HORTICULTURA

UNIDAD 2. ACTIVIDAD 2. COMPONENTE PRÁCTICO

PRESENTADO POR:

JHON MAURO GUERRERO

CODIGO: 98137116

TUTOR DE PRACTICA:

JAMES CASTILLO

TUTOR VIRTUAL:

MAIKEL SUAREZ RIVERO

GRUPO

201618_8

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS DEL MEDIO AMBIENTE

AGRONOMÍA

CEAD PASTO

NOVIEMBRE - 2018
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INTRODUCCION.

Con el desarrollo de la práctica se logra entender de manera clara l importancia de las hortalizas

y de la horticultura en general, ya que es una actividad que se practica en casi todos los hogares

de nuestra zona, y que se conocen como huertos en donde cultivan diferentes especies, que son

para consumo personal, familiar y en muy pocas ocasiones como actividad económica. Dentro de

las fincas y lugares visitados para la elaboración de la cartilla, se conoce muchas de las

actividades que desarrolla el horticultor, para establecer su cultivo, se conoce forma de siembra,

control de plagas y enfermedades, control de arvenses y malezas, cosecha, la horticultura es una

actividad que contribuye a una buena alimentación para el ser humano, y es una actividad que

está tomando un auge en crecimiento, debido a que es una réplica que se está realizando en casi

la totalidad de los hogares de la zona visitada.

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Tabla de contenido

1. Zanahoria (Daucuscarota).......................................................................................................3
2. Brócoli (Brassica oleracea var. Itálica)...................................................................................7
3. Lechuga (Lactucasativa).......................................................................................................11
4. Cebolla (Allium cepa).............................................................................................................16
5. Repollo (Brassicaoleraceavar)................................................................................................20
6. Arveja (Pisum sativum, L.).....................................................................................................23
7. Referencias.............................................................................................................................32

Listado de tablas

Tabla 1 Cuadro resumen................................................................................................................28

Listado de figuras
Figura 1. Cultivo de zanahoria........................................................................................................3
Figura 2. Producto fresco zanahoria...............................................................................................3
Figura 3. Cultivo de brócoli............................................................................................................8
Figura 4. Lechuga Coolguard........................................................................................................11
Figura 5. Plantas de cebolla bulbo................................................................................................17
Figura 6. Producto fresco cebolla bulbo.......................................................................................17
Figura 7. Repollo Delus................................................................................................................20
Figura 8. Cultivo de arveja............................................................................................................23
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Estudiante: Jhon Mauro Guerrero

Departamento: Nariño

Ciudad: Tuquerres

Hortalizas que se cultivan en la región

1. Zanahoria (Daucuscarota)

Figura 1. Cultivo de zanahoria

Figura 2. Producto fresco zanahoria

Nombre común: Zanahoria

Nombre científico: (Daucuscarota)

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Variedad: Chantenay hibrida

Casa comercial: Semillas Arroyave

Porcentaje de germinación: 85 %

Numero de semillas por gramo: 700

Presentación: sobre de 5 gramos

Producción kilogramos por hectárea: 30.000

Condiciones agroclimáticas

 Clima frio

 Temperatura: De 16 a 18°C

 Altitud de 1800 a 2900 msnm

 Foto periodo: 9 horas luz día

 Requerimiento hídrico

 Precipitación: 1700mm

 Humedad relativa 70 a 80%

Tipo de siembra: Directa

Suelo optimo: Cámara de comercio Bogotá (2015) afirma “arcillosos arenosos, francos, ligeros

y aireados, bien drenados, con pendiente inferior al 15%, pH entre 5,8 y 7” (p.11).

Preparación del terreno: La preparación del terreno para zanahoria consiste en realizar labores

de subsolado o vertedera, seguida de una labor más superficial de gradeo o cultivador.

Distancia de siembra: 17 x 17cm

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Ciclo del cultivo: De 125 a 145 días

Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades)

Plagas: Nematodos (Meloidogyne sp), mosca de la zanahoria (psyllarosae), pulgones

(cavariellaaegopodi), gusano gris (genero agrotis).

Enfermedades: Oidio (Erysiphe umbelliferarum), Mancha foliar (Alternaria dauci), Cercospora

(Cercospora carotae), Bacteriosis (Erwinia carotovora y xanthomonas carotae), Damping

off Complejo de hongos: (Pythium sp), (Fusarium oxysporum), (Rhizoctonia solani),

(Sclarotium tode).

