RECETAS DE ALITAS BOUCHET

PARA 40 PORCIONES
3 ALITAS BOUCHET POR PLATO
CAPITAL=200
1. ALITAS ENTERAS…………………………………………….60 UNID
2. AJO……………………………………………………………300 gr
3. MOSTAZA……………………………………………………200 gr
4. PIMINETA……………………………………………………150 gr
5. COMINO…………………………………………………….150 gr
6. VINAGRE…………………………………………………….Yo llevo
7. SAL…………………………………………………………...1/2 k
8. ACEITE………………………………………………………3 LITROS
9. PAPAS BLANCA GRANDES…………………..……………25 UNID….

SALSA BBQ
1. AZUCAR RUBIA……………………………………………….250 GR
2. MOSTAZA……………………………………………………..150ML
3. KETCHUP………………………………………………………1 L
4. SILLAO O SALSA DE SOYA…………………………………..100 ML
5. MIEL………………………………………………………………200 ML
6. AJONJOLI ………………………………………………………200 GR
7. VINAGRE DE MANZANA…………………………………..BOTELLA
CHIQUITA

COBERTURA

HARINA………………………………………………………………2K
PANKO………………………………………………………………..2K
HUEVO………………………………………………………………10 UNID

ENVASE

PAPEL MANTECA……………………………..…………..10 UNID

UN ROLLO DE PAPEL ALUMINIO
IMPRESIONES LOGO…………………………………… 40 UNID
CANASTILLAS DE PAJA………………………………EL MÁS ECONÓMICO
(por mi cuenta)
 OCOPA DE TARWI
20 PORCIONES

1. TARWI (CHOCHO).……………………………………….1K Y 1/2

2. AJÍ AMARILLO………………………………………………5 UNID
3. CEBOLLA GRANDE…………………………………………3 UNID
4. AJOS…………………………………………………….……50 GR
5. ACEITE……………………………………………………..,,,,1/2 LITRO
6. SAL………………………………..…………………………...BOLSA CHICA
7. HUACATAY…………………………………………………..3 SOLES
8. LECHE EN CAJA O BOLSA.....………………………………1 LTRO
9. QUESO FRESCO………………………………………………400 GR
10. PAPA MEDIANA….……………………………………………20 UNI
11. HUEVOS………………………………………………………..10 UNID
12. ACETUNAS……………………………………………………10 UNID
13. PIMIENTA……………………………………………………..C/N
14. LECHUGA………………………………………………………2 UNI

EMOLIENTE:
PEDIR EN GAMARRA HIERBAS PARA EMOLIENTE VALOR 8 SOLES

ENVASE

15. IMPRESIONES LOGO…………………………………… 20 UNID

16. ENVASE…………………………………………………….20 UNID
 GELATINA DE FRUTILLAS
1. GELATINA:
 FRESA…………………………………………….150 GR
 AMARILLO……………………………………….150GR
 VERDE…………………………………………….150GR
2. LECHE UNA CAJA O BOLSA………………………..1 LITRO

3. GRENETINA………………………………………..400 GR
4. FRUTA:
-KIWI………………………………………………………6 UNID
-FRESA…………………………………………………….1 K
-DURAZNO………………………………………………L LATA

-UVA VERDE……………………………………………………………………..1/2 KILO

ENVASE

17. IMPRESIONES LOGO…………………………………… 20 UNID

18. ENVASE…………………………………………………….20 UNID
VASOS DE PLÁSTICO: 10 *6
 DECORACIÓN DEL STAN

 BANDERINES:
 BLANCO….GELATINA DE FRUTILLA
ROJO -------EQUIPO DE ALITAS BOUCHET
AZUL …….EQUIPO DE OCUPA
30 CM L X 15 H.

 MANTEL……………..……BIANCA MANTEL
 LOGO DE GASTRONOMÍA
 TICKES DE 3 COLORES
 DURAND OBSEQUIANDO LOS TICKETS.
 TICKETS ROJOS: PLATO DE FONDO: ALITAS (1 NIÑA)
 TICKETS VERDES: LA ENTRADA: OCOPA DE TARWI (1 NIÑA)
 TICKETS AMARILLOS: GELATINA CON FRUTILLA DECORADA (1NIÑA)
 NOMBRE DE LOS PLATILLOS.