GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN

Hostelería y Turismo
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SUPUESTO PRÁCTICO 3
(Alimentación, nutrición y dietética)

Calcular el GET (Gasto Energético Total) de los siguientes casos, utilizando las
Recomendaciones de la OMS para el Cálculo aproximado de Necesidades Energéticas
que figuran en el anexo I y II:
1. Varón 68 años, talla 1.70 m, peso 52 kg. Informático.
2. Varón de 20 años, talla 1.78 m, peso de 82 Kg. No realiza ninguna actividad física.
3. Mujer de 19 años, estatura 1.70 m, peso 50 Kg. Jugadora de baloncesto.
4. Mujer de 30 años, estatura 1.82 m, peso 68 Kg. Profesora de educación física.

ANEXOS PARA HACER LOS EJERCICIOS

Anexo I
Factores medios establecidos por la FAO/OMS/UNU.
Actividad Hombres Mujeres Actividad física
Sedentaria 1,2 1,2 Sin actividad
Ligera 1,55 1,56 3 horas semanales
Moderada 1,78 1,64 6 horas semanales
Intensa 2,10 1,82 4 a 5 horas diarias

Anexo II

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GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
Hostelería y Turismo
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