Requerimientos nutricionales de la planta: Cámara de comercio de Bogotá (2015) Afirma “En

términos generales el cultivo de zanahoria necesita 120 kg/ha de nitrógeno, 100 kg/ha de P2O5,

300 kg/ ha de K2O, 100 kg/ha CaO y 50 kg/ha de MgO”(p.28).

Control de plagas

Nematodo (Meloidogyne sp)

Control cultural y biológico

Se recomienda solarizar el suelo, la materia orgánica y el sustrato que se va a utilizar en la

plantación; si la población es alta se debe realizar una aplicación de extracto de ruda o un

tratamiento que reduzca la población en un porcentaje importante, seguido de la inoculación de

Paecelomyces lilacinus. Existen plantas como la caléndula que presentan repelencia de

nematodos y se pueden usar sus extractos (La cámara de comercio de Bogotá, 2015, p.24).

Control químico: En caso de que haya una población alta de nematodos se debe aplicar un

nematicida con ingrediente activo Fluopiram

Mosca de la zanahoria (Psylla rosae)

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Control cultural: Rotación de cultivos

Control químico: Usar productos con ingredientes activos como clorpirifos para el estado larval

y diazinon en estado adulto.

Pulgones (cavariellaaegopodi)

Control cultural: Eliminar plantas hospederas, instalar trampas,

Control biológico: Hongo entomopatogeno (Verticillium lecanii)

Enemigos naturales: (Chrysoperla carnae y Chrysopa formosa)

Control químico: Usar productos con ingredientes activos como: Diazinon, Fenitrotion,

Carbamato.

Gusano gris (genero agrotis).

Control cultural: Rotación de cultivos, Control oportuno de arvenses

Control biológico: (Beauveria bassiana), (Metharhizium anisopliae)

Control químico: Clorpirifos, diazinon

Control enfermedades

Damping off: Complejo de enfermedades (Pythium sp), (Fusarium oxysporum),

(Rhizoctonia solani), (Sclarotium tode).

Control cultural: Procesos preventivos mediante solarización, usar semillas certificadas.

Control biológico: (Trichoderma sp), (Basillus subtillis), (Streptomyces sp), (Burkholderia).

Control químico: Aplicar producto de ingrediente activo Dimetamorf

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Bacteriosis (Erwinia carotovora)

Control cultural: Evitar el exceso de agua

Control biológico: (Bacillus subtilis)

Control químico: Aplicar producto de ingrediente activo Kasugamicina

Oidio (Erysiphe umbelliferarum)

Control cultural: Realizar una buena nutrición al cultivo, manejar buenas distancias de siembra y

usar semillas certificadas.

Control biológico: (Beauveria bassiana) y (Paecelomyces fumosuroseus)

Control químico: Usar productos cuyo ingrediente activo sea azufre

Mancha foliar (Alternaria dauci)

Control cultural: Uso de semillas certificadas, eliminar residuos de cosecha, realizar rotación de

cultivos,

Control biológico: Aplicar de manera preventiva (Basillus subtillis), (Trichoderma harzianum)

Control químico: Aplicar producto de ingrediente activo Azoxystrobin, Difenoconazol

Ciudades de donde proviene la hortaliza: Pasto

Precio promedio del kilo: $ 800

Presentación del producto Procesado: enlatado

Transformación del producto: Zanahorias en conserva

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2. Brócoli (Brassica oleracea var. Itálica)

Figura 3. Cultivo de brócoli

Nombre común: Brócoli

Nombre científico: (Brassica oleracea var. Itálica)

Variedad: Fantástico

Casa comercial que distribuye la semilla: Semilla Arroyave

Porcentaje de germinación: 85%

Numero de semillas por gramo: 210

Presentación: Sobre por 1.000 semillas

Producción kilogramo / hectárea: 24.000

Condiciones agroclimáticas:

 Altitud: Se adapta desde los 1900 a 2700 msnm

 Precipitación: 800 a 1200 mm

 Temperatura optima entre 8 y 17°C

 Fotoperiodo: de 11 a 13 horas
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Tipo de siembra: Indirecta

Suelo óptimo para la producción: Suelos francos y profundos, con alto contenido de materia

orgánica, con buen drenaje con un pH de 6 a 7.5.

