Ministerio de educación

Dirección Regional de Lima Metropolitana

Institución Educativa Privada
“Complejo Hospitalario San Pablo”

INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

Trabajo de aplicación profesional

Factores de riesgo de obesidad en niños mayores de 5 años en la I.E.P. Nuestra

Señora de Guadalupe – Comas, junio 2023.

Autores:

Isuiza Cachay, Kay Shirley

Revilla Celis, Maritza
Torres Cisneros, Ángeles

Docente asesor:
Q.F Raúl Mamami Mamani

Independencia 2023

Lima – Perú
Dedicatoria

Este proyecto va dedicado a las

personas que más han influenciado
en nuestras vidas, dándonos los
mejores consejos con todo nuestro
amor y afecto se la dedicamos a
nuestros padres.

Shirley, Maritza y Ángeles

 pudimos concluir con éxito nuestro
proyecto.

Shirley, Maritza y Ángeles.

Agradecimiento

El agradecimiento de este proyecto

va dirigido primeramente a Dios, a
nuestros padres que estuvieron
pendientes y brindándonos su apoyo
incondicional y a nuestro estimado
profesor Raúl Mamami Mamani que
gracias a su conocimiento y ayuda

ÍNDICE DE TABLAS
ÍNDICE DE FIGURAS
 RESUMEN

Objetivo: Determinar los Factores de riesgo de obesidad en niños mayores de 5

años en la I.E.P. Nuestra Señora de Guadalupe – Comas, junio 2023.

Palabras clave:
 ABSTRACT

Objetive: To determine the risk factors for obesity in children older than 5 years in
the I.E.P. Our Lady of Guadalupe – Comas, June 2023.

Keywords:
 ÍNDICE DE CONTENIDO

Dedicatoria............................................................................................................... 2
Agradecimiento........................................................................................................ 3
ÍNDICE DE TABLAS................................................................................................ 4
ÍNDICE DE FIGURAS.............................................................................................. 5
RESUMEN............................................................................................................... 6
ABSTRACT.............................................................................................................. 7
I. INTRODUCCIÓN...............................................................................................9
1.1. Planteamiento del problema............................................................................................9
1.2. Formulación del problema.............................................................................................10
1.2.1. Problema general..................................................................................10
1.2.2. Problemas específicos..........................................................................10
1.3. Justificación........................................................................................................................10
1.4. Objetivos.............................................................................................................................10
1.4.1. Objetivo general....................................................................................10
1.4.2. Objetivos específicos............................................................................ 10
II. MARCO TEÓRICO..........................................................................................10
III. METODOLOGÍA...........................................................................................10
 IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS................................................................10
V. RESULTADOS................................................................................................ 10
VI. CONCLUSIONES.........................................................................................10
VII. RECOMENDACIONES................................................................................10
VIII. PROPUESTA............................................................................................... 10
IX. BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................10

I. INTRODUCCIÓN
1.1. Planteamiento del problema

Según el Atlas mundial sobre obesidad infantil, publicado por la Federación

Mundial de Obesidad, en 2020, 158 millones de niños y adolescentes sufrían
obesidad en el mundo. Sin embargo, se espera que en esta cifra aumente hasta
los 254 millones, se calcula el riesgo de obesidad en 191 países, prevé que
China (62 millones), India (27 millones) y Estados Unidos (16 millones) tengan
el mayor número de niños que padezcan esta enfermedad a nivel mundial en
términos absolutos para 2030. En el caso de China, la cifra también resulta
alarmante a nivel proporcional: se prevé que el 32% de los niños de 5 a 9 años
en el país sean obsesos para entonces (Mena, 2021).

España es el tercer país europeo con mayor prevalencia de sobrepeso y el

cuarto en obesidad en un índice que abarca a 33 países de la Región Europea
de la Organización Mundial de la Salud (OMS), tras la investigación realizada
por la Iniciativa de Vigilancia de la Obesidad Infantil (COS). En un total
de 411000 niños de 6 a 9 años analizados entre 2018 y 2020, es decir, antes
de la pandemia de COVID-19. Según el informe de la Organización Mundial de
Salud , España se encuentra muy por encima de la media europea, con el
39% de los niños españoles de 7 a 9 años con sobrepeso y el 16% obesidad
antes de la pandemia de COVID-19, frente al 29% de niños europeos con
sobrepeso y el 12% con obesidad (Gómez, 2022).

