevos x 30 huevos S/20 5 S/100
Manteca (350 gr) S/25 10 S/250
Polvo para hornear x S/40 5 S/200
mayor
Aceite x mayor S/40 4 S/160
Leche x mayor S/65 5 S/260
Leche condesada x S/60 5 S/300
mayor
Cacao en polvo x mayor S/40 5 S/200
Crema chantilly x S/60 5 S/300
mayor
Cobertura sabor S/65 5 S/260
chocolate x mayor
Total de invertido S/ 2 732.50

INGREDIENTES PARA POSTRE SALUDABLE

Ingredientes Precio unitario Cantidad Total
saludables x kilo
Mango S/8 5 S/40
Plátano S/4 5 S/20
Chocolate sin azúcar S/15 5 S/75
Queso fresco S/18 5 S/90
Frutos rojos S/4 5 S/20
Manzana S/4 5 S/20
Harina de avena S/8 5 S/40
Almendras S/16 5 S/80
Esencia de vainilla S/6 5 S/35
Sumo de limón S/26 5 S/130
Piña S/5 5 S/25
Total de invertido S/ 575

Total, de todo lo invertido

TOTAL
Ingredientes saludables S/ 575
Ingredientes de pastelería y panadería S/ 2 732.50
Ingredientes de cafetería S/ 1 294
Servicios S/ 4 300
Artículos de limpieza S/ 76
Trabajadores S/ 3 900
Otros S/ 1 024
Utensilios de cafetería S/ 3 948
Herramientas de repostería y cafetería S/ 24 860
Mobiliario S/ 5 680
ambientación S/ 220
TOTAL DE TODO LO INVERTIDO S/ 48 609.50

Socios Aporte de cada socio

Ana Claudia Briones Rios S/ 12 152.40
Samia Camila Jaramillo Arias S/ 12 152.40
Lesly Abigail Paredes Bustos S/ 12 152.40
Matias Gerard Couturier Li S/ 12 152.40
Capital total S/ 48 609.50