Preparación del terreno: Se debe realizar labores para dar mayor aireación al suelo, y que sea

fácil de penetrar por el sistema radicular del brócoli.

Distancia de siembra: 30 x 30cms

Ciclo del cultivo: 70 a 85 días

Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades)

Plagas

Minador de la hoja (Liriomyza trifolii Burg), Mosca de la col (Chorthophilla brassicae Bouche),

Oruga de la col (Pieris brassicae L.), Polilla de las crucíferas (Plutella xylostella L.)

Enfermedades

Alternaria (Alternaria brassicae), Mancha angular (Mycosphaerella brassicicola Gaumann),

Mildiu (Peronospora brassicae), Rizoctonia (Rhizoctonia solani Kuhn).

Requerimiento nutricional de las plantas: De 200 a 310 kilogramos de nitrógeno por hectárea,

fosforo de 80 a 100 kilogramos por hectárea, potasio 370 kilogramos por hectárea.

Control de plagas y enfermedades

Minador de la hoja (Liriomyza trifolii Burg)

Control cultural: Realizar control de malezas hospederas, eliminar hojas afectadas fuera del

cultivo, utilizar trampas para control y monitoreo.

Control biológico: (Opius dissitus Muesebeck).

Control químico: Usar un producto de ingrediente activo Ciromazina.

Mosca de la col (Chorthophilla brassicae Bouche)

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Control cultural: Rotación de cultivos, uso de trampas, manejo adecuado de arvenses.

Control biológico: (Halticoptera arduine), (Chrisocharis flacilla).

Control químico: Usar productos a base de los ingredientes Clorpirifos, Diazoan y Fosalone.

Oruga de la col (Pieris brassicae L.)

Control cultural: Rotación de cultivos, uso de trampas, manejo adecuado de arvenses.

Control biológico: (Bacillus thurungiensis).

Control quimico: Usar productos con ingredientes activos como: Acefato, esfenvalerato,

Lambda cihalotrin.

Polilla de las crucíferas (Plutella xylostella L.)

Control cultural: Rotación de cultivos, solarización, eliminar restos de cosecha

Control biológico: (Bacillus thurigiensis).

Control químico: Aplicar productos a base de Bifentrina, Imidacloprid, Indoxacarb.

Enfermedades

Alternaria (Alternaria brassicae)

Control cultural: Rotación de cultivos, uso de variedades resistentes, fertilización adecua.

Control biológico: (Streptomyces arabicus).

Control químico: Aplicar Clortalonil.

Mancha angular (Mycosphaerella brassicicola Gaumann)

Control cultural: Usar variedades resistentes, rotación de cultivos.

Control químico: Aplicar productos de ingredientes activos mancoceb.

Curativo Clorotanil, metalaxil.

Mildiu (Peronospora brassicae)

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Control cultural: Eliminar las partes vegetales afectadas, usar semillas certificadas, desinfección

de suelos, hacer un manejo adecuado de arvenses.

Control biológico: Aplicar (trichoderma sp).

Control químico: Aplicar un fungicida a base de clorotanil.

Rizoctonia (Rhizoctonia solani Kuhn)

Control cultural: Solarización, uso de semillas certificadas.

Control biológico: (Trichoderma spp).

Ciudad de donde provienen las hortalizas que se comercializan en la región: De la ciudad de

Pasto.

Precio promedio del Kilo: $ 2000.

Presentación del producto Procesado: Producto fresco.

3. Lechuga (Lactucasativa)

Figura 4. Lechuga Coolguard

Nombre común: Lechuga

Nombre científico: (Lactucasativa)

Variedad: Coolguard

Casa comercial que la distribuye: Semillas Arroyave

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Porcentaje de germinación: 85 %

Numero de semillas por gramo: 950

Presentación empaque semilla: 500 gramos

Producción kg/ha: 35.000

Condiciones agro climatológicas

 Altura sobre el nivel del mar: 1800 a 2800

 Temperatura optima 15 a 18°C

 Humedad relativa entre 60 y 80%

 Fotoperiodo: Es una planta exigente a la cantidad de luz, necesita una 12 horas día

 Requerimiento hídrico: 600 a 800 mm año

Tipo de siembra: Indirecta

Suelo óptimo para la producción:

En general todos los suelos son adecuados para el cultivo de lechuga dada su alta adaptabilidad a

suelos desde arenosos hasta arcillosos. Sin embargo, se desarrolla mejor en suelos franco-

arcillosos o franco-arenosos, que presenten un alto contenido de materia orgánica y buen

drenaje. La lechuga es tolerante a pH ácidos y es medianamente tolerante a la salinidad

(Cámara de comercio, 2015, p.11).