Según la Organización Mundial de la Salud , Fondo de las Naciones Unidas

para la Infancia (UNICEF), y Federación Mundial de Obesidad (WOF), México
se encuentra entre los primeros lugares de obesidad infantil en el mundo,
actualmente no hay un dato concluyente del lugar en que se encuentra; sin
embargo, los organismos internacionales utilizan los datos de la Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) hasta el 2020 en niños de 5 a 11
años, la prevalencia nacional de sobrepeso fue de 18,8 por ciento, en hombres
fue de 16,6 por ciento y en mujeres de 21,2 por ciento. La prevalencia de
obesidad se encontró en 18,6 por ciento de los escolares, 23,8 por ciento en
hombres y 13,1 por ciento en mujeres. (Maguey, 2022).

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el Perú ocupa el

octavo lugar en el ranking mundial de obesidad infantil En Tacna, Moquegua y
Lima Metropolitana existe mayor incidencia de obesidad en niños y
adolescentes debido a la mala alimentación y poca actividad física el número de
niños y adolescentes obesos se incrementó en algunas regiones del país, de
3% a 19% en las tres últimas décadas, y continúa en aumento, informó la
Asociación Peruana de Estudio de la Obesidad y Aterosclerosis (APOA). Para
que tengan una vida saludable, los padres deben promover en sus hijos entre
30 y 60 minutos de actividad física al día, también la práctica de deportes y
caminatas. En tanto se debe evitar que pasen mucho tiempo viendo televisión o
conectados a los juegos de video. "Enviar loncheras con productos naturales y
agua sin azúcar, y evitar el consumo de dulces y frituras. Además, aumentar el
consumo de frutas, verduras y legumbres. Obesidad infantil aumentó de 3% a
19% en los últimos 30 años (Rojas, 2021).

En la I.E.P. Nuestra Señora de Guadalupe los niños de 5 años a más, se

evidencia que los principales factores asociados para el sobrepeso y obesidad
 son el consumo de alimentos procesados con altos niveles de azúcar, grasas y
sal, así como de bebidas azucaradas que son muy fáciles de adquirir por su
amplia distribución, bajo costo en los dos quioscos de la institución educativa.

Formulación del problema

1.1.1. Problema general
¿Cuáles son los factores de riesgo de obesidad en niños mayores de 5 años
en la I.E.P. Nuestra Señora de Guadalupe – Comas, junio del 2023?

1.1.2. Problemas específicos

• ¿Cuáles son las características de la información familiar en niños mayores
de 5 años en la I.E.P. Nuestra Señora de Guadalupe – Comas, junio del
2023?
• ¿Cuáles son los estilos de vida en niños mayores de 5 años en la I.E.P.
Nuestra Señora de Guadalupe – Comas, junio del 2023

1.2. Justificación
En lo teórico, con el presente estudio se pretende brindar mayor conocimiento a
los padres de familia en dar mejor educación alimenticia desde muy pequeños a
sus hijos brindando alimentación saludable, enseñando a poder llevar una dieta
sana y equilibrada, de tal manera se pueda prevenir diversas enfermedades.

En lo práctico, consideramos necesario e importante este estudio, por que sus

resultados brindan mayor información a los padres de familia de poder preparar
loncheras nutritivas a sus hijos y tener una alimentación saludable, se justifica
porque está orientado a brindar un aporte referente a los factores de riesgo de
obesidad en niños mayores de 5 años de la I.E.P. Nuestra Señora de Guadalupe.
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo general
Conocer los factores factores de riesgo de obesidad en niños mayores de 5
años en la I.E.P Nuestra Señora de Guadalupe – Comas, junio 2023.

1.3.2. Objetivos específicos

• Describir las características de la información familiar en niños
mayores de 5 años en la I.E.P Nuestra Señora de Guadalupe –
Comas, junio 2023.

• Describir los estilos de vida en niños mayores de 5 años en la I.E.P

Nuestra Señora de Guadalupe – Comas, junio 2023.

