AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

INFORME Nº 04-2023- SSOMA/CSCR-CONSORCIO OCURURO

A : ING. OSCAR CANAZA CHOQUE

DE : Ing. CATERIN SAMIS COLQUI RAMOS

Especialista de Ssoma

ASUNTO : CONTROL DE CALIDAD DE ÁREA DE COMEDOR Y COCINA

REFERENCIA : OBRA: “MEJORAMIENTO DEL SISTEMA DE RIEGO DE LA COMUNIDAD

CAMPESINA DE OCORURO, DISTRITO DE OCORURO -ESPINAR-
CUSCO”

FECHA : OCORURO, 13 DE MAYO DEL 2023

Por medio del presente tengo el agrado de dirigirme a Ud. con la finalidad de
saludarlo y al mismo tiempo informarle la inspección de la cocina, en el estado
que se encuentra.

Se ha realizado la inspección el día 13/05/2023 aproximadamente a las 10:15

am, ya que es importante velar por la salud de nuestros trabajadores y tomar
decisiones adecuadas para no exponerlos a riesgos innecesarios.
Con ello anexo imágenes del ambiente de trabajo

CONDICIONES DE HIGIENE – SANITARIAS DE LOS COMEDOR

Hallazgos:

1. COMEDOR
✓ Dentro del local se verificó que tanto el suelo y las mesas se encontraban
limpias.
2. ALMACEN
✓ Al inspeccionar el área de almacenamiento de alimentos, se encuentra el
orden de los vegetales, legumbres y entro otros productos; Los accesos y
alrededor del almacén se encuentran limpios y en un buen estado de
mantenimiento.

3. COCINA
✓ Al inspeccionar el área de cocina, se verifico en buen orden y limpieza ya
que el buen funcionamiento del área no pone en riesgo la salud de los
trabajadores.
OBSERVACION:
✓ Se le da a conocer que hasta la fecha no cuenta con carnet de sanidad