Rango de pH 5,7 a 6,5

Preparación del terreno:

El sistema radicular de la lechuga no es muy profundo; sin embargo, requiere de una

preparación adecuada de suelo para lograr una textura suelta que facilite el trasplante y

establecimiento del cultivo. En extensiones grandes, para la preparación de suelo se

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recomienda el uso del tractor, y en áreas más pequeñas y suelos que han sido trabajados

con anterioridad se puede utilizar monocultor (Corpoica, 2016, p.45)

Distancia de siembra: 30 x 40 cm

Ciclo del cultivo: de 80 a 85 días

Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades)

Plagas

Áfidos (Myzus persicae), Babosas (Deroceras sp., Limax sp.), Chizas (Ancognata

scarabaeoides)

Principales enfermedades

Mildeo velloso (Bremia lactucae), Mancha de la hoja de la lechuga (Septoria lactucae),

Cercosporiosis (Cercospora longissima), Pudrición blanda, (Sclerotinia), Botrytis, (Botrytis

cinerea Pers.:Fr.), Fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. ), Antracnosis de la lechuga

(Michodochium panattonianum).

Requerimiento nutricional de las plantas: 100 kilogramos de Nitrógeno por hectárea, 50 kg de

fósforo como P2O5, 250kg de potasio como K2O, 51 kg de calcio como CaO y 22 kg de

magnesio como MgO.

Control de plagas

Áfidos (Myzus persicae)

Control cultural: Eliminar malezas hospederas del insecto, instalar trampas de color amarillo

Control biológico: (Chrysoperlaexterna) y (Chrysopa formosa)

Control químico: pirimicarb, pimetrozina, acetamiprid, clotiadinina, imidacloprid, tiametoxam,

tiacloprid, flonicamid.
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Babosas (Deroceras sp.)

Control cultural: Realizar un adecuado manejo de arvenses, no exceder el riego, usar trampas.

Control biológico

Corpoica (2016) afirma “Control de babosas el uso de cebos a base de cogollos de alstroemerias

o la mezcla de cogollos de alstroemerias con zanahoria en relación 1:1” (p.96).

Control químico

Corpoica (2016) afirma “Se puede hacer mediante cebos con base en metaldehído, los cuales se

deben regar en la tarde en los sitios infestados; 2-3 gránulos, al absorber humedad, sueltan un

atrayente para las babosas, las cuales se deshidratan al consumir el cebo” (p.97).

Chizas (Ancognata scarabaeoides)

Control biológico: (Metarhizium anisopliae), (Beauveria bassiana)

Control químico: Aplicar un producto a base de clorpirifos

Control enfermedades

Mildeo velloso (Bremia lactucae)

Control cultural: Dejar un periodo libre de cultivo de lechuga, control adecuado de arvenses,

eliminar los residuos de cosecha, uso de variedades resistentes, manejar buenas densidades de

siembra de acuerdo a los requerimientos del cultivo

Control biológico: (Lecanicillium lecanii)

Control químico: Aplicar productos a base de clorotanil, oxicloruro de cobre, mancoceb,

mandipropamida

Mancha de la hoja de la lechuga (Septoria lactucae)

Control cultural: Eliminar los residuos de cosecha, rotación de cultivos, usar semillas

certificadas, Manejar buenas densidades de siembra.

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Control químico: Usar productos a base de flutriafol, plochloraz, benomil, mancoceb,

tebuconazol, clorotanil.

Cercosporiosis (Cercospora longissima)

Control cultural: Rotación de cultivos, eliminar los residuos de cosecha, mantener un buen

drenaje en el cultivo.