II. MARCO TEÓRICO

II.1. Antecedentes internacionales
Vicente y García (2017) en su estudio realizado en Cuba el objetivo fue
determinar la presencia de sobrepeso y en obesidad en niños de 5 a 12
años. Fue un estudio descriptivo de corte transversal en el que se
incluyeron 39 niños seleccionados al azar. En los resultados existió un
predominio del sexo femenino (51,3 %) y de los grupos de edad de 5-6
años (41,0 %) y 7-8 años (28,2 %). El 71,8 % tuvo tensión arterial
normal y el 35,90 % de los niños fue evaluado como obeso según el
índice de masa corporal. El sobrepeso/obesidad y la hipertensión fueron
los antecedentes más referidos por las madres (60,0 % y 33,3 %); entre
los padres la hipertensión arterial ocupó el primer lugar, seguida del
sobrepeso/obesidad y la diabetes mellitus.Se concluyó un alto por ciento
de los niños es obeso desde edades tempranas de sus vidas.

Ramírez et al. (2017) en un estudio realizado en Chile el objetivo fue

comparar los factores asociados de sobrepeso y obesidad en niños de
escuelas públicas y privadas de la colonia Kennedy, Tegucigalpa,
 Honduras. Fue un estudio descriptivo. Se realizó una evaluación
nutricional, frecuencia de consumo, hábitos y prácticas alimentarias y
actividad física a través de una encuesta. Los resultados se identificaron
18% escolares con obesidad y 18% con sobrepeso, las escuelas
privadas presentaron mayor porcentaje de sobrepeso y obesidad con un
46,3%, a comparación con las escuelas públicas con un 33,2% por otro
lado, se encontró 58,5% de los escolares de escuelas públicas y con un
68,7% de escuelas privadas, mencionan realizar algún tipo de actividad
física al aire libre. Se llegó a una conclusión que el sobrepeso y
obesidad es un problema de salud donde los estudiantes de escuelas
privadas tenían mayor sobrepeso y obesidad que las escuelas públicas.

Morán y Núñez (2019), en un estudio realizado en Ecuador el objetivo

fue establecer los elementos de peligro modificables de obesidad
infantil. Fue un estudio descriptiva, cuantitativa, no experimental, una
población 500. Los resultados se evidencia el alrededor del 28,8% de
los niños de 5 a 11 años, también están los malos hábitos alimenticios,
dulces, sal, grasas saturadas, sedentarismo, poca actividad física.
Llegando a la conclusión que son las comidas chatarra, consumo de
dulces en exceso, la poca actividad física son las causas principales de
obesidad en los infantes.

II.2. Antecedentes nacionales

Faupel et al. (2020) en su tesis realizada en Tarapoto esta investigación
tiene como objetivo conocer los principales factores asociados al
sobrepeso y obesidad en escolares de 8-12 años atendidos en el
consultorio de Pediatría del Hospital II-2 Tarapoto, en el Periodo de Abril
a agosto del 2019. Fue un estudio de tipo no experimental, cuantitativo
descriptivo de corte transversal, con una población y muestra de 50
casos. Los resultados se identifican que la prevalencia de sobrepeso y
obesidad según grupo etario de 8 a 9 años un 64% es sobrepeso y un
57% de obesidad, 10 a 12 años con un 36% sobrepeso y un 43% de
obesidad según su sexo mayor prevalencia se encontró en el sexo
masculino con un 60% de sobrepeso y en obesidad un 54% además se
encontró un mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad mostraron un
nivel educativo secundario, también se mostró un factor sociocultural
asociado a esta enfermedad, con respecto a sobrepeso/obesidad en
ambos padres revelo un 88% que tiene sobrepeso y un 71% obesidad,
dentro de los factores ambientales se encontró un 83% recibió lactancia
materna exclusiva durante los primeros 6 meses, un 53% para
sobrepeso recibió lactancia mixta, y para lactancia artificial un 34% de
obesidad, dentro de hábitos alimenticios se asocia con sobrepeso un
87%,ademas se refiere a hábitos medios para obesidad un 82% dentro
de actividad un 83% realiza en forma regular, pero mientras que
obesidad un 75% refiere actividad regular. Llegando a una conclusión
que factor sociocultural y el factor ambiental fueron asociados al
sobrepeso y obesidad.

