17 de julio de 2023

Armenia, Quindío
Señor,
Yeison Correa
Director,
Fundación Corpoconexión

ACTA DE ENTREGA

Amablemente me permito informarle sobre la entrega del cargo que desempeñé desde el día 28
de junio de 2023 hasta el día de hoy, realizando las actividades dadas para mi proceso de pasantía,
hago entrega de mi cargo debido a que se me presentó una oportunidad de pasantía en la ciudad
de Armenia, la cual me es más asequible por transporte, tiempo y economía. Anexo dichas
actividades que realicé durante este proceso de trabajo:

- Realización formato de ingreso de materia prima.

- Realización formato de remanentes de materia prima.
- Realización formato de limpieza y desinfección.
- Revisión del estado de los alimentos.
- Supervisión de manipulación de alimentos por parte de las operarias.
- Establecer métodos de separado en los residuos, orgánicos y sólidos.
- Revisar el buen estado de los alimentos antes y durante su transporte.
- Establecer la correcta limpieza y desinfección del espacio de trabajo, de sus utensilios y
alimentos.

Las observaciones que analicé durante el tiempo de trabajo y que pueden servir para un mejor uso
tanto del espacio y la inocuidad de la materia prima son:

- Control de plagas.
- Mejor distribución y organización de los espacios.
- Establecer un lugar de almacenamiento adecuado para la materia prima.
- Crear un manual de funciones para las operarias de la cocina.
- Capacitación de manipulación de alimentos para las operarias de la cocina.
- Mejorar la ventilación en la zona de cocina.

De ante mano agradezco su amabilidad por abrirme las puertas y por hacerme parte de este gran
equipo y por la experiencia obtenida durante este tiempo.

Atentamente,

____________________________
Maria Alejandra Rosero Meneses
cc. 1085944671
Ingeniera de Alimentos.