Control biológico: (Trichoderma harzianum R)

Control químico: Aplicar fungicidas a base de Cyproconazole, clorotalonil, mancozeb,

oxicloruro de cobre

Esclerotinia (Sclerotinia)

Control cultural: Evitar el exceso de agua por efecto del sistema de riego, evitar el

encharcamiento de agua en el suelo, mantener el cultivo libre de arvenses en épocas de lluvia,

rotación de cultivos

Control biológico: Hongo (T. harzianum rifai)

Control químico: Clorotalonil, azoxystrobina, iprodione, prochloraz

Botrytis, (Botrytis cinerea Pers.:Fr.)

Control cultural: Evitar el exceso de riego, podar las hojas inferiores, buen manejo de arvenses,

manejar una buena densidad de siembra para que haya bastante aireación en el cultivo.

Control biológico: (Pseudomonas), (Streptomyces), (Basillus subtillis), (Trichoderma sp)

Control químico: Usar productos que contengan ingredientes activos como tebuconazole,

mancoceb, clorotalonil, Pyrimethanil.

Fusarium (Fusarium oxysporum f. sp.)

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Control cultural: Evitar encharcamientos en el cultivo, usar variedades resistentes a la

enfermedad, eliminar plantas enfermas, retirar los residuos de cosecha.

Control biológico: (Trichoderma sp)

Control químico: Clorotalonil, mancoceb, azoxystrobina, thiabendazole.

Antracnosis de la lechuga (Michodochium panattonianum)

Control cultural: Manejo adecuado de arvenses, buen drenaje de los suelos, distancias de siembra

adecuadas, usar semillas certificadas, rotación de cultivos-

Control biológico: (Trichoderma lignorum), (T. viridae, Bacillus subtilis).

Control químico: Clorotanil.

Ciudad(es) de donde provienen las hortalizas que se comercializan en la región:

Precio promedio del Kilo: $ 900

Presentación del producto: Producto fresco.

4. Cebolla (Allium cepa)

Figura 5. Plantas de cebolla bulbo

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Figura 6. Producto fresco cebolla bulbo

Nombre común de la hortaliza: Cebolla bulbo

Nombre científico y variedad: Santafé

Casa comercial que la distribuye: Semillas Arroyave

% de germinación: 85%

Numero de semillas por gramo: 280

Presentación empaque semilla: 500 gramos

Producción kg/ha: 35.000

Condiciones agroclimatológicas:

 Altura sobre el nivel del mar: De 800 a 2600

 Temperatura óptima: 18 a 22°c

 Precipitación: 1400mm

 Fotoperiodo: 14 a 16 horas día

Tipo de siembra: Indirecto.

Suelo óptimo para la producción: textura franco arenosa, pH 6 a 6.8.

Preparación del terreno: Se deben hacer las labores de campo suficientes para obtener un terreno

con un suelo suelto.

Distancia de siembra: 20 x 10cm.

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Ciclo del cultivo: 100 a 140 días.

Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades)

Plagas

Trips (Trips tabaci), Gallina ciega (Phyllophaga spp), Gusano cerudo (Agrotis sp).

Enfermedades

Mildeo Velloso (Peronospora sparsa), Mancha purpura (Alternaria porri), Pudrición Blanda

Bacterial, causada por la bacteria (Erwinia carotovora).

Requerimiento nutricional de las plantas: 200 kilogramos de Nitrógeno por hectárea, 40

kilogramos fosforo por hectárea, 30 kilogramos de potasio por hectárea.

Control de plagas y enfermedades

Plagas

Trips (Trips tabaci)

Control cultural: Los trips son atraídos por el color azul, así es que una buena manera de

controlarlos es poniendo trampas de plástico de color azul en diferentes partes de la parcela.

Control biológico: (A. barkeri), (A. cucumeris), (A. degenerans), (A. Swirskii), (Euseius

stipulates), (Hipoaspis miles).

Control químico: En el dentro químico se pude utilizar productos con ingredientes activos como

diazinon, clorpirifos, dimetoato.

Gallina ciega (Phyllophaga spp)

Control cultural: Trampas de luz

Control biológico: (Metarhizium anisopliae)

Control químico: Tebupirimphos, Terbufos

Gusano cerudo (Agrotis sp)

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Control cultural: Eliminación de malezas y restos de cultivos. Vigilar los primeros estados de

desarrollo de los cultivos en los que el daño puede ser irreversible. Colocación de trampas de

feromonas para captura y seguimiento de vuelo de adultos.