Duran (2016) en su investigación realizada en Lima, tiene como objetivo

factores asociados al sobrepeso de los estudiantes del primer grado de
secundaria de la institución educativa Teresa González de Fanning,
Jesús María, 2016. El estudio de tipo básica en vista que está orientada
al conocimiento de la realidad tal y como se presenta en una situación
espacio temporal dada la muestra ha estado conformada para el grupo
experimental de 320 estudiantes. El resultado indica que “respecto a los
niveles de sobrepeso en los estudiantes del primero de secundaria, el
49% presenta un nivel bajo; por otro lado, el 37% se ubicó en el nivel
moderado, mientras que el 14% se ubicó en el alto. Respecto a los
niveles actividad física en los estudiantes del primero de secundaria, el
6% se encuentra en el nivel denominado bajo; por otro lado, el 86% se
 ubicó en el nivel llamado moderado, mientras que el 8% se ubicaron en
el nivel de alto”. Se concluye que existe una alta prevalencia de
sobrepeso y obesidad.

III. METODOLOGÍA

IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

V. RESULTADOS

VI. CONCLUSIONES

VII. RECOMENDACIONES

VIII. PROPUESTA

IX. BIBLIOGRAFÍA
Global Atlas on Childhood Obesity, (04 de marzo del 2021). La obesidad infantil
en el futuro.
https://es.statista.com/grafico/24340/numero-previsto-de-ninos-de-5-a-19-anos-
con-obesidad/
Europa Press, (08 de noviembre del 2022) España se sitúa como el tercer país
europeo con mayor sobrepeso infantil y el cuarto en
obesidad.https://www.rtve.es/noticias/20221108/espana-tercer-pais-europeo-
mayor-sobrepeso-infantil-oms/2408346.shtml

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) (18 de agosto del 2022)

¿Por qué aumentó la obesidad infantil?https://www.gaceta.unam.mx/por-que-
aumento-la-obesidad-infantil/

Instituto Nacional de Salud (03 de abril 2021) Obesidad infantil aumentó de 3%

a 19% en los últimos 30 años.https://observateperu.ins.gob.pe/noticias/159-
obesidad-infantil-aumento-de-3-a-19-en-los-ultimos-30-anos

Yupanqui Morales Miriam Amparo (28 de enero del 2020) Implementación de

estrategias y líneas de acción para hacer frente al problema del sobrepeso y la
obesidad en los niños y niñas de 6 a 11 años de edad en el ámbito escolar.
file:///C:/Users/usuario/Downloads/YUPANQUI_MORALES_MIRIAM_IMPLEME
NTACION%20(5)%20(1).pdf
X. ANEXOS

Cuestionario de factores de riesgo de obesidad en niños mayores de 5 años.

Somos estudiantes de la Institución Educativa Privada “Complejo Hospitalario San

Pablo” de la carrera de farmacia, solicitamos su apoyo para llenar el siguiente
cuestionario que tiene como objetivo conocer los factores de riesgo de obesidad
en niños mayores de 5 años en la I.E.P. Nuestra Señora de Guadalupe Comas,
junio del 2023.
Instrucciones: La encuesta es anónima y confidencial, en cada pregunta
responda Usted la alternativa que crea conveniente.