Control biológico: (Bacillus thuringiensis).

Control químico: deltametrin, lambda cihalotrin.

Control de enfermedades

Mildeo Velloso (Peronospora sparsa)

Control cultural: Eliminar plantas enfermas, propiciar un buen drenaje en el cultivo.

Control biológico: (Bacillus subtilis).

Control químico: Utilizar un producto a base de azoxystrobin, mefenoxam.

Mancha purpura (Alternaria porri)

Control cultural: Desinfectar la semilla, usar variedades resistentes, evitar el exceso de la

humedad, mejorar el drenaje de la plantación y la eliminación de los desechos de las plantas.

Control biológico: (Bacillus subtilis).

Control químico: Maneb, azoxistrobina.

Pudrición Blanda Bacterial, causada por la bacteria (Erwinia carotovora)

Control cultural: Evitar el exceso de agua.

Control biológico: (Bacillus subtilis).

Control químico: Aplicar producto de ingrediente activo Kasugamicina.

Ciudad(es) de donde provienen las hortalizas que se comercializan en la región: Pasto

Precio promedio del Kilo: $ 2.000

Presentación del producto: Producto fresco

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5. Repollo (Brassicaoleraceavar)

Figura 7. Repollo Delus

Nombre común de la hortaliza: Repollo.

Nombre científico: (Brassicaoleraceavar).

Variedad: Delus.

Casa comercial que la distribuye: Semillas Arroyave

% de germinación: 85 %

Numero de semillas por gramo: 190

Presentación empaque semilla: 5.000 semillas y 100.000 semillas

Producción kg/ha: 80.000

Condiciones agroclimatológicas

 Se adapta de 1800 a 2700 msnm

 La temperatura optima esta entre 15 a 18°C

 Fotoperiodo: mayor a 12 horas luz por día

 Requerimientos hídricos: 1200 a 2300 mm año

Tipo de siembra: Indirecta.

Suelo óptimo para la producción: Suelos de textura franca, ricos en materia orgánica, el pH debe

estar entre el rango de 5,5 a 6,5.

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Preparación del terreno: Se debe realizar una roturación profunda, un paso de arado y uno a tres

pasos de grada, según el tipo de suelo, también es necesario ara y rastrillar.

Distancia de siembra: 30 x 40 cm.

Ciclo del cultivo: De 125 a 135 días.

Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades)

Plagas

Gallina ciega (phyllophaga spp), Gusano cerudo (Feltia ssp), Diabroticas (Diabrotica balteata),

Plutela (Plutella xilostella), Afidos (Brevicoryne brassicae), Gusano rayado (Leptophobia

aripa).

Enfermedades

Capa negra (Xanthomonas campestris), Amarillamiento del repollo (Fusarium spp).

Requerimiento nutricional de las plantas: 100 kilogramos de Nitrógeno por hectárea, 150

kilogramos de Fosforo por hectárea.

Control plagas
Gallina ciega (phyllophaga spp)

Control cultural: Roturación anticipada del suelo, uso de trampas lumínicas, rotación de cultivos

Control biológico: (Metarhizium anisopliae), (Beauveria bassiana).

Control químico: Imidacloprid.

Nematodo (Meloidogyne sp)

Control cultural: Rotación de cultivos.

Control biológico: (Paecilomyces lifocinus.)

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Control químico: Oxamil.

Gusano cerudo (Feltia ssp)

Control cultural: Rotación de cultivos, trampas.

Control biológico: (Bacillus thuringiensis).

Control químico: Imidacloprid.

Diabroticas (Diabrotica balteata)

Control cultural: Roturación anticipada del suelo, control oportuno de arvenses, implementación

de cultivos trampa.

Control químico: Thiacloprid.

Plutela (Plutella xilostella)

Control cultural: Roturación anticipada del suelo, uso de trampas, establecimiento de barreras

vivas.

Control biológico: (Basillus thuringiencis).

Control químico: Emamectin-benzoato.

Afidos (Brevicoryne brassicae)

Control cultural: Eliminar malezas hospederas del insecto, instalar trampas de color amarillo.

Control químico: Tiametoxam.

Gusano rayado (Leptophobia aripa)

Control cultural: Roturación anticipada del suelo, establecer barreras vivas.

Control biológico: (Bassilus turinguiencis).

Enfermedades

Capa negra (Xanthomonas campestris)

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Control cultural: Solarización, eliminar plantas enfermas, desinfección de las herramientas

agrícolas.

Control biológico: (Trichozam, Bacillus subtills).

Control químico: Mancoceb, oxicloruro de cobre, acido yodhídrico.

Amarillamiento del repollo (Fusarium spp)

Control cultural: Solarización, evitar lesiones en la raíz.

Control biológico: (Trichoderma sp).

Control químico: Benomil.

Ciudad(es) de donde provienen las hortalizas que se comercializan en la región: Pasto.

Precio promedio del Kilo: $ 400.

Presentación del producto: Producto fresco.

6. Arveja (Pisum sativum, L.)

Figura 8. Cultivo de arveja

Nombre común de la hortaliza Arveja.

Nombre científico: (Pisum sativum, L).

Variedad: Santa Isabel.

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Casa comercial que la distribuye: Arroyave.

% de germinación: 85 %.

Numero de semillas por gramo: 3.

Presentación empaque semilla: 500 gramos.

Producción kg/ha: 8.000.

Condiciones agroclimatológicas:

 Se adapta desde los 2200 a los 3000msnm

 Temperatura óptima: De 13 a 28°C

 Requerimiento hídrico: Según el DANE (2015) “De 250 a 380 milímetros de agua bien

distribuidos durante el ciclo del cultivo, con mayor demanda durante la etapa de crecimiento

y floración” (p.4).

 Fotoperiodo: De 5 a 9 horas de luz por día.

Tipo de siembra: Directa.

Suelo óptimo para la producción: Suelo de textura franco limosa, con una profundidad de 40 a

60cm, deben ser bien drenados, con un buen contenido de materia orgánica, con un pH de 5,5 a

6,5.

Preparación del terreno: Según el DANE (2015). “Previamente a la preparación del suelo es

recomendable adelantar algunas labores como: subsolar el suelo a una profundidad de 40

centímetros y construir zanjas de drenaje cada 15 a 20 metros, en el caso de presentarse

encharcamientos dentro del lote” (p.4).

Según DANE (2105) “Una vez adelantadas las labores preliminares, se realiza una primera arada

utilizando un arado de cincel vibratorio (...) Seguidamente, se desmenuza el suelo sin

pulverizarlo para mantener la estructura y favorecer la retención de humedad” (p5).

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Distancia de siembra: 110 x 10 cm.

Ciclo del cultivo: 110 a 135 días.

Problemas fitosanitarios (plagas y enfermedades)

Plagas

Trozadores o tierreros (Spodoptera fugiperda Smith), Barrenador del tallo de la arveja

(Melanogromyza lini), Áfidos (Aphis sp.), Chupadores (Thrips palmi), Minador de la arveja

(Liriomyza sp.).

Enfermedades

Muerte ascendente o amarillamiento por fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. pisi), Añublo de

Ascochyta (Ascochyta pisi), Antracnosis (Colletotrichum Corda), Botrytis (Botrytis cinerea

Pers)

Requerimiento nutricional de las plantas: 110 kilogramos de nitrógeno por hectárea, 35

kilogramos de fosforo por hectarea, 70 kilogramos de Potasio por hectarea, 13 kilogramos de

magnesio por hectárea.

Control de plagas y enfermedades

Plagas

Trozadores o tierreros (Spodoptera fugiperda Smith)

Control cultural: Hacer un control eficiente de malezas.

Control biológico: (Nomuraea sp), (Bacillus thurigensis).

Control químico: Implementar cebos preparados a base de triclorfón mezclado con salvado de

maíz, agua y melaza.

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Barrenador del tallo de la arveja (Melanogromyza lini)

Control cultural: Eliminar los restos de cosecha, usar trampas de color amarillo.

Control químico: Carbofuram.

Áfidos (Aphis sp.)

Control cultural: Eliminar malezas hospederas del insecto, instalar trampas de color amarillo.

Control biológico: (Verticillium lecanii), (Chrysoperlaexterna) y (Chrysopa formosa).