ENCUESTA A PADRE / MADRE / CUIDADOR DEL NIÑO

I. Información general:

Zona de residencia: Urbano Rural

Edad del niño: ____________
Sexo del niño: ____________

DIMENSIÓN 1: Características de información familiar

1. ¿Cuántas personas viven en la casa del niño evaluado (personas que se
alimentan de una misma olla) ?: ________________
2. ¿Con quién vive el niño evaluado?:
a. Con papá y mamá
b. Sólo con la mamá
c. Sólo con el papá
d. Con otros familiares (no papá, no mamá)
3. Estado civil de los padres:
a. Casados
b. Convivientes
4. Nivel educativo de los padres: (Papá, Mamá)
a. Sin nivel
b. Inicial o preescolar
c. Primaria
d. Secundaria
e. Superior universitaria
5. ¿Cuál es la ocupación de los padres? (Papá, Mamá)
a. Sin trabajo
b. Atiende laboras de la casa
c. Trabajo ocasional o temporal
d. Trabajo de manera permanente
6. Nivel de ingreso de los padres: (Papá, Mamá)
a. No tiene ingresos
b. Menor que el básico (500 soles)
c. Entre 500 y 1 000 soles
d. Entre 1 001 y 1 500 soles
e. Entre 1 500 y 2 000 soles
f. Entre 2 500 y 3 000 soles
g. Más que 3 000 soles
7. N° de hermanos del niño seleccionado: ________
8. Orden de nacimiento del niño encuestado: _____
9. Religión:
a. Católica
b. Adventista del 7° día
c. Pentecostal
d. Testigos de Jehová
e. Misión Universal Israelita
f. No profesa religión
10. El niño evaluado, antes de ingresar a la escuela, ¿era gordo o tenía
sobrepeso?
a. Sí:
b. No
DIMENSION 2: Estilos de Vida
Descanso y ejercicio físico:
11. ¿Cuál de estas posibilidades describe mejor la frecuencia con la que
el/la niño/a realiza alguna
actividad física en su tiempo libre?
a. No hace ejercicio, su tiempo lo ocupa completamente en forma
sedentaria (ver la televisión, tumbado en la cama, leer, ...)
b. Hace alguna actividad física o deportiva ocasional (caminar o pasear en
bicicleta, gimnasia suave, actividades recreativas de ligero esfuerzo, ...)
c. Hace actividad física, varias veces al mes (deportes, gimnasia, correr,
natación, ciclismo, juegos de equipo, ...)
d. Hace entrenamiento deportivo o físico varias veces a la semana.
12. ¿Suele el/la niño/a ver la televisión todos o casi todos los días? (Incluye
vídeo y DVD)
a. Sí
b. No Pasa
13. ¿Durante cuánto tiempo, aproximadamente, suele el/la niño/a jugar con
videojuegos,
computadora o internet cada día?
A. Menos de 1
B. hora
C. Una hora mas
14. ¿Podría indicarme, aproximadamente, cuantas horas diarias duerme
habitualmente el/la niño/a
al día? (No incluir las horas de siesta)
a. N° de horas diarias: ________
b. No sabe / no recuerda: ____
c. No contesta: _____________
15. ¿Cuántas horas diarias duerme habitualmente como siesta el/la niño/a
al día? Durante la tarde
a. N° de horas de siesta: ______
b. No sabe / no recuerda
c. No contesta
Alimentación:
16 ¿Ha recibido el/la niño/a lactancia materna durante los primeros meses
de su vida?
a. Sí
b. No
16. ¿Durante cuánto tiempo ha recibido el/la niño/a lactancia materna?
a. Meses _____________ No sabe/no recuerda ___
b. Días _______________ No contesta ___________
17. ¿Ha recibido el/la niño/a durante algún tiempo lactancia artificial?
a. Sí
b. No
18. ¿Qué desayuna el/la niño/a habitualmente?
a. Café, leche, té, chocolate, cacao, yogur
b. Pan, tostadas, galletas, cereales
c. Fruta y/o jugos de fruta
d. Alimentos como huevos, queso, jamón
e. Otro tipo de alimentos
f. Nada, no suele desayunar
19. ¿Con qué frecuencia consume el/la niño/a los siguientes alimentos?
Diario (poner cantidad)
a) Fruta fresca ___________________
b) Carne (pollo, cerdo, cordero, vacuno
c) Huevos ______________________
d) Pescado _____________________
e) Fideos, arroz, papas ____________
f) Pan, cereales __________________
g) Verduras y hortalizas ___________
h) Legumbres ___________________
i) Embutidos, fiambres ____________
j) Lácteos (leche, queso, yogurt _____
k) Dulces (galletas, pastelitos, caramelos,
mermeladas ____________________
l) Refrescos con azúcar ___________
m) Comida rápida (pollo frito, bocaditos,
pizzas, hamburguesas ____________
n) Snacks o comidas saladas (papa frita,
galletitas saladas ________________
20. ¿Alguna persona en la familia es gordo o tiene sobrepeso?
a. Sí
b. No
21. ¿Quién es?
a. Papá
b. Mamá
c. Hermano mayor
d. Hermano menor