Control químico: pirimicarb, pimetrozina, acetamiprid, clotiadinina, imidacloprid, tiametoxam,

tiacloprid, flonicamid.

Chupadores (Thrips palmi)

Control cultural: Eliminar los arvenses hospederos.

Control biológico: (Chrysoperla externa), (Trichograma), (Verticullium lecanii).

Control químico: fipronil, imidacloprid, clorfenapir y espinzad.

Minador de la arveja (Liriomyza sp.)

Control cultural: Usar trampas de color azul, eliminar los arvenses hospedantes y restos de

cosecha.

Control biológico: (Diglypus sp.), (Opius).

Control químico: Imidacloprid

Enfermedades

Muerte ascendente o amarillamiento por fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. pisi)

Control cultural: Usar variedades resistentes, realizar una buena nutrición del cultivo, hacer obras

en el cultivo para evitar el encharcamiento.

Control biológico: (Thicoderma harzianum).

Control químico: Benomil, carbendazim.

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Añublo de Ascochyta (Ascochyta pisi)

Control cultural: Eliminar las plantas enfermas.

Control químico: Benomil, iprodione.

Antracnosis (Colletotrichum Corda)

Control cultural: Rotación de cultivos, eliminar las plantas enfermas.

Control biológico: Agente antagonico (Nigrospora).

Control químico: Benomil, thiram.

Botrytis (Botrytis cinerea Pers)

Control cultural: Realizar podas periódicamente, control adecuado de malezas, realizar plateo y

manejar buenas distancias de siembra para que haya buena aireación en el cultivo, realizar una

buena nutrición al cultivo.

Control biológico: Bacterias (Pseudomonas), (Streptomyces), (Basillus subtillis) y hongos como

(Trichoderma sp), lograron suprimir la enfermedad.

Control químico: Aplicar productos a base de fenhexamid, carbendazim, didofluanid,

proximidona.

Ciudad(es) de donde provienen las hortalizas que se comercializan en la región: Ipiales.

Precio promedio del Kilo: $ 3.000.

Presentación del producto Procesado: Enlatado.

Transformación del producto: en conserva.

Nombre Nombre Casa % de Condiciones Producció Tipo de Numero Presentación

común científico comerci germin atmosféricas n Kg/ha siembra de

29
al ación semillas

por

gramo

Zanahoria (Daucus Semilla 85% Clima frio 30.000 Directa 700 5 gramos

carota) s Temperatura:
Arroya De 16 a 18°C
ve
Altitud de

1800 a 2900

msnm

Fotoperiodo: 9

horas luz día

Requerimiento

hídrico

Precipitación:

1700mm

Brócoli (Brassica Semilla 85% Altura sobre el 24.000 Indirecta 210 Sobre de 1.000

oleracea s nivel del mar semillas

var. Arroya 1900 a 2700,

Itálica) ve Precipitación

800 a

1200mm,

temperatura

optima 8 a

17°C,
 30

Tabla 1 Cuadro resumen

 31

CONCLUSIONES.

Con el desarrollo de la práctica en compañía de nuestro tutor, aseguro que la horticultura

es una actividad que se desarrolla de manera significativa y es practicada en todos los
sectores rurales, consolidando así una huerta con variedad de productos y especies, que
contribuyen a una alimentación balanceada para sus familias, y que además es una
actividad que se desarrolla y donde actúan todos los integrantes de una familia, además se
utilizan productos orgánicos, para Obtención de alimentos sanos y para contribuir con la
protección y cuidado del medio ambiente.
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REFERENCIAS

Cámara de comercio Bogotá (2015). Manual zanahoria. Recuperado de.

http://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/14309/Zanahoria.pdf?

sequence=1&isAllowed=y

Cámara de comercio Bogotá (2015) Manual lechuga. Recuperado de.

https://www.ccb.org.co/content/download/13923/176629/file/Lechuga.pdf

Corpoica (2016).Modelo Tecnológico para Lechuga en el Buenas Prácticas Agrícolas Bajo el

Cultivo de Oriente Antioqueño 2016. Recuperado de.

http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/MANUAL%20DEL

%20CULTIVO%20DE%20LA%20LECHUGA.pdf

DANE (2105). El cultivo de arveja en Colombia. Recuperado de.

https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos31_mar_2

015.pdf
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REGISTRO FOTOGRAFICO.
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